人教版九年级化学第12单元课题2化学元素与人体健康导学案

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科 目 化 学 课 题 课题2 化学元素与人体健康 课型 新授课
学习目标： 1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。 2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用。知道某些物质（CO、甲醛、黄曲霉等）有损人体健康。 3 .了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。 4.初步学会用多种手段查找资料，组织小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息。学习重点：常量元素与微量元素对人体健康的重要作用。学习难点：化学元素对人体健康的影响 二、学习过程【自主学习】 阅读教材P97-98并回答下列问题： 1、组成人体元素约有多少种？它们是以什么形式存在？2、常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？ 哪些是非必须元素和有害元素？ 对于必需元素摄入量的问题（阅读P99表12-1后回答） 【合作探究】讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 【展示交流】你所知道的有损人体健康的物质有哪些？三、总结提升1、人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。2、对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。3、防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。四、达标检测【巩固练习】1、青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺 会引起贫血，缺 会引起甲状腺肿大和呆小症。2、食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用工业食盐腌制的咸肉 B．用甲醛水溶液浸泡鱼虾 C．已经有些霉变的大米或花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 3、化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是（ ） A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂 B.在奶粉中添加化工原料三聚氰胺。 C.不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油。 D.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量。 4、如图中为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号），由此你得到的信息和作出的猜测是（ ）菜未烧熟不宜加入碘盐 菜烧熟后加入碘盐最佳 配料表氯化钠≥98.0%（以NaCl计）碘酸钾（35±15）mg/㎏（以I计）A、此盐为纯净物 B、“加碘盐”中的“碘”是碘单质C、1㎏该食盐中含碘酸钾（35±15）mgD、“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定【中考直通车】1、（10大连）.香烟烟气中含有多种对人体有害的物质，其中之一是（ ）A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.亚硝酸钠2、（10大连）.成年人体内缺碘易患的病症是 （ ）A.佝偻病 B.骨质疏松 C.甲状腺肿大 D.贫血3、（10湖北省黄石市17）化学与社会密切相关：人体缺 （填元素名称）可能会得佝偻病。目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为 （填序号）：①原子 ②分子 ③元素 ④单质.4、（2011.娄底市）食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是 （ ）A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素C．用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”D．将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量5、（2011.百色市）“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是 （ ）A.霉变的花生清洗后也不能食用B.在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”C.少用塑料袋有利于防止“白色污染”D.凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收6、（2011．泰州市）某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是 （ ）A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D．蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封7、（2011.临沂市）下列宣传用语中，你认为不科学的是 （ ）A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血8、（2011.龙岩市）央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A.用工业酒精配制的饮用酒 B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜 D.用干冰冷藏的食品9、（2012.河北）为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是 （ ） A．钙 B．铁 C．锌 D．碘10、【2012·日照】“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危及人体健康的是（ ）A．为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂B．用适量的小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包C．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品D．为增白面粉使用过量添加剂11、【2012·武汉】化学与人类生活密不可分。下列有关说法错误的是（ ）A．吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质B．葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质C．青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良D．食用甲醛浸泡的食物对人体有害12、【2012·南京】人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ） A．钙 B．铁 C．氟 D。碘13、【2012·百色】近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（ ）A.用甲醛浸泡海产品B.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C.在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐D.为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠五、【拓展延伸】1、（2011．德州市）化学知识与日常生活关系密切。下列说法错误的是 （ ）A．因为煤在燃烧时可能产生一氧化碳，所以冬天用煤取暖时要注意室内通风B．因为常温下碳的化学性质不活泼，所以用墨书写的文字可以长时间保存C．因为甲醛具有防腐作用，所以可以用甲醛水溶液浸泡水产品D．因为儿童缺少钙元素时会得佝偻病，所以应通过进食奶类、豆类加以补充2、（2011.眉山市）（4分）中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题：（1）均衡膳食。下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）。 A、蔬菜 B、牛奶 C、大米（2）严禁吸烟。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有 、尼古丁和含有致癌物的焦油等。（3）常开窗户呼吸新鲜空气。你能闻到窗外的花香是因为 。3、（2011.河南省）2011年是“国际化学年”。化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是 ；人体缺少必需微量元素会得病，如缺 会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)；含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为 。4（2011．成都市）（5分）为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。（1）过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为 ；CaO2属于 （填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）。（2）正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签。①2种橙汁均属于 （填“纯净物”或“混合物”）②你更倾向于选择的品牌是： （填“A”或“B”） 为防范添加剂危害，选购包装食品时应 （至少一条）5、【2012·成都】当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 （填上表中的主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是 。（2）食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 。（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米 。A.可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是 。A.在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物 C. 适当提供水果


备注：前面的自主学习的答案在课件里面。




参考答案：巩固练习：1、铁、碘2、D 3、C 4、D
中考直通车：1、D 2、C 3、钙、③ 4、B 5、B 6、A 7、A 8、D 9、A 10、B 11、A 12、B 13、C
拓展延伸：1、C 2、A CO 分子不断运动
3、维生素 碘 NaHCO3+HCl＝NaCl+CO2↑+H2O
4、（1）-1 氧化物
（2）①混合物 ②B 养成看“标签”的习惯，尽量买含添加剂少的食品
5、红烧牛肉， 炒胡萝卜、炒黄瓜，糖类，缺铁性贫血，C, B