北师大版生物七年级下册 4.8.1人类的食物 课件(共19张PPT)

(共19张PPT)
1.食物中的营养成分主要包括？

2.三大产热营养素分别是？

3.六大营养素中有机物是？无机物是？


4.第七类营养素？

水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类、维生素
蛋白质 糖类 脂肪
课前提问：（2分钟）
有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素
无机物：水、无机盐
膳食纤维
8.1.2 人类的食物
第四单元 生物圈中的人
学习目标（1分钟）
1.能说明各种营养成分对人体的作用（重点）
2.能判断人体缺少某种营养成分会患什么病
（中考考点）
自学指导一（1分钟）
1. 是细胞的主要组成成分; 是构成血红蛋白的一种成分; 是人体最主要的能源物质;
是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育,组织更新和修复的重要原料。
2. 是人体的供能和储能物质; 不是构成细胞的原料,也不供能,但却是维持人体的生命活动却必不可少。
学生自学，教师巡视（3分钟）
自学内容：阅读课本第5页的内容，思考下列问题
水
铁
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
自学检测一（2分钟）
1.（2018安徽）一同学在上课时感到头疼、头晕、浑身没有力气，你认为引起这种情况的原因可能是（ ）
A.缺少水 B.血糖低 C.缺少脂肪 D.缺少维生素
2.人体中含量最多的物质是（ ）
A.水 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪
3.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.脂肪
B
A
C
学生讨论，教师点拨一（4分钟）
主要的营养成分的功能（笔记）
物质来源
细胞主要组成成分，溶解和运输养分
构成人体组织的原料
调节人体某些组织、器官新陈代谢。 对应缺乏症
钙、磷：骨骼和牙齿的成分 佝偻病
铁：血红蛋白的成分 贫血
谷类、薯类
肉鱼奶蛋豆
肥肉、植物油
水果、蔬菜
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
等
最主要的能源物质
构成人体细胞的基本物质；
生长发育、组织更新和修复重要原料；
提供少量能量
储备的能源物质，维持体温恒定
维持正常生理活动
不是构成人体细胞的基本物质，
不供热能，但必不可少。
钙：奶、豆
铁：肉鱼奶蛋豆
无机盐
成分 作用
水





自学指导二（1分钟）
1. 是构成骨骼的重要成分。
2.缺钙儿童会患 ；成年人会患 ；
缺铁会患 ；
缺维生素A患 ；
缺维生素B1会患 ；
缺维生素C患 ；
缺维生素D儿童会患 ；成年人患 。
学生自学，教师巡视（5分钟）
阅读课本5-6页的内容，思考下列问题
自学内容：
佝偻病
骨软化症
缺铁性贫血
夜盲症
脚气病
坏血病
佝偻病
骨软化症
含钙的无机盐
自学检测二（3分钟）
1.老年人患骨质疏松症,是骨中缺少（ ）
A.蛋白质 B.铁 C.维生素C D.钙
2.人体缺少维生素A会患（ ）
A.脚气病 B.夜盲症 C.佝偻病 D.坏血病
3.牛奶中含有丰富的钙,但幼儿只喝牛奶体内也会缺钙,可能原因是缺少（ ）
A.含铁的无机盐 B.维生素D C.维生素A D.蛋白质
D
B
B
1.几种无机盐缺乏症——钙、铁、碘
儿童：
成年：
老年人：
佝偻病
骨软化症
骨质疏松症
缺铁：
缺铁性贫血
儿童骨骼畸形
缺碘：
大脖子病
学生讨论，教师点拨二（8分钟）
2.维生素缺乏症——维生素A B1 C D
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常的视觉
动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等
皮肤粗糙
夜盲症
维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能
稻、麦等谷物种皮、肉
食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎
维持正常的新陈代谢，促进伤口的愈合，增强抵抗力
新鲜水果、蔬菜
坏血病、
抵抗力下降
促进钙、磷的吸收和骨骼的发育
动物的肝脏、
鱼肝油、蛋类
儿童：佝偻病、
老年人：骨质疏松症
种类 生理功能 食物来源 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C 　
维生素D

在了解食物的营养成分后，现在由你来当医生，为下列的病人看病，开“药”：
1.小明近期刷牙时经常牙龈出血，他为什么会这样？应该怎么办？
2.刘平一到黄昏就看不清东西，他怎么了？应该怎么办？
缺少维生素C，应该通过食用新鲜的蔬菜、水果补充维生素C。
缺少维生素A，患夜盲症，应该通过食用动物肝脏、鱼肝油补充维生素A，或食用胡萝卜。
注：胡萝卜不含维生素A，但它富含胡萝卜素
即时演练：
和尚食素，但是很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A.维生素A可以由其他的物质代替
B.植物性食物也会有维生素A
C.新鲜水果中也含有维生素A
D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内
会转化为维生素A
D
3.张女士怀孕了，她想给胎儿充足的营养，你觉得她要特别补充什么营养？为什么？
4.盈盈的妈妈一直注意给她补钙，可检查的结果还是缺钙，她怎么了？你能帮帮她吗？
优质蛋白质，因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育,组织更新和修复的重要原料。
缺少维生素D,因为维生素D能促进人体对钙与磷的吸收；盈盈可以通过食用鱼肝油、深海鱼类来补充维生素D。
课堂小结（2分钟）
有机物
无机物
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
人体主要能源物质
构成人体细胞的基本物质
人体储备能源物质
维持正常生理活动
细胞的主要组成成分
构成人体组织的原料
当堂训练（13分钟）
1.(2014湖南)聪聪的奶奶不慎摔倒后骨折了，医生说奶奶患有骨质疏松症，建议她适当多吃（ ）
A.苹果 B.牛奶 C.薯片 D.可乐
2.(2014湖南)为了促进儿童骨骼发育，除了给儿童多补充含钙、磷丰富的食物，还应补充（ ）
　A.维生素B? B.维生素D???C.维生素A?? D.维生素C
3.(2018中考)下列能为人体提供能量的营养物质是( )
A.水和蛋白质 B.脂肪和无机盐
C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素
B
B
C
4.(2018福建)坏血病曾夺去几十万英国水手的生命，主要是因为饮食中缺乏( )
A.维生素D B.维生素C C.维生素A D.维生素B
5.(2018甘肃)下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥( )
A.水分 B.血糖 C.维生素 D.蛋白质
6.某矿难工人原体重65千克,10天后被救出时体重不足50千克, 你认为他此时维持生命活动的能源物质可能
是（ ）
A.维生素 B.糖类 Ｃ.蛋白质 D.脂肪
7.2017年我国某些地区发生山体滑坡，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。当时使这些幸存者生命得以延续的最必须的营养物质是( )
A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水
B
D
D
B
8.构成人体细胞的基本物质和人体主要能量来源的是( )
A.水、糖类 B.蛋白质、脂肪
C.蛋白质、糖类 D.脂肪、糖类
9.下列不属于无机盐缺乏症的表现的是（ ）
A.缺铁患缺铁性贫血 B.成人缺钙患软化症
C.儿童缺钙患佝偻病 D.缺磷患脚气病
C
D
10.完成课本第7页课后“思考与练习”
1B、 2C、 3A、
4、钙是骨骼的成分，维生素D可以促进人体对钙的吸收 。
5、
选做题
同桌或上下桌互相背诵六大营养物质的作用、
维生素A、B1、C、D缺乏患的病症及该补充的食物。
△细胞的主要组成成分是_____;
人体最主要的能源物质是_______;
人体的供能和储备能源物质是_______;
人体细胞的基本物质是________,是人体生长发育,组织更新和修复的重要原料;
不是构成细胞的原料,也不供能,但却是维持人体的生命活动却必不可少的物质是_______。
△缺铁会患 ________；
缺维生素A会患_______；
缺维生素B1 会患_______；
缺维生素C会患________。
缺____或___ __儿童会患佝偻病；成年人会患骨软化症；
缺铁性贫血
夜盲症
脚气病
坏血病
水
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
钙
维生素D
复习与预习
复习：①各营养物质的作用？
②各营养物质缺乏相应的疾病及应补充何种食物？
预习：
课本P8-12消化系统的构成以及口腔内的消化
板书设计
有机物
无机物
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
人体主要能源物质
构成人体细胞的基本物质
人体储备能源物质
A.B.C.D
细胞的主要组成成分
构成人体组织的原料
8.1.2人类的食物