北师大版生物七年级下册 第8章 人体的营养 测试题（PDF版含答案）
文档属性
| 名称 | 北师大版生物七年级下册 第8章 人体的营养 测试题（PDF版含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 271.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-04-09 19:04:31 | ||
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文档简介
第 8 章 人体的营养 测试题
一．选择题
1．某同学的午餐吃了米饭、炒肉丝、清炒生菜、番茄蛋汤。能够消化以上所有食物的消化液是（ ）
A．胃液 B．唾液 C．肠液 D．胆汁
2．如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．小肠消化淀粉的功能下降 D．小肠消化脂肪的功能下降
3．人类的食物中有多种物质，其中不能为细胞生活提供能量的是（ ）
A．米饭 B．肉类 C．食盐 D．蔬菜
4．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是
（ ）
A．环形皱襞，甘油、氨基酸 B．小肠绒毛，脂肪微粒、水
C．环形皱壁，葡萄糖、无机盐 D．小肠绒毛，维生素 C、脂肪酸
5．在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到 37℃温水中，一
段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（ ）
A．①＞②＞③ B．②＞③＞① C．③＞②＞① D．①＞③＞②
6．下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）
A．肠液和唾液含有多种消化酶 B．人体最重要的供能物质是脂肪
C．胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用 D．水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
7．以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用
C．胃可以吸收所有的营养物质
D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
8．学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（ ）
甲 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭
乙 椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐
丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭
丁 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
9．小肠可直接吸收的物质是（ ）
A．维生素 B．淀粉 C．蛋白质 D．脂肪
10．人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．胃 B．肝脏 C．大肠 D．小肠
11．某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
12．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐要多吃蛋白质和脂肪
丰富的食物
A．①②④ B．①②⑤ C．②③⑤ D．③④⑤
13．下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）
A．佝偻病﹣﹣缺少维生素 A B．坏血病﹣﹣缺少维生素 C
C．地方性甲状腺肿﹣﹣缺少铁 D．夜盲症﹣﹣缺少维生素 D
14．有的人吃饭时喜欢狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯。因为这会影响食物的消化，其中主要
影响的营养物质是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
15．“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补
钙的同时还要适当晒太阳并补充（ ）
A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D
16．要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A．蔬菜类 B．淀粉、谷物类
C．肉类 D．鱼类
17．下列不能消化蛋白质的消化液是（ ）
A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液
18．人体缺乏哪种维生素会患夜盲症（ ）
A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D
19．食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ）
A．购买方便面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
20．下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
21．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（ ）
①小肠长约 5～6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④
22．下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．葡萄糖
23．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（ ）
A．①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪
B．②是消化和吸收的主要场所
C．③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等养物质
D．④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
24．我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能
B．糖类是机体进行生命活动的主要能源物质
C．机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质
D．幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病
25．食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的过程属于化
学性消化。下列属于化学性消化的是（ ）
A．口腔内牙齿咀嚼馒头 B．胃肠蠕动使食物混合
C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪
26．小明晚餐吃了米饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确
的是（ ）
A．米饭、肥猪肉、鸡蛋 B．肥猪肉、米饭、鸡蛋
C．米饭、鸡蛋、肥猪肉 D．鸡蛋、肥猪肉、米饭
27．以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是（ ）
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养
④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④ C．①③⑤ D．②③⑤
28．某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ）
A．脂肪 B．葡萄糖 C．无机盐 D．蛋白质
29．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ）
A．佝偻病 B．厌食症 C．夜盲症 D．坏血病
30．食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ）
A．随意采食野蘑菇 B．食用煮透的四季豆
C．食用发芽的马铃薯 D．饮用过保质期的牛奶
二．解答题
31．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中 A、B、C 表示消化器官，①、②表
示被消化的物质。据图回答：
（1）淀粉在 内被初步消化，最终分解为 才能被吸收。
（2）物质①是 ，它在 中被初步消化。
（3）器官 D是 ，它是 的主要的场所。
32．下面图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题：
（1）馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉被图甲中结构 （填序号）分泌的唾液分解成了麦芽糖。
（2）食团在图甲中结构③ 内停留时间比较长，经过进一步消化变成粥状的食糜。
（3）馒头中的淀粉最终在图甲结构⑤中被分解为 。
（4）图乙中结构②的管壁和小肠绒毛壁都由 层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物
质的吸收。
（5）人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号）。
33．以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答：
（1）装置图 B试管中最初装的物质是 。
（2）经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝
是 。（填试管代号字母）
34．每年的 5月 20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康
成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三
层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
（4）图 1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同
学的这份食谱明显缺少第 层的食物。
35．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，
并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空．
在宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量（克）
Ⅴ级 油脂类 小于 25
Ⅳ级 豆类和奶类 100﹣150
Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125﹣200
Ⅱ级 果蔬类 200﹣400
Ⅰ级 谷类 450﹣750
（1）人们每天摄取量最大的是 类食物．
（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医 生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中
的 类食物．
参考答案
一．选择题
1-10CDCDBCCBAD 11-20AABADBAADB
21-30BDCACCCBAB
二．解答题
31.（1）口腔（或 A）；葡萄糖
（2）蛋白质；胃（或 B）
（3）小肠；食物消化和吸收
32.（1）⑧；（2）胃； （3）葡萄糖；（4）1；（5）⑦。
33.（1）等量的馒头碎屑
（2）2滴碘液；B
34.（1）糖类 （2）小肠 （3）蛋白质 （4）④（5）二
35.（1）Ⅰ级（谷类、糖类）；
（2）Ⅱ级（果蔬）．
一．选择题
1．某同学的午餐吃了米饭、炒肉丝、清炒生菜、番茄蛋汤。能够消化以上所有食物的消化液是（ ）
A．胃液 B．唾液 C．肠液 D．胆汁
2．如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．小肠消化淀粉的功能下降 D．小肠消化脂肪的功能下降
3．人类的食物中有多种物质，其中不能为细胞生活提供能量的是（ ）
A．米饭 B．肉类 C．食盐 D．蔬菜
4．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是
（ ）
A．环形皱襞，甘油、氨基酸 B．小肠绒毛，脂肪微粒、水
C．环形皱壁，葡萄糖、无机盐 D．小肠绒毛，维生素 C、脂肪酸
5．在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到 37℃温水中，一
段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（ ）
A．①＞②＞③ B．②＞③＞① C．③＞②＞① D．①＞③＞②
6．下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）
A．肠液和唾液含有多种消化酶 B．人体最重要的供能物质是脂肪
C．胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用 D．水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
7．以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用
C．胃可以吸收所有的营养物质
D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
8．学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（ ）
甲 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭
乙 椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐
丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭
丁 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
9．小肠可直接吸收的物质是（ ）
A．维生素 B．淀粉 C．蛋白质 D．脂肪
10．人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．胃 B．肝脏 C．大肠 D．小肠
11．某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
12．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐要多吃蛋白质和脂肪
丰富的食物
A．①②④ B．①②⑤ C．②③⑤ D．③④⑤
13．下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）
A．佝偻病﹣﹣缺少维生素 A B．坏血病﹣﹣缺少维生素 C
C．地方性甲状腺肿﹣﹣缺少铁 D．夜盲症﹣﹣缺少维生素 D
14．有的人吃饭时喜欢狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯。因为这会影响食物的消化，其中主要
影响的营养物质是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
15．“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补
钙的同时还要适当晒太阳并补充（ ）
A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D
16．要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A．蔬菜类 B．淀粉、谷物类
C．肉类 D．鱼类
17．下列不能消化蛋白质的消化液是（ ）
A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液
18．人体缺乏哪种维生素会患夜盲症（ ）
A．维生素 A B．维生素 B1 C．维生素 C D．维生素 D
19．食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ）
A．购买方便面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
20．下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
21．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（ ）
①小肠长约 5～6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成
A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④
22．下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．葡萄糖
23．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（ ）
A．①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪
B．②是消化和吸收的主要场所
C．③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等养物质
D．④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
24．我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能
B．糖类是机体进行生命活动的主要能源物质
C．机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质
D．幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病
25．食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的过程属于化
学性消化。下列属于化学性消化的是（ ）
A．口腔内牙齿咀嚼馒头 B．胃肠蠕动使食物混合
C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪
26．小明晚餐吃了米饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确
的是（ ）
A．米饭、肥猪肉、鸡蛋 B．肥猪肉、米饭、鸡蛋
C．米饭、鸡蛋、肥猪肉 D．鸡蛋、肥猪肉、米饭
27．以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是（ ）
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养
④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④ C．①③⑤ D．②③⑤
28．某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ）
A．脂肪 B．葡萄糖 C．无机盐 D．蛋白质
29．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ）
A．佝偻病 B．厌食症 C．夜盲症 D．坏血病
30．食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ）
A．随意采食野蘑菇 B．食用煮透的四季豆
C．食用发芽的马铃薯 D．饮用过保质期的牛奶
二．解答题
31．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中 A、B、C 表示消化器官，①、②表
示被消化的物质。据图回答：
（1）淀粉在 内被初步消化，最终分解为 才能被吸收。
（2）物质①是 ，它在 中被初步消化。
（3）器官 D是 ，它是 的主要的场所。
32．下面图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题：
（1）馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉被图甲中结构 （填序号）分泌的唾液分解成了麦芽糖。
（2）食团在图甲中结构③ 内停留时间比较长，经过进一步消化变成粥状的食糜。
（3）馒头中的淀粉最终在图甲结构⑤中被分解为 。
（4）图乙中结构②的管壁和小肠绒毛壁都由 层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物
质的吸收。
（5）人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号）。
33．以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答：
（1）装置图 B试管中最初装的物质是 。
（2）经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝
是 。（填试管代号字母）
34．每年的 5月 20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康
成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三
层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
（4）图 1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同
学的这份食谱明显缺少第 层的食物。
35．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，
并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空．
在宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量（克）
Ⅴ级 油脂类 小于 25
Ⅳ级 豆类和奶类 100﹣150
Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125﹣200
Ⅱ级 果蔬类 200﹣400
Ⅰ级 谷类 450﹣750
（1）人们每天摄取量最大的是 类食物．
（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医 生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中
的 类食物．
参考答案
一．选择题
1-10CDCDBCCBAD 11-20AABADBAADB
21-30BDCACCCBAB
二．解答题
31.（1）口腔（或 A）；葡萄糖
（2）蛋白质；胃（或 B）
（3）小肠；食物消化和吸收
32.（1）⑧；（2）胃； （3）葡萄糖；（4）1；（5）⑦。
33.（1）等量的馒头碎屑
（2）2滴碘液；B
34.（1）糖类 （2）小肠 （3）蛋白质 （4）④（5）二
35.（1）Ⅰ级（谷类、糖类）；
（2）Ⅱ级（果蔬）．