六年级下册科学教案 -2. 4 小苏打和白醋的 变化教科版

小苏打和白醋的变化
小苏打和白醋的变化
【教学内容】六年级科学下册第二单元第四课。（课本32、33页。）
【教学目标】
1．科学概念
①小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
②二氧化碳是具有特殊性质的气体。
2．过程与方法
通过观察、设疑、猜想、实验、分析和阅读资料得出正确的结论。
3．情感态度价值观
①懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论。
②使学生亲身经历做科学、探究科学、发现科学、用科学的过程，逐渐形成科学的探究方法。
【教学重点】观察和阐述小苏打和醋发生的变化。
【教学难点】分析小苏打和醋发生变化后产生的物质。
【教学准备】小苏打、白醋、集气瓶、毛玻璃片、滴瓶、烧杯、蜡烛、火柴。
教师除准备学生的材料外，并准备课件。
【课时安排】1课时
【授课类型】新授课
【教学过程】
一、课堂导入。
二、观察小苏打和白醋：
1．通过提问回顾观察方法。
2．汇报：得出小苏打和白醋的特点。
三、小苏打和白醋混合后的变化
1．预测：小苏打和白醋混合后，可能会发生什么现象？
2．学生实验验证。
A、将小苏打倒入瓶中后，盖上瓶盖。
B、仔细观察瓶内小苏打和白醋有什么变化？
C、填写实验记录单。
Ｄ、汇报交流。
3．教学实验验证。
现象：有大量白色泡沫产生，听到嗤嗤声。玻璃杯外壁有点凉的感觉。
四、研究小苏打和白醋反应产生的气体。
1.　提问：
A、你对发生的现象是如何解释的？依据是什么？
B、小苏打和白醋混合后，产生了大量气体，这是什么气体？
C、你准备怎样来检验？
2.教师做演示实验。
①　实验方法一：将燃烧着的细木条伸进杯子里。
②　实验方法二：将杯子中的二氧化碳气体倒到燃烧的蜡烛上，看其是否熄灭。
3.学生实验。
4.根据实验现象推测生成的气体的性质。
5.全班交流。
提问：能使火熄灭气体能不能一定二氧化碳气吗？（师：氩气、氙气等）
6.指名阅读课文P32相关内容。
得出二氧化碳气的特点：
要点：比空气重且不支持燃烧
五、知识拓展：
为什么我们进入枯井、地洞、地窖前要用明火试探一下，才能决定是否进入？
六、总结：我们要用科学的方法，科学的实验得出科学的结论。
七、课后作业：
今天我们做了小苏打和白醋的变化的科学实验，那么白醋换成陈醋会怎么样？也能产生二氧化碳气体吗？请同学们回家做实验研究。如果能，试探究为什么试验不用陈醋而用白醋？
板书：
小苏打和白醋的变化
小苏打+醋→二氧化碳
课堂练习：
1、将白醋倒入小苏打产生的气体是（）
A、二氧化碳B、空气C、氧气D、氮气
2、第六小组在做小苏打与白醋混合实验时，发现瓶内产生大量白色气泡，四位同学根据现象分别作出如下判断，判断比较正确的是（）
A、小明说，根据现象，可以判断，小苏打和白醋混合产生了二氧化碳气体。
B、小强说，根据现象，可以判断，小苏打和白醋混合产生了气体。
C、小王说，根据现象，无法判断。
3、第六小组在做小苏打与白醋混合实验时，为确定瓶内是不是二氧化碳气体，就把一枚燃烧着的火柴放进瓶子内，当燃着的火柴到达瓶子中部时，火柴熄灭，四位同学分别作出如下结论，结论正确的是（）
A、小明说，根据现象，可以断定，小苏打和白醋混合产生的就是二氧化碳气体。
B、小强说，根据现象，只能推断，小苏打和白醋混合产生的可能是二氧化碳气体。
C、小王说，根据现象，可以断定，小苏打和白醋混合产生的就是一氧化碳气体。
D、小玲说，根据现象，无法判断什么。
4、将白醋倒入盛有小苏打的杯子中，有 产生，听到 声。手摸上去感觉到 ，这种物质能使燃烧的蜡烛 。
5、小苏打和白醋混合后，留在杯子中的液体还是白醋。（）
6、小苏打和白醋混合后，产生的是一种无色、无味、不帮助燃烧的气体。（）
7、做小苏打和白醋混合实验时，如果小苏打是1匙，白醋放（）匙正好反应。
科学概念:
1、小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
2、二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
情感态度价值观：
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
【教学难点】对于实验的合理推想和论证。
【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片
【教学过程】
一、观察小苏打和白醋导入：
1、材料员领取教师事先准备好量的小苏打：观察特点，描述，记录特征，判断物品（事先不告诉是什么物品，既可以激发学生兴趣，又能联系生活）板书：小苏打
2、领取白醋，观察描述，记录特征，判断。板书：白醋
二、混合小苏打和白醋实验
1、过渡提出问题：如果我们将这两中物质混合在一起，会是怎样的状况呢？为什么？说说理由。
2、学生讨论回答猜想。（可能有同学了解）那就让我们用实验来看究竟会怎样吧！
3、实验：
Ａ我们该怎样做这个实验呢？
Ｂ混合的比例大约多少呢？可以参阅课本。
Ｃ仔细观察发生现象（看、听、摸等）
4、实验交流：在实验中，怎么做的？有什么现象发生？（重点引导气泡的产生、来源和性质）
三、验证产生气体
1、推测：究竟产生了什么气体？怎么验证你的设想？教师对于学生猜想和验证方法作出评价和调整。（重点是和空气的区别。颜色、轻重、是否含有氧气能等）
2、引导实验一：燃烧的细木条放杯内，看到什么现象？说明什么？
3、引导实验二：将收集气体倒在正在燃烧的蜡烛上面。看到什么现象？说明什么？
4、根据实验所得信息，再次判断产生的气体，并说明为什么。
5、小结并延伸阅读：并不是仅仅因为以上我们验证的两个特点就可以断定就是二氧化碳的本质，但是经过科学家的大量研究证明就是二氧化碳，它还存在很多地方。阅读３３页，思考科学家是怎样确定气体成分的？
四、小结：
今天我们做了有趣的混合实验，通过小苏打和白醋的混合，产生气体二氧化碳，相对于豆子和沙子的混合来讲，是一个有趣的化学变化。
那么混合之后杯子里的物质会是什么呢？课外搜集。
思考一
本课需要让学生观察苏打和白醋的特点，并做好有效记录。同时，观察两者混合后产生的现象，并且要注意混合需要有一定的比例。物质按照一定比例混合后，学生通过眼睛看（现象），摸（杯壁感受温度），试（杯中空气）等方式综合体验物质反应后所产生的现象。由于混合现象比较剧烈，有比较明显的泡末产生，学生往往把注意点只放在泡沫上，而容易忽视其他的现象。在做实验时，要求学生留下一些样本，混合后迅速地用玻璃片盖住瓶口。
思考二
在实验中可以做以下改动
1．再加一勺小苏打。
当两者混合后不再冒气泡时，再加一勺小苏打在杯中，然后让学生观察后回答还有气泡吗？进而思考：没有气泡了，说明杯中的透明液体已经不是原来的白醋了。
2、尝试用混合小苏打和陈醋。
小苏打和醋的混合实验是为了让你观察到混合物的变化，课本上使用的是白醋（用冰醋酸加水配成，不加着色料，故无色），虽然混合后有一些明显的变化，但是混合物的颜色并没有什么改变，所以如果把白醋换成陈醋，我们观察到的变化将更加明显，效果是否会更好。可以鼓励学生在家尝试尝试。
小苏打和白醋的变化　教学设计
河北　王翠伶
【教学目标】
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科学概念:
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小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
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二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
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过程与方法：
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通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
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情感态度价值观：
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懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
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【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
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【教学难点】对于实验的合理推想和论证。
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【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片
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【教学过程】
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一、观察小苏打和白醋导入：
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1、材料员领取教师事先准备好量的小苏打：观察特点，描述，记录特征，判断物品（事先不告诉是什么物品，既可以激发学生兴趣，又能联系生活）板书：小苏打
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2、领取白醋，观察描述，记录特征，判断。板书：白醋
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二、混合小苏打和白醋实验
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1、过渡提出问题：如果我们将这两中物质混合在一起，会是怎样的状况呢？为什么？说说理由。
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2、学生讨论回答猜想。（可能有同学了解）那就让我们用实验来看究竟会怎样吧！
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3、实验：
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Ａ我们该怎样做这个实验呢？
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Ｂ混合的比例大约多少呢？可以参阅课本。
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Ｃ仔细观察发生现象（看、听、摸等）
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4、实验交流：在实验中，怎么做的？有什么现象发生？（重点引导气泡的产生、来源和性质）
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三、验证产生气体
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1、推测：究竟产生了什么气体？怎么验证你的设想？教师对于学生猜想和验证方法作出评价和调整。（重点是和空气的区别。颜色、轻重、是否含有氧气能等）
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2、引导实验一：燃烧的细木条放杯内，看到什么现象？说明什么？
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3、引导实验二：将收集气体倒在正在燃烧的蜡烛上面。看到什么现象？说明什么？
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4、根据实验所得信息，再次判断产生的气体，并说明为什么。
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5、小结并延伸阅读：并不是仅仅因为以上我们验证的两个特点就可以断定就是二氧化碳的本质，但是经过科学家的大量研究证明就是二氧化碳，它还存在很多地方。阅读３３页，思考科学家是怎样确定气体成分的？
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四、小结：
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今天我们做了有趣的混合实验，通过小苏打和白醋的混合，产生气体二氧化碳，相对于豆子和沙子的混合来讲，是一个有趣的化学变化。
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那么混合之后杯子里的物质会是什么呢？课外搜集。
案例4：小苏打和白醋的变化
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（丹江口市徐家沟小学 余 涛）
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【教学目标】
科学概念
●小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
●二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法
●通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
情感、态度、价值观
●懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
【教学重点】观察和阐述小苏打和醋发生的变化。
【教学难点】分析小苏打和醋发生变化后产生的物质。
【教学准备】小苏打、白醋、玻璃杯、玻璃片、蜡烛、火柴等。
【教学过程】（丹江口市徐家沟小学 余 涛）
一、引入学习
师：老师给大家玩个魔术。（师用白醋和酚酞溶液混合后，溶液变成红色。）
（生惊奇地欢呼。）
评析：教师用学生喜闻乐见的形式引入新课的学习，大大激发了学生的学习兴趣；魔术中用到的白醋又成为学生探究的材料之一；魔术也蕴含了“两种物质混合后又产生了新的物质”这一概念。
师：刚才玩魔术时用到了这瓶液体（出示白醋），想知道它是什么吗？
生：想！
师：怎样才能知道它是什么？
生：看它的颜色。
生：摸摸它的温度是热的还是冷的，还可以摸它粘不粘。
生：打开瓶盖闻它是什么气味的。
生：尝一口也能知道它是什么。
师：在不知道这种液体是什么的情况下，可以随便尝、摸吗？
生：可以！
师：那你敢不敢尝一口？
生摇头：不行，万一它有毒就糟了。（全班笑）
师：对！在不知道这种材料是否安全的情况下，我们不能轻易尝、摸、闻。
评析：指导学生观察是非常重要的，而形成科学的观察方法、严谨的观察态度又尤为重要。教师特别强调了“在不知道一种物质是什么的情况下，绝对不可以随便尝、摸、闻”，又是对学生的人文关怀和生命意识的教育。
二、观察小苏打和白醋
师：今天老师为大家准备的材料都是安全的。这里还有一包白色的粉末，它又是什么呢？老师给每个小组都准备了这两种材料，请同学们用自己想到的方法进行观察，看哪个小组的发现最多！请各小组从桌下取出材料，开始！
（学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导）
师：谁愿意把你们的发现向大家说说？
生：这瓶液体是醋，味道酸酸的；这包白色的粉末有点像盐，咸咸的。
生：这瓶液体是白醋，这包粉末是小苏打。
师：能肯定吗？
生：我们这组的材料上有标签，上面写的有名称。
师：看标签也是对事物的一种观察方法。对这两种材料的特点还有补充的吗？
生：白醋的气味很酸，有点冲鼻，摸起来凉凉的。
生：小苏打像面粉一样，比面粉粗一些，都是白色的小颗粒。
评析：教师为学生提供的材料中，有的贴有标签，有的没有贴标签，这其实也暗藏了一种认识事物的方法：看标签和说明。学生通过对标签的阅读以及和其他小组的沟通，共同认识这两种材料。
三、猜测两种材料混合后的现象
师：大家观察得很仔细。如果把白醋和小苏打混合在一起，会出现什么情况呢？
生：混合在一起可能醋也变白了。
师：你为什么这样想？
生：我喝牛奶时就是这样，我认为小苏打和醋混合就像奶粉和水混合一样的。
生：我觉得可能小苏打可能会溶解在白醋里，看不见了，白醋还是清的。
生：我认为可能会改变颜色，变成红的，就像刚才老师玩的魔术那样。
生：有可能会出现很多泡沫 ……
评析：猜想是科学探究中的重要一环。学生可能会根据自己的生活经验对两种物质混合后产生的现象进行预测。猜想到底正确与否，将激发学生对猜想进行探究。
四、讨论混合的方法
师：如果把白醋和小苏打混合，我们可能有很多方法，今天老师为大家准备了白醋、小苏打、烧杯、勺子（教师依次出示实物），用这些材料你打算怎样混合？把你的想法和小组同学交流一下，看哪个小组想到的方法多！
（学生讨论，教师参与讨论并予以指导）
师：你们想到了哪些混合的方法？谁愿意说给大家听？其他同学注意听，看他们的方法和你们的一样吗？
生：我们组想了3种方法。第一种是先把小苏打倒进烧杯里，后倒白醋；第二种是先倒白醋后倒小苏打；第三种是把小苏打和白醋同时倒入烧杯中。
师：白醋和小苏打分别放多少合适呢？都放完吗？
生：不行，都放完太多了，放不下，我们打算都放一半。
师：还有其他的方法吗？
生：我们组还有两种方法：第一种是把白醋放的多点，小苏打少放一点；第二种把小苏打放多点，白醋放少点。
生：还可以不用烧杯，把小苏打直接倒进白醋瓶中，盖上盖子摇一摇。
生：我们组还可以把白醋一点一点滴在小苏打里面。
生：先把小苏打放一点在烧杯里，然后加一点白醋用勺子搅拌，再加一点小苏打，放一点白醋，直到把小苏打全部淹没，然后一直搅拌，让它们全部溶解。
师：大家说出了这么多实验方法，你认为哪种最好？等会儿实验时，你们小组打算选择哪种实验方案？请各小组进行讨论，把选定的方案记录在《科学记录表》上。
评析：白醋和小苏打混合的方法，看似简单，而实质上却体现了学生搞科学的精髓：材料放的顺序，多少，不同的方法可能会有不同的现象出现！这就是搞科学！
（学生讨论，制定详细方案，教师巡视给予必要的指导）
师：哪些小组写好了？谁愿意给大家说说？
生：我们小组选定的实验方案是：先倒1厘米高的白醋在烧杯里，然后用勺子放1勺小苏打，再用勺子搅拌，观察并记录实验现象。
师：待会实验时，你们小组打算怎样分工？谁记录？谁操作？……实验中怎样记录观察到的现象？请各小组讨论好之后派代表领取实验材料。
（学生讨论之后分组领取实验材料）
评析：什么方法才是更为合理的方法？学生在想出了许多混合的方法后，要选择自己小组认为是合理的方法，就需要把自己小组的各种方法进行对比，把自己小组的和其他小组的方法对比，教师又加以指导，这样就形成了比较合理的实验计划。
五、学生实验
师：请大家按照自己制定的实验方案进行实验，将实验现象记录在表格中，比一比哪个小组观察的仔细，发现的多！
（学生有计划的进行实验，小组分工明确，每个学生积极主动参与实验）
（教师指导学生观察、记录现象）
评析：在实验过程中，教师针对学生的汇报，对可能出现的问题及时进行调控，体现了教师的主导作用。
六、汇报交流实验现象
师：请各小组把材料放回原处，谁愿意把你们的发现向大家说说？
评析：把材料放回原处，是一个细节，是许多教师上课没有注意到的，却又恰恰是实验课上学生教学秩序混乱的大敌。学生在许多实验材料的吸引下，会不由自主地去玩，这是孩子的天性。而把材料收起来，就避免了材料吸引学生，从而让学生将注意力集中到实验现象的汇报和交流上来。
生：杯子里的醋变成白色，并且往上冒泡泡，一会泡泡又下去了。摸起来冰冰的、凉凉的，味道有点酸还有点咸。过了一会醋又变成透明的，小苏打变少了。
生：我们观察到把小苏打和醋混合后，它们变成一些泡泡在里面泛起来，还能听到咕噜咕噜的响声，过了一会变成乳白色，还有一些气泡从下往上冒。
生：我们组看见混合后像啤酒一样冒起来，然后下降很快，摇一摇泡泡又变多了，闻起来甜甜的，味道酸中带甜，还有点刺鼻。
生：我们组观察到混合后慢慢的起白泡，而且往上冲，过一会又变成透亮的水，瓶底还有小苏打，里面还有很小的泡泡，搅拌一会水有些浑，过一会水就清了，再放一些醋，里面的泡泡非常猛的往上冲，过一会小苏打更少了。
……
评析：可以看出来学生观察到的现象非常丰富。在这些不同的现象描述之际，教师应引导学生说实验方法，如果追问：“你们是怎样做的？”可能就会得出“不同的实验方法会出现的不同的实验现象”这一结果。
师：你们是按照实验方案进行实验的吗？
生：不是，我们本来打算把小苏打放进醋瓶子里面进行实验的，后来一想，觉得太浪费材料了，做实验的时候，我们把白醋先倒了一半在烧杯中，然后再放的小苏打。
师：他们为了节约材料。你们呢？
生 ：我们觉得放的白醋太少了，观察的不明显，我们又把醋多放了几次。
师：科学家有时也会根据需要对实验方案进行调整。哪些小组在实验时也对自己的方案进行了调整？
（学生举手）
评析：教师对在实验过程中产生的生成性问题－“调整实验方案”进行肯定，实际上又蕴含着对学生的科学态度的教育。
师：在实验过程中还有什么疑惑？
生：为什么小苏打和白醋混合后能冒泡泡？
生：冒完泡泡后，为什么再加点白醋还能继续泛泡？
生：做完实验以后，白醋是浑的，为什么过一会就能变的透明了？
生：混合以后的气味为什么有点甜甜的，像雪碧的气味？
……
评析：学生在对实验现象进行观察的基础上，必然会产生一些有价值的问题，一节课只有短短的40分钟，实验器材也有限，不可能解决所有的问题，但是让学生提出自己在实验中发现的问题，对学生的探究兴趣是一种必要的鼓励。
七、解释新物质
师：大家提出了许多有价值的问题，今后我们还会继续研究。刚才在实验中大家都看到白醋和小苏打混合以后会产生气泡，气泡里的气体会是空气吗？
生：我觉得应该不是空气。
师：你为什么这样想？
生：水里本来没有气泡，小苏打倒进白醋里才开始冒泡的，我认为应该不是空气。
师：还有其他的想法吗？
生：也许是空气吧，是空气跑到泡泡里面的。
师：还有别的想法吗？
生：也许是二氧化碳。
师：你怎么知道的？
生笑：我猜的。
师：用什么办法证明它到底是不是空气呢？
生：闻它的气味，空气是没有味的。
生：不行，白醋也有气味，不好分辨是气体的还是白醋的气味。
师：那怎么办？还有什么好方法？
（学生积极思考，但一时想不出其他方法。）
师：这里有一盒火柴（出示实物），火柴在空气中能燃烧（点燃火柴），能不能利用火柴进行验证？
生：可以放在气体中看它能不能也让火柴燃烧。
师：如果不能呢？
生：那它就不是空气。
师：我们来验证一下：这里有两个一样大小的瓶子，里面有什么？（出示瓶子）
生：没有。
生：不是，有空气！
师：对！这里面是空气，现在把其中一瓶倒入白醋，放一勺小苏打（师边说边示范），现在这两瓶还一样吗？
生：不一样。
师：一瓶是空气，一瓶是小苏打和白醋混合后产生的气体。（师把燃烧的火柴放入空气中）火柴放进空气中，能否继续燃烧？
生：还在继续燃烧。
师：注意看（师另点燃一个火柴放入另一瓶气体中），放进这种气体中，你们发现了什么现象？
生：火柴熄灭了！
师：对，这是一种不支持燃烧的气体，它是空气吗？
生：不是。
师：大家玩过氢气球吗？如果手一松，氢气球就会飞走，这是为什么？
生：氢气球里面是氢气，它比空气轻，所以它能飞走。
师：这种气体会不会是氢气？
生：不会，如果是氢气就飞走了，我们用火柴就检测不到它了。
师：这是一种不支持燃烧，比空气重的气体，它到底是什么，我们以后还会继续进行研究。实验后的白醋还是白醋吗？
生：不是，它的味道变了。
师：小苏打呢？
生：我们组的变少了，他们的小苏打看不见了。
师：小苏打和白醋混合后产生了新的物质（板书）你还发现生活中哪些物质混合也能产生新物质的现象？
评析：产生的新物质是什么，对孩子们来说可能有些困难，对新物质的探究过程和认识事物的方法也很重要。想象归想象，事实是事实，让学生养成尊重事实的习惯。气泡里是什么气体？是氧气？二氧化碳？还是空气？在学生猜测的基础上，教师为学生提供了火柴。是否支持燃烧，成为判定气泡里的气体是否是空气的简单判别方法。虽然不能解决是什么气体，但学生已经初步学会了认识、判别事物的方法。
八、小结评价
师：你现在知道科学课是什么样的了吗？
生：科学课就是让我们感受科学的课。
生：科学课就是让我们自己做实验，自己发现问题的课。
生：科学课是很有意思的课，它让我们知道了很多有趣的科学知识。
师：老师认为大家今天的确有许多新的发现，也通过自己的努力解决了问题。希望同学们下课后认真观察生活中有趣的混合现象。请同学们把材料整理好，上交到老师这来，下课！
【评价是新课程改革中颇为复杂的话题。教师力求评价方式的多元化，突出评价主体的地位。但是从结果看，并没有收到很好的效果，学生并不习惯于评价自己、他人以及老师，这可能需要教师的持续训练和正确引导。】
【板书设计】
小苏打和白醋的变化 化学变化
小苏打+白醋= 二氧化碳气体+新的物质
【教学后记】
用小苏打和醋的混合可以向孩子展示物质混合后发生质变，产生新物质的一种状况。为了让孩子充分认识到这两者发生的质变情况，并且还产生了另一种新物质二氧化碳，我在教学中经过摸索，发现实验中有几个细节应该处理的更细致。
1．再加一勺小苏打
当两者混合后不再冒气泡时，再加一勺小苏打在杯中，然后让孩子观察后回答还有气泡吗？进而思考：没有气泡了，说明杯中的透明液体已经不是原来的白醋了。
2．加个盖儿收集气体
为了检验混合后冒出的气体二氧化碳的灭火性质，教师在演示的过程中需要收集冒出的气体。虽然二氧化碳比空气重，在杯中不会跑出来，但空气的自然流动常常会冲淡二氧化碳，这时候，如果形象地加个盖儿，对孩子说：“我们用盖儿挡住外面的空气，把‘气泡’炸开后放出来的气控制在杯里，好吗？”这样做，在孩子看来也是挺有趣的。也不会有科学性错误。
3．换了气再做对比实验
对比在二氧化碳和 空气中蜡烛的燃烧情况时，对比的前提条件应该是在同一个杯子中。所以，当对比实验时，像教材上一样，另拿一只空的杯子来不好，应该用书或硬纸板扇走先前杯中的气体，然后再点燃蜡烛，继续观察，才有说服力。
小苏打和白醋的变化
一、谈话导入，观察小苏打和白醋。
1、导入
师：今天，肖老师也给大家带来了两种家庭厨房中常见的物质，小苏打和白醋。
2、观察小苏打和白醋。
师：那你了解小苏打和白醋吗？它们有着什么特点呢？接下来，咱们就先从了解这两种物质开始吧。老师给每个小组都准备了小苏打和白醋，一会儿，请同学们以小组为单位打开进行观察，然后把你们的观察结果与小组同学进行交流，再由记录员在表一中做好记录，看哪个小组同学观察的最仔细！开始吧。
学生在小组内观察小苏打和白醋，教师巡视指导。
师：刚才，老师在巡视的时候，发现这两个小组同学记录的非常有特点，是用简洁、准确的文字快速地记录下了物质的特点，希望大家在今后的记录中学习、借鉴。
师：哪个小组愿意先汇报一下你们观察的结果？
生：小苏打是白色粉末状的，有点像碱面，应该也是晶体，而白醋有很刺鼻的酸味。（板书：小苏打? 白醋）
师：你能根据生活经验来说，非常好！但酸味是我们尝出来的，闻到的只是一股刺激性的气味，同意吗？
师：小组内同学有补充的吗？
生：小苏打看起来与面粉相似，非常细小。
师：表述的更细致了。其他小组呢？
生：我们知道小苏打加热后会释放出二氧化碳。
师：这个知识是怎么知道的？
生：看课外书。
师：非常好的习惯，的确看课外书可以拓宽我们的知识面。
二、猜测。
师：通过观察，我们了解了小苏打和白醋的相关知识。你认为小苏打和白醋混合后有可能发生什么变化？
生：可能会产生气泡。
师：你的想象力真丰富。
生：有可能发生化学变化。
生：也有可能发生物理变化。
师：那如果是化学变化，就会产生新物质，那小苏打和白醋混合后会产生新物质吗？
三、制定实验步骤。
1、小组合作制定实验步骤。
师：接下来，我们怎样做才能知道呢？
生：做实验。
师：好，下面咱们就通过混合小苏打和白醋的实验来验证一下是否有新物质产生。那这个实验怎么做呢？你们可以结合以往的实验经验，利用老师在每个小组桌面上为大家准备的（展示）小苏打、白醋、玻璃杯和毛玻璃片等材料，运用集体的智慧，讨论一下应该怎么做。好，下面给大家2分钟时间在小组内和同学讨论一下，开始吧。
学生小组活动，教师巡视指导。
2、汇报实验步骤。
师：哪组先来汇报？
生：我们第一步是把小苏打和白醋倒进玻璃杯，盖上玻璃片。第二步观察现象。
师：实验步骤说的很清楚，还注意到了混合后要盖上玻璃片。那盖上玻璃片有什么作用呢？
生：防止气体溜走。
师：考虑的可真周全！其实，同时也是防止杯外的物质进入到杯中，对吧？小组内同学还有补充吗？
生：先放小苏打，后放白醋。
生：但先放白醋后放小苏打也可以呀。
师：先放哪一种都可以，这个没有明确的要求。其他小组又是怎么想的呢？哪组继续汇报？
生：我们认为白醋应该多一些，小苏打应该少一点。
师：使用的数量应该引起大家的注意。其实，关于小苏打和白醋的使用数量，老师是按书上建议的1：3比例为大家准备的。其他小组还有补充吗？
生：我们认为应该用细木条搅拌一下，可以加快速度溶解。
师：其他小组同学同意他们的做法吗？（不同意）为什么？
生：混合后如果有气体产生，用细木条搅拌，气体可能就会溜走了。
师：你们同意他们的观点吗？
生：我们暂时保留意见，因为现在还不能说明小苏打和白醋是化学变化，有可能是物理变化呢。
师：好，看来只有我们通过实验验证是否有新物质产生才能证明小苏打和白醋到底是什么变化，对吧？
3、小结实验步骤。
师：现在，同学们说的非常周全，知道了如何去做这个实验。为了大家的实验能够顺利地进行，根据你们说的，老师帮大家把这个实验过程总结成以下的操作步骤，（课件出示操作步骤）谁来大声地朗读给大家听？
生：1、把小苏打小心地倒在杯子底部。
2、把白醋沿着杯壁缓慢地倒入杯中。
3、马上用毛玻璃片粗糙的一面盖上玻璃杯。
4、多角度地观察实验现象，并随时在表二中记录实验现象。
师：同学们一定要注意，（课件出示注意事项）实验后，不要随意动玻璃杯，更不要动玻璃杯上的毛玻璃片。
四、混合实验。
[原创]小苏打和白醋的变化(说课稿）
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[size=3]我说课的内容是教科版《科学》六年级下册第二单元“物质变化”的第四部分“小苏打和白醋的变化”。 ?
一、说教材： ?
本课由3部分组成：一是观察小苏打和白醋；二是观察小苏打和白醋混合后的变化；三是探究两种物质混合后产生了什么气体。这三部分的内容安排的环环相扣，让学生们在观察中发现问题，并不断地进行新的探究活动。 ?
首先，让同学们观察常见的物质：小苏打和白醋，增进对他们的了解，为进一步观察两种物质混合后的反应做好准备。之后，为学生设计了一个悬念：猜测把两种物质混合后会发生什么变化？并让他们讨论怎样进行这一混合。通过猜测、讨论，更好地激发了学生的探究欲望。很自然地进入了本课教学的探究活动。当同学们观察到有气泡产生时，就会很容易想到这是什么气体？就有了查明气体身份的欲望，这是教材设计了两个实验来检验产生的气体：一是把燃烧的木条放入杯中；二是将这种气体倒在燃烧的蜡烛上。（这也是本课的中点） ?
通过实验观察，同学们对这种气体的特性有了了解，这时教科书以科学研究的态度，对这种气体进行了阐述，同时还把之于生活中常见的二氧化碳气体联系起来，以利于学生建构完整的概念。 ?
当同学们的一个好奇心得到解决之后，会马上想到：小苏打还在吗？剩下的液体还是醋吗？进一步引导他们深入探究。（当然这一部分只是不需要学生掌握） ?
二、学情分析： ?
小苏打和白醋是同学们常见的物质，但对于他们之间的混合并不常见，有利于激发他们的探究欲望，尤其是这一过程反应速度很快，现象明显，对学生具有很大的吸引力。至于用火检验二氧化碳的特性，可以打破学生已有的关于燃烧的知识体系，更能让他们认识到原有的知识可能不是完全正确的，这会使他们进一步意识到事实是检验真理的最好方法。 ?
三、教学目标： ?
结合教学内容以及六年级学生的认知特点，我制定了本节课的教学目标，意在使学生学习与日常生活密切相关的知识与研究方法的同时，树立正确的情感态度与价值观。 ?
[font=times]1、? [/font]引导学生观察和探究小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 ?
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2、了解二氧化碳是具有的特殊性质 ?
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3、组织学生经历通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论的探究过程 ?
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4、体验科学探究的乐趣，懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。 ?
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四、重点难点： ?
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1、小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断 ?
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2、对于实验的合理推想和论证 ?
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五、材料准备： ?
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小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片、集气瓶 ?
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六、教学过程： ?
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一、观察小苏打和白醋导入： ?
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1、组长领取教师事先准备好的小苏打：观察、描述、记录特征，判断物品（事先不告诉是什么物品，既可以激发学生兴趣，又能联系生活）板书：小苏打 ?
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2、领取白醋，观察、描述，记录特征，判断。板书：白醋 ?
?
二、混合小苏打和白醋实验 ?
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出示集气瓶，问；“小苏打和白醋在玻璃杯中进行混合，会发生什么变化？” ?
2、学生猜测。 ?
3、那么我们应该怎样进行混合呢？（学生进行讨论） ?
4、实验交流：在实验中，怎么做的？有什么现象发生？（重点引导气泡的产生、来源和性质） ?
?
三、验证产生气体 ?
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1、推测：究竟产生了什么气体？怎么验证你的设想？教师对于学生猜想和验证方法作出评价和调整。（重点是和空气的区别。颜色、轻重、是否含有氧气能等） ?
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2、引导实验一：燃烧的细木条放杯内，看到什么现象？说明什么？ ?
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3、引导实验二：将收集气体倒在正在燃烧的蜡烛上面。看到什么现象？说明什么？ ?
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4、根据实验所得信息，再次判断产生的气体，并说明为什么。 ?
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5、小结：并不是仅仅因为以上我们验证的两个特点就可以断定就是二氧化碳的本质，但是经过科学家的大量研究证明就是二氧化碳，它还存在很多地方。请同学们阅读３３页，思考科学家是怎样确定气体成分的？ ?
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6、拓展延伸： ?
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观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？（没有了）留下的液体还是白醋吗？（有学生要求闻闻看，师拿到每个位置上让每一个学生观看，闻一闻。）怎么回答才科学呢？（有新物质的液体。） ?
小苏打和白醋的变化（教学设计）　　
大柘镇中心小学：蓝伟俊　　
教学目标： 　　
1、知道小苏打和白醋混合会发生化学反应，产生新的物质。　　
2、了解二氧化碳是具有特殊性质的气体。　　
3、让学生感受严谨的分析、推理过程和科学的实验态度。　　
4、继续采取小组合作的探究学习方式，培养团结协作的精神。　　
器材准备：小苏打、白醋、玻璃杯、玻璃片、火柴、蜡烛、细干木条　　
?
教学过程：　　
一、??? 揭题导入　　
研究《小苏打和白醋的变化》　　
二、观察小苏打和白醋　　
1、观察小苏打和白醋，做好观察记录。 　　
小苏打的特点　　
白醋的特点　　
?　　
?　　
2、说明观察要求（展示要求）　　
温馨提示（一）：　　
1、细心观察，小组共同完成。2、选取一位同学记录。3、观察结束后，推选一人到前面汇报。(观察结束后，物品放回原处)　　
3、进行小组发言、小结。（板书：小苏打：白色粉末，白醋：透明液体。）　　
三、小苏打和白醋混合后的变化　　
1、把小苏打和白醋混合会出现什么现象？　　
（让学生猜一猜）　　
2、展示实验操作要求：　　
温馨提示(二)：　　
1、取一只玻璃杯，倒入三匙醋，然后小心地倒入一匙小苏打。2、迅速把玻璃杯盖上玻璃片。（要密封）3、用手触摸玻璃杯外壁，先摸上部，再摸下部，说说体会。（不要碰掉玻璃片）4、细心观察，选取一人做好实验记录，并推选一人展示汇报。（实验后物品放整齐）　　
小苏打和白醋混合后的现象记录　　
?　　
3、进行小组发言和小结。（板书：产生了气体）　　
四、产生了什么气体　　
产生了什么气体呢？我们可以对它进行进一步的观察，看看这种气体具有哪些特点，从而作出判断。　　
1.燃细干木条后放入瓶中，注意不要碰到杯壁，发现什么？说明什么？（展示操作要求、注意事项。）　　
温馨提示（三）：1、点燃一根火柴，轻轻移开玻璃片。（玻璃杯露一个小口子），将点燃的火柴伸入瓶中。2、现象产生后立刻取回火柴，盖回玻璃片。3、防止有风，观察的同学不要靠太近。（实验后物品放整齐）　　
2、点燃一根蜡烛，将玻璃杯中的气体倒向蜡烛火焰，发现什么？说明什么？（展示操作要求、注意事项，教师模拟实验过程。）　　
温馨提示（四）：1、将玻璃杯口接近火焰，2、轻轻取下玻璃片，3、像倒水一样把玻璃杯中的气体倒到蜡烛的火焰上（但杯中的液体不要倒出）。4、屏住呼吸。（实验后物品放整齐）　　
据此可看出这种气体具有什么特性？推断何种气体？（板书：二氧化碳）　　
介绍生活中的二氧化碳：打开汽水瓶时的气泡，我们呼出的气体中也含有，蜡烛燃烧等等。　　
五、课堂小结：　　
看来小苏打和白醋混合后产生了新的物质，这是属于哪种变化？（板书：化学变化。并复习化学变化的要点：产生了新物质）
现在，我们再来看看杯中，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？留给大家课后去探究。
【教学目标】：
　　科学概念：
　　铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。
　　铁生锈的原因与水和空气有关。
　　过程与方法：
　　通过观察、实验获得证据，确定铁锈是一种不同于铁的新物质。
　　通过对比实验，探究铁生锈的原因。
　　情感态度价值观：
　　懂得确定一种物质是否是新物质需要有足够的证据，培养证据意识。
【教学重点】认识铁锈是不同于铁的物质，了解形成原因。
【教学难点】能设计完整实验论证自己的推理猜想，并能坚持观察记录。
【教学准备】铁片、锈铁、铁锈、电路、磁铁、锤子
【教学过程】
　　一、出示生活实例图片：
　　很多的铁制物品被锈掉了，影响了我们的使用，要控制铁锈就要了解铁锈。
　　二、观察铁锈，和铁形成对比认识
　　1、提出问题，明了探究任务：铁锈是从铁变来的，那么铁锈是铁么？生答。怎样证明铁锈是不同于铁的新物质呢？
　　2、取出铁、锈铁、铁锈（刮下来的），仔细观察回答，如何支持我们的看法？
　　3、引导思路：要看铁锈是否是铁，除了观察等外，我们还要看铁锈是否拥有铁所具有的特性来验证，寻找证据借鉴课本资料实验探讨填写３５页表格。（指出：是对比实验，注意可变因素的唯一性，以及实验注意点）
　　4、反馈交流探讨结果，展示填表。如何用你的发现说明你的看法的？
　　5、小结：我们通过观察和敲击、导电、磁铁的吸引等实验得到的结果都说明铁锈不是铁，是铁产生的一种新物质，那么就是一种化学变化。是铁和谁发生的化学变化呢？这是我们控制铁锈的关键。
　　三、探索铁锈形成成因
　　1、教师提出问题：是铁和谁发生的化学变化呢？也就是铁锈究竟是怎样形成的。
　　2、学生大胆讨论猜测。
　　3、制定研究计划。
　　4、交流研究计划，相互质疑补充，（对研究命题作出指导，通过比较“铁为什么生锈？铁生锈与什么因素有关？与具体学生单一猜想问题作出比较，指导问题选择的可行性，人员分工等）
　　四、总结：
　　下周我们再上课的时候，相信同学们对铁锈形成的研究会有不小的收获，我们还可以获取避免生锈的方法。
　　阅读43页相关资料——铁为什么会生锈
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小苏打和白醋的变化
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教学目标：
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科学概念
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小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
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二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
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过程与方法
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通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
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情感态度价值观：
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懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
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重点：小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
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难点：对于实验的合理推想和论证。
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课前准备：
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学生：小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片。
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教学过程：
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一、导入：
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（出示白醋），想知道它是什么吗？
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怎样才能知道它是什么？
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二、探究过程：
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观察小苏打和白醋
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今天老师为大家准备的材料都是安全的。这里还有一包白色的粉末，它又是什么呢？老师给每个小组都准备了这两种材料，请同学们用自己想到的方法进行观察，看哪个小组的发现最多！把自己的发现记录在课本上。请各小组从桌下取出材料，开始！
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学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导。
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谁愿意把你们的发现向大家说说？
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学生汇报。
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小苏打 白醋
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小苏打和白醋混合后的变化
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大家观察得很仔细。如果把白醋和小苏打混合在一起，会有什么变化？下面我们就一起来研究（板书课题）小苏打和白醋的变化
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小苏打+白醋会出现什么情况呢？
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学生讨论回答猜想，说出理由。
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师：如果把白醋和小苏打混合，我们可能有很多方法，今天老师为大家准备了白醋、小苏打、集气瓶、勺子（教师依次出示实物），用这些材料你打算怎样混合？把你的想法和小组同学交流一下，看哪个小组想到的方法多！
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师：你们想到了哪些混合的方法？谁愿意说给大家听？其他同学注意听，看他们的方法和你们的一样吗？
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学生讨论，制定详细方案，教师巡视给予必要的指导
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师：哪些小组写好了？谁愿意给大家说说？
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师：还有其他的方法吗？
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师：大家说出了这么多实验方法，你认为哪种最好？等会儿实验时，你们小组打算选择哪种实验方案？请各小组进行讨论，确定实验方案。
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师：待会实验时，你们小组打算怎样分工？谁记录？谁操作？……实验中怎样记录观察到的现象？请各小组讨论好之后派代表领取实验材料。
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师：请大家按照自己制定的实验方案进行实验，将实验现象记录在课本表格中，比一比哪个小组观察的仔细，发现的多！
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师：请各小组把材料放回原处，谁愿意把你们的发现向大家说说？
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师：在实验过程中还有什么疑惑？
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师：大家提出了许多有价值的问题，今后我们还会继续研究。刚才在实验中大家都看到白醋和小苏打混合以后会产生气泡。
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泡泡里面是什么呢？这可是能够帮助我们了解：是不是正如同学们分析的那样——醋和小苏打混合后产生了新的物质的关键。先猜猜看吧。
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师：会是空气吗？
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师：用什么办法证明它到底是不是空气呢？
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师：这里有一盒火柴（出示实物），火柴在空气中能燃烧（点燃火柴），能不能利用火柴进行验证？
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师：我们来验证一下：这里有两个一样大小的瓶子，里面有什么？（出示瓶子）
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现在把其中一瓶倒入白醋，放一勺小苏打（师边说边示范），现在这两瓶还一样吗？
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一瓶是空气，一瓶是小苏打和白醋混合后产生的气体。（师把燃烧的火柴放入空气中）火柴放进空气中，能否继续燃烧？
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注意看（师另点燃一个火柴放入另一瓶气体中），放进这种气体中，你们发现了什么现象？
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对，这是一种不支持燃烧的气体，它是空气吗？
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把集气瓶的气体倒在蜡烛的火焰上，会有什么现象？
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你有什么发现？
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师：这是一种不支持燃烧，比空气重的气体，它到底是什么，我们还无法鉴别，但我们可以肯定，它是与空气不同的气体。
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科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳。
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学生阅读教材P33，思考科学家是怎样确定气体成分的？
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板书：白醋+小苏打 气体（二氧化碳）
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这种气体是哪里来的？
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实验后的白醋还是白醋吗？
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师：小苏打呢？
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师：小苏打和白醋混合后产生了新的物质。
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混合 新的物质
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请大家继续思考：醋和小苏打混合后产生了一种气体，那剩在杯中的无色透明的液体是什么呢？
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师：能不能想办法鉴别一下呢？
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师：你怎么确定的？
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师：其他小组有什么要说的？
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师：刚才同学们应用了很多鉴别混合液体的方法，有的瓶里是醋，有瓶里是小苏打，也可能既没有醋也没有小苏打，但是不论是什么，瓶里的混合物都产生了二氧化碳气体，这是一种新的物质。生活中，人们根据需要制造了许多混合物。…………
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不过有一个问题是前面留下来的，非常值得思考的：杯中剩下的液体还可不可以尝了？
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是的，当我们不知道是什么物质时，不知道可不可以尝时，千万不要尝。
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上节课我们研究发现豆和沙混合后，豆还是豆，沙还是沙，没有产生新的物质。这节课的研究，使我们知道，醋和小苏打混合后产生了其他的物质。我们是不是可以这样描述：在物质世界中，……
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出示：有些物质混合后不会产生新的物质，属于物理变化；有些物质混合后会产生新的物质，属于化学变化。
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板书： 混合 新的物质（化学变化）
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同学们，恭喜大家，今天的研究很成功。
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三、教师小结：
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今天我们做了有趣的混合实验，通过小苏打和白醋的混合，产生气体二氧化碳，相对于豆子和沙子的混合来讲，是一个有趣的化学变化。
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那么混合之后杯子里的物质会是什么呢？课外搜集。
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四、板书设计：
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2.4小苏打和白醋的变化
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白醋+小苏打 气体（二氧化碳）
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混合 新的物质（化学变化）
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在验证小苏打和白醋混合产生的是什么气体时，按照教材的顺序是先通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步判断，再结合教科书提供的资料，确定产生的物质是二氧化碳。我在教学中发现这种安排有它的不合理之处。课前我做过一些调查，仅有少数学生知道二氧化碳不支持燃烧，对于二氧化碳的其它性质，几乎不了解。在不了解二氧化碳性质的情况下，学生依据什么设计实验？又如何去判断小苏打与白醋混合产生的气体是不是二氧化碳呢？因此我在教学这一部分内容时做了如下调整：让学生对小苏打与白醋混合产生的是什么气体进行猜想，他们可能猜是空气、氧气、氢气、二氧化碳等。提供有结构的实验材料，让学生根据材料设计实验。材料限制了学生只能点燃细竹签分别放入空瓶子和小苏打与白醋混合的瓶子里进行比较。而这个实验不仅可以证明小苏打与白醋混合产生的不是空气，同样可以证明它不是氧气与氢气。给学生提供资料，让学生了解二氧化碳的一些性质，这样后面实验的目的就非常明确，即验证小苏打与白醋混合产生的气体是否具有这些性质。学生可以在老师的指导下设计实验，增强了实验的探究性，而且这个过程本身隐含的严密逻辑对学生的思维训练也会产生重要影响。如此一来，老师教学的思路就非常清晰，学生思维的发展也水到渠成了。mso-bidi-font-family: 宋体">二、精心设计实验。精心设计教具。验证小苏打与白醋混合产生的气体是什么物质是本课最难也是最精彩的部分。其中证明这种气体比空气重时需要把气体倒入装有一高一矮两支蜡烛的烧杯，并且要使矮蜡烛先灭。在试讲时用玻璃杯做这个实验很难成功，分析其原因：玻璃杯较低，杯中的气体量少；杯口较大，倾倒时气体流失多。虽然二氧化碳比空气重，但它毕竟是气体，学生的呼吸、交流都会引起空气震荡，导致气体流失。后来改用饮料瓶来做这个实验，很好地克服了以上两个问题，大大提高了实验成功率。另外，在这个实验中，需把蜡烛放入烧杯点燃。如果直接放入，容易污染烧杯。我利用废弃的一次性纸杯剪成带把手的蜡烛底座，既防止污染烧杯，又方便学生操作。
精心打造细节。在这个实验中有一些细节要特别注意，否则也会影响实验的成功。为了节省时间和耗材，做这个实验用的仍然是观察小苏打和白醋的变化时使用的<号瓶，因此要严格控制小苏打和白醋的量。课前老师在瓶中加入足够的白醋，第一次实验时让学生加入<匙小苏打，这次再加入
匙小苏打。加入小苏打之后要趁剧烈反应的时候迅速将瓶口挂在烧杯边缘，把气体倒入装有高矮两支燃烧的蜡烛的烧杯里，注意瓶口不要对准任何一支蜡烛。为保证瓶口与两支蜡烛间的距离，在蜡烛座上固定蜡烛时就要注意尽量让它们靠在一边。
忽略混合比例。
教材中要求白醋与小苏打的比例为
，我实验多次，发现三倍的白醋溶解不了
倍的小苏打。换了几个品牌的白醋与小苏打，都不符合这个比例。我不知道是教材中提供的这个比例有问题，还是因为温度、材料品牌、批次等诸多因素的影响。因此我在教学中忽略了比例问题，只是按照我实验的数据给学生提供材料、提出相应实验要求
《白醋和小苏打的混合》课堂实录及评析
发布时间：2006-06-09 点击：2944 作者：余涛 来源：汉博网站
教育科学出版社小学科学三年级下《混合》（二）
《白醋和小苏打的混合》课堂实录及评析
执 教：王 倩
指导及评析：余 涛
一、引入学习
师：老师给大家玩个魔术。（师用白醋和酚酞溶液混合后，溶液变成红色。）
（生惊奇地欢呼。）
评析：教师用学生喜闻乐见的形式引入新课的学习，大大激发了学生的学习兴趣；魔术中用到的白醋又成为学生探究的材料之一；魔术也蕴含了“两种物质混合后又产生了新的物质”这一概念。
师：刚才玩魔术时用到了这瓶液体（出示白醋），想知道它是什么吗？
生：想！
师：怎样才能知道它是什么？
生：看它的颜色。
生：摸摸它的温度是热的还是冷的，还可以摸它粘不粘。
生：打开瓶盖闻它是什么气味的。
生：尝一口也能知道它是什么。
师：在不知道这种液体是什么的情况下，可以随便尝、摸吗？
生：可以！
师：那你敢不敢尝一口？
生摇头：不行，万一它有毒就糟了。（全班笑）
师：对！在不知道这种材料是否安全的情况下，我们不能轻易尝、摸、闻。
评析：指导学生观察是非常重要的，而形成科学的观察方法、严谨的观察态度又尤为重要。教师特别强调了“在不知道一种物质是什么的情况下，绝对不可以随便尝、摸、闻”，又是对学生的人文关怀和生命意识的教育。
二、观察小苏打和白醋。
师：今天老师为大家准备的材料都是安全的。这里还有一包白色的粉末，它又是什么呢？老师给每个小组都准备了这两种材料，请同学们用自己想到的方法进行观察，看哪个小组的发现最多！请各小组从桌下取出材料，开始！
（学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导）
师：谁愿意把你们的发现向大家说说？
生：这瓶液体是醋，味道酸酸的；这包白色的粉末有点像盐，咸咸的。
生：这瓶液体是白醋，这包粉末是小苏打。
师：能肯定吗？
生：我们这组的材料上有标签，上面写的有名称。
师：看标签也是对事物的一种观察方法。对这两种材料的特点还有补充的吗？
生：白醋的气味很酸，有点冲鼻，摸起来凉凉的。
生：小苏打像面粉一样，比面粉粗一些，都是白色的小颗粒。
评析：教师为学生提供的材料中，有的贴有标签，有的没有贴标签，这其实也暗藏了一种认识事物的方法：看标签和说明。学生通过对标签的阅读以及和其他小组的沟通，共同认识这两种材料。
三、猜测两种材料混合后的现象
师：大家观察得很仔细。如果把白醋和小苏打混合在一起，会出现什么情况呢？
生：混合在一起可能醋也变白了。
师：你为什么这样想？
生：我喝牛奶时就是这样，我认为小苏打和醋混合就像奶粉和水混合一样的。
生：我觉得可能小苏打可能会溶解在白醋里，看不见了，白醋还是清的。
生：我认为可能会改变颜色，变成红的，就像刚才老师玩的魔术那样。
生：有可能会出现很多泡沫 ……
评析：猜想是科学探究中的重要一环。学生可能会根据自己的生活经验对两种物质混合后产生的现象进行预测。猜想到底正确与否，将激发学生对猜想进行探究。
四、讨论混合的方法
师：如果把白醋和小苏打混合，我们可能有很多方法，今天老师为大家准备了白醋、小苏打、烧杯、勺子（教师依次出示实物），用这些材料你打算怎样混合？把你的想法和小组同学交流一下，看哪个小组想到的方法多！
（学生讨论，教师参与讨论并予以指导）
师：你们想到了哪些混合的方法？谁愿意说给大家听？其他同学注意听，看他们的方法和你们的一样吗？
生：我们组想了3种方法。第一种是先把小苏打倒进烧杯里，后倒白醋；第二种是先倒白醋后倒小苏打；第三种是把小苏打和白醋同时倒入烧杯中。
师：白醋和小苏打分别放多少合适呢？都放完吗？
生：不行，都放完太多了，放不下，我们打算都放一半。
师：还有其他的方法吗？
生：我们组还有两种方法：第一种是把白醋放的多点，小苏打少放一点；第二种把小苏打放多点，白醋放少点。
生：还可以不用烧杯，把小苏打直接倒进白醋瓶中，盖上盖子摇一摇。
生：我们组还可以把白醋一点一点滴在小苏打里面。
生：先把小苏打放一点在烧杯里，然后加一点白醋用勺子搅拌，再加一点小苏打，放一点白醋，直到把小苏打全部淹没，然后一直搅拌，让它们全部溶解。
师：大家说出了这么多实验方法，你认为哪种最好？等会儿实验时，你们小组打算选择哪种实验方案？请各小组进行讨论，把选定的方案记录在《科学记录表》上。
评析：白醋和小苏打混合的方法，看似简单，而实质上却体现了学生搞科学的精髓：材料放的顺序，多少，不同的方法可能会有不同的现象出现！这就是搞科学！
（学生讨论，制定详细方案，教师巡视给予必要的指导）
师：哪些小组写好了？谁愿意给大家说说？
生：我们小组选定的实验方案是：先倒1厘米高的白醋在烧杯里，然后用勺子放1勺小苏打，再用勺子搅拌，观察并记录实验现象。
师：待会实验时，你们小组打算怎样分工？谁记录？谁操作？……实验中怎样记录观察到的现象？请各小组讨论好之后派代表领取实验材料。
（学生讨论之后分组领取实验材料）
评析：什么方法才是更为合理的方法？学生在想出了许多混合的方法后，要选择自己小组认为是合理的方法，就需要把自己小组的各种方法进行对比，把自己小组的和其他小组的方法对比，教师又加以指导，这样就形成了比较合理的实验计划。
五、学生实验
师：请大家按照自己制定的实验方案进行实验，将实验现象记录在表格中，比一比哪个小组观察的仔细，发现的多！
（学生有计划的进行实验，小组分工明确，每个学生积极主动参与实验）
（教师指导学生观察、记录现象）
评析：在实验过程中，教师针对学生的汇报，对可能出现的问题及时进行调控，体现了教师的主导作用。
六、汇报交流实验现象
师：请各小组把材料放回原处，谁愿意把你们的发现向大家说说？
评析：把材料放回原处，是一个细节，是许多教师上课没有注意到的，却又恰恰是实验课上学生教学秩序混乱的大敌。学生在许多实验材料的吸引下，会不由自主地去玩，这是孩子的天性。而把材料收起来，就避免了材料吸引学生，从而让学生将注意力集中到实验现象的汇报和交流上来。
生：杯子里的醋变成白色，并且往上冒泡泡，一会泡泡又下去了。摸起来冰冰的、凉凉的，味道有点酸还有点咸。过了一会醋又变成透明的，小苏打变少了。
生：我们观察到把小苏打和醋混合后，它们变成一些泡泡在里面泛起来，还能听到咕噜咕噜的响声，过了一会变成乳白色，还有一些气泡从下往上冒。
生：我们组看见混合后像啤酒一样冒起来，然后下降很快，摇一摇泡泡又变多了，闻起来甜甜的，味道酸中带甜，还有点刺鼻。
生：我们组观察到混合后慢慢的起白泡，而且往上冲，过一会又变成透亮的水，瓶底还有小苏打，里面还有很小的泡泡，搅拌一会水有些浑，过一会水就清了，再放一些醋，里面的泡泡非常猛的往上冲，过一会小苏打更少了。
……
评析：可以看出来学生观察到的现象非常丰富。在这些不同的现象描述之际，教师应引导学生说实验方法，如果追问：“你们是怎样做的？”可能就会得出“不同的实验方法会出现的不同的实验现象”这一结果。
师：你们是按照实验方案进行实验的吗？
生：不是，我们本来打算把小苏打放进醋瓶子里面进行实验的，后来一想，觉得太浪费材料了，做实验的时候，我们把白醋先倒了一半在烧杯中，然后再放的小苏打。
师：他们为了节约材料。你们呢？
生 ：我们觉得放的白醋太少了，观察的不明显，我们又把醋多放了几次。
师：科学家有时也会根据需要对实验方案进行调整。哪些小组在实验时也对自己的方案进行了调整？
（学生举手）
评析：教师对在实验过程中产生的生成性问题－“调整实验方案”进行肯定，实际上又蕴含着对学生的科学态度的教育。
师：在实验过程中还有什么疑惑？
生：为什么小苏打和白醋混合后能冒泡泡？
生：冒完泡泡后，为什么再加点白醋还能继续泛泡？
生：做完实验以后，白醋是浑的，为什么过一会就能变的透明了？
生：混合以后的气味为什么有点甜甜的，像雪碧的气味？
……
评析：学生在对实验现象进行观察的基础上，必然会产生一些有价值的问题，一节课只有短短的40分钟，实验器材也有限，不可能解决所有的问题，但是让学生提出自己在实验中发现的问题，对学生的探究兴趣是一种必要的鼓励。
七、解释新物质
师：大家提出了许多有价值的问题，今后我们还会继续研究。刚才在实验中大家都看到白醋和小苏打混合以后会产生气泡，气泡里的气体会是空气吗？
生：我觉得应该不是空气。
师：你为什么这样想？
生：水里本来没有气泡，小苏打倒进白醋里才开始冒泡的，我认为应该不是空气。
师：还有其他的想法吗？
生：也许是空气吧，是空气跑到泡泡里面的。
师：还有别的想法吗？
生：也许是二氧化碳。
师：你怎么知道的？
生笑：我猜的。
师：用什么办法证明它到底是不是空气呢？
生：闻它的气味，空气是没有味的。
生：不行，白醋也有气味，不好分辨是气体的还是白醋的气味。
师：那怎么办？还有什么好方法？
（学生积极思考，但一时想不出其他方法。）
师：这里有一盒火柴（出示实物），火柴在空气中能燃烧（点燃火柴），能不能利用火柴进行验证？
生：可以放在气体中看它能不能也让火柴燃烧。
师：如果不能呢？
生：那它就不是空气。
师：我们来验证一下：这里有两个一样大小的瓶子，里面有什么？（出示瓶子）
生：没有。
生：不是，有空气！
师：对！这里面是空气，现在把其中一瓶倒入白醋，放一勺小苏打（师边说边示范），现在这两瓶还一样吗？
生：不一样。
师：一瓶是空气，一瓶是小苏打和白醋混合后产生的气体。（师把燃烧的火柴放入空气中）火柴放进空气中，能否继续燃烧？
生：还在继续燃烧。
师：注意看（师另点燃一个火柴放入另一瓶气体中），放进这种气体中，你们发现了什么现象？
生：火柴熄灭了！
师：对，这是一种不支持燃烧的气体，它是空气吗？
生：不是。
师：大家玩过氢气球吗？如果手一松，氢气球就会飞走，这是为什么？
生：氢气球里面是氢气，它比空气轻，所以它能飞走。
师：这种气体会不会是氢气？
生：不会，如果是氢气就飞走了，我们用火柴就检测不到它了。
师：这是一种不支持燃烧，比空气重的气体，它到底是什么，我们以后还会继续进行研究。实验后的白醋还是白醋吗？
生：不是，它的味道变了。
师：小苏打呢？
生：我们组的变少了，他们的小苏打看不见了。
师：小苏打和白醋混合后产生了新的物质（板书）你还发现生活中哪些物质混合也能产生新物质的现象？
评析：产生的新物质是什么，对孩子们来说可能有些困难，对新物质的探究过程和认识事物的方法也很重要。想象归想象，事实是事实，让学生养成尊重事实的习惯。气泡里是什么气体？是氧气？二氧化碳？还是空气？在学生猜测的基础上，教师为学生提供了火柴。是否支持燃烧，成为判定气泡里的气体是否是空气的简单判别方法。虽然不能解决是什么气体，但学生已经初步学会了认识、判别事物的方法。七、小结评价
师：你现在知道科学课是什么样的了吗？
生：科学课就是让我们感受科学的课。
生：科学课就是让我们自己做实验，自己发现问题的课。
生：科学课是很有意思的课，它让我们知道了很多有趣的科学知识。
……
师：你们小组的同学表现的如何？
生：他们表现的很好，都在认真的观察，都在积极的思考问题。
生：我们小组的同学都很团结。
生：我们观察到了很多现象，记录的也不错。
生：我们选择的方法有一点问题，但我们及时调整了。
……
师：老师认为大家今天的确有许多新的发现，也通过自己的努力解决了问题。希望同学们下课后认真观察生活中有趣的混合现象。请同学们把材料整理好，上交到老师这来，下课！
【评价是新课程改革中颇为复杂的话题。教师力求评价方式的多元化，突出评价主体的地位。但是从结果看，并没有收到很好的效果，学生并不习惯于评价自己、他人以及老师，这可能需要教师的持续训练和正确引导。】
小苏打和白醋的变化
一、谈话导入，观察小苏打和白醋。
1、导入
师：今天，肖老师也给大家带来了两种家庭厨房中常见的物质，小苏打和白醋。
2、观察小苏打和白醋。
师：那你了解小苏打和白醋吗？它们有着什么特点呢？接下来，咱们就先从了解这两种物质开始吧。老师给每个小组都准备了小苏打和白醋，一会儿，请同学们以小组为单位打开进行观察，然后把你们的观察结果与小组同学进行交流，再由记录员在表一中做好记录，看哪个小组同学观察的最仔细！开始吧。
学生在小组内观察小苏打和白醋，教师巡视指导。
师：刚才，老师在巡视的时候，发现这两个小组同学记录的非常有特点，是用简洁、准确的文字快速地记录下了物质的特点，希望大家在今后的记录中学习、借鉴。
师：哪个小组愿意先汇报一下你们观察的结果？
生：小苏打是白色粉末状的，有点像碱面，应该也是晶体，而白醋有很刺鼻的酸味。（板书：小苏打? 白醋）
师：你能根据生活经验来说，非常好！但酸味是我们尝出来的，闻到的只是一股刺激性的气味，同意吗？
师：小组内同学有补充的吗？
生：小苏打看起来与面粉相似，非常细小。
师：表述的更细致了。其他小组呢？
生：我们知道小苏打加热后会释放出二氧化碳。
师：这个知识是怎么知道的？
生：看课外书。
师：非常好的习惯，的确看课外书可以拓宽我们的知识面。
二、猜测。
师：通过观察，我们了解了小苏打和白醋的相关知识。你认为小苏打和白醋混合后有可能发生什么变化？
生：可能会产生气泡。
师：你的想象力真丰富。
生：有可能发生化学变化。
生：也有可能发生物理变化。
师：那如果是化学变化，就会产生新物质，那小苏打和白醋混合后会产生新物质吗？
三、制定实验步骤。
1、小组合作制定实验步骤。
师：接下来，我们怎样做才能知道呢？
生：做实验。
师：好，下面咱们就通过混合小苏打和白醋的实验来验证一下是否有新物质产生。那这个实验怎么做呢？你们可以结合以往的实验经验，利用老师在每个小组桌面上为大家准备的（展示）小苏打、白醋、玻璃杯和毛玻璃片等材料，运用集体的智慧，讨论一下应该怎么做。好，下面给大家2分钟时间在小组内和同学讨论一下，开始吧。
学生小组活动，教师巡视指导。
2、汇报实验步骤。
师：哪组先来汇报？
生：我们第一步是把小苏打和白醋倒进玻璃杯，盖上玻璃片。第二步观察现象。
师：实验步骤说的很清楚，还注意到了混合后要盖上玻璃片。那盖上玻璃片有什么作用呢？
生：防止气体溜走。
师：考虑的可真周全！其实，同时也是防止杯外的物质进入到杯中，对吧？小组内同学还有补充吗？
生：先放小苏打，后放白醋。
生：但先放白醋后放小苏打也可以呀。
师：先放哪一种都可以，这个没有明确的要求。其他小组又是怎么想的呢？哪组继续汇报？
生：我们认为白醋应该多一些，小苏打应该少一点。
师：使用的数量应该引起大家的注意。其实，关于小苏打和白醋的使用数量，老师是按书上建议的1：3比例为大家准备的。其他小组还有补充吗？
生：我们认为应该用细木条搅拌一下，可以加快速度溶解。
师：其他小组同学同意他们的做法吗？（不同意）为什么？
生：混合后如果有气体产生，用细木条搅拌，气体可能就会溜走了。
师：你们同意他们的观点吗？
生：我们暂时保留意见，因为现在还不能说明小苏打和白醋是化学变化，有可能是物理变化呢。
师：好，看来只有我们通过实验验证是否有新物质产生才能证明小苏打和白醋到底是什么变化，对吧？
3、小结实验步骤。
师：现在，同学们说的非常周全，知道了如何去做这个实验。为了大家的实验能够顺利地进行，根据你们说的，老师帮大家把这个实验过程总结成以下的操作步骤，（课件出示操作步骤）谁来大声地朗读给大家听？
生：1、把小苏打小心地倒在杯子底部。
2、把白醋沿着杯壁缓慢地倒入杯中。
3、马上用毛玻璃片粗糙的一面盖上玻璃杯。
4、多角度地观察实验现象，并随时在表二中记录实验现象。
师：同学们一定要注意，（课件出示注意事项）实验后，不要随意动玻璃杯，更不要动玻璃杯上的毛玻璃片。
四、混合实验。
1、学生实验。
师：注意还有一个特别要求，这个实验，我们要求一侧挨着的3人为一组进行，听清楚了吗？一会请大家就按以上的实验步骤和注意事项进行实验，比一比哪个小组观察的仔细，发现的多！好，开始吧。?
（学生在小组内实验，教师指导学生观察、记录现象）
2、学生汇报。
师：哪个小组愿意把你们观察到的实验现象向大家说说？
生：我们发现气泡越来越多。
师：这个现象非常明显。组内同学有补充吗？
生：还听到嗤嗤的声音。
师：非常好，注意到用多种感官观察实验现象。其他小组还有补充吗？
生：杯底还有液体。
生：我们看到杯壁上出现了小水珠，用手摸玻璃杯外壁，感觉比刚才凉一点。
生：混合后，马上出现大量的泡沫，像汽水冒沫，快速升高，盖上玻璃片后，气泡下降，渐渐减少，杯壁上留下了白色的颗粒。
生：杯子底部有白色的沉淀物，可能是未溶解的小苏打。
师：同学们真细心啊，观察到了这么多的实验现象。老师也有新发现，我发现这次同学们的记录方式有了变化，借鉴、学习了刚才那个小组的优秀做法，学以致用，了不起！
五、引导学生探究产生的气体。
1、观察产生的气体。
师：的确与你们课前的猜测一样，产生了气泡。通过这些现象，你认为有新物质产生吗？
生：有。
师：你认为是哪个现象说明有新物质产生呢？
生：我认为有气泡产生就是有二氧化碳气体产生，（板书：气体）这种气体就是新物质。
师：（举起装置）但大家看，这种气体无色、透明与空气一样，它也可能是空气呀！
生：二氧化碳能灭火，空气不能！
师：非常好！知道的真多。
师：的确二氧化碳是具有不支持燃烧的性质。但这种气体是不是也不支持燃烧呢？怎么办？
生：继续实验。
师：非常好。那一会儿你们先让点燃的细木条在空气中燃烧，再把它伸进1号装置中试试是否还能继续燃烧，注意，要小心，不要碰到2号装置。以小组为单位进行实验，开始吧。
学生小组实验，教师巡视指导。
学生汇报。
师：哪个小组先来汇报你们观察到的实验现象？
生：火灭了！
师：火焰在哪灭了?
??? 生：伸进装置中后灭了。
师：其他小组呢？
生：我们看到细木条伸进装置中立即就熄灭了。
师：那点燃的细木条在空气中是怎样的？
生：继续燃烧的。
师：产生了不一样的现象，说明了什么？
生：这种气体与空气不一样，不支持燃烧。
生：这种气体不是空气。
2、实验验证。
师：那它可能是什么气体呢？
生：火很快就灭了，可能是二氧化碳，因为二氧化碳就能灭火。
师：能够做到有根据的分析，非常好！老师知道二氧化碳还有这样的一种性质，它比空气重。如果把二氧化碳往下倒，它就会像水一样往下流。那如果我们装置里的气体真的是二氧化碳，（演示）咱们也将这种气体像倒水一样倒在燃烧的蜡烛火焰正上方2-3厘米的地方，你认为蜡烛火焰会怎样呢？
生：如果杯子中是二氧化碳，也会往下流，蜡烛火焰就会熄灭，如果不是二氧化碳，蜡烛火焰就不一定会熄灭。
师：大家也是这样认为的吗？
生：是的！
师：好，做实验时，同学们千万要注意，不要把杯中的液体倒出来，听清楚了吗？那还等什么，以小组为单位快动手试一试吧。
学生小组实验，教师巡视指导。
学生汇报。
师：你们观察到了什么现象？
生：蜡烛火焰灭了。
师：其他小组呢？
生：我们的蜡烛火焰也灭了。
生：我们小组看到蜡烛火焰越来越高。
师：你们观察到的现象与其他小组可不一样，其他小组也看到这样的现象了吗？哪个小组帮他们分析一下为什么会这样呢？
生：可能在实验时他们不小心碰到玻璃杯或毛玻璃片，里面的气体跑出来了，外面的空气进去了。
师：有这样的可能，那一会课下咱们按要求再做一次，好吗？
生：好吧。
师：大多数同学都看到蜡烛火焰灭了，这说明了什么？
生：说明这种气体像水一样往下流了，比空气重。这种气体就是二氧化碳。
师：你也是根据二氧化碳性质进行猜测，对吗？真聪明，猜对了，其实，这种气体就是二氧化碳，但它是科学家经过大量的研究才得以确定的。由此，我们可以得出结论：小苏打和白醋混合后产生的气体，真的是一种新物质（板书：新物质）是二氧化碳。（板书：二氧化碳）
师：那现在，我想再问一问这位同学，你的意见还保留吗？
生：不是了，我完全同意他们的观点了。
师：好，的确有充足的证据才能证明呀。
3、二氧化碳的应用。
师：通过实验我们知道混合小苏打和白醋的方法可以制造二氧化碳，人们还利用二氧化碳不支持燃烧的性质生产出了二氧化碳灭火器、二氧化碳激光器等，它在我们的生活中已经被广泛地应用。
4、小结。
师：这节课，我们把小苏打和白醋混合，确实发生了变化，产生了一种新物质—二氧化碳，你能根据这个实验现象说说小苏打和白醋混合发生了什么变化吗？
生：小苏打和白醋混合以后，产生了新物质二氧化碳，是化学变化。
师：为什么说这是化学变化呢？
生：因为小苏打和二氧化碳混合产生了一种新物质二氧化碳，所以是化学变化。
师：说的真好！看来，我们得到的实验结论与课前大家的猜测完全一致。
师：小苏打和白醋混合后，产生了一种新物质——二氧化碳气体，这样的变化属于化学变化，（板书： 化学变化）我们也可以表述为小苏打和白醋发生了化学反应。
六、拓展延伸。
师：咱们再来看看这个装置，（出示）小苏打和白醋混合，除了产生二氧化碳，还产生了其它的物质，是什么呢？不确定，想知道是什么吗？（想）好，只要课后你们阅读一下肖老师送给你的教材后面资料库里的相关资料就会知道了。好，这节课我们就上到这里，下课。
孙海燕
《小苏打和白醋的变化》一课是小学科学六下第二单元《物质的变化》中的。是学生初步明白物理变化和化学变化后的第二个化学实验，这个实验涉及到学生不熟悉的小苏打和有些经验的白醋。如何上好这节课，在课前我做了充分的准备。可是，在实战场上还是出现了很多“意外”。众所周知，教学的预设和生成之间总是会有一些差距，但我们往往是从这些差距中反思从而让自己的教学不断的进步！
一、关于教学过程中的一些思考。
首先，本课的实验是让学生观察小苏打和白醋混合后产生的现象，但在实验时学生没有成功，因为我在课前没有把实验要求告诉学生（要注意混合需要有一定的比例。物质按照一定比例混合后，学生可以通过眼睛看（现象），摸（杯壁感受温度），试（杯中空气）等方式综合体验物质反应后所产生的现象。）由于混合现象比较剧烈，有比较明显的泡末产生，学生把注意点只放在泡沫上，而忽视其他的现象。我想下次上这课时，尤其在学生做实验时，要求学生按实验要求做，并留下一些样本，混合后迅速地用玻璃片盖住瓶口。
其次，由于第一次上这节课，实验室没有足够的玻璃片了，我只有找一些卡纸代替。只是在实验过程中，卡纸盖不严烧杯，空气进入烧杯中致使燃烧的木条不熄灭，缺少明显的变化，使验证结果失败。课后，我思考即使是使用玻璃片，也要在尽量短的时间里接下来完成验证气体的实验。因为一般的玻璃片也盖不严烧杯长时间也会使空气混合进来，造成不必要的麻烦。所以我觉得在做化学实验前，教师都需要亲自实验，才能有效避免一些麻烦，提高教学的效率和质量。
二、关于实验细节的一些思考和改进
1．再加一勺小苏打。
当两者混合后不再冒气泡时，再加一勺小苏打在杯中，然后让学生观察后回答还有气泡吗？进而思考：没有气泡了，说明杯中的透明液体已经不是原来的白醋了。
2．换了气再做对比实验。
为了进一步验证二氧化碳的性质，我们可以对比细木条在二氧化碳和空气中蜡烛的燃烧情况时，对比的前提条件应该是在同一个杯子中。所以，当对比实验时，另取一只空的杯子来不好，应该用书或硬纸板扇走先前杯中的气体，然后再点燃蜡烛，继续观察，才有说服力。
经过两年多的教学实战，我想任何一堂课不经过几次的反思和磨砺，都是无法达到较好的效果的。毕竟，教学对象是不同的个体，期间的可变因素不少！但是，我每一次反思和磨砺都是自己的教学水平在提高。
“小苏打和白醋的变化”教后感
《小苏打和白醋的变化》原来编排在三年级下册《混合》单元里，现在是六年级下册《物质的变化》单元第四课的内容。小苏打和白醋的混合实验现象明显，材料又容易找，因此我选了这一课上公开课。混合实验时，先让学生猜测产生的气体是什么？根据学生已有的生活经验，绝大部分学生会猜是二氧化碳，也会想到用火柴来熄灭，这时，教师只需提供火柴放手让学生做第一个实验。六年级的学生除了做第一实验：产生的气体能熄灭火柴，还要提高难度做第二个实验：把玻璃杯中的气体倒在燃烧的蜡烛火焰上。因为前面班级这个实验的成功率不高，所以我在第二个实验前进一步强调了注意事项，并演示了倒水，希望学生在倒二氧化碳气体时能小心一点，能把尽量多的二氧化碳气体倒在蜡烛火焰上。为了提高成功率，我对实验设计修改了一下，把燃烧的蜡烛放在小烧杯里，这样倒下去的二氧化碳气体只少能在小烧杯里，更容易把蜡烛熄灭。我本来认为这样做能提高实验成功率。没想到的是课堂上居然没有一个小组能成功地把蜡烛熄灭。我只好又匆忙演示了一次让学生知道真的蜡烛熄灭了。分析原因，一是一次混合要做两个实验，尽管已经在实验前作了提醒，可动作慢的小组在第一个实验时已用掉了较多的二氧化碳气体，第二个实验时烧杯里的二氧化碳气体不足把蜡烛熄灭了。二是有的小组在倒二氧化碳气体时太过小心，动作太慢，二氧化碳气体散失过多，同样没把蜡烛熄灭。三是个别学生过程中偷偷打开玻璃盖，跑掉了部分二氧化碳气体。
在下一次课上，“熄灭蜡烛”的实验还要靠教师进一步引导和示范，再让学生动手操作，以提高课堂教学效率
开放分类： 食品添加剂、防腐剂
分 类: 食品防腐剂、饲料添加剂产品
CAS NO.: 4418-26-2
执行标准: Q/320601 NS19-1999 FCC（4版）
结构式： C8H7NaO4?H2O
产品名称：脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂
质量指标：
指标名称 指 标
鉴别试验 指标
含量（以C8H7NaO4计）% ，≥ 98.0
游离碱 符合要求
氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011
重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0
砷（以As计） mg/Kg ≤ 3.0
水分，% ≤ 8.5-10.0
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。南通圣唐生物化工科技开发有限责任公司生产的天润牌脱氢醋酸钠纯度高达99.5％以上，质量稳定。
包装：
塑料袋，纸箱，净重1公斤， 20公斤。可按客户要求进行特殊包装。
二氧化碳过量排放的危害
2．1．对海洋的危害
大气的二氧化碳含量增加，逐渐令全球海洋变酸。美国科学家估计，到了本世纪末，过酸的海水会导致珊瑚灭绝、浮游生物减少，甚至令海洋食物链崩溃。
　　美国国家大气研究中心周三发表报告，指二氧化碳的排放将严重影响海洋化学成分，威胁珊瑚及海洋生物，珊瑚恐在本世纪末绝种。[2]
科学家解释，珊瑚及贝壳类生物需吸收碳酸钙组成外壳或骨胳，当二氧化碳溶于海水，就会形成碳酸，影响珊瑚及浮游生物组成身体部分。
　　哥伦比亚大学仿真2050年的温室效应对水族箱内海洋生物的影响，发现珊瑚的生长拖慢一半。按此推断，珊瑚将会在本世纪末绝种。
　　浮游生物减少更可能破坏海洋食物链，令鲸鱼、三文鱼及鲭鱼等面临威胁。科学家及政界均形容海洋变酸是当前最迫切的环境问题。众议员因斯莱说﹕这绝对是计时炸弹，随时影响科学界，甚至公众政策制定。
　　目前发电厂、汽车等排放的二氧化碳，有三分一由海洋吸收。科学家过去普遍认为，海洋有助缓和温室效应，但这却令海洋酸性增加。
　　科学家以pH度衡量酸碱度，pH度愈低，代表酸性愈高。迈阿密大学的海洋生物教授兰登指出，海洋的pH度通常介乎1000至1800个单位，但自工业革命以来，海洋pH度已下降了0.1个单位，令海洋酸性升至数百万年的最高水平。到下一世纪，海洋pH度将再下跌0.3个单位，令海洋生物面临重大威胁。
2.2对气候的危害
温室效应”是近年来的热门话题，在媒体的报道中可以说是谈之色变，其实温室效应自“古”就有，它是由于大气层中的二氧化碳和水蒸气等物质吸收的热量多于散失的而造成的。它使地球保持了相对稳定的气温，是地球上生命赖以生存的必要条件。因而，“温室效应”并不是人们想象中的“恶魔”。只不过由于近年来人口激增、人类活动频繁，矿物燃料用量的猛增，再加上森林植被破坏，使得大气中二氧化碳和各种气体微粒含量不断增加，造成了温室效应加剧，导致了全球性气候变暖，才引起了人们对它的重视。[3]
近几十年来，由于人口急剧增加，工业迅猛发展，呼吸产生的二氧化碳及煤炭、石油、天然气燃烧产生的二氧化碳，远远超过了过去的水平。而另一方面，由于对森林乱砍乱伐，大量农田建成城市和工厂，破坏了植被，减少了将二氧化碳转化为有机物的条件。再加上地表水域逐渐缩小，降水量大大降低，减少了吸收溶解二氧化碳的条件，破坏了二氧化碳生成与转化的动态平衡，就使大气中的二氧化碳含量逐年增加。空气中二氧化碳含量的增长，就使地球气温发生了改变。
? ? 在温室效应就是由于大气中二氧化碳等气体含量增加，使全球气温升高的现象。如果二氧化碳含量比现在增加一倍，全球气温将升高3 ℃～5 ℃，两极地区可能升高10 ℃，气候将明显变暖。气温升高，将导致某些地区雨量增加，某些地区出现干旱，飓风力量增强，出现频率也将提高，自然灾害加剧。更令人担忧的是，由于气温升高，将使两极地区冰川融化，海平面升高，许多沿海城市、岛屿或低洼地区将面临海水上涨的威胁，甚至被海水吞没。20世纪60年代末，非洲下撒哈拉牧区曾发生持续6年的干旱。由于缺少粮食和牧草，牲畜被宰杀，饥饿致死者超过150万人。
? ?这是“温室效应” 给人类带来灾害的典型事例。因此，必须有效地控制二氧化碳含量增加，控制人口增长，科学使用燃料，加强植树造林，绿化大地，防止温室效应给全球带来的巨大灾难。
? ?科学家预测,今后大气中二氧化碳每增加1倍,全球平均气温将上升1.5～4.5℃,而两极地区的气温升幅要比平均值高3倍左右。因此,气温升高不可避免地使极地冰层部分融解,引起海平面上升。大气是包围地球的空气层，它由氮、氧、氩等多种气体组成，当太阳透过空气时太阳辐射能受到它们不同程度的削弱，形成了目前这种平衡状态的地球气候系统，人类也已经适应了这种状态。但随着生产的发展，工业革命的到来，人类的种种活动引起空气中某些成分的变化，打破了这种平衡的状态。例如：二氧化碳、甲烷、一氧化二氮、氟氯烃化合物、臭氧，这些气体对于来自太阳的短波辐射几乎是透明的，但对于从地面射出的长波辐射则有强烈的吸收作用，使地表辐射的热量留在了大气层内，起到类似暖房的玻璃罩或塑料大棚的作用，提高了地表的温度，通常称为“温室效应”。这种温室效应改变了原来的生态环境。根据科学家研究：二氧化碳加倍以后将使全球 地面平均温度增加2-3℃，极地海冰融化，全球海面大幅上升，降水过程也将增加，而且分布并不均匀，随之而来的全球生态系统也将发生巨大的改变。
2 . 3.人体的危害
美国一项长期环境跟踪调查发现，生活在风景区与污染区的居民其体内血液有毒物质含量相差无几，因为人每天约80～90%的时间是在室内度过的，室内环境污染给人们带来的影响甚至要大于室外。这引起了人们对室内空气质量的重视。
在新鲜空气中二氧化碳的浓度，乡村约为0.03%，城市约为0.04%。而实验研究证明：当二氧化碳含量达0.07%时，有少数对气体敏感的人就感觉有不良气味和不适感觉；达0.1%时，空气中氨类化合物明显增加，人们普遍有不适感觉；达3%时，肺的呼吸量虽正常，但呼吸深度增加；达4%时，头痛、耳鸣、脉搏滞缓、血压上升；达8~10%时，呼吸明显困难，意识陷入不清，以致呼吸停止；达30%时，致死。[4]
? ?虽然较高的室内二氧化碳会对人体健康产生危害，但通常情况下人们更多的是把其作为空气污染“指示剂”看待的：在室内人数一定时，室内二氧化碳浓度可以反映室内通风情况，从而可以粗略估计室内其他有害物质的污染程度。例如，在学校里空气的污浊程度达到一定程度时，感冒等流行疾病就容易传播。人们一般要求室内空气中二氧化碳含量应在0.07%以下，据最新颁布的国家标GB/T17226—1998《中小学教室换气卫生要求》[5]规定，“教室内空气中二氧化碳的最高容许浓度为0.15%”。我们知道，一个16～19岁的少年男子每天约需2800千卡的能量，即其在每天需要24mol，0.768kg氧气的同时，排出24mol，1.056kg二氧化碳。如果是在一个没有气体交换的封闭体系中，则其一小时所需的空气量为1mol÷0.15%*22.4L/mol=15m3。假如有一个容纳50名学生的教室（长9m，宽6m，高4m），则其每小时需置换的空气不应低于4次。因此，我们一定要重视家庭居室、学校教室、写字楼办公室、百货商场等公众较为集中地方二氧化碳的污染，特别是中小学生正处于发育旺盛期，个人抵抗力较成年人差，因而学校更要注意保持教室通风，要求学生常做室外活动，从而保持身体健康。
? ?在人体内，二氧化碳还起着调节呼吸的作用。与一般人的想法相反，正常情况下，氧对呼吸运动影响不大，而血液中二氧化碳的含量却对呼吸的调节起着特别明显的作用。因为，呼吸中枢对二氧化碳浓度的改变很敏感，当血液中二氧化碳分压稍高时，呼吸即加深加快，通气量增加；稍低时则变浅变慢，通气量减少。当然，若血液中二氧化碳太多时，对中枢神经系统就会产生毒性作用。
二氧化碳的危害及用途
作者:找蚂蚁打架 ?来源:宜秀区教育局 ?录入:找蚂蚁打架 ?更新时间：2010-4-6 20:16:12 ?点击数：0
【字体： 】
二氧化碳对人体的危害最主要的是刺激人的呼吸中枢，导致呼吸急促，烟气吸入量增加，并且会引起头痛、神智不清等症状。
二氧化碳在新鲜空气中含量约为0.03％。
人生活在这个空间，不会受到危害，如果室内聚集着很多人，而且空气不流通。或者室内有煤气、液化石油气及煤火炉燃烧，使空气中氧气含量相对减少，产生大量二氧化碳，室内人员就会出现不同程度的中毒症状。
关于二氧化碳在室内空气中最大允许含量，各国尚无统一规定，日本规定室内空气中二氧化碳含量为0.15％时为换气标准。
下表为空气中CO2含量对人体的影响。
空气中CO2的含量/% 症状：
2.5 经数小时无任何症状
3.0 无意识地呼吸次数增加
4.0 出现局部刺激症状
6.0 呼吸量增加
8.0 呼吸困难
10.0 意识不清，不久导致死亡
20.0 数秒后瘫痪，心脏停止跳动
二氧化碳的用途：
简单的说有：
1、石油采矿业，向油井下注射一吨CO2液体，可增产原油3-5吨。
2、机器铸造业，CO2是添加剂。
3、金属治炼业，特别是优质钢、不锈钢、有色金属，CO2是质量稳定剂。
4、陶瓷塘瓷业，CO2是固定剂。
5、生物制药，离不开CO2。
6、饮料啤酒业，CO2是消食开胃的添加剂。
7、做酵母母粉，CO2是促效剂。
8、消防事业，CO2是灭火剂。
9、制造干冰更离不开CO2。
10、尿素肥料是CO2和氨气合成的。
11、所有绿色植物进行光会作用，CO2是一种主要原料。人们每天的衣、食
用途： 干冰：青霉素制造，鱼类、奶油、奶酪、冰糕等的保存，冷冻食品、冷冻皮肤病，低温输送、冷却剂。
液体二氧化碳：冷却剂、焊接、铸造工业、碳酸饮料、灭火剂、碳酸盐类制造、杀虫剂、氧化防腐剂、植物生长促进剂、发酵工业、药品（局部麻醉）、制糖工业、胶及动物胶制造、人工降雨等。
二氧化碳气：在半导体制造中氧化、扩散、化学气相淀积，蔬菜保鲜，某些反应的惰性介质、石墨反应器的热载体，输入易燃液体的压入气、标准气、校正气、在线仪表标准气、特种混合气。
假想一个空盒子，装入二氧化碳和氮气。绝对静置时，虽然会出现上下的浓度差异，但不会出现二氧化碳全部在下，氮气全部在上的现象，因为分子扩散运动，宏观上看物质总是从高浓度向低浓度转移。而实际情况不如此，大气的湍流会加速气体的对流，使气体混合更加均匀。
此外，由于人类化工生产的许多化学物质在高空和臭氧反应，也会生成二氧化碳。
?? 2-4? 小苏打和白醋的变化
【教材学情分析】
本课有三部分，分别是“观察小苏打和白醋”“小苏打和白醋混合后的变化”“产生了什么气体”。
第一部分：观察小苏打和白醋。对两种物质的观察，了解它们的特点，是为接下来的活动作好准备。
第二部分：观察小苏打和白醋混合后的变化。怎样进行小苏打和白醋的混合?一般学生会出现两种情况：一种是先倒好白醋，然后加人适量的小苏打；另一种是先放人小苏打，再倒人白醋。其实两种方法产生的现象是一样的。这个实验在数量上是有要求的，这是考虑到一份小苏打与三份白醋大致能够反应完。小苏打和醋的反应速度是很快的，对学生的吸引力也很大。在反应过程中，产生了大量的二氧化碳气体。在学生不知道产生了什么气体的情况下，产生的气体也许会由于操作不当而散失，所以教科书提出了盖上玻璃片进行观察。用手触摸玻璃杯的外壁，能够感觉到稍微比原来凉一些，因为这个反应是吸热反应，这也是这两种物质发生化学反应时伴随的现象。在活动中，学生观察到的现象越多，对作出正确判断的依据就越多，因此要提示学生不要仅仅被气泡所吸引，观察要全面细致。
??? 第三部分：产生了什么气体。当小苏打和白醋反应时，产生了大量的气体，这种现象吸引着学生的观察注意力，学生也很容易会产生这样的问题:这是什么气体? 教科书设计了两个实验，来检验产生的气体。在实际操作中，肉眼观察杯中的气体与空气有什么不同，然后引出两