第二节 消化和吸收
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课件23张PPT。消化和吸收第一课时口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽探究:馒头在口腔中的变化 提出问题: 作出假设:
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。实验提示：
1、淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
2、可设计对照实验。有的探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
3、口腔的温度是37℃唾液实验（1）装置为什么要放到37℃温水中处理？因为酶起催化作用的最适宜温度是37℃。5~10分钟因为消化需要一定的时间。（2）放置多长时间最合适？ 为什么？（3）温度升高对消化酶的作用有什么影响？酶的催化作用降低。讨论与思考实验设计与探究—在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）。实验设计与探究—（1）冷却后加碘液，你观察到的现象是：
1号试管 ，2号试管 ，
3号试管 。
（2）馒头变甜与 的分泌有关；还
与 、和 的作用
都有关系。不变蓝未被完全消化的馒头块变蓝变蓝唾液牙齿的咀嚼舌的搅拌看书思考：
1、消化系统的组成
2、人体有哪些消化腺？
3、这些消化腺都分泌哪些消化液？
4、各消化液中都含那些消化酶？口腔咽食道胃肝脏胰小肠大肠肛门分泌胆
汁无
消化酶分泌胃液含盐酸和蛋白酶初步消化蛋白质分泌胰液含三
种消化酶分泌肠液
其中含有消化
糖类、蛋白质
和脂肪的酶消化系统的组成和功能唾液腺分泌唾液，唾
液淀粉酶能消
化淀粉。肠腺胃腺唾液胃液胆汁胰液肠液体长
面大
壁薄
液多1、小肠内的_______种类多。
2、小肠是消化道中最____的部位。
3、小肠内表面有_____和_________，增加了内表面积。
4、毛细血管壁、毛细淋巴管壁、绒毛壁很薄，只由______________构成。皱襞小肠绒毛一层上皮细胞长消化液2、小肠(消化吸收的主要场所)适于消化吸收特点:各种营养物质的消化场所及消化过程:
淀粉
蛋白质
脂肪唾液淀粉酶口腔肠液、胰液中消化糖类的酶小肠胃蛋白酶胃肠液、胰液中消化蛋白质的酶
小肠胆汁乳化作用小肠
肠液、胰液中消化脂肪的酶小肠麦芽糖葡萄糖多肽氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸唾液胆汁胃液胰液肠液唾液淀粉酶淀粉消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪蛋白酶蛋白质 1、消化系统的组成是 （ ） A 口腔、食道、胃 B 消化道和肠腺 C 消化道和消化腺 D 口腔、胃、小肠
2、消化腺的主要功能是（ ）
A消化食物 B吸收营养物质 C分泌消化液 D利用营养物质
3、为人体供能的主要物质是：（ ） A 脂肪 B 蛋白质 C 糖类 D 维生素我会答CCC 4、肝脏有病的人，应少吃的食物是： A 蔬菜 B 米饭 （ ） C 瘦肉 D油煎蛋
5、 下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是：（ ） A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
6、人体内最大的消化腺是： （ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏 DAD
消化道中最膨大的部位是_________。
消化道中最长的一段是___________。
食物消化的主要部位是______？
含消化液种类最多的一段是_______。
含有多种消化酶的消化液是___________。胃小肠肠液，胰液小肠小肠技 能 训 练解读曲线图—ABCDEF胆汁、肠液、胰液
（1）最大的消化腺是［ ］_________，它能分泌________，促进消化。
（2）［ ］_______、［ ］________和［ ］________三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
⑶消化食物吸收养料的主要场所是［ ］________。
(4)淀粉开始消化的部位是［ ］_________，蛋白质开始消化的部位是［ ］_________，脂肪开始消化的部位是［ ］__________。
3肝脏胆汁1唾液腺10胰1212小肠7口腔9胃12小肠肠腺考考你 取两支洁净的试管，各注入1毫升花生油。一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁（如鱼、鸡的胆汁）并摇匀；作为对照，另一支试管内滴入5滴水并摇匀。30秒后，观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化。想 一 想1、胆汁和清水各对花生油起什么作用？
2、胆汁对食物的消化有用吗？动 动 手我 来 讲1、 胆汁对花生油能起到乳化作用—使互不相溶的水和油，变成大量细小油滴稳定的分散在水中的乳状液。
2、 胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。健康快乐每一天消 化 道
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。实验提示：
1、淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
2、可设计对照实验。有的探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
3、口腔的温度是37℃唾液实验（1）装置为什么要放到37℃温水中处理？因为酶起催化作用的最适宜温度是37℃。5~10分钟因为消化需要一定的时间。（2）放置多长时间最合适？ 为什么？（3）温度升高对消化酶的作用有什么影响？酶的催化作用降低。讨论与思考实验设计与探究—在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）。实验设计与探究—（1）冷却后加碘液，你观察到的现象是：
1号试管 ，2号试管 ，
3号试管 。
（2）馒头变甜与 的分泌有关；还
与 、和 的作用
都有关系。不变蓝未被完全消化的馒头块变蓝变蓝唾液牙齿的咀嚼舌的搅拌看书思考：
1、消化系统的组成
2、人体有哪些消化腺？
3、这些消化腺都分泌哪些消化液？
4、各消化液中都含那些消化酶？口腔咽食道胃肝脏胰小肠大肠肛门分泌胆
汁无
消化酶分泌胃液含盐酸和蛋白酶初步消化蛋白质分泌胰液含三
种消化酶分泌肠液
其中含有消化
糖类、蛋白质
和脂肪的酶消化系统的组成和功能唾液腺分泌唾液，唾
液淀粉酶能消
化淀粉。肠腺胃腺唾液胃液胆汁胰液肠液体长
面大
壁薄
液多1、小肠内的_______种类多。
2、小肠是消化道中最____的部位。
3、小肠内表面有_____和_________，增加了内表面积。
4、毛细血管壁、毛细淋巴管壁、绒毛壁很薄，只由______________构成。皱襞小肠绒毛一层上皮细胞长消化液2、小肠(消化吸收的主要场所)适于消化吸收特点:各种营养物质的消化场所及消化过程:
淀粉
蛋白质
脂肪唾液淀粉酶口腔肠液、胰液中消化糖类的酶小肠胃蛋白酶胃肠液、胰液中消化蛋白质的酶
小肠胆汁乳化作用小肠
肠液、胰液中消化脂肪的酶小肠麦芽糖葡萄糖多肽氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸唾液胆汁胃液胰液肠液唾液淀粉酶淀粉消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪蛋白酶蛋白质 1、消化系统的组成是 （ ） A 口腔、食道、胃 B 消化道和肠腺 C 消化道和消化腺 D 口腔、胃、小肠
2、消化腺的主要功能是（ ）
A消化食物 B吸收营养物质 C分泌消化液 D利用营养物质
3、为人体供能的主要物质是：（ ） A 脂肪 B 蛋白质 C 糖类 D 维生素我会答CCC 4、肝脏有病的人，应少吃的食物是： A 蔬菜 B 米饭 （ ） C 瘦肉 D油煎蛋
5、 下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是：（ ） A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
6、人体内最大的消化腺是： （ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏 DAD
消化道中最膨大的部位是_________。
消化道中最长的一段是___________。
食物消化的主要部位是______？
含消化液种类最多的一段是_______。
含有多种消化酶的消化液是___________。胃小肠肠液，胰液小肠小肠技 能 训 练解读曲线图—ABCDEF胆汁、肠液、胰液
（1）最大的消化腺是［ ］_________，它能分泌________，促进消化。
（2）［ ］_______、［ ］________和［ ］________三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
⑶消化食物吸收养料的主要场所是［ ］________。
(4)淀粉开始消化的部位是［ ］_________，蛋白质开始消化的部位是［ ］_________，脂肪开始消化的部位是［ ］__________。
3肝脏胆汁1唾液腺10胰1212小肠7口腔9胃12小肠肠腺考考你 取两支洁净的试管，各注入1毫升花生油。一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁（如鱼、鸡的胆汁）并摇匀；作为对照，另一支试管内滴入5滴水并摇匀。30秒后，观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化。想 一 想1、胆汁和清水各对花生油起什么作用？
2、胆汁对食物的消化有用吗？动 动 手我 来 讲1、 胆汁对花生油能起到乳化作用—使互不相溶的水和油，变成大量细小油滴稳定的分散在水中的乳状液。
2、 胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。健康快乐每一天消 化 道