苏科版初一生物七上第5章 人体的物质和能量来源于食物 复习课件（共计28张PPT）

(共28张PPT)
人体的物质和能量来源于食物
葡萄糖
吸收
建造身体
进行生命活动
提供能量等


糖类

蛋白质

脂肪

维生素

无机盐
食物中的六大营养物质

水

知识点1.食物中的六大营养物质
知识点2.鉴定食物的主要成分
练习：
1.我们把食物中对人体有用的物质叫做 。
2.食物中含有 、 、 、 、
和 六类营养物质。
3.下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
4.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质
5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜

B
D
C
营养物质
糖类
蛋白质
脂肪
无机盐
水
维生素
营养物质建造我们的身体：

营养物质是组成人体细胞的基本物质。
水占体重的__________，能____和_______物质，调节______。人体各项生命活动都离不开水。
______是构成人体细胞必不可少的物质，人体的生长发育、组织更新都离不开它。
无机盐含量少，作用大，缺钙患________。

60%-70%
运输
体温
蛋白质
佝偻病

知识点3.营养物质的作用
溶解
营养物质给我们提供能量：
营养物质通过氧化分解释放出能量。
_____不仅构成细胞，还是生命活动的主要能源，人体所需能量的____以上由糖类分解提供。此外______、_______也能为人体提供能量。

营养物质维持生命和健康：
__________________是人体不可缺少的三大类营养物质。
缺_____患“大脖子病”；饮食中缺少维生素C，易患________；人体内缺乏铁盐，易患____；
缺乏___________，易消化不良或脚气病。

糖类
脂肪
糖类、脂肪、蛋白质
碘
坏血病
贫血
70%
蛋白质
维生素B1
6.青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．无机盐

A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
7.米饭、面条等食的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是

练习：
A．缺铁会引起贫血
B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C．缺碘易患坏血病
D．缺维生素A会患夜盲症
8.下列关于无机盐与人体健康关系的叙述中，错误的是

主副食合理搭配
粗细粮合理搭配
荤素合理搭配——纤维素等膳食纤维常被称为 ？
三餐合理搭配
全天热量分配：早餐30%
午餐40%
晚餐30%
饮食要定时定量
知识点4.合理的膳食
9.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是 （ ）
A．鱼.虾 B．鸡蛋.猪肉
C．菠菜.芹菜 D．牛奶.牛肉
10.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
A. 煎鸡蛋 B. 稀饭
C. 五香牛肉 D. 炒青菜

C
D
练习：
11.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）
A．多吃煎.炸食物
B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳.肯德基
D．食物多样，谷类为主
12.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ）
A.3：4：3 B.3：3：4
C.4：3：3 D.2：4：4
D
A
练习：

13.聪聪的奶奶不慎摔倒后骨折了，医生说奶奶患有骨质疏松症，建议她适当多吃（　　）
A．苹果
B．牛奶
C．薯片
D．可乐
14.下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（　　）
A．鸡蛋一只，蔬菜粥一碗，包子一个
B．牛肉半斤，面包一个
C．米粥一碗，面包两个
D．红烧肉一盘，馒头一个
练习：
A
B
消化




吸收
使分子比较大、结构比较复杂的物质，转变成分子比较小、结构比较简单的物质。

食物中的营养物质经过消化道壁进入血液的过程。

知识点5. 消化和吸收
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
?
知识点6. 消化系统的组成和功能


消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胃腺、 肝脏、 胰腺、 肠腺

唾液

胰液

胆汁

胃液

肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)


认识食物消化的部位
消化系统包括哪两
部分？
哪些消化腺能够分泌消化液参与食物的消化？
哪种消化液中无消
化酶？
最大的消化腺？
消化道中最膨大的部位？
食物消化吸收的主要部位？小肠适于消化吸收的结构特点？
口腔
食道
肝脏
胰腺
胃
大肠
小肠
肛门








（胃腺）
（唾液腺）
（肠腺）

咽

消化道
消化腺


消化腺 消化液
消化酶





消化腺、消化液、消化酶三者之间的关系
唾液腺
肠 液
含消化蛋白质、糖类、脂肪的酶
唾 液
胆 汁
胃 液
胰 液
肝 脏
胃 腺
胰 腺
肠 腺
唾液淀粉酶
无
胃蛋白酶
含消化蛋白质、糖类、脂肪的酶

15.下列食物成分中，不经消化就可直接吸收的是
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.葡萄糖
16.下列关于人体消化和吸收的说法正确的是
A、胃液能将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒
B、大肠能够吸收部分维生素
C、胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D、蛋白质在口腔初步消化最终在小肠彻底消化成为氨基酸
练习：


淀粉、蛋白质、脂肪初步消化分解的部位分别是？（消化的先后顺序）
淀粉、蛋白质、脂肪最终被消化分解的部位是？
淀粉、蛋白质、脂肪
被消化的最终产物是？
最终产物被什么吸收了？
胃、小肠、大肠分别
能吸收哪些物质？
知识点7.食物消化吸收的过程
淀粉 蛋白质 脂肪
初步消化
最终消化
最终产物
口腔
小肠
葡萄糖
胃
小肠
氨基酸
小肠
小肠
甘油、脂肪酸
食物消化的主要场所是______
结论
小肠


小肠利于消化吸收的结构特点：
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成，可加快物质的运输。 （薄）
2、小肠内表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。 （大）
1、小肠是消化道最长是一段，全长5-7米。 （长）
4、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）（多）


毛细血管


毛细淋巴管

少量水、无机盐

大量无机盐，
水和维生素
葡萄糖.氨基酸

少量水.无机盐.
部分维生素

甘油
脂肪酸
胃
大肠
小肠
营养物质的吸收示意图
17.右图表示食物中的有机物在消化道内的消化情况。据此推断有机物乙是
A.淀粉??? B.蛋白质????
C.脂肪??? D.维生素

练习：
18.下列特点不是小肠结构与消化功能相适应的是
A.小肠绒毛壁和毛细血管壁只由一层细胞构成
B.小肠全长约5~7m
C.小肠表面非常滑腻
D.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛


（1）食物中的淀粉是在[①] 开始被消化的。
（2）图中表示“胃”的是 （填序号），
它是 消化的起点，该物质最终被消化成 。
（3）人体内最大的消化腺是[ ] ，它能分泌胆汁。
（4）所有食物都是在[ ] 被彻底
消化吸收的。淀粉最终被消化为_____
，脂肪最终被消化为 等。
（5）[ ] 是食物与气体共
同的通道。
19.据图回答问题：
练习：
19. 据图回答以下问题
1.填写结构名称：
①____；⑤____；⑥____；⑦____；
2.人体最大的消化腺是[ ]____。
3.小肠适于消化吸收的结构特点：其中含有三种消化液，分别是____、____、____；小肠内表面具有______和____，能够增大小肠的表面积；小肠绒毛内有________和毛细淋巴管，且管壁很薄。
小肠绒毛
4.淀粉开始消化的部位是____，最终被分解为_____；蛋白质开始消化的部位是____，最终被分解为_____；脂肪开始消化的部位是____，最终被分解为_________ 。
唾液腺
胃
胰腺
小肠
④
肝脏
皱襞
肠液
胰液
胆汁
小肠
毛细血管
口腔
葡萄糖
胃
氨基酸
甘油、脂肪酸等
练习：
知识点8.探究暴饮暴食引起消化不良的原因



20.下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10min，以下说法正确的是





A.滴加碘液后，①变蓝色，②③不变蓝色
B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D.②③对照，②为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用对馒头消化的作用
练习：