10.2《化学元素与人体健康》学案（无答案）

第二节 化学元素与人体健康
【学习目标】
1．知道人体的主要化学元素组成； 认识青少年身体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义；
3、认识到只有膳食，才能更好地维持人体的元素平衡
【旧知回顾】
1.维生素A缺乏时表现症状 。
2.维生素B缺乏时表现症状 。
3.维生素C缺乏时表现症状 。
4.维生素D缺乏时表现症状 。
【新知学习】
一、人体中的化学元素
1.在人体中，有 多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有 中，称为 元素，它们约占人体总质量的99.95%。在这几种元素中，
、 、 、 四种元素含量较高，人体通过摄入 、 、
、 和 等物质来获取这些元素，并通过复杂的化学变化将其转化为人体的各个组成部分。 、 、 、 、 、 、
7种元素含量较少。
2.除这11种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘、硒等，其含量在 ，称为微量元素。这些元素主要以 形式存在与人体内。
3.人体中的元素，一方面随着人体的生理活动被 和 ，另一方面也从营养物质中得到 ，从而在体内形成一个“收支”平衡。如果人体缺乏碘元素，就会导致 ，缺乏钙元素，会导致
；缺乏铁元素就会导致 。
二、元素在人体内的平衡
1.正常情况下， 人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于 ，也有利于 。
2.目前，我国的膳食模式中 和 的缺乏较常见，所以我们应该恰当的调整 ，有针对性的补充一些体内缺乏的元素。
三、均衡膳食
1.食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体健康，在膳食方面请你发出一个倡议 。
2.健康饮食金字塔共分______层，______部分。谷物类食品在底层，其体积也最大，应是日常膳食的主要部分；蔬菜和水果居第二层；豆类、奶类食品和鱼、肉、蛋类动物性食品在第三层；最上层为油脂和蔗糖类食品，所占比重是最小的。
【自我检测】
1.下列元素中，在人体中属于微量元素的是（ ）
A．氮 B.铁 C．碳 D 钙
2.人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺钙有关的是（ ）
Ａ．侏儒症 Ｂ．佝偻病 C．白内障 D．甲状腺肿大
3.据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
A、增加咸度 B、改善酱油味道
C、减少厨房污染 D、预防缺铁性贫血
4.你认为你的膳食结构合理吗？答：???????? 。对照课本120页“健康饮食金字塔”，如果你是住校生，根据校内饭菜的实际情况，你认为比较合理的安排应该是：
早餐：__________________________________________________________；
午餐：__________________________________________________________；
晚餐：__________________________________________________________；
夜宵：__________________________________________________________。