苏科版七年级生物上册3.5.3合理的膳食 教学设计

★【附录二
“4件套+1”模板--教学设计】
生物
学科课时教学设计
课题名称
合理的膳食
授课时间
教师姓名
史钟
学生年级
7
课
时
1
课程标准描述
设计一份营养合理的食谱
关注食品安全
考试大纲描述
收集食物营养成分的资料，制订合理的膳食计划
调查当地有关食品安全问题的实例
教材内容分析
（概述本节课的价值及学习内容的重要性）
本章第三节是《合理的膳食》，包括三部分内容，“反思你的一日食谱”“将设计的食谱修订得更加合理”和“青少年的合理膳食”。学生的日常饮食并不见得是科学的，学生要通过本节课学习，充分利用信息库中的资料，能够设计合理的饮食食谱，并能够针对青少年的生长发育特点设计出适合自己的膳食食谱。
学情分析
（学生学习基础准备及学习起点，学习者特征分析等）
学生通过前两章的学习，学生要了解人体需要的主要营养物质并能够进行鉴定，掌握食物中的营养物质对人体的主要作用，并能够通过实验验证食物具有能量，能够制定合理的饮食食谱。学生还需要掌握食物消化和吸收的部位和过程，明白暴饮暴食是引起消化不良的原因。
学习目标
说出合理膳食的原则，设计一份合理的食谱
重点
解读“食物金字塔”，修订并形成自己比较科学合理的食谱
难点
解读“食物金字塔”，修订并形成自己比较科学合理的食谱
评价任务
对应学习目标，针对性的学习任务（可选项）
导学过程
师生活动
问题预设
导
请学生展示自己设计的一日三餐的食谱，提出问题：
你确定全家食谱的依据是什么？
我们怎样安排一日三餐，才能获取合理的营养呢？你制定的食谱科学合理吗？
思
1、如何制定一份合理的日常食谱？
2、青少年正值快速生长发育的阶段，膳食会有哪些独特的要求呢？
议
学生阅读教材内容，小组交流讨论，回答问题
学习了合理的膳食，我们以后在饮食方面应该怎样做？
有些同学不吃早饭，就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？
很多同学喜欢吃汉堡、鸡块等，这样能获得足够的营养吗？
你想对他们说些什么？
展
学生观察思考后交流，以组为单位，小组代表
评
对学生的交流进行点评总结
检
当堂设计
堂测设计
1、艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
2、赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5克/升（正常值范围是120克/升—160克/升），他应该注意多吃的食物是
A．脂肪和钙含量较多的
B．蛋白质和铁含量较多的
C．糖类和铁含量较多的
D．蛋白质和维生素含量较多的
人体缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（
）
A．夜盲症
B．佝偻病
C．坏血病
D．贫血
4、下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（
）
A．蛋白质、无机盐、水
B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水
D．脂肪、蛋白质、糖类
板书设计
合理的膳食
合理膳食
青少年的合理饮食
教学反思
本节课课前让学生完成一日三餐食谱，课堂上解读和分析资料，了解科学食的原则，从而将知识应用于生活，对自己的日常食谱加以修订，使其成为科学合理的日常食谱，调动了学生的积极性，学生具有极大的学习热情，小组讨论激烈，让学生自己制作和修改食谱，使学生产生深刻的印象。通过小组讨论交流活动，让学生学习如何反思、如何进行自我评价和相互评价，学习在反思和评价中不断修正自己的观点，不断提高自己的认识，形成科学的结论。
检查结果及修改意见：合格[
]
不合格[
]
组长（签字）：
检查日期：
年
月
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