识字4 中国美食 教案（含教学反思）

4　中 国 美 食

一、认识本课16个生字,会写9个生字。
1.会认字。
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
2.会写字。

3.读音提示。
(1)“炸”是多音字,读“zhá”时,可以组词:油炸;还有一个读音是zhà,组词:爆炸。
(2)“煎(jiān)、饺(jiǎo)、酱(jiànɡ)”都是三拼音节的字。
4.书写指导。

二、读一读下面的词语,并在文中圈出来。
菠菜　　豆腐　　红烧茄子　　水煮鱼　　葱爆羊肉　　小鸡炖蘑菇
蒸饺　　炸酱面　小米粥
三、加一部分组新字,再组词。
火(　　)(　　　　)　(　　)(　　　　)　　
鸟(　　)(　　　　)　(　　)(　　　　)
四、初读课文,根据课文内容选择填空,组成美食。
凉拌　　　　香煎　　　　红烧　　　　葱爆　　　　炖　　　　烤
(　　　　)菠菜　　 　(　　　　)豆腐　　　　　(　　　　)茄子
(　　　　)羊肉 小鸡(　　　　)蘑菇 (　　　)鸭
五、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒　　烤　　烧　　爆　　炖　　炸　　煎　　蒸　　煮


【教学目标】
1.认识“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。
2.引导学生认美食、说美食,了解美食的制作方法。
3.激发学生树立热爱中国饮食文化的意识,传承和弘扬中国的传统文化。
【教学重难点】
1.认识“菠、煎”等16个生字,会写“烧、茄”等9个生字。
2.引导学生认美食、说美食,了解美食的制作方法。
【教学准备】
美食图片、生字卡片。
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、图片激趣,揭示课题。
1.出示图片。(课件)
师:想到美食,大家都喜欢,看,为了奖励大家,老师特意给大家准备了丰盛的午餐,看看都有什么?
2.揭示课题。
师:咱们不能光顾着吃,还要知道它们的名字。这节课我们就来研究一下中国的美食,将来无论你走到哪里,想起中国的美食,你都会垂涎千尺。
二、看图识字。
(一)教师引领学生学习前几幅图。
1.(投影出示第一幅彩图)(课件)
(1)师:图上画的是什么?生答凉拌菠菜。
(2)师出示生字“菠”,学生读。(指名读)
(3)“菠”字是“草字头”,上下结构,组词:菠菜。
(4)你还知道哪些带“草字头”的字?说出几个。
(5)你知道凉拌菠菜是怎样制作出来的吗?
(6)师生交流,让学生大体了解凉拌菠菜的制作方法。
2.学习“香煎豆腐”“水煮鱼”。
师:喜欢吃豆腐吗?看,这盘泛着油光的菜就是“香煎豆腐”。(课件)
(1)出示“煎”,让学生认识。
(2)怎么才叫“煎”?锅里放少量油,加热后,把食物放进去,使表面变黄。所以这个字的偏旁是“四点底”,你有什么发现?
(3)“四点底”代表火在下面烧。下面这道菜,同样离不开火,大家看是什么。出示图片“水煮鱼”。(课件)
(4)学习“煮”,上下结构,上面是“者”。
(5)练习读。
3.小结学法:刚才我们通过看图认识了“菠、煎、煮”,现在请同学们自己学习其他的汉字。
(二)学生根据图片自学。
1.学生根据要求自学。
2.师生交流。
师:出示“烤鸭”图。谁来汇报“烤”字?你是怎么记住的?
3.加一加:火+考=烤(课件)
猜字谜:在火旁边考试(烤)
4.烤鸭是北京的一大美食,已经有几百年的历史。
5.生活中还有什么食物是“烤”出来的?(课件)
大家爱吃的烤羊肉串、烤肉。
6.羊肉不光烤着吃美,葱爆羊肉也是一大美食。(课件)
(1)学生汇报怎样记住“爆”。
(2)组词:爆炸。
(3)生活中还有哪些食物需要爆炒?
7.交流“小鸡炖蘑菇”。(课件)
(1)两种食材都是美味,合在一起更是一道有特色的菜,那就是“小鸡炖蘑菇”。出示“炖”,认读。
(2)你是怎么认识这个“炖”字的?把你的方法告诉大家。
(3)生活中你还吃过哪些炖出来的食物?
8.考考你:说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒　烤　烧　爆　炖
炸　煎　蒸　煮
9.小结:民以食为天,我们要继承和发扬中国的饮食文化,让中国美食走向世界。
三、指导书写。
过渡:刚才我们识美食、说美食,老师想看看同学们能不能把字也写漂亮。
1.请同学们看大屏幕,仔细观察这些字的结构以及在田字格中的位置,想想怎样才能写漂亮。
2.指导书写。
烧、烤、炒:左右结构,要写得右比左略宽。“火”字的最后一笔是点,不是捺。
肉:半包围结构,里面的“人”最后一笔是点。
茄:上下结构,要写得上小下大。
鸡:左右结构,注意“又”字最后一笔是点。
饭:左右结构,最后一笔要写得舒展。
3.现在请同学们描红,再临写一个,注意写字做到“三个一”,教师巡视指导。(写好了,请你对照生字表,写得好的字画个红圈圈。)
四、拓展延伸。
1.用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。
灶　焰　　　烫　煲　　　烈　熏
2.说说你家乡的美食。
【板书设计】
4　中 国 美 食
菠　煎　煮　烤　炖
源远流长　发扬光大

【教学反思】
在美食中导入新课,容易激发学生的学习兴趣,再加上鲜活的图片,更能激发学生的欲望。并且采用了随文识字,于识于读的方法,在语境中巩固了识字。同时,为了教给学生学习的方法,在前几幅图学完后,我进行了学习小结,然后让学生根据之前识字的方法进行自学,俗话说:教是为了不教,授人以鱼不如授人以渔,教给学生识字的方法,才能培养其识字的能力。最后的拓展延伸部分让学生既学到了识字方法,还激发起他们搜集家乡美食的欲望,让他们学会做生活的有心人。
【拓展延伸】
　　　　　　　　　　　　
糖醋排骨 可乐鸡翅 酸菜鱼 红烧肉

西红柿炒鸡蛋 南瓜饼 葱油饼
【教学随笔】