第3章第3节合理的膳食同步练习
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第3章 第3节合理的膳食同步练习
1.（2008东营）艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
2.（2008玉林）赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5克/升（正常值范围是120克/升—160克/升），他应该注意多吃的食物是
A．脂肪和钙含量较多的 B．蛋白质和铁含量较多的
C．糖类和铁含量较多的 D．蛋白质和维生素含量较多的
3.（2008滨州）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
4.(2008福州)人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血
5. (2008福州)合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ）
A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐 C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品
6.(2008福州)食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是（ ）
A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回是要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
7.（2008济宁）李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
8．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
图4显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
(1)如图4所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄人量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
9.（2008唐山）资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
食物种类 食物重量(克) 含钙量(克／100克)
馒头 1000 0.03
青菜 500 0.03
豆腐 100 0.16
牛奶 0 0.10
猪肉 100 0.006
（3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是___________________
______________________________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充___________________________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
10.（2008泰安）下表是初三·一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
食物种类 日摄入量(克) 每100克食物中的含量
蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）
馒头 1000 8 28 3.2
青菜 500 1.2 24 32 1.4
牛奶 100 3 1 104 0.4
猪肉 100 12 6 1.6
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0.8克／天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？ ；有无可能患缺钙症？ 。
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：
。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议
他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？ 。
（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些
消化液的参与？ 。
第3章 第3节合理的膳食同步练习参考答案
1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.D
7.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
8．(5分)(1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)能源 (4)D
9.（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）
（2）佝偻病 维生素D
（3）0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足(摄入钙量不足)
（4）钙
10.（5分）（1）能 有可能 （2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 （3）缺铁性贫血 （4）胃液、肠液、胰液
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第3章 第3节合理的膳食同步练习
1.（2008东营）艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
2.（2008玉林）赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5克/升（正常值范围是120克/升—160克/升），他应该注意多吃的食物是
A．脂肪和钙含量较多的 B．蛋白质和铁含量较多的
C．糖类和铁含量较多的 D．蛋白质和维生素含量较多的
3.（2008滨州）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
4.(2008福州)人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血
5. (2008福州)合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ）
A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐 C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品
6.(2008福州)食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是（ ）
A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回是要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
7.（2008济宁）李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
8．每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
图4显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
(1)如图4所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄人量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
9.（2008唐山）资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
食物种类 食物重量(克) 含钙量(克／100克)
馒头 1000 0.03
青菜 500 0.03
豆腐 100 0.16
牛奶 0 0.10
猪肉 100 0.006
（3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是___________________
______________________________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充___________________________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
10.（2008泰安）下表是初三·一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
食物种类 日摄入量(克) 每100克食物中的含量
蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）
馒头 1000 8 28 3.2
青菜 500 1.2 24 32 1.4
牛奶 100 3 1 104 0.4
猪肉 100 12 6 1.6
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0.8克／天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？ ；有无可能患缺钙症？ 。
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：
。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议
他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？ 。
（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些
消化液的参与？ 。
第3章 第3节合理的膳食同步练习参考答案
1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.D
7.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
8．(5分)(1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)能源 (4)D
9.（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）
（2）佝偻病 维生素D
（3）0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足(摄入钙量不足)
（4）钙
10.（5分）（1）能 有可能 （2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 （3）缺铁性贫血 （4）胃液、肠液、胰液
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