第二章组成细胞的分子一课一练

第二章
第一节 细胞中的元素和化合物
【课前预习】
1．无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素____________________的含量最多，_________是构成细胞的基本元素。组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。
2．构成细胞的元素在无机自然界都可以找到，说明__________________________。
3．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物是________。
1C、O、H、N C O C
2生物和非生物在组成上有统一性
3水 蛋白质
【课堂练习】
一、选择题
4．下列哪项不是组成生物体的大量元素
A. C B. N C. Mg D. Cu
5．所有生物都具有的重要化合物是
A．水和蛋白质 B．蛋白质和核酸 C．糖类和脂肪 D．核酸和无机盐
6．生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是
A．蛋白质 B．糖类 C．水 D．无机盐
7．组成玉米和人体的基本元素是
A．H B．O C．N D．C
8．下列说法正确的是
A．所有细胞中的化合物的含量是一样的 B．所有细胞中化合物的种类都一样
C．各种细胞中的元素种类完全一致 D．细胞中都有蛋白质和核酸
9．脂肪细胞中含量最丰富的是
A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质
二、非选择题
10．地球上的非生命物质由100多种元素组成的,生物体内常见的元素也有20多种，试问:
（1）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系是____________________。
（2）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系表明___________________________。
(1)组成生物的元素没有一种是生物体所特有的，在无机自然界都可以找到，但两者的元素种类又有差异 (2)生物与非生物具有统一性和差异性。
11．各种生物体的生命活动绝对离不开水，请举例说明。
没有水这一液态的环境，细胞内的化学反应都无法进行，生命就会停止；没有水细胞所需的营养无法运给细胞，细胞产生的废物无法运走。
12． 列表比较有机化合物与无机化合物
元素组成 分子量大小 分子结构 举例
有机化合物
无机化合物
元素组成 分子量大小 分子结构 举例
有机化合物 都有C、H、O 一般较大 复杂 蛋白质、核酸等
无机化合物 不一定有共同元素 较小 简单 CO2、H2O等
【课后测试】
一、选择题
13．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成生物蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是
A．C B．H C．O D．N
14．在大熊猫和大肠杆菌体内，最基本的化学元素和含量最多的化学元素分别是
A．C和O B．C和H C．O和C D．H和O
15．在生物体内的各种化学物质中，糖类不含有，脂类不一定有， 蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：
A．N B．P C．S D．P、S
16．下列有关组成生物体的化学元素的论证，正确的是
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
17．下列物质中动物细胞中不具有的是
A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纤维素
18．瘦肉和花生中，含量（干重）最丰富的依次是
A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、脂肪 C．糖类、蛋白质 D．蛋白质、糖类
二、非选择题
19．将干燥的种子浸入水中，种子呼吸作用加强，并逐渐长出幼芽。若将种子粉碎后浸入水中，粉碎物呈胶状，失去生物活性，这说明__________________________________。
构成细胞的生命物质必须有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
20．下表是用于无土栽培的一组营养液配方
Ca(NO3)2 MgSO4 KH2PO4 KCl FeCl3 H2O
1.0g 0.25g 0.25g 1.2g 0.005g 1000mL
该配方中属于植物所需大量元素的是__________________________，以上物质中属于有机物的是________________。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 无有机物
21．在短时间内，人和动物缺水比缺食物更加危险，这是为什么？
没有水新陈代谢就无法进行同，生命就会结束。
第2节 生命活动的主要承担者--------蛋白质
【课前预习】
1．组成蛋白质的基本单位是_____________，约有________种。成年人必需的氨基酸有_______种，婴儿必需的氨基酸有_______种。
2．组成蛋白质的元素主要有________________，有些还含有__________等元素。
3．生物界的蛋白质种类多达_____________种，这与蛋白质____________的多样性有关。
1氨基酸 20 8 9 2 C H O N S Fe 3 1010—1012 分子结构
【课堂练习】
一、选择题
4．下列化合物属于蛋白质的是
A．性激素 B．纤维素 C．结晶牛胰岛素 D．胆固醇
5．血红蛋白中不含的化学元素是
A．C B．N C．Mg D．Fe
6．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的
A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基
7．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子
A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 C．空间结构更复杂 D．相对分子质量大
8．人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于
A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布部位不同
C．控制它们运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
9．下列关于蛋白质的叙述错误的是
A．各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B．一切生命活动都离不开蛋白质
C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种
二、非选择题
10．长期只以玉米为食的人会出现营养不良的症状，为什么？
玉米等一些植物性食物中所含氨基酸的种类较少，缺乏一些必需的氨基酸（如赖氨酸），长期只以玉米为食的人体内因缺乏必需的氨基酸而不能合成构成细胞的重要物质----蛋白质，所以营养不良。
11．用氨基酸自动分析仪测定几种肽化合物的氨基酸数目如下
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
化合物名称 催产素 牛加压素 血管舒缓素 平滑肌舒张素 猪促黑色素细胞激素 人促黑色素细胞激素
氨基酸数目 9 9 9 10 13 22
（1）上表中①②和③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_____________________________________不同。
（2）上表中③与④或⑤与⑥虽然功能相同,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于________________________________________。
（3）这些实例表明蛋白质分子结构具有_________________________，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是________________________________________________。
（1）氨基酸的种类和排列顺序（不用考虑空间结构）
（2）氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同
（3）多样性 决定蛋白质具有多种功能
12．早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶时吃些面包营养价值高,原因是_______________________。
空腹时，血糖浓度低，喝进的牛奶经消化后的氨基酸进入细胞后氧化分解供能，而没有参与构成结构蛋白质，所以营养价值低；若喝牛奶时吃点面包，面包消化后的葡萄糖进入细胞后氧化供能，氨基酸则参与蛋白质构成，所以营养价值高。
【课后测试】
一、选择题
13．列各项物质均属于蛋白质的是
A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素、生长激素
C．抗生素、抗体、生长激素 D．维生素B、甲状腺激素、维生素A
14．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是
A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N
15．一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含水量有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是
A．12000 B．10236 C．10218 D．13764
16．由两条肽链构成的蛋白质分子，共有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数目分别为
A．51和51 B．50和50 C．50和49 D．49和49
17．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是
A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同
18．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有
A．6种 B．5种 C．4种 D．3种
二、非选择题
19．鸡蛋生吃和煮熟吃，哪一种吃法营养更好？为什么？
煮熟吃 熟鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收
20．根据下图回答问题
（1）图中A表示____________，D表示_______________________。
（2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去___水分子而形成的,这种反应叫做_______。
（3）图中表示R基的字母是___________，表示肽键的字母是_____________。
（4）图中有________个肽键，有_______个氨基和______个羧基。
（5）该化合物由_________种氨基酸组成。
（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要________个水分子。
（1）氨基 羧基 （2）3 2 缩合 （3）B C G E F
（4）2 1 2 （5）2 （6）2
21．你平时的饮食中，哪些食物含蛋白质较丰富？
牛肉、鱼肉、鸡蛋、黄豆
第3节 遗传信息的携带者----核酸
【课前预习】
1．构成核酸的碱基有__________________________(用字母表示)。
2．核酸的基本组成单位是___________，这个基本单位由一分子________、一分子_________和一分子____________所组成。每个核酸由许多个_______互相连接而成的长链，按所含__________的不同，核酸分成_________、___________两种，前者主要存在于_________中，后者主要存在于_____________中。
3．细胞内遗传信息的载体是___________，组成该物质的主要元素有________________
1A、G、C、T、U
2核苷酸 含氮的碱基 磷酸 五碳糖 核苷酸 五碳糖 DNA RNA 细胞核 细胞质
3染色体（染色质） C、H、O、N、P、S
【课堂练习】
一、选择题
4．组成DNA的基本单位是 ( )
A．核苷酸 B．脱氧核苷酸 C．核糖核苷酸 D．核酸
5．DNA完全水解后得到的化学物质是 ( )
A．4种碱基、脱氧核糖、磷酸 B．4种碱基、脱氧核苷酸
C．碱基、核糖、磷酸 D．核苷酸、碱基、磷酸
6．细胞的化合物中对生物的遗传变异起重要作用的是 ( )
A．蛋白质 B．糖类 C．核苷酸 D．核酸
7．下列哪种物质,可以作为鉴别不同生物是否属于同一物种的依据( )
A．糖原 B．蛋白质 C．脂肪 D．性激素
8．经过全球科研人员的通力合作，终于正式确认“SARS”是一种冠状病毒变异，该病毒的遗传物质是RNA，下列有关“SARS”病毒的叙述中错误的是 ( )
A. “SARS”的主要传播途径是间接接触传播种 B. “SARS”病毒是一种动物病毒
C. “SARS”病毒可于体外生存数小时,靠寄生在活细胞内生活
D. “SARS”病毒只有蛋白质没有核酸
9．人体的肝细胞核酸中含有的碱基种类是
A．8 B．7 C．5 D．4
二、非选择题
10．1989年，我国科学家成功地将人的生长素基因导入鲤鱼的受精卵中，培育出________鲤鱼，这是生物工程在____________上的应用。
转基因 农业生产
11．有人说吃核酸补核酸,通过食用核酸制品能达到治疗基因引起的疾病.你是否同意这种观点,说明理由.
如答同意请说出同意的理由；答不不同意也可以，也请说出理由。（略）
12．每个人的DNA分子都是自己特有的，世界上找不到DNA完全相同的两个人，你对此话是怎样理解的？
组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4种，但组成DNA分子的脱氧核苷酸的数量非常大，排列顺序极其多样，构成了DNA分子结构的多样性和遗传信息的多样性。
【课后测试】
一、选择题
13．2003年5月28日，世界第一匹克隆马——“普罗梅泰亚”在意大利顺利诞生。“普罗梅泰亚”能合成与亲代相似的脂肪酶，这主要与其亲代体内含有哪类物质有关( )
A．脂质 B．蛋白质 C．糖类 D．核酸
14．将用放射性同位素标记的某物质注入到动物体内，经检测，新生细胞的细胞核具有放射性，注入的物质最可能是 ( )
A．脱氧核苷酸 B．氨基酸 C．核糖核苷酸 D．核糖核酸
15．下列关于核酸的叙述中不正确的是 ( )
A．核酸是遗传信息的载体 B．核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C．不同生物所具有的DNA和RNA有差异 D．细胞的DNA主要分布在细胞核中
16．植物细胞中不含DNA的结构是 ( )
A．线粒体和叶绿体 B．液泡和核糖体 C．线粒体和细胞核 D．染色体和叶绿体
17．“SARS”病毒的遗传物质中含有核苷酸的种类及碱基的种类分别是 ( )
A．1、4 B．5、8 C．4、4 D．5、4
18．“人类基因组计划”中的基因测序工作是指 ( )
A．DNA的碱基排列顺序 B．RNA的碱基排列顺序
C．蛋白质的氨基酸排列顺序 D．DNA的基因排列顺序
二、非选择题
19．填表比较两种核酸
名称 简称 五碳糖 碱基种类 主要存在部位
脱氧核糖核酸
核糖核酸
名称 简称 五碳糖 碱基种类 主要存在部位
脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核糖 4（A、T、G、C） 细胞核
核糖核酸 RNA 核糖 4(A、U、G、C) 细胞质
20．下面是DNA分子结构模式图，填出图中所标结构的名称
1___________ 2__________ 3___________
4___________ 5__________
1磷酸 2脱氧核糖 3碱基 4核苷酸 5碱基对
21．DNA鉴定技术(DNA探针)已应用在哪些方面？
案件侦破、亲子鉴定、环境污染检测、进化的证据、疾病的诊断等
第4节 细胞中的糖类和脂质
【课前预习】
1．细胞内的化合物中参与供能的物质有____________________________________，其中主要的能源物质是__________，主要的储能物质是___________，不能在体内储存的能源物质是________________。
2．不能水解的糖是__________________，淀粉是________________糖，水解后的产物是___________________。参与构成植物细胞壁的多糖是_______________________。
3．脂质主要包括_______ ________和固醇._______中的磷脂是构成_________的重要成分,固醇主要包括_________ ___________和_____________等.
1糖类 脂肪 蛋白质 ATP； 糖类 脂肪 蛋白质和ATP
2单糖 多 葡萄糖
3脂肪 类脂 类脂 生物膜， 胆固醇 维生素D 性激素
【课堂练习】
一、选择题
4．大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
5．细胞中脂肪的主要作用是
A．激素的主要成分B．储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
6．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖
7．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
8．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖
C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
9．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖
二、非选择题
10．为什么说“C”元素是构成细胞的基本元素？
生物大分子是构成生物体和生物体的生命活动中都具有重要作用的物质，而“C”原子本身的化学性质使它能够通过化学鍵连结成链或环，成为各种有机化合物的骨架，可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。
11．在临床上常给病人点滴输入葡萄糖液，这样做起什么作用？为什么？
可以起到给病人提供水、营养和增加能量的作用。因为葡萄糖氧化分解时释放大量的能量，可以供给病人生命活动的需要，有利于早日康复。此外细胞中水的含量增多，也有利于各项特例活动的进行。
12．动物和人体中的脂肪主要分布在哪些部位，起什么作用？
主要分布在皮下和肠系膜上；作用是储存能量、维持体温、减少器官间的磨擦、减少外界挤压的伤害。
【课后测试】
一、选择题
13．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素
C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素
14．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
15．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
16．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖
17．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素
18．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
二、非选择题
19．淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子结合在一起而组成的，在人体中淀粉通过酶促反应而水解，但纤维素不能被水解，原因是
纤维素中葡萄糖分子的连接方式与淀粉中的不同
20．糖尿病患者食量并没有减退，但却逐渐消瘦，这是为什么？
糖尿病患者的血糖(血液中的葡萄糖)随尿液排出，使糖供能不足，为了满足生命活动的能量需求，不得不氧化分解体内的脂肪甚至蛋白质来供能，因而逐渐消瘦。
21．近年来我国肥胖症的发病率呈上升趋势。据统计，我国青少年学生中肥胖患病率，女生从3.38%上升至7.18%，男生从2.75%上升至8.65%。而肥胖可能给青少年带来高血压、糖尿病、脂肪肝等疾病。所以肥胖是原因和肥胖的防治成为青少年关心的热门话题。请回答：
(1)肥胖者体内含量最多的化合物是__________。
(2)有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制其它方面的食物摄入量，结果没有达到减肥的目的，原因是_______________________________________________________________。
(3)节食疗法通常被认为是最重要的治疗肥胖的方法。你义为对吗？如何解释？
(1)水 (2)在机体代谢中，糖类或其它有机物可转变成脂肪 (3)不对，节食疗法虽然可以减少脂肪的储存量，有一定的减肥效果，但往往造成维生素、无机盐摄取不足，从而影响身体健康。
第5节 细胞中的无机物
【课前预习】
1．水在细胞中的含量是_____________的，它的存在形式有_________和_______两种，前者是______________的重要成分，后者是细胞内_________________。生命活动越旺盛的细胞中__________水所占的比例越大。
2．无机盐在细胞内含量______________，大多数无机盐以____________形式存在。无机盐对维持生物体_______________有重要作用，对维持细胞______________非常重要。
3．对绝大多数生物而言，没有_______就不能存活，地球上没有_______也就没有生命。
1最多 结合水 自由水 细胞结构 良好溶剂 自由水
2较少 离子 生命活动 渗透压的平衡
3 水 水
【课堂练习】
一、选择题
4. 一马突然得病，并全身抽搐，兽医除对症下药外还要注射
A．食盐水 B．葡萄糖溶液 C．葡萄糖酸钙溶液 D．青霉素
5.下列叙述中最符合自由水生理功能的是
A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态 B．溶解、运输营养物质和废物
C．与细胞内其它化合物结合 D．细胞结构的组成成分
6.离子态无机盐的生理作用不包括
A．细胞的结构物质之一 B．维持细胞的正常生理功能
C．维持细胞形态 D．调节细胞内的正常生理功能
7.下列有关无机盐的叙述中，错误的是
A．无机盐是某些复杂化合物的重要成分
B．无机盐对维持生命活动有重要作用
C．无机盐是细胞中的能源物质之一
D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要的作用
8. “没有水就没有生命”水对生命的最重要的作用是
A．水是细胞内良好的溶剂 B．水在生物体内可以起到运输物质的作用
C．细胞内代谢都在水中进行 D．细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水
9. 组织中的一个新细胞中水的存在形式及比值是
A．自由水与结合水的比值大 B．全为结合水
C．自由水与结合水的比值小 D．全为自由水
二、非选择题
10. 小儿补钙可以预防佝偻病，牛奶中含有较多的钙，营养专家建议在喝牛奶时最好再吃点鱼肝油，这有什么道理？
鱼肝油中含有较多的维生素D，能促进行人体对钙和磷的吸收。
11. 医学上用0.9%的生理盐水给病人输液其用途是什么？
维持细胞内外渗透压的平衡，保持细胞正常形状
12.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中的自由水量甲比乙 。
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 种子。
（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 。
（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为
（5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是
(1)少 (2)花生 (3)多 (4)种子含水量高，呼吸作用强，种子内的营养物质由于分解而损失过多；种子含水量高，呼吸作用强，放出的热量多，温度高，种子易发芽、变霉。 (5)气候不同，特别是湿度、温度不同。
【课后测试】
一、选择题
13.下列无机盐离子中，能被用于制造蛋白质和核酸的是
A．Na+ B．Mg2+ C．PO43+ D．NO3-
14.下列属于结合水
A．切西瓜流出的汁 B．挤菜馅挤出的菜汁
C．蛋清里所含的水 D．刚收获的种子晒干时晒出的水
15. 水的下列哪一特性有利于生物体内的化学反应
A．水的流动性大 B．水分子极性强 C．水的比热大 D．水有润滑作用
16.人体内水排出的最主要途径是
A．皮肤排汗 B．呼出的水蒸气 C．消化道排出 D．肾脏排尿
17.夏季，人在高温作业或剧烈活动后要喝淡盐水是因为
A．降温 B．维持水分和钠盐的平衡 C．清洁 D．维持无机盐代谢的平衡
18.多数无机盐在人体内存在的状态是
A．稳定的化合物 B．不稳定的化合物 C．单质 D．离子
二、非选择题
19. 分析下列材料，回答有关问题
材料一：Mg是叶绿素分子必需的成分；Fe是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体骨骼和牙齿中的重要成分。
材料二：初生蝌蚪或幼小植物体内自由水比例减少时，机体代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速。
材料三：蚯蚓生活在土壤中，以腐叶等为食，未经消化的食物残渣和泥土排出体外，形成蚓粪，蚯蚓的活动改良了土壤。
（1）材料一中体现了无机盐的什么功能？
（2）你对材料二中现象的解释是：
（3）材料三中说蚯蚓的活动改良了土壤，你的理解是：
(1)无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分。 (2)自由水是良好的溶剂，不仅是各代谢反应的介质，而且它参与某些代谢反应。 (3)生物能适应一定的环境，也能影响环境。
20. 用盐腌肉，肉不容易变质的原因是什么？
用盐腌肉时，外界溶液浓度高，腐生细菌细胞脱水，造成细菌因缺乏良好溶剂而代谢不能正常进行而不能繁殖或死亡。
21. 为验证“镁是植物生活的必需元素”，三位同学进行了实验设计，请分别指出下列三个实验思路能否达到实验目的，为什么 再写出你的设计思路。
（1）方案一：取生长状况一致的大豆幼苗，用符合实验要求的容器进行培养。对照组容器内只盛有蒸馏水，实验组盛有用蒸馏水配制的镁盐溶液。两组置于相同的适宜条件下培养，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育情况。
（2）方案二：取生长状况一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均匀，容器符合实验要求)，对照组浇以蒸馏水，实验组浇以蒸馏水配制的镁盐溶液，两组置于相同的、适宜的条件下培养，观察比较两组植物的生长发育情况。
（3）方案三：取生长状况一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均匀，容器符合实验要求)，对照组浇以含有植物必需的各种元素的完全营养液，实验组浇以不含镁离子的完全营养液，两组置于相同的、适宜的条件下培养，观察比较两组植物的生长发育情况。
下面由你进行实验设计，请写出你的设计思路。
(1)不能，因为蒸馏水和镁盐溶液均缺乏植物必需的元素而使两者生长均不正常。
(2)不能，因为两组容器内的砂性土壤中均可能含有镁离子。
(3)不能，因为两组容器内的砂性土壤中均可能含有镁离子。
设计思路：
取生长状况一致的大豆幼苗，用符合实验要求的容器，对照组盛有含植物必需的各种矿质元素的完全营养液，实验组盛有不含镁离子的完全营养液，两组置于相同的适宜条件下培养，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育情况。