第2节：生命活动的主要承担者──蛋白质

课件23张PPT。1、下列哪项不是组成生物体大量元素的：
A、C B、N C、Mg D、Fe
2、有关生物体元素的叙述，正确的
A、组成生物体和无机自然界的化学元素含量相似
B、人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大
C、组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找 到
D、不同生物体内各种元素的含量比例基本相似温故知新3、海洋中生活的海豹、鲸等动物体内含有很厚脂肪层，起到保温作用，这些动物细胞内含量最多的化合物是：
A、脂肪、水 B、蛋白质、脂肪
C、水、蛋白质 D、无机盐、脂肪
4、在组成人体细胞的化学元素中，占细胞干重百分比最多的元素是
A、O B、H C、N D、C5、某学生用显微镜观察装片时，见视野中有3异物存在，他先转动目镜，见异物不动，然后转换物镜，3异物仍存在，据此，3异物可能在 ：
A目镜 B物镜 C装片 D反光镜
6、根据生物知识判断，正确的是：
A、植物体内积累的元素一定是必需元素
B、动植物体内所含元素种类都一样
C、参与细胞构成的元素不止20种
D、动物体不会吸收对自身有害的元素
第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质Protein思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质 多肽 氨基酸，才被人体吸收。分解成分解成组成蛋白质的基本单位:——氨基酸组成蛋白质的氨基酸有20种。甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸羧基 氨基侧链基团（R基）思考讨论1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？　
2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？氢原子每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）
　和　　　　　（　　　　）。
且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。
氨基酸分子不同，不同就在 。
至少一个氨基—NH2一个羧基—COOHCHC OHNR重点1:氨基酸的结构通式：同一个碳原子R基HHO或简写成： R
H2N—CH—COOH
氨基酸的判断依据-NH2、-COOH、-H是否连在同一个“C”上②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________（1）以上属于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,练习[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？必需氨基酸：只能从外界环境中直接获取
8种 （人体内有8种，婴儿有9种）
甲携（缬）来（赖）一（异）本（苯）亮色书（苏）
非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成。
12种思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？1、蛋白质的元素组成
2、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次：氨基酸蛋白质 盘曲折叠一定有C、H、O、N, 有的还含有S、Fe等元素多肽二肽三肽3、氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?蛋白质的结构及其多样性重点2:氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+肽键（二肽）H2O + H2O++（二肽）（三肽）（多肽）（四肽）动动脑1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？
脱掉几个水分子？2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？
脱掉几个水分子？3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？
脱掉几个水分子？脱去的水分子数 肽键数＝氨基酸分子数－肽链条数＝n－m
n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？总结＝1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少
个－NH2，至少含有多少个－COOH呢？2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少
个氨基，至少含有多少个羧基呢？n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基总结1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含
100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均
是120，则该蛋白质的相对分子量是？氨基酸分子总量蛋白质分子量＝＋脱去水的 分子量之和2、某种蛋白质是由m条多肽链构成的，共含
n个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平
均是a，则该蛋白质的相对分子量是？蛋白质分子量＝ an - 18(n-m)n个氨基酸 蛋白质（多肽）＋n-m个水蛋白质的结构及其多样性氨基酸的种类氨基酸的数量氨基酸的排列顺序蛋白质的空间结构蛋白质结构的______多样性多样性难点一切生命活动都离不开蛋白质，
蛋白质是生命活动的主要承担者。1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等
2、催化作用：绝大多数酶
3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白
4、调节生命活动：胰岛素、生长激素
5、免疫作用：抗体
6、识别作用：糖蛋白蛋白质的功能自己看书总结(07江苏生物)1．下列不属于植物体内蛋白质功能的是
A．构成细胞膜的主要成分
B．催化细胞内化学反应的酶
C．供给细胞代谢的主要能源物质
D．根细胞吸收矿质元素的载体
答案：C(07上海生物)18．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数
A．m个 B．（m+1）个
C．（m—2）个 D．（m—4）个答案：D????
?
?????????????????????????????????????????????????????????????
（1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。
（2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。
（3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? ，基本单位是____________.
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三脱水缩合 R基 ①②③④⑥⑤⑦⑧⑨氨基酸 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，
至少含有多少个羧基呢？
A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5
2、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合
成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、5003、在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基
酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个
数是 A.284 B.287 C.288 D.2894、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是100，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有500个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为
A.50000； B.40000； C.41072； D.460325.下列物质中，属于氨基酸有几种NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH
NH2-CH2-CH2-CH2-CH; NH2-CH2-CH2-COOHHCH2-HSHCOOHCOOHNH2A.4； B.3； C.2； D.1