第二节 食物的消化和营养物质的吸收
文档属性
| 名称 | 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 556.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2008-09-27 19:48:00 | ||
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文档简介
课件16张PPT。第二节 食物的消化和营养物质的吸收口腔消化道的起始部位,内有牙齿舌和唾液腺.咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用.内有胃腺，分泌胃液十二指肠小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所，内有肠腺，分泌肠液。小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾思考讨论：消化道包括哪些器官？各有什么功能？唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉胃腺分泌胃液，含蛋白酶，能初步消化蛋白质。肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁，无消化酶，能乳化脂肪胰分泌胰液，含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多种酶分泌肠液，含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等多种酶。肠腺思考讨论：人体内有哪些主要的消化腺，各分泌什么消化液，含有什么消化酶，能消化什么食物？小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)1.三大有机物分别从哪儿开始消化的？2.三大有机物最终消化产物分别是什么?自主探究二、食物的消化过程淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶口腔多种酶小肠蛋白质多肽氨基酸蛋白酶胃多种酶小肠脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸多种酶小肠胆汁（无消化酶）小肠小结实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考讨论：1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?1号试管不变蓝，2号试管变蓝，3号试管变蓝。
原因是：1号试管内淀粉被分解成麦芽糖，2、3号试管内淀粉没发生变化。因为37℃是酶发挥作用最强的温度因为淀粉在口腔内被消化成麦芽糖动动脑1.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?2.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?4.谈谈你对“酶”认识.3.感冒发烧的病人为什么食欲不振？ 乳化脂肪。即把脂肪变成小颗粒，扩大与消化液的接触面积，有 利于消化。肝脏有病的人胆汁分泌不足，影响脂肪的消化。体温高，影响了酶的活性，食物得不到充分的消化。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。三、营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ ①小肠最长,②小肠内表面有许多环行的皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的表面积③消化液的种类多，内有肠液胰液和胆汁④ 小肠绒毛的结构特点.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成，利于营养物质的吸收
观察与思考肠腺小肠绒毛壁毛细淋巴管毛细血管 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 巩固练习1.消化系统由__________和_________组成，消化道包括 、 、 、 、 、 、 。
消化腺包括 、 、 、 、 。 消化道消化腺2.小肠里的消化液有 分泌的 液； 分泌的 液； 分泌的 。肠腺胰腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠食道口腔咽胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏肠胰肝脏胆汁同学们再见食物
原因是：1号试管内淀粉被分解成麦芽糖，2、3号试管内淀粉没发生变化。因为37℃是酶发挥作用最强的温度因为淀粉在口腔内被消化成麦芽糖动动脑1.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?2.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?4.谈谈你对“酶”认识.3.感冒发烧的病人为什么食欲不振？ 乳化脂肪。即把脂肪变成小颗粒，扩大与消化液的接触面积，有 利于消化。肝脏有病的人胆汁分泌不足，影响脂肪的消化。体温高，影响了酶的活性，食物得不到充分的消化。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。三、营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ ①小肠最长,②小肠内表面有许多环行的皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的表面积③消化液的种类多，内有肠液胰液和胆汁④ 小肠绒毛的结构特点.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成，利于营养物质的吸收
观察与思考肠腺小肠绒毛壁毛细淋巴管毛细血管 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 巩固练习1.消化系统由__________和_________组成，消化道包括 、 、 、 、 、 、 。
消化腺包括 、 、 、 、 。 消化道消化腺2.小肠里的消化液有 分泌的 液； 分泌的 液； 分泌的 。肠腺胰腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠食道口腔咽胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏肠胰肝脏胆汁同学们再见食物