第二节 植物病虫害和动物疫病的防治
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课件66张PPT。第二节 植物病虫害和动物疫病的防治植物病虫害的调查
植物检疫
农业防治技术
物理机械防治技术
生物防治技术
化学防治技术概念及危害
寄生虫病的防治措施植物病虫害的防治动物疫病的控制畜禽传染病
动物寄生虫病概念及危害
畜禽传染病流行的3个基本环节
畜禽传染病
的防治措施平时的防治措施
疫病发生时的措施***一、植物病虫害的调查目的：了解危害生物的生活习性和消长规律，
以便做好预测、预报方法：取样方式——五点法
棋盘法
对角线式
直行式
“Z”字形式发病率= ×100%发病单位数
调查单位数虫口减退率= ×100%施药前活虫数-施药后活虫数
施药前活虫数超过“经济阈值”
后进行防治二、植物检疫概念：是防止危险性病、虫、杂草传播蔓延，
保障农业生产和保证对外贸易顺利发展
的一项重要措施。包括：国际检疫、国内检疫举例：蚕豆象、美国白蛾蚕豆象浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com美国白蛾浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com三、农业防治技术概念：主要指采取抗性品种的选育、合理耕作
制度的制订、科学肥水管理的建立等措
施，创造有利于农作物生长而不利于病
虫、杂草发生的环境条件，直接或间接
消灭或抑制病、虫、杂草的发生和危害。方式：通过对抗性作物品种的选育，减少农药
用量举例：抗虫烟草、抗虫棉四、物理机械防治技术概念：利用各种物理手段或机械设备来防治作
物病虫害的技术。举例：诱杀灯、黑光灯、超声波五、生物防治技术原理：生物之间的相互依存、相互制约的关系
如：捕食、寄生等举例：以虫治虫——如瓢虫、寄生蜂
以菌治虫——又称微生物防治，如白僵菌
性引诱剂概念：利用有益生物或生物代谢产物来防治病
虫害、杂草等有害生物的方法。优点：资源丰富、生产成本低、防治效果好、
不污染环境中华草蛉成虫
寄主：
成虫、幼虫均捕食害虫。捕食同翅目的木虱类、粉虱类、蚜虫类、叶蝉类、软蚧类；捕食鳞翅目的小幼虫、卵；捕食真螨目的全爪螨类等昆虫。 寄生蜂浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com長於松毛虫的白僵菌 玉米螟成虫、幼虫、卵、蛹及为害状 浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com六、化学防治技术概念：利用化学药剂防治作物病、虫、杂草等
有害生物，从而保护农作物的方法。特点：高效、速效、操作方便、适宜推广、经
济效益显著——综合防治的主要措施核心：科学的使用农药
（对症用药、适时用药、准确用药、
安全用药）农药安全间隔期：作物最后一次施药距收获日
的时间间隔。概念：是指会引起传染、蔓延和流行，并危害动物健康，甚至造成死亡的一类疾病，主要是指传染病和寄生虫病。口蹄疫战胜疯牛病一、畜禽传染病举例：高致病性禽流行性感冒（禽流感）三个基本环节：传染源、传播途径、易感动物防治措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感动物主要传染源——发病或携带病毒的禽类
主要传播途径——与易感禽类的直接接触综合防治措施：以“预防为主”的方针，搞好畜禽的饲养管理、卫生防疫、预防接种、检疫、隔离、消毒等工作。平时的预防措施
疫病发生时的扑灭措施二、动物寄生虫病危害：机械性损伤、掠夺营养物质、毒素的作用、
引起病原性寄生物概念：由寄生虫对宿主造成严重侵袭而引起的疾病。措施：以“预防为主”的方针，采取“养、防、检、治”的
防治原则。养：保护易感动物；
防：切断传播途径；
检：控制传染源；
治：拯救易感动物并防止再传播举例：猪肉绦虫常见寄生虫病：猪肉绦虫的生活史复习１传染病（我们所谓的传染病是对人而言的）
是指由特定病原微生物引起的，有一定潜伏期和临床表现，并具有传染性的疾病。 ２寄生在两种生物之间，一种生物以另一种生物体为居住条件，夺取其营养，并造成其不同程度危害的现象，称为“寄生”。
过着这种寄生生活的动物，称为“寄生虫”。被寄生虫寄生的人和动物，成为寄生虫的“宿主”。
由寄生虫所引起的疾病，称为“寄生虫病”。第4节 动物疫病的控制重点
动物疫病的类型和危害。
动物疫病流行的三个基本环节。
对动物疫病的控制。
难点
如何控制动物疫病。“从社会中来”关于疯牛病第一例疯牛病是1986年11月发现的，到1995年5月，已有15万头牛受到了感染。科学家认为，英国1981年至1982年制定的牛饲料加工工艺允许使用牛、羊等动物内脏、肉等加工饲料，导致了异常的普里昂蛋白质大量进入牛体内，造成疯牛病的传播。
据世界卫生组织统计，到1995年5月为止，除英国外还有10个国家和地区发现了疯牛病。其中法国、葡萄牙、爱尔兰、瑞士等国在当地牛群中发现了这种疾病，据认为这与从英国进口的牛有关。
美国于2003年7月开始对加拿大牛肉停止进口两年，于2005年7月才取消禁令。加拿大牛肉生产行业因美国的进口禁令损失了近60亿美元。 英国人类疯牛病（即克雅氏症CJD）概况
据英国爱丁堡的CJD 监测机构报道，从1990年到2004年10月1日，英国的确诊和疑似人类疯牛病（即克雅氏症CJD）病例的死亡数已经达到144人。其中确诊为人类疯牛病的死亡病例为104人，可疑人类疯牛病的死亡病例为40人（38人未进行神经病理学确诊、2人进行了神经病理学诊断但未确诊）。目前英国还有5例人类疯牛病疑似病例活着，从而使英国的人类疯牛病的确诊和可疑病例总数达到了149人关于口蹄疫口蹄疫战胜疯牛病1997年3月10日，我国台湾爆发猪口蹄疫台湾经济总损失至少超过136亿元。
2001年，英国再次爆发口蹄疫，蔓延速度之快，传播范围之广，令人始料不及，给英国的政治和经济带来严重负面影响。据英国经济和商业研究中心的一份调查报告估计，当年爆发的口蹄疫，使英国蒙受损失至少90亿英镑。
原因欧盟推行的“农业工业化”的生产方式关于禽流感韩国销毁20万家禽阻止禽流感扩散 关键在于防止野鸟感染家禽 原因 H5N1型病毒H5N1型病毒的显微结构图艾滋病病毒结构示意图 根据以上各种动物疫病的图片及资料。问题 （1）你对动物疫病有何看法？
（2）请举例说出当地比较严重的动物疫病及其危害。
动物疫病的传播是全球性的，如果不严加控制，势必造成重大的经济损失，给人们的生活和身体健康造成巨大的影响，因此，我们必须了解和关注动物疫病。 一动物疫病动物疫病的概念
动物疫病是指如不及时治疗和控制就会造成流行和爆发的某些动物的疾病。２动物传染病的特征（1）传染病是由病原微生物引起的。
（都是由特定的病原体引起的，如禽流感是由流感病毒引起的。 ）
（2）传染病具有传染性和流行性。
（是传染病与非传染病区别的一个最重要的特征 ）
3）被感染动物有一定的临床表现和病理变化
（4）传染病的发生具有明显的阶段性和流行规律。 讨论（要举出具体的事例或数据）： 动物疫病:
① 对动物本身造成什么危害？
② 对人和其他动物造成什么危害？
③ 对社会经济发展会造成怎样的损失？
④ 对社会稳定有什么影响？二动物疫病类型动物疫病可以分为哪些类型？ 动物传染病 动物寄生虫病 三动物传染病引起动物传染病的病原微生物是：
细菌和病毒
1动物传染病流行的基本环节动物传染病流行的基本环节是什么？ 传染源 :传播途径 :易感动物:患病和带病原微生物的动物病原体离开动物体后入侵其它动物经过的途径缺乏免疫力易受感染的动物四动物寄生虫病１寄生虫病的概念：
由寄生虫所引起的疾病，称为“寄生虫病”。
寄生虫的传播和流行，也必须具备传染源、传播途径和易感动物三方面的条件 常见寄生虫病：猪肉绦虫的生活史示意图常见寄生虫病：见病钩虫在人体内移动示意图２寄生虫病的感染途径 （1）经口感染。（即寄生虫通过易感动物的采食、饮水，经口腔进入宿主体内的方式。多数寄生虫病属于这种感染。）
2）经皮肤传染。 （如钩虫、血吸虫 ）
（3）接触感染（是一些外寄生虫，如虱等 ）
（4）经动物感染 （主要是一些血液原虫 ）３危害和影响主要有以下几个方面 （1）机械性损害。
（2）掠夺营养物质
（3）毒素的作用
（4）引入病原性寄生物。 （二）旁栏思考题
你得过寄生虫病吗？想一想，人体寄生虫的病原体都是从哪里来的？怎样才能预防寄生虫病？
提示：人体寄生虫的病原体可能来自其他人，也可能来自动物，甚至可能来自自身（详细答案可参考参考资料有关介绍）。思考：
寄生虫病也有传染性，为什么将动物疫病分成寄生虫病和传染病分为两大类？
划分原因的：
一是这两类疾病的致病原因不同；
二是传统上对这两类疾病就是分开进行研究的；三是近年来对传染病和寄生虫病的研究都达到了分子水平，将二者区分开来更有利于对其进行深入的研究，进而获得更适合的防治手段。 动物疫病的其它分类
我国农业部根据它对人的危害程度分成三种类型历史上没有控制住的动物疫病所带来的后果 （1）口蹄疫
中医名和俗名为“蹄癀”、“鹅口疮”、“脱靴症”、“口疮”等。该病是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物共患的急性接触性传染病。病畜临床症状是：在口腔、蹄、鼻镜、乳房等处的上皮组织发生水泡，高热、流涎、跛行、食欲废绝，严重者蹄壳脱落、死亡。 鼠疫
鼠疫是啮齿动物和人共患的一种急性烈性传染病，由鼠疫杆菌所致。它以发热、严重毒血症、淋巴结肿大和肺炎为特征，病死率30%~100%。该病流行于野生啮齿动物，在一定条件下通过疫鼠、疫蚤传给人，造成人的鼠疫。（3）流感
流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的一种具有高度传染性的疾病。该病易感宿主广泛，传播迅速，经常发生流行或大流行。临床上以起病急、病程短、全身症状明显、呼吸道症状较轻为特征。
流感是世界范围内危害和经济损失最大的人畜共患病之一。从1173年发现以来，迄今在世界各国已流行数百起。有详细记载的世界大流行有3次，其中1918~1919年的第二次大流行，遍及世界各地，估计有5亿多人发病，其中，肺部继发感染者较多，死亡人数超过2 000万。动物疫病的防治措施有哪些防治动物疫病的措施？阅读资料分析“动物疫病的防治措施”并回答讨论中的两个问题。
加强控制动物疫病的三个环节
即控制传染源、
切断传播途径、
保护易感动物。
绿色食品的生产从社会中来绿色食品的概念绿色食品：
是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
在芬兰、瑞典等非英语国家称“生态食品”、“健康食品”，在美国称“有机食品”，在日本称“自然食品”， 绿色食品的生产标准体系绿色食品的生产标准体系绿色食品显著特征强调产品出自良好的生态环境。
通过对原料产地及其周围的生态环境因素严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。产地要求绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。产地空气环境质量要求绿色食品产地空气中，各项污染物含量不应超过下表所列的指标要求。产地农田灌溉水质要求绿色食品产地农田灌溉水中，各项污染物含量不应超过下表所列的指标要求
产地土壤环境质量要求标准将土壤分为旱田和水田，根据pH分为pH<6.5；pH=6.5～7.5；pH>7.5
各项污染物含量不应超过下表所列的限值。绿色食品显著特征对产品实行全程质量控制。
“从土地到餐桌”全程质量控制。包括产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实；产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售的控制等。绿色食品显著特征对产品依法实行标志管理。绿色食品的标准AA级绿色食品
等同于国外的有机食品，是目
前我国食品的最高级标准，是指
产地符合《绿色食品产地环境质
量》标准，生产过程中不作用任
何有害化学合成物质，按特定的
生产操作规程生产、加工，产品质量及包装
经检测检查符合特定标准，并经专门机构认
定。绿色食品的标准A级绿色食品
是指产地符合《绿色食品产
地环境质量标准》，生产过程
中允许限量使用限定的化学合
成物质，按特定的生产操作规
程生产、加工、产吕质量及包
装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认
定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
植物检疫
农业防治技术
物理机械防治技术
生物防治技术
化学防治技术概念及危害
寄生虫病的防治措施植物病虫害的防治动物疫病的控制畜禽传染病
动物寄生虫病概念及危害
畜禽传染病流行的3个基本环节
畜禽传染病
的防治措施平时的防治措施
疫病发生时的措施***一、植物病虫害的调查目的：了解危害生物的生活习性和消长规律，
以便做好预测、预报方法：取样方式——五点法
棋盘法
对角线式
直行式
“Z”字形式发病率= ×100%发病单位数
调查单位数虫口减退率= ×100%施药前活虫数-施药后活虫数
施药前活虫数超过“经济阈值”
后进行防治二、植物检疫概念：是防止危险性病、虫、杂草传播蔓延，
保障农业生产和保证对外贸易顺利发展
的一项重要措施。包括：国际检疫、国内检疫举例：蚕豆象、美国白蛾蚕豆象浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com美国白蛾浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com三、农业防治技术概念：主要指采取抗性品种的选育、合理耕作
制度的制订、科学肥水管理的建立等措
施，创造有利于农作物生长而不利于病
虫、杂草发生的环境条件，直接或间接
消灭或抑制病、虫、杂草的发生和危害。方式：通过对抗性作物品种的选育，减少农药
用量举例：抗虫烟草、抗虫棉四、物理机械防治技术概念：利用各种物理手段或机械设备来防治作
物病虫害的技术。举例：诱杀灯、黑光灯、超声波五、生物防治技术原理：生物之间的相互依存、相互制约的关系
如：捕食、寄生等举例：以虫治虫——如瓢虫、寄生蜂
以菌治虫——又称微生物防治，如白僵菌
性引诱剂概念：利用有益生物或生物代谢产物来防治病
虫害、杂草等有害生物的方法。优点：资源丰富、生产成本低、防治效果好、
不污染环境中华草蛉成虫
寄主：
成虫、幼虫均捕食害虫。捕食同翅目的木虱类、粉虱类、蚜虫类、叶蝉类、软蚧类；捕食鳞翅目的小幼虫、卵；捕食真螨目的全爪螨类等昆虫。 寄生蜂浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com長於松毛虫的白僵菌 玉米螟成虫、幼虫、卵、蛹及为害状 浙江省绍兴县鉴湖中学 詹迪威 2008-07-13http://zhandiwei.blog.163.com六、化学防治技术概念：利用化学药剂防治作物病、虫、杂草等
有害生物，从而保护农作物的方法。特点：高效、速效、操作方便、适宜推广、经
济效益显著——综合防治的主要措施核心：科学的使用农药
（对症用药、适时用药、准确用药、
安全用药）农药安全间隔期：作物最后一次施药距收获日
的时间间隔。概念：是指会引起传染、蔓延和流行，并危害动物健康，甚至造成死亡的一类疾病，主要是指传染病和寄生虫病。口蹄疫战胜疯牛病一、畜禽传染病举例：高致病性禽流行性感冒（禽流感）三个基本环节：传染源、传播途径、易感动物防治措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感动物主要传染源——发病或携带病毒的禽类
主要传播途径——与易感禽类的直接接触综合防治措施：以“预防为主”的方针，搞好畜禽的饲养管理、卫生防疫、预防接种、检疫、隔离、消毒等工作。平时的预防措施
疫病发生时的扑灭措施二、动物寄生虫病危害：机械性损伤、掠夺营养物质、毒素的作用、
引起病原性寄生物概念：由寄生虫对宿主造成严重侵袭而引起的疾病。措施：以“预防为主”的方针，采取“养、防、检、治”的
防治原则。养：保护易感动物；
防：切断传播途径；
检：控制传染源；
治：拯救易感动物并防止再传播举例：猪肉绦虫常见寄生虫病：猪肉绦虫的生活史复习１传染病（我们所谓的传染病是对人而言的）
是指由特定病原微生物引起的，有一定潜伏期和临床表现，并具有传染性的疾病。 ２寄生在两种生物之间，一种生物以另一种生物体为居住条件，夺取其营养，并造成其不同程度危害的现象，称为“寄生”。
过着这种寄生生活的动物，称为“寄生虫”。被寄生虫寄生的人和动物，成为寄生虫的“宿主”。
由寄生虫所引起的疾病，称为“寄生虫病”。第4节 动物疫病的控制重点
动物疫病的类型和危害。
动物疫病流行的三个基本环节。
对动物疫病的控制。
难点
如何控制动物疫病。“从社会中来”关于疯牛病第一例疯牛病是1986年11月发现的，到1995年5月，已有15万头牛受到了感染。科学家认为，英国1981年至1982年制定的牛饲料加工工艺允许使用牛、羊等动物内脏、肉等加工饲料，导致了异常的普里昂蛋白质大量进入牛体内，造成疯牛病的传播。
据世界卫生组织统计，到1995年5月为止，除英国外还有10个国家和地区发现了疯牛病。其中法国、葡萄牙、爱尔兰、瑞士等国在当地牛群中发现了这种疾病，据认为这与从英国进口的牛有关。
美国于2003年7月开始对加拿大牛肉停止进口两年，于2005年7月才取消禁令。加拿大牛肉生产行业因美国的进口禁令损失了近60亿美元。 英国人类疯牛病（即克雅氏症CJD）概况
据英国爱丁堡的CJD 监测机构报道，从1990年到2004年10月1日，英国的确诊和疑似人类疯牛病（即克雅氏症CJD）病例的死亡数已经达到144人。其中确诊为人类疯牛病的死亡病例为104人，可疑人类疯牛病的死亡病例为40人（38人未进行神经病理学确诊、2人进行了神经病理学诊断但未确诊）。目前英国还有5例人类疯牛病疑似病例活着，从而使英国的人类疯牛病的确诊和可疑病例总数达到了149人关于口蹄疫口蹄疫战胜疯牛病1997年3月10日，我国台湾爆发猪口蹄疫台湾经济总损失至少超过136亿元。
2001年，英国再次爆发口蹄疫，蔓延速度之快，传播范围之广，令人始料不及，给英国的政治和经济带来严重负面影响。据英国经济和商业研究中心的一份调查报告估计，当年爆发的口蹄疫，使英国蒙受损失至少90亿英镑。
原因欧盟推行的“农业工业化”的生产方式关于禽流感韩国销毁20万家禽阻止禽流感扩散 关键在于防止野鸟感染家禽 原因 H5N1型病毒H5N1型病毒的显微结构图艾滋病病毒结构示意图 根据以上各种动物疫病的图片及资料。问题 （1）你对动物疫病有何看法？
（2）请举例说出当地比较严重的动物疫病及其危害。
动物疫病的传播是全球性的，如果不严加控制，势必造成重大的经济损失，给人们的生活和身体健康造成巨大的影响，因此，我们必须了解和关注动物疫病。 一动物疫病动物疫病的概念
动物疫病是指如不及时治疗和控制就会造成流行和爆发的某些动物的疾病。２动物传染病的特征（1）传染病是由病原微生物引起的。
（都是由特定的病原体引起的，如禽流感是由流感病毒引起的。 ）
（2）传染病具有传染性和流行性。
（是传染病与非传染病区别的一个最重要的特征 ）
3）被感染动物有一定的临床表现和病理变化
（4）传染病的发生具有明显的阶段性和流行规律。 讨论（要举出具体的事例或数据）： 动物疫病:
① 对动物本身造成什么危害？
② 对人和其他动物造成什么危害？
③ 对社会经济发展会造成怎样的损失？
④ 对社会稳定有什么影响？二动物疫病类型动物疫病可以分为哪些类型？ 动物传染病 动物寄生虫病 三动物传染病引起动物传染病的病原微生物是：
细菌和病毒
1动物传染病流行的基本环节动物传染病流行的基本环节是什么？ 传染源 :传播途径 :易感动物:患病和带病原微生物的动物病原体离开动物体后入侵其它动物经过的途径缺乏免疫力易受感染的动物四动物寄生虫病１寄生虫病的概念：
由寄生虫所引起的疾病，称为“寄生虫病”。
寄生虫的传播和流行，也必须具备传染源、传播途径和易感动物三方面的条件 常见寄生虫病：猪肉绦虫的生活史示意图常见寄生虫病：见病钩虫在人体内移动示意图２寄生虫病的感染途径 （1）经口感染。（即寄生虫通过易感动物的采食、饮水，经口腔进入宿主体内的方式。多数寄生虫病属于这种感染。）
2）经皮肤传染。 （如钩虫、血吸虫 ）
（3）接触感染（是一些外寄生虫，如虱等 ）
（4）经动物感染 （主要是一些血液原虫 ）３危害和影响主要有以下几个方面 （1）机械性损害。
（2）掠夺营养物质
（3）毒素的作用
（4）引入病原性寄生物。 （二）旁栏思考题
你得过寄生虫病吗？想一想，人体寄生虫的病原体都是从哪里来的？怎样才能预防寄生虫病？
提示：人体寄生虫的病原体可能来自其他人，也可能来自动物，甚至可能来自自身（详细答案可参考参考资料有关介绍）。思考：
寄生虫病也有传染性，为什么将动物疫病分成寄生虫病和传染病分为两大类？
划分原因的：
一是这两类疾病的致病原因不同；
二是传统上对这两类疾病就是分开进行研究的；三是近年来对传染病和寄生虫病的研究都达到了分子水平，将二者区分开来更有利于对其进行深入的研究，进而获得更适合的防治手段。 动物疫病的其它分类
我国农业部根据它对人的危害程度分成三种类型历史上没有控制住的动物疫病所带来的后果 （1）口蹄疫
中医名和俗名为“蹄癀”、“鹅口疮”、“脱靴症”、“口疮”等。该病是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物共患的急性接触性传染病。病畜临床症状是：在口腔、蹄、鼻镜、乳房等处的上皮组织发生水泡，高热、流涎、跛行、食欲废绝，严重者蹄壳脱落、死亡。 鼠疫
鼠疫是啮齿动物和人共患的一种急性烈性传染病，由鼠疫杆菌所致。它以发热、严重毒血症、淋巴结肿大和肺炎为特征，病死率30%~100%。该病流行于野生啮齿动物，在一定条件下通过疫鼠、疫蚤传给人，造成人的鼠疫。（3）流感
流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的一种具有高度传染性的疾病。该病易感宿主广泛，传播迅速，经常发生流行或大流行。临床上以起病急、病程短、全身症状明显、呼吸道症状较轻为特征。
流感是世界范围内危害和经济损失最大的人畜共患病之一。从1173年发现以来，迄今在世界各国已流行数百起。有详细记载的世界大流行有3次，其中1918~1919年的第二次大流行，遍及世界各地，估计有5亿多人发病，其中，肺部继发感染者较多，死亡人数超过2 000万。动物疫病的防治措施有哪些防治动物疫病的措施？阅读资料分析“动物疫病的防治措施”并回答讨论中的两个问题。
加强控制动物疫病的三个环节
即控制传染源、
切断传播途径、
保护易感动物。
绿色食品的生产从社会中来绿色食品的概念绿色食品：
是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
在芬兰、瑞典等非英语国家称“生态食品”、“健康食品”，在美国称“有机食品”，在日本称“自然食品”， 绿色食品的生产标准体系绿色食品的生产标准体系绿色食品显著特征强调产品出自良好的生态环境。
通过对原料产地及其周围的生态环境因素严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。产地要求绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。产地空气环境质量要求绿色食品产地空气中，各项污染物含量不应超过下表所列的指标要求。产地农田灌溉水质要求绿色食品产地农田灌溉水中，各项污染物含量不应超过下表所列的指标要求
产地土壤环境质量要求标准将土壤分为旱田和水田，根据pH分为pH<6.5；pH=6.5～7.5；pH>7.5
各项污染物含量不应超过下表所列的限值。绿色食品显著特征对产品实行全程质量控制。
“从土地到餐桌”全程质量控制。包括产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实；产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售的控制等。绿色食品显著特征对产品依法实行标志管理。绿色食品的标准AA级绿色食品
等同于国外的有机食品，是目
前我国食品的最高级标准，是指
产地符合《绿色食品产地环境质
量》标准，生产过程中不作用任
何有害化学合成物质，按特定的
生产操作规程生产、加工，产品质量及包装
经检测检查符合特定标准，并经专门机构认
定。绿色食品的标准A级绿色食品
是指产地符合《绿色食品产
地环境质量标准》，生产过程
中允许限量使用限定的化学合
成物质，按特定的生产操作规
程生产、加工、产吕质量及包
装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认
定，许可使用A级绿色食品标志的产品。