专题九 化学与生活 同步练习（含解析）
文档属性
| 名称 | 专题九 化学与生活 同步练习（含解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 69.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 仁爱科普版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-01-13 18:01:55 | ||
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文档简介
仁爱湘教版九年级下册化学训练 9.化学与生活
一、单选题
1.下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是（?? ）
A.?食用蔬菜、水果补充维生素????????????????????????????????B.?青少年预防佝偻病，应适量补锌 C.?人体缺铁易患贫血病???????????????????????????????????????????D.?蛋白质、油脂能为人体提供能量
2.据《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。泽，指湖泊池沼。“泽中有火”，是指“M气体”在湖泊池沼水面上起火现象的描述。这里“M气体”主要是指(??? )
A.?甲烷??????????????????????????????????B.?一氧化碳??????????????????????????????????C.?氧气??????????????????????????????????D.?氢气
3.2017年世界环境日，我国提出了“绿水青山就是金山银山”的主题，下列做法符合这一主题的是( )
A.?植树造林???????????????B.?围湖造田???????????????C.?废酸液直接排入下水道???????????????D.?经常使用一次性餐具
4.达菲是抗击甲型H7N9流感的有效药物，合成达菲的重要中间体为莽草酸（其化学式为：C7H10O5）．下列有关莽草酸的说法不正确的是（?? ）
A.?莽草酸是一种有机化合物????????????????????????????????????B.?莽草酸中C，H，O元素的质量比为7：10：5 C.?莽草酸由三种元素组成???????????????????????????????????????D.?一个莽草酸分子中共有22个原子
5.水华现象是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象．大量工农业废水和生活污水排入海洋，其中相当一部分未经处理就直接排入海洋，导致近海、港湾富营养化程度日趋严重．对湖泊出现的“水华”现象，下列叙述不正确的是（ ）
A.?生活污水不经处理排入湖泊，容易引发藻类过度繁殖 B.?湖水温度升高是引起藻类大量繁殖的主要因素 C.?藻类植物过度繁殖，会破坏湖泊原有生态系统 D.?藻类植物过度繁殖可导致鱼虾死亡
6.下列对水的认识正确是（?? ）
A.?过滤能将河水转化为纯水????????????????????????????????????B.?电解水时正极端玻璃管中有氢气生成 C.?保护水资源要禁止使用化肥、农药??????????????????????D.?保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面
7.三甲基一氯硅【（CH3）3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸．则下列说法不正确的是（?? ）
A.?三甲基一氯硅是有机物???????????????????????????????????????B.?三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7 C.?三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大???????????????D.?三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：1
8.我们不仅要节约每一滴水，同时还应该防止水的污染．下列防止水污染的措施中，你认为合理的是(?? )
①禁止使用农药和洗衣粉；??????? ②工业废水经处理达标后再排放；
③抑制水中所有动植物的生长；??? ④生活污水净化后再排放．
A.?①③?????????????????????????????????????B.?②③?????????????????????????????????????C.?①④?????????????????????????????????????D.?②④
9.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（ ）
A.?用甲醛浸泡海产品保鲜???????????????????????????????????????B.?在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C.?在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐??????????????????D.?用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
10.下列对“化学与生活”的认识中，正确的是 (??? )
A.?含有超标的三聚氰胺的奶粉，可以放心食用????????B.?食用加碘食盐可预防甲状腺肿大 C.?室内液化石油气泄漏时，可用明火检查???????????????D.?焚烧废旧塑料可解决“白色污染”
11.为改善空气质量，让天空更蓝．燃煤须要脱硫治理，脱硫可用含NaOH的溶液吸收燃煤产生的二氧化硫．涉及的反应：
①2NaOH+SO2═Na2SO3+H2O ②Na2SO3+SO2+H2O═2NaHSO3③NaHSO3+NaOH═Na2SO3+H2O
下列说法中，错误的是（?? ）
A.?反应①说明SO2与CO2有相似的化学性质????????????B.?反应②发生的是化合反应 C.?NaHSO3中硫元素的化合价是+6????????????????????????D.?可循环使用的物质是Na2SO3
12.为了迎接初中学业水平考试，小华妈妈为她制订了如下食谱：米饭、红烧鸡块、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐，为使营养均衡，你觉得她还要补充（ ）
A.?河虾???????????????????????????????????B.?红烧肉????????????????????????????????????C.?青菜???????????????????????????????????D.?馒头
13.材料的应用和发展与人类文明的进步紧密相关。下列材料属于有机合成材料的是???????? ( ???)
A.?陶瓷??????????????????????????????????B.?青铜??????????????????????????????????C.?聚乙烯??????????????????????????????????D.?不锈钢
二、填空题
14.我市连续三年大旱造成部分地区人畜饮水困难，各地采取多种措施积极抗旱． （1）某些地方用混浊的河塘水作生活用水，可加絮凝剂________（填絮凝剂的名称）来吸附水中悬浮的杂质．要检验所得水是否是硬水可加入________ ． （2）政府部门采用人工降雨来缓解旱情，可用于人工降雨的物质是________ ． 生活中节约用水和防水污染十分重要，你如何做请举一例________ ．
15.PM2.5是粒径在2.5微米以下的细颗粒物，直径相当于人类头发的1/10大小，不易被阻挡。被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。国内首家生产出一体式PM2.5测量仪的公司曾在一个50立方米的房子内做过实验，没点烟前PM2.5数值是198毫克/立方，点燃一支香烟，数值在1分钟内瞬间上升到685毫克/立方，两支香烟是1394毫克/立方，其中90%来源于二手烟中的微颗粒物。抽空多去野（如森林或海边）外走一走，那里的PM2.5值很低。
（1）PM2.5其实就是我国计入空气首要污染物的????? （填字母序号）；
A.?氮氧化物????????????????????????B.?二氧化硫??????????????????????????C.?一氧化碳??????????????????????????D.?可吸入颗粒物
（2）频发的雾霾天气催热了防PM2.5专用口罩的网上销售，医生指导晨练爱好者灰霾天最好待在家里，若要外出必须戴好口罩。常用的三种口罩过滤孔径如下：①普通16层纱布口罩在100微米左右；②单层无纺布口罩在10微米左右；③N95专业口罩在0.1微米左右。则选择更有效的口罩是________（填序号）；
（3）佩戴防PM2.5专用口罩使用了活性炭，这是利用了活性炭的________作用；
16.水是一种宝贵的自然资源，当今世界淡水资源日趋紧张。下图是童童同学三月份为班级板报绘制的一幅画，她这样做的目的是________。请你再写出一种符合画面主题的具体做法：________。
三、解答题
17.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
四、综合题
18.阅读下面科普短文。
一段时间以来，网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃，是因为含亚硝酸盐。对于亚硝酸盐大家有众多疑问。
疑问一：亚硝酸盐是什么东西？
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠（NaNO2），它是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。它是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工，作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为：蔬菜4 mg/kg，肉类3 mg/kg。
疑问二：亚硝酸盐的“毒”从何来？
亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸入血液1~5分钟后，就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。
疑问三：隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗？
实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉，三种菜各自被分成6份，常温和冷藏条件下各保存一半。实验人员分别取1小时后、6小时后、20小时后的剩菜，经过捣碎、提取、离心、过滤，取出汤汁。通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量，如下图所示。
实验结果表明，三种菜在放置20小时后，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐含量虽均有增加，但都远未超过国家标准。
疑问四：摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?
人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自蔬菜。如果你体重50 kg，即使一次性吃2.5 kg蔬菜也是安全的。因此，将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害。
依据文章内容，回答下列问题。
（1）亚硝酸钠中氮元素的化合价为________。
（2）测定汤汁中亚硝酸盐的含量时，获取汤汁的步骤是________。
（3）人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为________。
（4）亚硝酸盐产生致癌物的原因是________。
（5）下列有关说法正确的是_________。
A.?“吃隔夜菜会致癌”是没有科学依据的????????????????B.?常温储存及冷藏储存条件下，亚硝酸盐含量均呈增加趋势 C.?适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生??????????D.?从实验数据中发现蔬菜类的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于含肉类的隔夜菜
19.为了确保人体健康，营养学家建议多吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见
表．
成分
蛋白质
油脂
糖类
水和维生素B族等
质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%
（1）玉米初加工可得到淀粉（C6H10O5）n，淀粉属于________．
①无机物 ②有机物
（2）玉米的秸秆发酵可生产甲烷，甲烷是一种优质燃料，请写出甲烷（CH4）完全燃烧的化学方程式________．
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】B
【解析】【解答】解：A．蔬菜和水果中含有丰富的维生素，食用水果和蔬菜能给人体补充维生素，所以正确；
B．青少年缺钙易患佝偻病应适量补钙，而不是缺锌，所以错误；
C．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确；
D．糖类、蛋白质和油脂是人体的三大供能物质，所以正确．
故选：B．
【分析】A．根据蔬菜和水果中富含的营养素来分析；
B．根据钙元素与人体健康的关系来分析；
C．根据铁的生理功能和缺乏症判断；
D．根据油脂和蛋白质的作用来分析．
2.【答案】 A
【解析】【解答】“泽中有火”是石油蒸气在湖泊池沼水面上起火现象的描述。石油蒸气是指沼气，即甲烷气体，
故答案为：A。
【分析】根据沼气的主要成分是甲烷解答
3.【答案】 A
【解析】【解答】A植树造林能保护环境，A符合题意 B围湖造田不利于环境的保护，B不符合题意 C废液倒入下水道污染水源，C不符合题意 D经常使用一次性餐具会污染环境，不利于环境保护 故答案为：A
【分析】根据保护环境的具体措施可分析解答
4.【答案】 B
【解析】【解答】解：A．莽草酸中含有C元素，是有机物；故正确；
B．莽草酸中C、H、O三种元素的质量比为：（12×7）：（1×10）：（16×5）=42：5：40；故错误；
C．莽草酸是由碳、氢、氧三种元素组成化合物，故正确；
D．该物质的一个分子中含有的原子数是：7+10+2=22，故正确．
故选B．
【分析】A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，判断A的正确性；
B、根据物质中元素的质量比来分析；
C、根据化学式的意义判断是否正确；
D、根据化学式的意义判断B是否正确．
5.【答案】 B
【解析】【解答】A、生活污水不经处理排入湖泊，容易引发藻类过度繁殖，故选项说法正确．
B、生活及工农业生产中含有大量氮、磷、钾的废污水进入水体，是引起藻类大量繁殖的主要因素，故选项说法错误．
C、藻类植物过度繁殖，会造成鱼虾等大量死亡，会破坏湖泊原有生态系统，故选项说法正确．
D、藻类植物过度繁殖，会耗尽水中的氧气，可导致鱼虾死亡，故选项说法正确．
故选：B．
【分析】水华是淡水水体中藻类大量繁殖的一种自然生态现象，是水体富营养化的一种特征，主要由于生活及工农业生产中含有大量氮、磷、钾的废污水进入水体后，蓝藻、绿藻、硅藻等藻类成为水体中的优势种群，大量繁殖后使水体呈现蓝色或绿色的一种现象，据此进行分析判断．
6.【答案】 D
【解析】【解答】A、过滤是将不溶于水的杂质除去的一种净水方法，不能将河水转化为纯水，A不符合题意；
B、电解水时正极产生氧气，负极产生氢气，B不符合题意；
C、化肥农药过度使用会对水和土壤造成污染，但禁止使用化肥农药是不现实的，应该合理使用，C不符合题意；
D、水是生命之源，保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面，D符合题意. 故答案为：D.
【分析】A、过滤能除去水中的不溶性杂质，不能减少钙、镁离子的化合物的量； B、电解水时，正极产生的是氧气，负极产生的是氢气； C、化肥、农药只能合理使用，不能禁止； D、保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面．
7.【答案】D
【解析】【解答】解：A．三甲基一氯硅烷是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B．由题意，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]是一种生产有机硅化合物的原料，遇火能燃烧甚至发生爆炸，与水接触可生成盐酸，三甲基一氯硅烷溶于水，所得溶液的pH小于7，故选项说法正确．
【分析】A．含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
B．由题意，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]是一种生产有机硅化合物的原料，遇火能燃烧甚至发生爆炸，与水接触可生成盐酸，进行分析判断．
C．根据元素的质量比来分析．
D．根据化学式来分析．
C．三甲基一氯硅【（CH3）3SiCl】中，碳、氢、硅、氯四种元素的质量比为：（12×3）：（1×9）：28：35.5=36：9：28：35.5，可见其中碳元素的质量分数最大，故选项说法正确．
D．由三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]的化学式可知，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]分子中碳、氢原子个数比为3：9=1：3，故选项说法错误．
故选D．
8.【答案】 D
【解析】【解答】①农药、洗衣粉只能合理使用，不能禁止，措施不合理；???? ②工业废水经处理达标后再排放，能防止水体的污染，措施合理；③抑制水中所有动植物的生长，是不可能，措施不合理；??? ④生活污水净化后再排放，能防止水体的污染，措施合理．
故答案为：D.
【分析】水资源保护工作应贯穿在人与水的各个环节中．通过各种措施和途径，使水资源在使用上不致浪费，使水质不致污染，以促进合理利用水资源．
9.【答案】 C
【解析】【解答】解：A、甲醛有毒不能用来浸泡食品，故A错；
B、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，所以不能放到果汁中，故B错；
C、加碘食盐既能调节汤的味道，又能提供碘元素，防止大脖子病的发生，故C正确；
D、亚硝酸钠属于食品添加剂，但要放入适量，添加过量的亚硝酸钠会影响人体健康，故D错．
故选C．
【分析】A、根据甲醛的毒性考虑；
B、根据塑化剂的危害考虑；
C、根据加碘食盐的用途考虑；
D、根据亚硝酸钠的毒性考虑．
10.【答案】 B
【解析】【分析】A、根据三聚氰胺对人体的危害进行分析判断． B、根据微量元素的摄取方法进行分析判断． C、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸． D、根据白色污染的防治方法进行分析判断． 【解答】A、食用含有超标的三聚氰胺的奶粉，会产生肾结石病症等，故选项说法错误． B、食用加碘食盐可预防甲状腺肿大，故该选项说法正确． C、室内液化石油气泄漏时，不能用明火检查，以防发生爆炸，故该做法错误． D、焚烧废旧塑料时，产生的有毒气体使大气受到严重污染，故选项说法错误． 故选B． 【点评】化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．
11.【答案】C
【解析】【解答】解：A、①2NaOH+SO2═Na2SO3+H2O，说明二氧化硫与二氧化碳具有相似的化学性质，故说法正确；
B、②Na2SO3+SO2+H2O═2NaHSO3 ， 是由三种物质生成一种物质的化合反应，故说法正确；
C、NaHSO3中硫元素的化合价是x，则有（+1）+（+1）+x+（﹣2）×3=0，解得x=+4，故说法错误；
D、亚硫酸钠在此反应中可以循环使用，故说法正确；
故选C．
【分析】根据反应的化学方程式可以推知物质具有的性质；根据题干提供的信息进行分析，化合反应是指由两种或两种以上的物质生成一种物质的化学反应；根据化合价规则，可以求出化合物中某种元素的化合物．
12.【答案】 C
【解析】【解答】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鸡块、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、河虾中富含蛋白质，故选项错误；
B、红烧肉中富含蛋白质，故选项错误；
C、青菜中富含维生素，故选项正确；
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
故选C．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
13.【答案】 C
【解析】
【分析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断．
【解答】A、陶瓷是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误． B、青铜是铜的合金，属于金属材料，故选项错误． C、聚乙烯属于有机合成材料，故选项正确． D、不锈钢是铁的合金，属于金属材料，故选项错误． 故选：C．
【点评】本题难度不大，掌握合成材料的三大特征（有机物、合成、高分子化合物)、分类是正确解答此类题的关键所在
二、填空题
14.【答案】 明矾? ；肥皂水 ；干冰 ；一水多用等
【解析】【解答】（1）某些地方用混浊的河塘水作生活用水，可加絮凝剂明矾来净水，利用的是明矾溶于水生成的胶状物对杂质吸附，使杂质沉降． 硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水． （2）干冰（固体的二氧化碳）升华时吸收大量的热，可用于人工降雨； 在日常生活中人们采用的节约用水的措施有：生活中一水多用，使用节水龙头，使用节水型马桶，水后及时关闭水龙头，漏水的水龙头要及时修理好，洗菜水用于浇花、拖地、冲厕所，农业和园林上改大水漫灌为滴灌、喷灌等． 不用含磷洗衣粉；不过量使用洗沽精、洗衣粉、洁厕灵、洗发精；“工业三废”经处理后再排放；生活污水应先集中处理后排放；农业上要合理施用农药、化肥；等均可以防止水污染． 【分析】本题难度不大，掌握水的净化原理、硬水与软水的检验方法、节约用水和防止水污染的措施等即可正确解答本题．
15.【答案】 （1）D （2）③ （3）吸附；
【解析】【解答】（1）仔细阅读题文第一句话，可知选D。（2）PM2.5是直径为2.5微米的可吸入颗粒物，为阻挡它，应选择过滤孔直径比2.5微米更小的口罩，
故答案为：③。（3）活性炭具有吸附作用，能将可吸入颗粒物吸附住，不使之进入人体。
【分析】（1）根据 PM2.5是粒径在2.5微米以下的细颗粒物 解答 （2）根据口罩过滤孔径小于2.5微米进行分析解答 （3）根据活性炭具有吸附性解答
16.【答案】向学生们宣传节约用水，爱护水资源（合理答案均可）；用淘米水冲厕所（或淋浴时随时关闭水龙头等合理答案均可）
【解析】【解答】节约用水，人人有责。只有大家都注意节水了，水荒才能远离我们而去，生活才会安定和谐，环境才会优美舒适。我们青少年明白这些道理以后，不但要自己身体力行，还要做好宣传工作，告诉亲朋好友，让大家都来节水。这也是我们力所能及为社会做贡献啊。解：（1）上述图中的文字就是：用洗菜的水浇花，一举两得。目的是：向学生宣传，节约用水，爱护水资源；（2）符合画面主题的具体做法很多，如用淘米水冲厕所、洗脸水浇花、淋浴时随时关闭水龙头等。
【分析】根据图示描述的主题一是节约用水；二是节约用水人人有责；三是具体的节水措施，如“一水多用”；据此来分析回答；
?
三、解答题
17.【答案】甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．
【解析】【解答】解：由甲醛的性质及毒性可知：甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为． 故答为：甲醛身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为． 【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析，甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质．
四、综合题
18.【答案】（1）+3 （2）捣碎、提取、离心、过滤 （3）每千克体重0.2 mg （4）在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应产生致癌物 （5）A,B,C
【解析】【解答】(1). 化合物中元素的化合价代数和为零，设亚硝酸钠中氮元素的化合价为x，则x+(+1)+（-2）×2=0, x=+3 (2). 由题中信息可知：由测定汤汁中亚硝酸盐的含量时，获取汤汁的步骤是捣碎、提取、离心、过滤 (3). 人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。 (4). 亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸入血液1~5分钟后，就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。 (5). 实验结果表明，三种菜在放置20小时后，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐含量虽均有增加，但都远未超过国家标准。适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生。从实验数据中发现蔬菜类的常温下的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于冷藏的。 故答案为：（1）+3（2）捣碎、提取、离心、过滤（3）每千克体重0.2 mg（4）在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应产生致癌物（5）ABC
【分析】（1）根据化合物中各元素的化合价代数和解答 （2）获取汤汁的步骤是捣碎、提取、离心、过滤 （3）根据题中资料解答 （4）亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物 （5）根据题干信息结合生活实际解答
19.【答案】（1）② （2）CH4+2O2 CO2+2H2O
【解析】【解答】解：（1）含有碳元素的化合物是有机物，淀粉属于有机高分子化合物．故选：②．（2）反应物为甲烷和氧气，生成物为二氧化碳和水，反应条件是点燃，完全燃烧的化学方程式为：CH4+2O2 CO2+2H2O．故填：CH4+2O2 CO2+2H2O．
【分析】（1）根据含有碳元素的化合物是有机物，淀粉属于有机高分子化合物；（2）根据甲烷燃烧生成二氧化碳和水解答；
一、单选题
1.下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是（?? ）
A.?食用蔬菜、水果补充维生素????????????????????????????????B.?青少年预防佝偻病，应适量补锌 C.?人体缺铁易患贫血病???????????????????????????????????????????D.?蛋白质、油脂能为人体提供能量
2.据《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。泽，指湖泊池沼。“泽中有火”，是指“M气体”在湖泊池沼水面上起火现象的描述。这里“M气体”主要是指(??? )
A.?甲烷??????????????????????????????????B.?一氧化碳??????????????????????????????????C.?氧气??????????????????????????????????D.?氢气
3.2017年世界环境日，我国提出了“绿水青山就是金山银山”的主题，下列做法符合这一主题的是( )
A.?植树造林???????????????B.?围湖造田???????????????C.?废酸液直接排入下水道???????????????D.?经常使用一次性餐具
4.达菲是抗击甲型H7N9流感的有效药物，合成达菲的重要中间体为莽草酸（其化学式为：C7H10O5）．下列有关莽草酸的说法不正确的是（?? ）
A.?莽草酸是一种有机化合物????????????????????????????????????B.?莽草酸中C，H，O元素的质量比为7：10：5 C.?莽草酸由三种元素组成???????????????????????????????????????D.?一个莽草酸分子中共有22个原子
5.水华现象是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象．大量工农业废水和生活污水排入海洋，其中相当一部分未经处理就直接排入海洋，导致近海、港湾富营养化程度日趋严重．对湖泊出现的“水华”现象，下列叙述不正确的是（ ）
A.?生活污水不经处理排入湖泊，容易引发藻类过度繁殖 B.?湖水温度升高是引起藻类大量繁殖的主要因素 C.?藻类植物过度繁殖，会破坏湖泊原有生态系统 D.?藻类植物过度繁殖可导致鱼虾死亡
6.下列对水的认识正确是（?? ）
A.?过滤能将河水转化为纯水????????????????????????????????????B.?电解水时正极端玻璃管中有氢气生成 C.?保护水资源要禁止使用化肥、农药??????????????????????D.?保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面
7.三甲基一氯硅【（CH3）3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸．则下列说法不正确的是（?? ）
A.?三甲基一氯硅是有机物???????????????????????????????????????B.?三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7 C.?三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大???????????????D.?三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：1
8.我们不仅要节约每一滴水，同时还应该防止水的污染．下列防止水污染的措施中，你认为合理的是(?? )
①禁止使用农药和洗衣粉；??????? ②工业废水经处理达标后再排放；
③抑制水中所有动植物的生长；??? ④生活污水净化后再排放．
A.?①③?????????????????????????????????????B.?②③?????????????????????????????????????C.?①④?????????????????????????????????????D.?②④
9.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（ ）
A.?用甲醛浸泡海产品保鲜???????????????????????????????????????B.?在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C.?在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐??????????????????D.?用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
10.下列对“化学与生活”的认识中，正确的是 (??? )
A.?含有超标的三聚氰胺的奶粉，可以放心食用????????B.?食用加碘食盐可预防甲状腺肿大 C.?室内液化石油气泄漏时，可用明火检查???????????????D.?焚烧废旧塑料可解决“白色污染”
11.为改善空气质量，让天空更蓝．燃煤须要脱硫治理，脱硫可用含NaOH的溶液吸收燃煤产生的二氧化硫．涉及的反应：
①2NaOH+SO2═Na2SO3+H2O ②Na2SO3+SO2+H2O═2NaHSO3③NaHSO3+NaOH═Na2SO3+H2O
下列说法中，错误的是（?? ）
A.?反应①说明SO2与CO2有相似的化学性质????????????B.?反应②发生的是化合反应 C.?NaHSO3中硫元素的化合价是+6????????????????????????D.?可循环使用的物质是Na2SO3
12.为了迎接初中学业水平考试，小华妈妈为她制订了如下食谱：米饭、红烧鸡块、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐，为使营养均衡，你觉得她还要补充（ ）
A.?河虾???????????????????????????????????B.?红烧肉????????????????????????????????????C.?青菜???????????????????????????????????D.?馒头
13.材料的应用和发展与人类文明的进步紧密相关。下列材料属于有机合成材料的是???????? ( ???)
A.?陶瓷??????????????????????????????????B.?青铜??????????????????????????????????C.?聚乙烯??????????????????????????????????D.?不锈钢
二、填空题
14.我市连续三年大旱造成部分地区人畜饮水困难，各地采取多种措施积极抗旱． （1）某些地方用混浊的河塘水作生活用水，可加絮凝剂________（填絮凝剂的名称）来吸附水中悬浮的杂质．要检验所得水是否是硬水可加入________ ． （2）政府部门采用人工降雨来缓解旱情，可用于人工降雨的物质是________ ． 生活中节约用水和防水污染十分重要，你如何做请举一例________ ．
15.PM2.5是粒径在2.5微米以下的细颗粒物，直径相当于人类头发的1/10大小，不易被阻挡。被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。国内首家生产出一体式PM2.5测量仪的公司曾在一个50立方米的房子内做过实验，没点烟前PM2.5数值是198毫克/立方，点燃一支香烟，数值在1分钟内瞬间上升到685毫克/立方，两支香烟是1394毫克/立方，其中90%来源于二手烟中的微颗粒物。抽空多去野（如森林或海边）外走一走，那里的PM2.5值很低。
（1）PM2.5其实就是我国计入空气首要污染物的????? （填字母序号）；
A.?氮氧化物????????????????????????B.?二氧化硫??????????????????????????C.?一氧化碳??????????????????????????D.?可吸入颗粒物
（2）频发的雾霾天气催热了防PM2.5专用口罩的网上销售，医生指导晨练爱好者灰霾天最好待在家里，若要外出必须戴好口罩。常用的三种口罩过滤孔径如下：①普通16层纱布口罩在100微米左右；②单层无纺布口罩在10微米左右；③N95专业口罩在0.1微米左右。则选择更有效的口罩是________（填序号）；
（3）佩戴防PM2.5专用口罩使用了活性炭，这是利用了活性炭的________作用；
16.水是一种宝贵的自然资源，当今世界淡水资源日趋紧张。下图是童童同学三月份为班级板报绘制的一幅画，她这样做的目的是________。请你再写出一种符合画面主题的具体做法：________。
三、解答题
17.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
四、综合题
18.阅读下面科普短文。
一段时间以来，网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃，是因为含亚硝酸盐。对于亚硝酸盐大家有众多疑问。
疑问一：亚硝酸盐是什么东西？
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠（NaNO2），它是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。它是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工，作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为：蔬菜4 mg/kg，肉类3 mg/kg。
疑问二：亚硝酸盐的“毒”从何来？
亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸入血液1~5分钟后，就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。
疑问三：隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗？
实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉，三种菜各自被分成6份，常温和冷藏条件下各保存一半。实验人员分别取1小时后、6小时后、20小时后的剩菜，经过捣碎、提取、离心、过滤，取出汤汁。通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量，如下图所示。
实验结果表明，三种菜在放置20小时后，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐含量虽均有增加，但都远未超过国家标准。
疑问四：摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?
人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自蔬菜。如果你体重50 kg，即使一次性吃2.5 kg蔬菜也是安全的。因此，将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害。
依据文章内容，回答下列问题。
（1）亚硝酸钠中氮元素的化合价为________。
（2）测定汤汁中亚硝酸盐的含量时，获取汤汁的步骤是________。
（3）人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为________。
（4）亚硝酸盐产生致癌物的原因是________。
（5）下列有关说法正确的是_________。
A.?“吃隔夜菜会致癌”是没有科学依据的????????????????B.?常温储存及冷藏储存条件下，亚硝酸盐含量均呈增加趋势 C.?适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生??????????D.?从实验数据中发现蔬菜类的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于含肉类的隔夜菜
19.为了确保人体健康，营养学家建议多吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见
表．
成分
蛋白质
油脂
糖类
水和维生素B族等
质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%
（1）玉米初加工可得到淀粉（C6H10O5）n，淀粉属于________．
①无机物 ②有机物
（2）玉米的秸秆发酵可生产甲烷，甲烷是一种优质燃料，请写出甲烷（CH4）完全燃烧的化学方程式________．
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】B
【解析】【解答】解：A．蔬菜和水果中含有丰富的维生素，食用水果和蔬菜能给人体补充维生素，所以正确；
B．青少年缺钙易患佝偻病应适量补钙，而不是缺锌，所以错误；
C．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确；
D．糖类、蛋白质和油脂是人体的三大供能物质，所以正确．
故选：B．
【分析】A．根据蔬菜和水果中富含的营养素来分析；
B．根据钙元素与人体健康的关系来分析；
C．根据铁的生理功能和缺乏症判断；
D．根据油脂和蛋白质的作用来分析．
2.【答案】 A
【解析】【解答】“泽中有火”是石油蒸气在湖泊池沼水面上起火现象的描述。石油蒸气是指沼气，即甲烷气体，
故答案为：A。
【分析】根据沼气的主要成分是甲烷解答
3.【答案】 A
【解析】【解答】A植树造林能保护环境，A符合题意 B围湖造田不利于环境的保护，B不符合题意 C废液倒入下水道污染水源，C不符合题意 D经常使用一次性餐具会污染环境，不利于环境保护 故答案为：A
【分析】根据保护环境的具体措施可分析解答
4.【答案】 B
【解析】【解答】解：A．莽草酸中含有C元素，是有机物；故正确；
B．莽草酸中C、H、O三种元素的质量比为：（12×7）：（1×10）：（16×5）=42：5：40；故错误；
C．莽草酸是由碳、氢、氧三种元素组成化合物，故正确；
D．该物质的一个分子中含有的原子数是：7+10+2=22，故正确．
故选B．
【分析】A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，判断A的正确性；
B、根据物质中元素的质量比来分析；
C、根据化学式的意义判断是否正确；
D、根据化学式的意义判断B是否正确．
5.【答案】 B
【解析】【解答】A、生活污水不经处理排入湖泊，容易引发藻类过度繁殖，故选项说法正确．
B、生活及工农业生产中含有大量氮、磷、钾的废污水进入水体，是引起藻类大量繁殖的主要因素，故选项说法错误．
C、藻类植物过度繁殖，会造成鱼虾等大量死亡，会破坏湖泊原有生态系统，故选项说法正确．
D、藻类植物过度繁殖，会耗尽水中的氧气，可导致鱼虾死亡，故选项说法正确．
故选：B．
【分析】水华是淡水水体中藻类大量繁殖的一种自然生态现象，是水体富营养化的一种特征，主要由于生活及工农业生产中含有大量氮、磷、钾的废污水进入水体后，蓝藻、绿藻、硅藻等藻类成为水体中的优势种群，大量繁殖后使水体呈现蓝色或绿色的一种现象，据此进行分析判断．
6.【答案】 D
【解析】【解答】A、过滤是将不溶于水的杂质除去的一种净水方法，不能将河水转化为纯水，A不符合题意；
B、电解水时正极产生氧气，负极产生氢气，B不符合题意；
C、化肥农药过度使用会对水和土壤造成污染，但禁止使用化肥农药是不现实的，应该合理使用，C不符合题意；
D、水是生命之源，保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面，D符合题意. 故答案为：D.
【分析】A、过滤能除去水中的不溶性杂质，不能减少钙、镁离子的化合物的量； B、电解水时，正极产生的是氧气，负极产生的是氢气； C、化肥、农药只能合理使用，不能禁止； D、保护水资源包括防止水体污染和节约用水两方面．
7.【答案】D
【解析】【解答】解：A．三甲基一氯硅烷是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B．由题意，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]是一种生产有机硅化合物的原料，遇火能燃烧甚至发生爆炸，与水接触可生成盐酸，三甲基一氯硅烷溶于水，所得溶液的pH小于7，故选项说法正确．
【分析】A．含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
B．由题意，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]是一种生产有机硅化合物的原料，遇火能燃烧甚至发生爆炸，与水接触可生成盐酸，进行分析判断．
C．根据元素的质量比来分析．
D．根据化学式来分析．
C．三甲基一氯硅【（CH3）3SiCl】中，碳、氢、硅、氯四种元素的质量比为：（12×3）：（1×9）：28：35.5=36：9：28：35.5，可见其中碳元素的质量分数最大，故选项说法正确．
D．由三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]的化学式可知，三甲基一氯硅烷[（CH3）3SiCl]分子中碳、氢原子个数比为3：9=1：3，故选项说法错误．
故选D．
8.【答案】 D
【解析】【解答】①农药、洗衣粉只能合理使用，不能禁止，措施不合理；???? ②工业废水经处理达标后再排放，能防止水体的污染，措施合理；③抑制水中所有动植物的生长，是不可能，措施不合理；??? ④生活污水净化后再排放，能防止水体的污染，措施合理．
故答案为：D.
【分析】水资源保护工作应贯穿在人与水的各个环节中．通过各种措施和途径，使水资源在使用上不致浪费，使水质不致污染，以促进合理利用水资源．
9.【答案】 C
【解析】【解答】解：A、甲醛有毒不能用来浸泡食品，故A错；
B、塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，所以不能放到果汁中，故B错；
C、加碘食盐既能调节汤的味道，又能提供碘元素，防止大脖子病的发生，故C正确；
D、亚硝酸钠属于食品添加剂，但要放入适量，添加过量的亚硝酸钠会影响人体健康，故D错．
故选C．
【分析】A、根据甲醛的毒性考虑；
B、根据塑化剂的危害考虑；
C、根据加碘食盐的用途考虑；
D、根据亚硝酸钠的毒性考虑．
10.【答案】 B
【解析】【分析】A、根据三聚氰胺对人体的危害进行分析判断． B、根据微量元素的摄取方法进行分析判断． C、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸． D、根据白色污染的防治方法进行分析判断． 【解答】A、食用含有超标的三聚氰胺的奶粉，会产生肾结石病症等，故选项说法错误． B、食用加碘食盐可预防甲状腺肿大，故该选项说法正确． C、室内液化石油气泄漏时，不能用明火检查，以防发生爆炸，故该做法错误． D、焚烧废旧塑料时，产生的有毒气体使大气受到严重污染，故选项说法错误． 故选B． 【点评】化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．
11.【答案】C
【解析】【解答】解：A、①2NaOH+SO2═Na2SO3+H2O，说明二氧化硫与二氧化碳具有相似的化学性质，故说法正确；
B、②Na2SO3+SO2+H2O═2NaHSO3 ， 是由三种物质生成一种物质的化合反应，故说法正确；
C、NaHSO3中硫元素的化合价是x，则有（+1）+（+1）+x+（﹣2）×3=0，解得x=+4，故说法错误；
D、亚硫酸钠在此反应中可以循环使用，故说法正确；
故选C．
【分析】根据反应的化学方程式可以推知物质具有的性质；根据题干提供的信息进行分析，化合反应是指由两种或两种以上的物质生成一种物质的化学反应；根据化合价规则，可以求出化合物中某种元素的化合物．
12.【答案】 C
【解析】【解答】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鸡块、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、河虾中富含蛋白质，故选项错误；
B、红烧肉中富含蛋白质，故选项错误；
C、青菜中富含维生素，故选项正确；
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
故选C．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
13.【答案】 C
【解析】
【分析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断．
【解答】A、陶瓷是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误． B、青铜是铜的合金，属于金属材料，故选项错误． C、聚乙烯属于有机合成材料，故选项正确． D、不锈钢是铁的合金，属于金属材料，故选项错误． 故选：C．
【点评】本题难度不大，掌握合成材料的三大特征（有机物、合成、高分子化合物)、分类是正确解答此类题的关键所在
二、填空题
14.【答案】 明矾? ；肥皂水 ；干冰 ；一水多用等
【解析】【解答】（1）某些地方用混浊的河塘水作生活用水，可加絮凝剂明矾来净水，利用的是明矾溶于水生成的胶状物对杂质吸附，使杂质沉降． 硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水． （2）干冰（固体的二氧化碳）升华时吸收大量的热，可用于人工降雨； 在日常生活中人们采用的节约用水的措施有：生活中一水多用，使用节水龙头，使用节水型马桶，水后及时关闭水龙头，漏水的水龙头要及时修理好，洗菜水用于浇花、拖地、冲厕所，农业和园林上改大水漫灌为滴灌、喷灌等． 不用含磷洗衣粉；不过量使用洗沽精、洗衣粉、洁厕灵、洗发精；“工业三废”经处理后再排放；生活污水应先集中处理后排放；农业上要合理施用农药、化肥；等均可以防止水污染． 【分析】本题难度不大，掌握水的净化原理、硬水与软水的检验方法、节约用水和防止水污染的措施等即可正确解答本题．
15.【答案】 （1）D （2）③ （3）吸附；
【解析】【解答】（1）仔细阅读题文第一句话，可知选D。（2）PM2.5是直径为2.5微米的可吸入颗粒物，为阻挡它，应选择过滤孔直径比2.5微米更小的口罩，
故答案为：③。（3）活性炭具有吸附作用，能将可吸入颗粒物吸附住，不使之进入人体。
【分析】（1）根据 PM2.5是粒径在2.5微米以下的细颗粒物 解答 （2）根据口罩过滤孔径小于2.5微米进行分析解答 （3）根据活性炭具有吸附性解答
16.【答案】向学生们宣传节约用水，爱护水资源（合理答案均可）；用淘米水冲厕所（或淋浴时随时关闭水龙头等合理答案均可）
【解析】【解答】节约用水，人人有责。只有大家都注意节水了，水荒才能远离我们而去，生活才会安定和谐，环境才会优美舒适。我们青少年明白这些道理以后，不但要自己身体力行，还要做好宣传工作，告诉亲朋好友，让大家都来节水。这也是我们力所能及为社会做贡献啊。解：（1）上述图中的文字就是：用洗菜的水浇花，一举两得。目的是：向学生宣传，节约用水，爱护水资源；（2）符合画面主题的具体做法很多，如用淘米水冲厕所、洗脸水浇花、淋浴时随时关闭水龙头等。
【分析】根据图示描述的主题一是节约用水；二是节约用水人人有责；三是具体的节水措施，如“一水多用”；据此来分析回答；
?
三、解答题
17.【答案】甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．
【解析】【解答】解：由甲醛的性质及毒性可知：甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为． 故答为：甲醛身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为． 【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析，甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质．
四、综合题
18.【答案】（1）+3 （2）捣碎、提取、离心、过滤 （3）每千克体重0.2 mg （4）在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应产生致癌物 （5）A,B,C
【解析】【解答】(1). 化合物中元素的化合价代数和为零，设亚硝酸钠中氮元素的化合价为x，则x+(+1)+（-2）×2=0, x=+3 (2). 由题中信息可知：由测定汤汁中亚硝酸盐的含量时，获取汤汁的步骤是捣碎、提取、离心、过滤 (3). 人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。 (4). 亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸入血液1~5分钟后，就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。 (5). 实验结果表明，三种菜在放置20小时后，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐含量虽均有增加，但都远未超过国家标准。适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生。从实验数据中发现蔬菜类的常温下的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于冷藏的。 故答案为：（1）+3（2）捣碎、提取、离心、过滤（3）每千克体重0.2 mg（4）在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应产生致癌物（5）ABC
【分析】（1）根据化合物中各元素的化合价代数和解答 （2）获取汤汁的步骤是捣碎、提取、离心、过滤 （3）根据题中资料解答 （4）亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物 （5）根据题干信息结合生活实际解答
19.【答案】（1）② （2）CH4+2O2 CO2+2H2O
【解析】【解答】解：（1）含有碳元素的化合物是有机物，淀粉属于有机高分子化合物．故选：②．（2）反应物为甲烷和氧气，生成物为二氧化碳和水，反应条件是点燃，完全燃烧的化学方程式为：CH4+2O2 CO2+2H2O．故填：CH4+2O2 CO2+2H2O．
【分析】（1）根据含有碳元素的化合物是有机物，淀粉属于有机高分子化合物；（2）根据甲烷燃烧生成二氧化碳和水解答；