五年级下册科学课件-2.7 传热比赛｜ 教科版 (共35张PPT)

(共35张PPT)
课前回顾
1.冷水会逐渐变热,热水会逐渐变冷.
2.热在冷水和热水中是利用热传递
的方式传递的,
3.在自然状态下,热总是从温度高的
物体传到温度低的物体,直至两个物
体的温度相等.
思考问题
实验：塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？
1. 把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入热水中，用手握住另一端。
2. 导热性能好的物质叫做热的良导体；
3. 导热性较差的物质叫做热的不良导体。
传热比赛
钢勺的导热本领最强，
木棒跟塑料勺的差不多。
我们的结论是：
不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传递热量比较快，塑料和木头等材料传递热量较慢
1.金属等传热能力强的物体称为热的良导体
2.塑料、橡胶、木头等传热能力
弱的物体称为热的不良导体，
适合做隔热材料
1. 因为金属是热的良导体，传热能力强，所以用铁或是铝制锅
，能够把炉火的热传递到锅内，使菜很快炒熟；
2.而锅把是由木头或塑料制成的是热的不良导体，传热能力弱，使手不易发烫。
热的不良导体：木头、塑料；
热的良导体：铁。

锅：铁；
锅柄：塑料或木头；
隔热垫：塑料或木头。
在生活中，有时候我们希望热能迅速地
通过个物体，比如通过需要加热的锅底；但
在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越
好，比如需要手持的锅柄上。
热的良导体和不良导体有不同的用途，分析在实际生活中，我们是怎样利用它们的？
焖

烧

锅
焖烧锅的原理

瓷砖是一种热的良导体，之所以踩
上去感觉很凉，是因为它能很快的
把你皮肤上的热传递出去，木板则
相反，它是一种热的不良导体，不
容易将你皮肤表面的热量传递出去，
因而踩上去暖和多了。
铝、铜、钢三种金属传热比赛
第一名 铜
第二名 铝
第三名 钢
比赛揭晓：
冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么？
相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。
云南过桥米线为什么不用火就可以
烫熟肉片和米线呢
一是因为油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，同时它浮在汤面上，还阻止了汤中水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到保温的效果。如果肉片切得很薄，当然就可以在鸡汤里面被烫熟了。
所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，一下子喝下去，很容易烫着。
为什么用铁锅 而不使用铜锅？
用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿。
另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。
随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。
铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。 提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂
?这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅放在湿地上时，地面的温度要比沙锅低得多，因此砂锅外壁迅速放热，温度降低，体积收缩；而砂锅内壁温度降低慢，还来不及收缩，砂锅内外收缩不均匀，容易破裂。
1)不同的材料传递热量的快慢不同，金属材
料传递热量比较快，塑料和木头等材料传
递热量比较慢。
3)同样都是金属但是他们的导热速度也
是不同的.铜快于铝，铝快于钢
2)像金属这样导热性能好的物体称为热的良
导体，像塑料和木头这样导热性能差的物
体称为热的不良导体。
练习：
1.不同的物体传热（ ）不一样，容易传热的物体一般是（ ）材料制成的。
2.导热性能好的物体称为（ ），适合做导热材料；导热性能差的物体称为（ ），适合做隔热材料。导热性能好的物体散热（ ），导热性能差的物体散热（ ）
快慢
金属
热的良导体
热的不良导体
快
慢
1.下列物体中传热能力最强的是（ ）。
A 、木勺 B 、钢勺 C 、塑料勺
2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（ ）的材料制作的。
A 、传热能力差 B 、传热能力强 C 、金属
3.下列金属中传热性能最好的是（ ）
A 、铁 B 、铝 C 、铜
4.空气是（ ）
A 、热的良导体 B 、热的不良导体
B
C
A
B
选择：
选择题：
1、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（ ）。
A、铜条 B、木条 C、塑料条

2、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（ ）。
A、铜 B、不锈钢 C、塑料

3、下列物体中，属于热的不良导体的是（ ）。
A、铁 B、铜 C、泡沫塑料
A
C
C
1.传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。 （ ）
2.气体、液体、固体都具有热胀冷缩的性质。 （ ）
×
√
判断：