消化与吸收
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课件24张PPT。饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕他们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦 食物中的( )能直接被人体吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、 蛋白质、 脂肪人体需要糖类、 蛋白质、 脂肪、水分、无机盐、维生素等六大类营养物质。
第二节 消化和吸收一、食物在消化系统中的变化 消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统逐步分解为简单的物质的过程。食物中的( )能直接被人体吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、 蛋白质、 脂肪消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们
吃的食物直到排出体外都经过那些结构？1.口腔舌牙唇唾液腺导管
的开口消化系统的开始部分探究：馒头在口腔中的变化问题：
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：
1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为37°C。计划设计：1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种参照。2、取唾液3、取3只试管，标号，并进行如下处理：实验结果和结论：结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号试管内的淀粉均有不同程度的变色。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌
的搅拌都有关系。科学实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变为麦芽糖。麦芽糖还需进一步消化才能被人体吸收。所以口腔只具有初步消化的作用。消化系统的组成 消化系统的组成：是由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，帮助消化。消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.通过蠕动，促进消化，吸收营养物质肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺
唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养物质的部位（分泌消化液，帮助消化）食物食物的消化过程食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在那里被吸收呢？是小肠还是大肠呢？ 小肠的结构小肠皱襞小肠绒毛 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。结论：小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(唾液淀粉酶)(含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)（最大消化腺） 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖1．人体消化食物、吸收营养主要由________系统完成，此系统由________和________组成。练一练 2、人体最大的消化腺是________，它能分泌________，促进
________被消化。 4、消化道内不含消化酶的消化液是：( )
A、肠液 B、胆汁 C、胃液 D、胰液5、吃馒头时越嚼越甜，这是因为 （ ）
A、部分淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。
B、唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖。消化消化道消化腺肝脏胆汁脂肪BA3、 不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。 小肠6．姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的
迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔 胃 小肠； 因为它们被吸收了 阑尾 大肠 各种消化腺分泌的消化液：唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液含多种消化酶的消化液：肠液、胰液不含消化酶的消化液：胆汁
第二节 消化和吸收一、食物在消化系统中的变化 消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统逐步分解为简单的物质的过程。食物中的( )能直接被人体吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、 蛋白质、 脂肪消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们
吃的食物直到排出体外都经过那些结构？1.口腔舌牙唇唾液腺导管
的开口消化系统的开始部分探究：馒头在口腔中的变化问题：
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：
1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为37°C。计划设计：1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种参照。2、取唾液3、取3只试管，标号，并进行如下处理：实验结果和结论：结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号试管内的淀粉均有不同程度的变色。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌
的搅拌都有关系。科学实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变为麦芽糖。麦芽糖还需进一步消化才能被人体吸收。所以口腔只具有初步消化的作用。消化系统的组成 消化系统的组成：是由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，帮助消化。消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.通过蠕动，促进消化，吸收营养物质肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺
唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养物质的部位（分泌消化液，帮助消化）食物食物的消化过程食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在那里被吸收呢？是小肠还是大肠呢？ 小肠的结构小肠皱襞小肠绒毛 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。结论：小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(唾液淀粉酶)(含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)（最大消化腺） 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖1．人体消化食物、吸收营养主要由________系统完成，此系统由________和________组成。练一练 2、人体最大的消化腺是________，它能分泌________，促进
________被消化。 4、消化道内不含消化酶的消化液是：( )
A、肠液 B、胆汁 C、胃液 D、胰液5、吃馒头时越嚼越甜，这是因为 （ ）
A、部分淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。
B、唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖。消化消化道消化腺肝脏胆汁脂肪BA3、 不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。 小肠6．姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的
迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔 胃 小肠； 因为它们被吸收了 阑尾 大肠 各种消化腺分泌的消化液：唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液含多种消化酶的消化液：肠液、胰液不含消化酶的消化液：胆汁