生物：5.1.1《酶的作用和本质》课件（1）（新人教版必修1）

课件14张PPT。 酶的作用和本质斯巴兰札尼的实验？讨论：
1.金属笼作用？
2. 是什么物质使肉块消失了？
3.这个实验需要解决什么问题？
细胞代谢： 2H2O2 2H2O+O2一、酶在细胞代谢中的作用Fe3＋、加热细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。酶、1.目的要求
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。（一）实验：
比较过氧化氢在不同条件下的分解2、材料用具
新鲜的质量分数为20％的肝脏（如猪肝、鸡肝）
研磨液。
（过氧化氢酶的含量和活性高；使肝细胞破裂，
释放出酶，酶与反应物充分接触）
新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液，
质量分数为3.5％的FeCl3溶液等。（一）实验：
比较过氧化氢在不同条件下的分解3.控制变量和对照实验
（1）控制变量
①变量
②自变量
③因变量
④无关变量
（2）对照实验（一）实验：
比较过氧化氢在不同条件下的分解4.方法步骤（1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这现象说明什么？
（2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？
（3）与1号试管相比，3号试管的不同现象是？这现象说明什么？
（4）与1号试管相比，4号试管的不同现象是？这现象说明什么？
（5）1号、3号、4号试管不同的现象说明什么？
（6）为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？5、进行实验，并思考以下问题(二)酶的作用催化化学反应
***活化能：
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量
(二)酶的作用原理：酶降低活化能(二)酶的作用小结酶的作用：
催化反应；
（ 降低活化能，且能力比无机催化剂更强）
对照实验：
控制变量巩固练习
1.在本实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ）
A利于过氧化氢酶的释放
B提高过氧化氢酶的活性
C保护过氧化氢酶
D降低过氧化氢酶的活性
2.选用新鲜肝脏做实验，是因为肝脏中（ ）
A含过氧化氢酶多
B含过氧化氢酶但易挥发
C含过氧化氢酶多且活性强
D含酶的种类很多
3.酶的作用：4.若4号试管与3号试管结果相同，请分析可能原因？

5.若时间充足，还可以通过什么现象观察？

思考