（免费）第1节：降低化学反应活化能的酶(浙江省温州市乐清市)

课件18张PPT。降低化学反应活化能的酶（1）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？
（2）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?讨论：细胞代谢：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗？有什么关系？比较过氧化氢在不同条件下的分解实验探究：一、酶在细胞代谢中的作用实验原理（1）新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧化氢分解成水和氧.分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。
（2）经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：H2O2H2O+O2想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？实验操作、现象和结论步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90 ℃水浴加热快、多快、多慢、少复燃复燃几乎不复燃过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。说一说：汽车可以通过哪些途径穿过一座山？谈一谈：你对降低化学反应活化能的认识。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。右表：20℃测得的过氧化氢分解的活化能二、酶的本质资料分析：关于酶本质的探索（1）巴斯德和李比希的观点争论的焦点在哪里？
（2）他们出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质有什么意义？
（3）你认为萨纳姆成功的主要原因是什么？讨论：发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在或酵母细胞中一样。酶是蛋白质试一试：根据本节课的学习，给酶下一个定义。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。本节课小结：1、酶在细胞代谢中的作用——降低化学反应活化能。同无机催化剂相比，催化效率更高。2、酶的本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。3、酶的定义——酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ）
A.大多数酶石油或细胞产生的
B.大多数酶是生物催化剂
C.大多数酶的化学本质是蛋白质
D.大多数酶的基本组成单位是多肽
2、酶的基本组成单位是（ ）
A.氨基酸 B.核苷酸
C.核糖核苷酸 D.A或C练习反馈CD练习反馈3、在编号为1—4的4支试管内各注10ml3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速放入新鲜猪肝1—2小块，3号试管放入一枚锈铁钉，4号试管内放入煮熟的猪肝1—2小块。根据实验过程回答下列问题：（1）立即出现大量气泡的试管是 号，这种气泡是什么气体？ 。产生大量气泡的原因 。 （2）4号试管内有什么变化？ 。理由是 。（3）2号试管和3号试管内都能产生气体，
就产生气体的速度和数量不同说
明 。 2氧气新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气没有煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏，失去活性酶的作用具有高效性4、当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。