六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版

《米饭、淀粉和碘酒的变化》 教学设计
教材分析
《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。本课教学内容包括四个部分：会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。?
学情分析
六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。?
教学方法
观察法、探究发现法、小组讨论法
教学设计
科目：科学
年级：六年级
科目章节名称
3、米饭、淀粉和碘酒的变化
教
学
目
标
知识
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
能力
利用规律检验一些食物中是否含有淀粉。
2、能用分析推理、实验验证的方法主动进行探究,获得结论、发展能力。
情感
引导学生体验科学探究的乐趣,学会尊重科学事实,培养良好的科学学习习惯。
教学重点
观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象，特别注重观察“颜色发生的变化”。
教学难点
利用碘酒与淀粉反应时颜色会发生变化这一特性检验食物是否含有淀粉。
教学准备
魔术二：棉签+碘酒、米饭、A4纸
实验1:培养皿、淀粉
实验2:淀粉+培养皿、碘酒+滴管
实验3：各种食物、塑料托盘;
其它:记录表、教师材料(学生实验材料各一套)
课时安排
1课时
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
一、
趣
味
魔
术
，
激
趣
导
入
魔术一、神秘“信件”
出示一张写了神秘字眼的白纸挂于黑板。
用碘酒喷壶喷在白纸上。
引发疑问：猜猜其中的奥妙？激发学生学习兴趣。
学生感受魔术
激发兴趣
以小魔术激起学生的好奇心，激活学生的思维，引导学生提出疑问，说出假设，激发学生的探究欲望，导入探究活动。
魔术二、会说话的液体
（一）介绍碘酒（消菌杀毒）
（二）感受消毒 引发疑问
1、用棉签蘸取碘酒于左手的拇指和食指。（提醒学生有伤口的手不能够进行消毒）
2、谈谈感受。
3、观察碘酒的颜色。
4、用沾了碘的手指数一数米饭，放在白纸上，观察现象。
问：为什么米饭会“变色”？
1、学生观察
2、学生发现问题
3、学生思考
亲身体验是获得科学知识最重要的学习方式，学生在实践中发现问题，获得知识，收获情感。这一环节让学生初步感知米饭和淀粉的关系
二、
会
变
味
的
米
饭
会变味的米饭
（一）品尝米饭
1、品尝一口米饭，感受是什么味道。
2、 不要下咽，慢慢地咀嚼米饭1分钟，再次感受味道。
3、问：米饭变味的原因是什么？
（二）米饭变味的原因。
（三）利用感觉器官观察淀粉。
1、提出温馨提示。
2、教师巡视。
3、小组汇报。
4、教师总结
1、学生品尝米饭和糖
2、汇报交流
3、阅读资料了解米饭变甜味的原因
4、观察淀粉
对于米饭和糖的味道学生非常熟悉，利用这一环节，可以让学生亲身体验区别糖的甜味和米饭“甜味”的不同，初步感知米饭和淀粉的关系。
三、
淀
粉
和
碘
酒
的
变
化
淀粉和碘酒的变化探究实验
（一）设计探究实验
1、猜想：白色的淀粉和黄色的碘酒混合后会发生什么变化？
2、你可以通过什么来证明是化学变化？
（二）出示课件，规范实验方法。
（三）教师巡视指导。
（四）小组汇报
（五）小结，归纳淀粉的特性
（淀粉遇到碘会发生化学反应生成的蓝紫色的新物质。）

1、学生思考，汇报交流实验方法
2、分组实验，填好实验记录，
3、小组汇报交流
此环节的设计主要是体现在操作和观察上，让学生了解淀粉与碘酒的变化，认识到颜色变化是化学变化的一种形式。从而让学生对化学变化产生的现象感兴趣，有助于他们进行下一步的科学探究。
四、
寻
找
淀
粉
的
踪
迹
检验淀粉的特性
1、设疑：大千世界，无奇不有。在物质世界中，是不是所有的食物都含有淀粉？有什么方法检验哪种食物含有淀粉？哪种不含淀粉呢？
2、利用淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3、实验时应注意些什么？
4.预测实验结果
5、教师巡视指导
6、汇报交流，并说说你的发现
7、介绍含淀粉量多的食物。
1、设计实验
2、学生分组实验
3、汇报交流
4、进行归类总结
用实验的手段进行检验，增加自己的经验，并对检验结果进行分类。同时培养学生的科学探究能力和用科学经验服务生活的理念。
五、
拓
展
延
伸
1、同学们通过这节课的探究学习，你有什么收获？
2、谁能解开小魔术的秘密？
3、同学们愿不愿写一封神秘的信件？
4、出示课件，制作神秘信件的方法
1、学生说收获。
2、学生解说小魔术的秘密
3、学生读课件内容，了解制作方法
4、制作神秘信件
这是个实践活动。
作业设计
制作神秘信件给同学
板书设计
米饭，淀粉和碘酒的变化
米饭
白色（淀粉） 麦芽糖 化学变化

黄色（碘酒）