知识要点：
一、生物体内的无机化台物
1．水
含量：在人和哺乳动物中，占体重70％
形式与功能：
自由水——良好溶剂，生化反应的介质，运送物质，调节和保持体温恒定
结合水——细胞结构的重要组成成分
2.无机盐
含量：约占生物体1％
形式：大多数无机盐以离子状态存在
功能：参与组成生物体内重要化合物——Fe与血红蛋白、Ca与骨骼、牙齿，Mg与叶绿素；参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定。
二、生物体中的有机化台物
1．有机化合物的鉴定
淀粉与碘液(呈蓝紫色)，
还原性糖与班氏试剂(呈红黄色)，
蛋白质与双缩脲试剂(呈紫色)，
脂肪与苏丹用染液(呈橘红色)
2．糖类
化学式：(CH2O)n
种类：单糖——五碳糖(核糖、脱氧核糖)，六碳糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)
双糖——蔗糖、麦芽糖(植物)，乳糖(动物)，
多糖——淀粉(植物体内糖的储存形式，人类主要糖类来源)，纤维素(植物细胞壁主要成分，大多数动物不能消化)，糖原(动物体内糖类物质的储存形式，肝糖原与肌糖原，肝糖原与血糖的动态平衡)
功能：生命活动的主要能源，组成生物体的重要成分
3．脂质
特性：不溶于水，易溶于有机溶剂
种类：脂肪：组成——甘油、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，
功能——储能、减少热量散失、维持体温恒定
磷脂：结构特征——亲水头，疏水尾，
在水中分布特点——微团，双分子层，
功能——组成细胞膜的结构大分子。
胆固醇：组成细胞膜结构的重要成分，机体某些激素及维生素等物质的原料。
4．蛋白质
氨基酸(蛋白质组成单位)的种类：20种，
氨基酸的结构通式：
结构特点：与羧基相连的C上都有一个氨基
多肽的形成：氨基酸脱水缩合，肽键与肽链
蛋白质结构多样性：组成蛋白质的氨基酸种类差异、数量差异、排列顺序差异，肽链的空间结构差异，
功能多样性：机体构造主要成分，机体调节，生化反应催化，能量提供。
5．核酸
组成单位：核苷酸
种类：DNA(脱氧核糖核酸)：主要存在于细胞核，所含碱基种类为A、G、C、T
RNA(核糖核酸)：主要存在于细胞质，所含碱基种类为A、G、C、U
功能：遗传物质携带者
6．维生素
含义：生物生长和代谢所必需的微量有机化台物
种类：脂溶性维生素(A、D、E、K)，水溶性维生素(D、B1、B6、B12、C、PP、叶酸)
维生素缺乏症：如坏血病(缺维生素C)、脚气病(缺维生素B1)跟踪训练：
一、填空题
1．在组成生物体的化合物中，含量最多的是 。在人体中缺少 ％时，生理活动紊乱。缺少 ％时，生命活动终止。营养学家建议我们每天至少补充 ml
2．生物体中的水有两种存在形式即 水和 水。
3．当草莓缺 时，叶脉缺绿，叶片变黄、变白。缺 时，幼叶和茎生长受到抑制，叶边缘常撕裂或皱缩。缺 时，叶片叶脉间缺绿坏死。
4．细胞中主要能源物质是 ，分子式是 。
5．蛋白质是由 为单体组成的大分子化合物，组成人体蛋白质的氨基酸约有 种。由蛋白质提供的能量占人体每日所需总能量的 。
6．细胞内携带遗传信息的物质是 ，是由 分子组成。
7．生物的生长和代谢所需的微量有机化合物是 。
二、选择题
1．人体患脚气病是由于机体缺少 ( )
A．维生素D B.维生素B2 C.维生素B1 D．维生素C
2．在目镜为16×，物镜为10×的显微镜视野中，观察到16个大小相同并整齐连接的细胞，占满整个视野。如换成40×物镜，则视野中看到的细胞数将是( )
A．1 B．4 C．16 D．64
3．现代生命科学的主要研究方法是( )
A．描述法 B．比较法 C．推理法 D．实验法
4 当生物体生长迅速、代谢旺盛时，生物体内 ( )
A.结合水与自由水的比值与此无关 B．结合水与自由水的比值会升高
C．结合水与自由水的比值会降低 D．结合水与自由水的比值会不变
5．组成叶绿素分子必需的成分是 ( )
A.K+ B．Na+ C．Mg2+ D．Fe2+
6．构成糖类的化学元素主要是 ( )
A．C、H、O B．N、O、C、H
C．S、O、C、H、P D．C、H、O、P
7．动物体内葡萄糖过剩时，一般情况下，它先转化为 ( )
A．纤维素 B.麦芽糖 C．脂肪 D．糖原
8．合成下列物质需要供给氮的是 ( )
A.脂肪 B．淀粉 C．核酸 D.纤维素
9．下列各项中，不属于脂质的是 ( )
A．维生素D B．雄性激素 C．肾上腺皮质激素 D．脂肪酶
10．由a个氨基酸合成而成的一条多肽链组成的蛋白质，氨基酸的平均分子量为b，则该蛋白质的分子量约为 ( )
A．ab B．ab-18(a-1) C．ab-(a-1) D．ab-18a
11．人体细胞中的脂肪的作用是 ( )
A，激素的主要成分 B．储能的主要物质
C.细胞结构的主要成分 D．贮存遗传信息的载体
12．磷脂分子的亲水头部的化学组成不包括 ( )
A.含氮碱基 B．磷酸 C．甘油 D．脂肪酸
13.下图中能正确代表脱氧核苷酸的是 ( )
14．组成核酸的核苷酸种类和含氮碱基种类分别有 ( )
A．4种和4种 B．5种和4种 C．8种和4种 D．8种和5种
三、简答题
1．下面4组图示蛋白质多样性的原因，试将图中提供的信息用文字表达出来。
A图含义： ；
B图含义： ；
C图含义： ；
D图含义： 。
2．下图为一条肽链的分子结构简式，请根据图回答：
这条肽链中的肽键数是 ，构成该肽链的氨基酸数目是 ，羧基的数目是 ，氨基的数目是 ，该化合物形成时脱去 分子水，该化合物叫 。
3．有关“细胞的观察和测量”实验的一组问题：
用目镜为16×、物镜为4×、10×和40×的显微镜观察蚕豆叶下表皮。左下图是装有目镜测微尺的高倍物镜下看到的物像，图中蚕豆叶下表皮的保卫细胞放大了 倍，其长度为 小格，约为 微米。
高倍物镜下的图像
4.生物组织中有机成分的鉴定：
淀粉鉴定选用试剂 ，变化结果呈 色。
还原性糖鉴定选用试剂 ，变化结果呈 色，此反应的条件为 。
蛋白质鉴定选用试剂 ，变化结果呈 色。
脂肪鉴定选用试剂 ，变化结果呈 色。
5．请在下侧框内画出水溶液中磷脂分子分布的示意图。
6．下表所示细胞内四种有机物的组成，请根据其在生物体内的主要作用分析回答：
基本单位 A B C D
有机大分子 E F G H
主要作用 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质
(1)A是指 ，E在动物细胞内是指 ，在植物细胞内主要是指 。
(2)F是指 ，其与 和 共同组成一大类物质。
(3)C是指 ，其结构通式是 ，
C形成G过程的反应叫 。
(4)D是指 ，H是指 。
(5)生命活动重要物质是表中的 和 。(填写字母)。答案
一、填空题
1.水 10 20 2000 2
2.自由 结合
3.Mg2+ Zn2+ Mn2+
4.葡萄糖 C6H12O6
5．氨基酸 20 10-15％
6．核酸 核苷酸 7
7．维生素
二、选择
1．C 2．B 3 D 4．C 5．C 6．A 7 D 8．C 9．D 10.B
11．B 12．D 13．C 14．D
三、简答题
1．蛋白质多样性成因之一是构成蛋白质的氨基酸的数量不同(差异)
蛋白质多样性成因之一是构成蛋白质的氨基酸的种类不同(差异)
蛋白质多样性成因之一是构成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同(差异)
蛋白质多样性成因之一是构成蛋白质的多肽链的空间结构不同
2．2 3 2 1 2 三肽
3．640 11 13.75(11× 10÷8=13．75)
4．碘液 蓝紫色 班氏试剂 红黄 振荡并均匀加热煮沸
双缩脲试剂 紫 苏丹Ⅲ 橘红
5．略
6． (1)葡萄糖 糖原 淀粉
(2)脂肪 磷脂 胆固醇
(3)氨基酸 脱水缩合
(4)核苷酸 核酸
(5)G H
