人教版生物七年级下册：4．2．1 食物中的营养物质 （共18张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册：4．2．1 食物中的营养物质 （共18张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-01-07 20:17:05 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
人教版七年级生物下册
共18页,第1页
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
（第一课时）
*
共18页,第2页
民以食为天
我们每天都要吃各种食物，为什么呢？
补充每天所需的营养素
共18页,第3页
学习目标
1、说出人体需要的营养物质。
2、知道主要营养物质的作用和营养物质的 食物来源。
3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状
学习重点、难点
重点：营养物质的种类及作用
难点：无机盐和维生素缺乏症状
共18页,第4页
1、人体需要哪些营养物质？（第一组同学回答）
2、不同的营养物质各自有什么主要的作用？
完成好课文P23表1
完成好课文P24表2
3、查找课文P38——P39附表 《常见的食物成分表》
共18页,第5页
（分组用3分钟时间完成）
（第二组同学回答）
（第三组同学回答）
（第四组同学回答）
糖类
食物中的营养物质种类
供能物质
非供能物质
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
共18页,第6页
有机物
无机物
糖的功能（P19）
1、细胞组成物质
2、提供能量（50%）
含糖比较多的食物（葡萄糖、蔗糖、淀粉）
共18页,第7页
蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富
脂肪的功能（P20）
1、细胞组成物质
2、储备热量（35%）。作为备用能量 。
脂肪含量较多的食物
共18页,第8页
蛋白质的主要功能：
1、构成新的细胞
（修复损伤的细胞）
2、产生免疫作用
3、供给热量（10-15%）
蛋白质含量较多的食物
共18页,第9页
（P20）
水是细胞的主要组成成分，
人体的各项生命活动离开水都无法进行
人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。
水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？
水缺乏：
水缺乏达体重的2%，口渴、尿少；
水缺乏达体重的10%，烦躁、体温和脉搏增加、血压下降；
水缺乏超过体重的20%，死亡。
水过多及中毒：
精神迟钝、恍惚、昏迷、 惊厥、死亡。
正常人 极少见，肾病、 肝病、
充血性心力衰竭等。
共18页,第10页
（P122）
几种无机盐的缺乏症状和食物来源(P23)
奶类、豆类
虾皮
瘦肉、豆类
血液、肝脏
鸡蛋
紫菜、海带
鱼类、蛋类
共18页,第11页
资料分析
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的
折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直
查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就
不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难
吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些
，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈
了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的
研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C
（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。
（P23）
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
共18页,第12页
肝脏、鱼肝油
胡萝卜
牛肉、谷物
西红柿、黄瓜
鸡蛋、肝脏
P24
共18页,第13页
*
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
1、根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者使用。
2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
B
A
E
共18页,第14页
课堂小测（P24）
食物 糖类
（克） 脂肪
（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
共18页,第15页
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃
___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少________。
钙
铁
猪肝、红枣
碘
海带、紫菜
维生素C
小小医生
共18页,第16页
糖类 :
脂肪：
蛋白质：
水：
无机盐：
维生素：
营养物质的各类及作用
细胞组成物质，主要为人体提供能量，
细胞组成物质，作为备用的能源物质贮存在体内。
主要为人体生长发育、组织更新提供原料。 也能提供能量。
是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动
维持人体的正常生理功能
构成人体的组织
共18页,第17页
重点：营养物质的种类及作用
难点：无机盐和维生素缺乏症状
作业
共18页,第18页
营养 功能 食物来源 过多 缺乏
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
人教版七年级生物下册
共18页,第1页
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
（第一课时）
*
共18页,第2页
民以食为天
我们每天都要吃各种食物，为什么呢？
补充每天所需的营养素
共18页,第3页
学习目标
1、说出人体需要的营养物质。
2、知道主要营养物质的作用和营养物质的 食物来源。
3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状
学习重点、难点
重点：营养物质的种类及作用
难点：无机盐和维生素缺乏症状
共18页,第4页
1、人体需要哪些营养物质？（第一组同学回答）
2、不同的营养物质各自有什么主要的作用？
完成好课文P23表1
完成好课文P24表2
3、查找课文P38——P39附表 《常见的食物成分表》
共18页,第5页
（分组用3分钟时间完成）
（第二组同学回答）
（第三组同学回答）
（第四组同学回答）
糖类
食物中的营养物质种类
供能物质
非供能物质
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
共18页,第6页
有机物
无机物
糖的功能（P19）
1、细胞组成物质
2、提供能量（50%）
含糖比较多的食物（葡萄糖、蔗糖、淀粉）
共18页,第7页
蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富
脂肪的功能（P20）
1、细胞组成物质
2、储备热量（35%）。作为备用能量 。
脂肪含量较多的食物
共18页,第8页
蛋白质的主要功能：
1、构成新的细胞
（修复损伤的细胞）
2、产生免疫作用
3、供给热量（10-15%）
蛋白质含量较多的食物
共18页,第9页
（P20）
水是细胞的主要组成成分，
人体的各项生命活动离开水都无法进行
人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。
水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？
水缺乏：
水缺乏达体重的2%，口渴、尿少；
水缺乏达体重的10%，烦躁、体温和脉搏增加、血压下降；
水缺乏超过体重的20%，死亡。
水过多及中毒：
精神迟钝、恍惚、昏迷、 惊厥、死亡。
正常人 极少见，肾病、 肝病、
充血性心力衰竭等。
共18页,第10页
（P122）
几种无机盐的缺乏症状和食物来源(P23)
奶类、豆类
虾皮
瘦肉、豆类
血液、肝脏
鸡蛋
紫菜、海带
鱼类、蛋类
共18页,第11页
资料分析
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的
折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直
查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就
不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难
吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些
，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈
了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的
研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C
（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。
（P23）
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
共18页,第12页
肝脏、鱼肝油
胡萝卜
牛肉、谷物
西红柿、黄瓜
鸡蛋、肝脏
P24
共18页,第13页
*
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
1、根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者使用。
2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
B
A
E
共18页,第14页
课堂小测（P24）
食物 糖类
（克） 脂肪
（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
共18页,第15页
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃
___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少________。
钙
铁
猪肝、红枣
碘
海带、紫菜
维生素C
小小医生
共18页,第16页
糖类 :
脂肪：
蛋白质：
水：
无机盐：
维生素：
营养物质的各类及作用
细胞组成物质，主要为人体提供能量，
细胞组成物质，作为备用的能源物质贮存在体内。
主要为人体生长发育、组织更新提供原料。 也能提供能量。
是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动
维持人体的正常生理功能
构成人体的组织
共18页,第17页
重点：营养物质的种类及作用
难点：无机盐和维生素缺乏症状
作业
共18页,第18页
营养 功能 食物来源 过多 缺乏
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素