2020春人教版七年级下册生物作业课件：第2章第3节 合理营养与食品安全（共27张PPT）

(共27张PPT)
第三节合理营养与食品安全
预习梳理“感受新知
知识点一合理营养
1.合理营养是指全面而平衡的营养。
(1)“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳
食纤维)种类要齐全。
(2)“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适
(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持
平衡。
2.“平衡膳食宝塔”
(1)从“塔基”到“塔顶”依次是谷类(主要为人体提
供糖类)、果蔬类(主要为人体提供维生素
和无机盐)、肉蛋类(主要为人体提供蛋白
质)、乳类(主要为人体提供蛋白质)、油脂
类(主要为人体提供脂肪)
(2)每H需要量最多的是谷类,需要量最少的
是油脂类;青少年处于生长发育期应多吃
肉蛋类、乳类,满足身体发育时对蛋白质的
要。
3.营养要求
(1)按“平衡膳食宝塔”进食,以癖免营养不良或营
养过剩。
(2)保证每日三餐、按时进食。
(3)早、巾、晚餐摄入的能量比为3:4:3
知识点二食品安全
4.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存
烹饪等全过程。
(1)购买食品时要注意是否有食品生产许可证
编号。
(2)买肉时一定要看是否是检疫合格的。
(3)蔬菜和水果难免喷洒过农药,通过清水浸
泡、冲洗,或者削去外皮,就可以减少农
药残留物
(4)厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污
染食品。
(5)关注食品包装上的生产曰期和保质期等。
B合作探究释疑解惑
1.你认为在为家人设计午餐食谱的时候,应该注意哪
些方面?
提示:①注薏营养的全面糖类占有一定的比例,因
为下午家人还要工作或者学习,需要能量的供给;
②如果是给青少年没计的,注意蛋白质的含量要高于
给成年人的量;③注意特殊人群的饮食习惯。
2.找一下你们家有哪些不符合食品卫生的做法,并说
出改进的方法。
略
关键点拔
1.食品安全是指食品在按照预期用途被消费者
使用时,不会对消费者造成任何损伤的状况
2.合理营养及建议
食物要多样,饥饱要适应;
粗细要搭配,油脂要适量;
甜食要少吃,食盐要适量;
豆菜要增加,三餐要适当;
膳食要平衡,防病保健康。
C/课堂演练夯实基础
1.合理膳食是指
A.多吃肉、蛋、奶、豆
B.多吃蔬菜和水果
C.多吃主食
D.各种营养物质的比例合适,拾配合理
2.如果同学们长期食用汉堡包等“洋快饗”,则缺少的
营养物质是
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白质
D.纤维素(膳食纤维
3.“一杯牛奶可以强壮一个民族。”经常喝牛奶的同
体质好,身体生长发育快,其主要原因是牛奶中含
有较多的
D
A.维生素糖类
B.糖类、脂肪
C.维生素、钙
D.蛋白质、钙
4.(2019·昆明中考)依据“平衡膳食宝塔”,要制订
份合理的食谱,用量最少的食物是
A
A.油脂类
B.肉类
C.果蔬类
D.谷物类
5.初中阶段的学生正处于生长发育期,应多食用(D
A.含糖多的食物
B.含脂肪多的食物
C.含水多的食物
D.含蛋白质、钙、磷多的食物