北师大初中生物七下《10第1节 食物中能量的释放》课件(共14张PPT)

(共14张PPT)
第1节：食物中能量的释放
北师大版 七年级下册
第4单元第10章



预习展示
1、人体维持正常生理活动，不仅需要吸收营养物质，还需要摄取 。人体需要的营养物质和能量都来源于 。
2、不同食物贮存能量的多少不同，富含 的食品贮存能量多， 和 类食品贮存能量少。
3、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的 。
4、人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次是 ， 是贮备的能源物质。
能量
食物
油脂
淀粉
蛋白质
热价
糖类
脂肪
脂肪
1、实验目的：测定不同食物中贮存的能量。
2、实验方法： 法。
3、实验原理：1ml水的质量为1g，受热时每升高1°所需热量为 J（J是能量的单位）。通过燃烧实验材料放出的热量，加热锥形瓶中的水，通过测定水吸收的热量反映出实验材料所贮存的能量。
燃烧
4.187
1、从以上实验可以得出，食物中贮存的能量通过 可以释放出来，燃烧过程需要 。
2、人体的每个细胞都能够利用 将 等有机物分解，产生 和
，同时伴有能量的释放。生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是 。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持 的恒定，另一部分用于维持各项生命活动。
燃烧
氧气
氧气
糖类
二氧化碳
水
呼吸作用
体温

合作探究
1、学生分组讨论探究实验：明确实验目的、方法、原理
2、第1、2组测定核桃储存的能量，
第3、4组测定花生储存的能量，
第5、6组测定面条贮存的能量


合作探究
3、小组长分配组员任务
提示：①量取实验材料重量
②记录相关数据及计算
③燃烧操作
④展示
计算公式：
食物热价J/g= X水量
4.187X水升温值
燃烧前后质量差
实验操作步骤
1、安装好装置
2、量取40ml清水倒入锥形瓶中，注意温度计不能接触瓶底
3、记录温度计的原始温度
4、用天平称取一粒花生，一块核桃，一根面条的重量，并记录重量（保留小数点后一位）
5、用解剖针燃烧花生、核桃、面条
6、观察温度计变化，燃烧后及时记录温度计数值
7、燃烧后称重花生、核桃、面条的灰烬，并记录在表格中
8、将数据展示在电视屏幕的表格中
实验操作事项提醒
1、正确规范天平的操作
2、正确用量筒量取40ml水
3、熄灭酒精灯时注意规范操作，以免引起危险



探究展示
将实验数据记录在黑板中表格里
材料 样品燃烧前质量/g 样品燃烧后质量/g 水温 食物热价（J/g）
燃烧前 燃烧后 升温值 热价（J/g）
热价（kJ/g）

花生 1组
2组
核桃 3组
4组
面条 5组
6组

讨论交流
与其他小组测量结果进行比较，评价本组活动的成功与不足
1、散热明显
2、称量误差

探究小结
1、贮存的能量最的食物是 。这种食物的主要营养成分是 。
2、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是 。


核桃
脂肪
氧气

小结
人体的每个细胞都能够利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放。生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是 。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于维持各项生命活动。

呼吸作用