细菌和真菌的繁殖
细菌
形态：球状、杆状、螺旋状
结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质（没有细胞核）、鞭毛、荚膜、没有叶绿体（依赖现成的有机物生活）
无细胞核的细胞称为原核细胞：有原核细胞构成的生物称为原核生物 如 细菌
有细胞核的细胞称为真核细胞：有真核细胞构成的生物称为真核生物 如 动物、植物、真菌
细菌通过分裂生殖属于无性生殖
有些细菌对人类有益：嗜酸乳杆菌等
有些细菌对人类有害：结核杆菌等
巴斯德：巴氏消毒法和预防接种等贡献
真菌
真菌分为：单细胞真菌（如酵母菌）和多细胞真菌(霉菌)
结构：细胞核、细胞膜、细胞质、细胞壁、无叶绿体（依赖现成的有机物生活）
酵母菌生殖方式：出芽生殖
有些多细胞真菌如霉菌的生殖方式：孢子生殖
有些真菌对人类有益：酿酒、制酱、发酵食品、食用
有些真菌对人类有害：霉菌等
/
细菌和真菌的繁殖
一、选择题
1.我们要观察细菌的结构，应借助于( )
A. 放大镜 B. 解剖镜 C. 低倍显微镜 D. 电子显微镜
2.与洋葱内表皮细胞相比，细菌细胞所缺少的结构是( )
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形/的细胞核 ⑤叶绿体
A．①⑤ B．②③ C．①④ D．④⑤
3.蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是( )
A. 蘑菇是单细胞真菌，分裂繁/殖后代
B. 蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C. 蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D. 蘑菇能进行光合作用，制造有机物
4.细胞结构相类似的一组微生物是( )
A. 酵母菌、大肠杆菌、香菇[ B. 霉菌、痢疾杆菌、大肠杆菌
C. 大肠杆菌、青霉、灵芝 D. 平菇、灵芝、木耳
5.下列各项属于细菌和真菌两种微生物共同点的是( )
A. 都是单细胞微生物[来源: B. 都有叶绿体[来源:学§科§网Z§X§§K]
C. 都利用现成的有机物 D. 都有细胞核
6.生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败采取的措施有( )
①低温 ②风干 ③高温灭菌后密封 ④添加防腐剂 ⑤温暖 ⑥潮湿
A. ①②③④ B. ①②⑤⑥
C. ①②③⑤ D. ②③④⑤
7.下列有关菌落的描述正确的是( )
A. 一个细菌就是一个菌落 B. 一个菌落中有大量细菌
C. 菌落中的细菌是多细胞的 D. 要用显微镜才能观察到菌落
8.下列食品与乳酸菌无关的是( )
A. 泡菜 B. 酸奶 C. 醋 D. 奶酪
9.若将下图四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，生长微生物最多的是( )
/
10.假如小明手上有80个细菌，细菌繁殖速度为30分钟分裂一次，2小时后他手上的细菌数目是( )
A. 160 B. 320 C. 640 D. 1280
11.细菌是遗传工程的良好材料，主要是因为细菌( )
A. 繁殖速度很快 B. 个体小，便于操作
C. 没有细胞核 D. 分布十分广泛
12.被誉为“中国双孢菇之乡”的莘县，种植/的双孢菇闻名遐迩，双孢菇生长所需要的条件不包括( )
A．水分 B．适宜的温度 C．有机物 D．阳光[来
13.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是( )
/
14.某科学社团为“探究食物腐败的原因”，将下图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是( )
/
A. 空气 B. 微生物 C. 玻璃管 D. 温度
15.下列现象和活动，与真菌无关的是( )
A. 制作豆腐乳 B. 发面蒸馒头 C. 脏衣服受潮发霉 D. 幼儿患手足口病
16.在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中不正确的是( )
A. 春天，在树林中常常可看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物
B. 夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于细菌
C. 秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落
D. 冬天，食物不易变质，因为天气变冷，抑制了细菌和真菌的生长繁殖
17.如图所示的培养基上有两处菌落：①处个体微小、表面光滑黏稠，②处的个体比①处大，呈绒毛状。下列相关判断错误的是( )
/
A. ①处可能是细菌或真菌的个体 B. ①处可能是某种细菌的菌落
C. ②处可能是某种真菌的菌落 D. ②处可能是一种霉菌的菌落
18.下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是( )
A. 酿酒和造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉
B. 甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
C. 和真菌相比，细菌无成形的细胞核
D. 细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖
19.四川泡菜，以其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜而深受人们喜爱，制作四川泡菜需要用到的微生物是( )
A．酵母菌 B．乳酸菌[来源C．真菌 D．霉菌
20.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是( )
A．菌丝 B．孢子 C．种子 D．芽体
二、解答题
1. “超级细菌”曾一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图乙是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM-1基因的“超级细菌”照片。请回答下列问题：
/
(1)从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于杆菌。
(2)超级细菌携带的NDM-1基因存在于图甲细菌结构的[A] 中。
(3)与植物细胞相比，细菌体内没有 ，大多数细菌只能利用现成的有机物来生活，其营养方式是异养。
(4)细菌的生殖方式是 生殖，细菌的快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们无处不在。
2．在“探究酵母菌发酵的最佳条件”实验中，李明同学设计了以下实验方案：
编号
温度/℃
酵母菌含量
发酵前面团的体积/毫升
发酵3小时后体积/毫升
A
4
适量
100
100
B
10
适量
100
105
C
28
适量
100
175
(1)该实验的目的是： 。
(2)设计该实验的原理是控制发酵前面团体积、发酵时间和 保持不变，通过观察 来了解酵母菌发酵的效果。
(3)该实验可以得出的结论是： 。
(4)该实验尚有不足之处，请你写出一条改进意见：
3．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后/，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
/
(1/)将装置中的肉汤煮沸的目的是 。
(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是 (填序号)。
A．室温保持在25 ℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙装置内
(3)这个实验说明了肉汤变质原因是 。
(4)甲、丙组对照实验中控制的变量是 。
(5)丙装置中的肉汤未变质的原因是 。
/
细菌和真菌的繁殖
一、选择题
1.我们要观察细菌的结构，应借助于(D)
A. 放大镜 B. 解剖镜 C. 低倍显微镜 D. 电子显微镜
2.与洋葱内表皮细胞相比，细菌细胞所缺少的结构是(D)
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形/的细胞核 ⑤叶绿体
A．①⑤ B．②③ C．①④ D．④⑤
3.蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是(C)
A. 蘑菇是单细胞真菌，分裂繁/殖后代
B. 蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C. 蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D. 蘑菇能进行光合作用，制造有机物
4.细胞结构相类似的一组微生物是(D)
A. 酵母菌、大肠杆菌、香菇[ B. 霉菌、痢疾杆菌、大肠杆菌
C. 大肠杆菌、青霉、灵芝 D. 平菇、灵芝、木耳
5.下列各项属于细菌和真菌两种微生物共同点的是(C)
A. 都是单细胞微生物[来源: B. 都有叶绿体[来源:学§科§网Z§X§§K]
C. 都利用现成的有机物 D. 都有细胞核
6.生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败采取的措施有(A)
①低温 ②风干 ③高温灭菌后密封 ④添加防腐剂 ⑤温暖 ⑥潮湿
A. ①②③④ B. ①②⑤⑥
C. ①②③⑤ D. ②③④⑤
7.下列有关菌落的描述正确的是(B)
A. 一个细菌就是一个菌落 B. 一个菌落中有大量细菌
C. 菌落中的细菌是多细胞的 D. 要用显微镜才能观察到菌落
8.下列食品与乳酸菌无关的是(C)
A. 泡菜 B. 酸奶 C. 醋 D. 奶酪
9.若将下图四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，生长微生物最多的是(D)
/
10.假如小明手上有80个细菌，细菌繁殖速度为30分钟分裂一次，2小时后他手上的细菌数目是(D)
A. 160 B. 320 C. 640 D. 1280
11.细菌是遗传工程的良好材料，主要是因为细菌(A)
A. 繁殖速度很快 B. 个体小，便于操作
C. 没有细胞核 D. 分布十分广泛
12.被誉为“中国双孢菇之乡”的莘县，种植/的双孢菇闻名遐迩，双孢菇生长所需要的条件不包括(D)
A．水分 B．适宜的温度 C．有机物 D．阳光[来
13.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是(A)
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14.某科学社团为“探究食物腐败的原因”，将下图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是(B)
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A. 空气 B. 微生物 C. 玻璃管 D. 温度
15.下列现象和活动，与真菌无关的是(D)
A. 制作豆腐乳 B. 发面蒸馒头 C. 脏衣服受潮发霉 D. 幼儿患手足口病
16.在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中不正确的是(A)
A. 春天，在树林中常常可看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物
B. 夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于细菌
C. 秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落
D. 冬天，食物不易变质，因为天气变冷，抑制了细菌和真菌的生长繁殖
17.如图所示的培养基上有两处菌落：①处个体微小、表面光滑黏稠，②处的个体比①处大，呈绒毛状。下列相关判断错误的是(A)
/
A. ①处可能是细菌或真菌的个体 B. ①处可能是某种细菌的菌落
C. ②处可能是某种真菌的菌落 D. ②处可能是一种霉菌的菌落
18.下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是(D)
A. 酿酒和造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉
B. 甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
C. 和真菌相比，细菌无成形的细胞核
D. 细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖
19.四川泡菜，以其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜而深受人们喜爱，制作四川泡菜需要用到的微生物是(B)
A．酵母菌 B．乳酸菌[来源C．真菌 D．霉菌
20.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是(B)
A．菌丝 B．孢子 C．种子 D．芽体
二、解答题
1. “超级细菌”曾一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图乙是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM-1基因的“超级细菌”照片。请回答下列问题：
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(1)从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于杆菌。
(2)超级细菌携带的NDM-1基因存在于图甲细菌结构的[A]核区中。
(3)与植物细胞相比，细菌体内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物来生活，其营养方式是异养。
(4)细菌的生殖方式是分裂生殖，细菌的快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们无处不在。
2．在“探究酵母菌发酵的最佳条件”实验中，李明同学设计了以下实验方案：
编号
温度/℃
酵母菌含量
发酵前面团的体积/毫升
发酵3小时后体积/毫升
A
4
适量
100
100
B
10
适量
100
105
C
28
适量
100
175
(1)该实验的目的是：探究温度对酵母菌发酵的影响。
(2)设计该实验的原理是控制发酵前面团体积、发酵时间和酵母菌含量保持不变，通过观察发酵后面团的体积来了解酵母菌发酵的效果。
(3)该实验可以得出的结论是：温度越高，越有利于酵母菌发酵。
(4)该实验尚有不足之处，请你写出一条改进意见：在高于28℃环境下再进行实验。
3．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后/，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
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(1/)将装置中的肉汤煮沸的目的是将装置内的细菌、真菌(或微生物)杀死。
(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是B (填序号)。
A．室温保持在25 ℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙装置内
(3)这个实验说明了肉汤变质原因是空气中的细菌真菌进入肉汤并生长繁殖。
(4)甲、丙组对照实验中控制的变量是温度。
(5)丙装置中的肉汤未变质的原因是低温抑制细菌、真菌的生长繁殖。
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