人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质 教案
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质 教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 9.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-01-14 07:51:34 | ||
图片预览
文档简介
课题
食物中的营养物质
课型
新 授 课（第二课时）
教材分析
本节内容选自人教版七年级下册第二章第一节，是这本章的教学的一大重点，本节内容较多知识范围较广，学好这部分内容学生才能理解食物为什么需要消化才能吸收。通过本节的学习，既可使学生明白食物中有哪些营养物质，也能深化细胞生活需要的物质和能量及这些物质以及能量的生活来源。
学习者分析
七年级的学生，活泼、爱动脑筋，容易对新鲜事物产生兴趣，因此我设计几个探究活动和贴近生活的案例来引起学生的学习兴趣，让学生开动脑筋、自主学习，交流合作；也可以用直观的教学手段来帮助学生降低学习难度。
教学目标
知识目标
说出人体主要营养物质和营养物质的主要作用。
能力目标
培养学生自主学习，探究学习以及交流合作能力。
情感目标
树立良好的健康意识，认识并逐渐养成良好的饮食习惯。
教学重点及解决措施
教学重点：各类营养物质的食物来源及作用
解决措施：
首先，课前准备几种常见的含糖类、脂肪、蛋白质丰富的食物，分发给每一小组，学生通过预习教材和查阅“常见食物营养成分表”可以看出部分食物中主要含什么营养物质，完成营养物质来源以及营养物质在身体内的功能这一知识点的学习。
对于水和无机盐部分教学可利用生活中常见的广告，丰富的图片资料来吸引学生兴趣
最后，维生素部分利用北京协和医院医生对“维生素”的讲解视频，使学生通过看视频自己总结并完成维生素来源和特征，完成缺乏症的表格填空以此完成教学重点的学习。
教学难点及解决措施
难点：各类营养物质的食物来源及功能
解决措施：同上。
教学策略或方法
讲授法 探究法 启发式教学法
教学过程
环节
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
时间
分配
1
引入新课
播放“老人因低血糖晕倒路边民警急救”的视频
提问：视频中的老人身体出现了什么问题？原因是什么？
再问：这个现象说明人正常生活需要从外界获取能量，那么食物中哪些营养物质可以提供能量呢？
回忆思考并回答
听讲，思考
通过播放贴近生活的新闻视频抓住学生的眼球，激发学习兴趣。
3分钟
2
食物中的营养物质及作用
（一、糖类、脂肪、蛋白质）
学生根据老师提供给每一个小组的生活中常见的几种食物。阅读教材p19~p20，查阅常见食物成分表小组讨论合作完成
1、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？
2、说出老师提供的各种食物中，主要含哪一种营养物质？这种营养物质有什么功能？根据食物成分表你还能举出哪些含此类营养物质较多的食物？
通过自学和教师归纳总结提问：
如果你是视频中值勤民警，应该怎样急救老太太了吗？
自主学习
在自学的基础上与同学交流，描述营养物质的食物来源和作用
思考并回答
给学生提供食物的实物更加直观和贴切，引起学生好奇心和求知欲。
对于书上已有的知识可以让学生自己读书归纳总结，结合“常见食物营养成分表”培养学生查阅资料，归纳总结和交流互助的能力，和问题解决的能力。
12分钟
3
食物中的营养物质及作用
（二、水、无机盐）
提问：同样属于营养物质的水和无机盐，他们无法为人体生命活动提供能量，他们的存在对于人体有什么意义呢？是否可有可无？
出示图片“一天八杯水”以及水在人体占比例的饼状图，推测水对人体有何意义。
水对人体必不可少，我们日常生活中经常选用品质上乘的矿泉水作为饮用水，矿物质实际上就是各种类型的“无机盐”，那么矿泉水对人有什么好处？为什么价格会高于普通纯净水呢？
教师出示佝偻病、骨质疏松症患者骨结缔组织微观图、地方性甲状腺肿图片并介绍病症
无机盐对于身体非常重要，我们应该常吃哪些食物来守护我们的身体健康呢？
倾听思考
思考并回答
学生结合教材完成无机盐及缺乏症的表格填写
查阅食物成分表，找出几种含相应无机盐较多的食物填写在表格中
通过对生活中常见谚语的分析，思考其背后隐藏的含义，让学生学会思考，区分“科学”与“伪科学”
提供丰富的图片资料，从生活中的小问题引发思考，使得课堂贴近生活，使学生学以致用
10分钟
4
食物中的营养物质及作用
（二、维生素作用及缺乏症）
名医坐诊：播放视频北京协和医院陈教授视频讲解“维生素”。
要求：根据视频中讲解归纳总结维生素的特征，并结合教材完成维生素缺乏症的表格填写
维生素的作用在身体中不言而喻，那我们生活中应常吃哪些食物来预防相应的缺乏症呢？
认真观看视频
归纳总结完成表格填写
查阅食物成分表，快速填写一到两种补充相应维生素的食物
利用名医视频讲解，提高学习兴趣，培养学生归纳总结，获取重要信息的能力
10分钟
5
归纳总结
展示绵阳富乐国际学校食堂提供的本周学生食堂就餐食谱：
请你说一说食堂的餐食设计是否合理？这些食物分别为我们提供了哪些营养物质？
同学之间交流合作，思考并回答问题
不用传统方法归纳总结知识点，把课堂还给学生，巧妙地突出了本节的主题，全面的总结并归纳营养物质的食物来源及在身体中的功能
3分钟
6
学以致用
提问：以上食堂餐谱中，哪些菜是你喜欢吃的，哪些是你不喜欢吃的？
通过本节课的学习，你认为自己平时的哪些行为对身体不利？应该养成什么好的饮食习惯呢？
回答问题
回忆课堂内容，思考并回答
通过自己的反思总结达到本课情感目标，养成良好的饮食习惯，关注生命健康
2分钟
板书设计
食物中的营养物质及作用
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用
糖类—主要的能源物质
脂肪---备用能源物质
蛋白质—建造和修复身体的重要原料
水和无机盐
水---占体重的60%~70%
无机盐及缺乏症：
三、维生素
维生素及缺乏症：
食物中的营养物质
课型
新 授 课（第二课时）
教材分析
本节内容选自人教版七年级下册第二章第一节，是这本章的教学的一大重点，本节内容较多知识范围较广，学好这部分内容学生才能理解食物为什么需要消化才能吸收。通过本节的学习，既可使学生明白食物中有哪些营养物质，也能深化细胞生活需要的物质和能量及这些物质以及能量的生活来源。
学习者分析
七年级的学生，活泼、爱动脑筋，容易对新鲜事物产生兴趣，因此我设计几个探究活动和贴近生活的案例来引起学生的学习兴趣，让学生开动脑筋、自主学习，交流合作；也可以用直观的教学手段来帮助学生降低学习难度。
教学目标
知识目标
说出人体主要营养物质和营养物质的主要作用。
能力目标
培养学生自主学习，探究学习以及交流合作能力。
情感目标
树立良好的健康意识，认识并逐渐养成良好的饮食习惯。
教学重点及解决措施
教学重点：各类营养物质的食物来源及作用
解决措施：
首先，课前准备几种常见的含糖类、脂肪、蛋白质丰富的食物，分发给每一小组，学生通过预习教材和查阅“常见食物营养成分表”可以看出部分食物中主要含什么营养物质，完成营养物质来源以及营养物质在身体内的功能这一知识点的学习。
对于水和无机盐部分教学可利用生活中常见的广告，丰富的图片资料来吸引学生兴趣
最后，维生素部分利用北京协和医院医生对“维生素”的讲解视频，使学生通过看视频自己总结并完成维生素来源和特征，完成缺乏症的表格填空以此完成教学重点的学习。
教学难点及解决措施
难点：各类营养物质的食物来源及功能
解决措施：同上。
教学策略或方法
讲授法 探究法 启发式教学法
教学过程
环节
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
时间
分配
1
引入新课
播放“老人因低血糖晕倒路边民警急救”的视频
提问：视频中的老人身体出现了什么问题？原因是什么？
再问：这个现象说明人正常生活需要从外界获取能量，那么食物中哪些营养物质可以提供能量呢？
回忆思考并回答
听讲，思考
通过播放贴近生活的新闻视频抓住学生的眼球，激发学习兴趣。
3分钟
2
食物中的营养物质及作用
（一、糖类、脂肪、蛋白质）
学生根据老师提供给每一个小组的生活中常见的几种食物。阅读教材p19~p20，查阅常见食物成分表小组讨论合作完成
1、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？
2、说出老师提供的各种食物中，主要含哪一种营养物质？这种营养物质有什么功能？根据食物成分表你还能举出哪些含此类营养物质较多的食物？
通过自学和教师归纳总结提问：
如果你是视频中值勤民警，应该怎样急救老太太了吗？
自主学习
在自学的基础上与同学交流，描述营养物质的食物来源和作用
思考并回答
给学生提供食物的实物更加直观和贴切，引起学生好奇心和求知欲。
对于书上已有的知识可以让学生自己读书归纳总结，结合“常见食物营养成分表”培养学生查阅资料，归纳总结和交流互助的能力，和问题解决的能力。
12分钟
3
食物中的营养物质及作用
（二、水、无机盐）
提问：同样属于营养物质的水和无机盐，他们无法为人体生命活动提供能量，他们的存在对于人体有什么意义呢？是否可有可无？
出示图片“一天八杯水”以及水在人体占比例的饼状图，推测水对人体有何意义。
水对人体必不可少，我们日常生活中经常选用品质上乘的矿泉水作为饮用水，矿物质实际上就是各种类型的“无机盐”，那么矿泉水对人有什么好处？为什么价格会高于普通纯净水呢？
教师出示佝偻病、骨质疏松症患者骨结缔组织微观图、地方性甲状腺肿图片并介绍病症
无机盐对于身体非常重要，我们应该常吃哪些食物来守护我们的身体健康呢？
倾听思考
思考并回答
学生结合教材完成无机盐及缺乏症的表格填写
查阅食物成分表，找出几种含相应无机盐较多的食物填写在表格中
通过对生活中常见谚语的分析，思考其背后隐藏的含义，让学生学会思考，区分“科学”与“伪科学”
提供丰富的图片资料，从生活中的小问题引发思考，使得课堂贴近生活，使学生学以致用
10分钟
4
食物中的营养物质及作用
（二、维生素作用及缺乏症）
名医坐诊：播放视频北京协和医院陈教授视频讲解“维生素”。
要求：根据视频中讲解归纳总结维生素的特征，并结合教材完成维生素缺乏症的表格填写
维生素的作用在身体中不言而喻，那我们生活中应常吃哪些食物来预防相应的缺乏症呢？
认真观看视频
归纳总结完成表格填写
查阅食物成分表，快速填写一到两种补充相应维生素的食物
利用名医视频讲解，提高学习兴趣，培养学生归纳总结，获取重要信息的能力
10分钟
5
归纳总结
展示绵阳富乐国际学校食堂提供的本周学生食堂就餐食谱：
请你说一说食堂的餐食设计是否合理？这些食物分别为我们提供了哪些营养物质？
同学之间交流合作，思考并回答问题
不用传统方法归纳总结知识点，把课堂还给学生，巧妙地突出了本节的主题，全面的总结并归纳营养物质的食物来源及在身体中的功能
3分钟
6
学以致用
提问：以上食堂餐谱中，哪些菜是你喜欢吃的，哪些是你不喜欢吃的？
通过本节课的学习，你认为自己平时的哪些行为对身体不利？应该养成什么好的饮食习惯呢？
回答问题
回忆课堂内容，思考并回答
通过自己的反思总结达到本课情感目标，养成良好的饮食习惯，关注生命健康
2分钟
板书设计
食物中的营养物质及作用
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用
糖类—主要的能源物质
脂肪---备用能源物质
蛋白质—建造和修复身体的重要原料
水和无机盐
水---占体重的60%~70%
无机盐及缺乏症：
三、维生素
维生素及缺乏症：