人教版九年级下化学教学讲义，复习补习资料（含知识讲解，巩固练习）：69【提高】《化学与生活》全章复习与巩固

《化学与生活》全章复习与巩固（提高）

【学习目标】
1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。2.了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。
3.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途；知道使用合成材料对人和环境的影响。
【知识网络】
【典型例题】
类型一、考查六大营养素、化学元素与人体健康1.下表是小明制定的食谱单。为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食
米饭、馒头
菜肴
烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品
牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕【思路点拨】用餐时蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素要均衡。
【答案】C【解析】米饭、馒头含糖类；烧鸡块、红烧鱼、花生米含油脂、蛋白质等。该食谱中缺少维生素，所以应补充一种含维生素的食物。
【总结升华】对六大营养素相关知识的考查是本单元的重要考点，常从现实生活的角度借生活中的常用食物进行命题。人类摄入食物，目的是补充食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐（矿物盐）和水。熟悉营养素的重要功能和食物来源，是顺利解答关于营养素的营养功能与人体健康类题目的关键。2.化学元素与人体健康息息相关，如C、N、H、O、Ca、Zn等。上述元素中，属于人体必需的微量元素是__________。若需补充含该元素的药剂，一定要遵照医嘱，不能少服，但也不能多服，其原因是_______________________。缺钙会引起佝偻病，下列物质可用于人体补钙的是______________。A .CaO B. Ca(OH)2?C. CaCO3【答案】Zn 摄入不足或摄入过量均不利于人体健康 C【解析】本题考查化学元素与人体健康的关系。人体必需的微量元素有Fe、Zn、Se、I、F等；补充化学元素要适量，过多或过少都会引起疾病；CaCO3是人体补钙的一种药剂。【总结升华】人体中的营养元素要适量，过多或过少都会影响人体健康。3.下列关于元素与人体健康的叙述中，错误的是（ ）A.缺铁会引起贫血B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C.缺碘易患坏血病D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良【答案】C
【解析】本题考查元素与人体健康的关系。缺碘易患甲状腺肿大。
【总结升华】科学饮食是保证人体营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
4.化学与人体健康密切相关。一些重要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。
（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是 ；（2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是___________（任填一种）。【思路点拨】六大营养素在人体内都有重要作用，缺一不可，相辅相成，维持人体健康的重要措施之一是平衡膳食。【答案】（1）糖类 （2）鱼、瘦肉、蛋、豆制品等
【解析】因为只吃蔬菜出现乏力、昏迷，则人体缺少糖类。
【总结升华】每天摄入足够、均衡的营养，才能保证人体键康。人体中的营养元素要适量，过多或过少都会影响人体健康。举一反三：
【变式1】小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，应该补充的是（ ） A．素炒豆角 B．牛奶 C．鸡蛋羹 D．小米粥【答案】A
【解析】午餐中应该包含各种营养素，才能作到均衡膳食。该午餐食谱的营养成分中还缺少维生素，因此选A。【变式2】人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：（1）“VC”中含有___________种元素。（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg。①当“VC”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用___________次；②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜___________g。（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显___________性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是___________。
【答案】（1）3 （2）①3 ②500 （3）酸 凉拌生食（或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间）
类型二、考查有机合成材料5.（2019?株洲中考）材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是（）
A．塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点
B．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质
C．日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维
D．钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料
【思路点拨】根据塑料及其应用、合成纤维及其应用、合成材料的使用及其对人和环境的影响进行分析。
【答案】A【解析】
A．塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等的优点，故正确；
B．棉花的主要成分是棉纤维，羊毛的主要成分是蛋白质，故错误；
C．有机玻璃属于塑料、蚕丝属于天然纤维，故错误；
D．钛合金属于合金材料，玻璃钢、碳纤维复合材料属于复合材料，故错误。
故选A。
【总结升华】明确材料的分类和各种材料的性质与用途是解题的关键。
6.有下列物品：①汽车轮胎、②塑料袋、③棉花、④铝合金门窗、⑤电视机外壳、⑥不锈钢、⑦大理石，其中属于有机高分子材料的一组是 。
【思路点拨】有机高分子材料分为两类：一类是天然有机高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡胶等；另一类是合成有机高分子材料，如塑料、合成橡胶、合成纤维等。
【答案】①②③⑤
【解析】①②⑤属于合成高分子材料；③是天然高分子材料；④和⑥属于合金，属于金属材料制品；大理石的主要成分是碳酸钙，属于无机材料。
【总结升华】合成有机高分子材料的优点有强度大、电绝缘性好等性能；有的还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。但是，事物总是一分为二的，合成有机高分子材料也有不耐高温、易燃烧、易老化、废弃后不易分解等缺点。
举一反三：
【变式1】下列各组内的物质均属于有机物的是()
A.石墨、干冰 B.碳酸、尿素
C.碳酸钙、酒精 D.甲醇、甲烷
【答案】D
【解析】石墨、干冰、碳酸、碳酸钙都属于无机物；尿素、酒精、甲醇、甲烷都属于有机物。
【变式2】（2019?南平中考）现今我过每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境压力巨大。下列说法正确的是（）
A．塑料在自然条件下易降解 B．塑料属于无机化合物
C．废弃塑料袋会造成白色污染 D．要大力推广使用塑料袋
【答案】C
【解析】
A、普通塑料在自然条件下很难降解，错误；
B、塑料属于有机化合物，错误；
C、废弃塑料会造成白色污染，正确；
D、要减少塑料袋的使用，错误。
故选C。
《化学与生活》全章复习与巩固（提高）

【巩固练习】
选择题 (每小题只有一个选项符合题意)
1.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是(?? )
A.葡萄、白菜 B.花生、大豆? C.玉米、面粉 D.牛肉、鸡蛋
2.下列实验中，现象描述不正确的是(????)
A.红磷在空气中燃烧，产生大量白烟
B.分别点燃棉花和羊毛，都产生烧焦羽毛的气味
C.用CO还原氧化铜时，黑色粉末逐渐变为红色
D.向NaOH溶液中滴入几滴酚酞试液，溶液变红
3.下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是(???)
A.蛋白质在加热条件下失去生理活性
B.检验花生油中是否掺有少量“地沟油”
C.检验加碘食盐中是否含有碘单质
D.用食醋除去热水瓶中的水垢
4.制作下列餐具的材料属于合成材料的是()
A.竹筷子 B.陶瓷碗 C.塑料饭盒 D.不锈钢勺子
5.下列物品不是用合成有机高分子材料制造的是(????)
A.丁苯橡胶轮胎 B.U盘的塑料外壳 C.腈纶毛衣 D.纯棉T恤
6.糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是()
A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.蛋类
7．（2019·福建中考）生活中常用的不粘锅，其内衬用的一种材料叫聚四氟乙烯。该材料属于（ ）
A．金属材料 B．纳米材料 C．复合材料 D．有机合成材料
8.下列常见饮品中，不能为人体补充糖类的是（? ?）
A.苹果汁 B.矿泉水 C.梨汁 D.橙汁
9．（2019·四川中考）纯羊毛织成的衣衫的主要材料属于（ ）
A．天然纤维 B．合成纤维 C．合成橡胶 D．塑料
10．（2019·甘肃中考）丽丽同学设计了以下四个实验，其中不合理的是（ ）
选项
A
B
C
D
实验要求
区分羊毛绒和棉线
区分食盐水和稀盐酸
区分硝酸铵粉末和氧化钙粉末
区分聚乙烯和聚氯乙烯
方案
灼烧闻气味
滴加酚酞试液
加水
灼烧闻气味
11.化学时刻影响着我们的生活。它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是()
A.发现燃气(天然气、煤气或液化石油气等)泄漏，点火检查出泄漏处
B.棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料
C.熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用
D.木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关
12.材料与人类生活、生产等方面紧密相关。下列物品与所用材料(或主要材料)对应关系错误的是（ ）?
A.汽车轮胎——合成橡胶 B.涤纶衣服——合成纤维?
C.不锈钢餐具——合成材料 D.纯棉线衣——天然纤维
13.某偏远山村学校食堂的午餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是(????)
A.猪油和菜油? B.鸡蛋和牛肉
C.小白菜和大白菜 D.白糖和红糖
14.下列对塑料制品的使用及处理中，不正确的是(? ??)
A.少用和重复使用某些塑料制品
B.用化学方法对废弃塑料制品加工成防水涂料或汽油
C.将塑料集中起来焚烧?
D.使用新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等
15.某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是()
A.无机盐 B.维生素 C.蛋白质 D.水
二、填空题
16.“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人身体健康的是 。
①为避免受到黄曲霉毒素的伤害，霉变的花生米可以油炸后食用；②常食新鲜水果和蔬菜，保证人体有充足的维生素；③食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿；④使用聚氯乙烯薄膜包装食品
17.人体所摄入的主要营养物有：①蛋白质?②糖类?③油脂?④维生素?⑤无机盐?⑥水?。其中属于有机化合物的是 。?18.（2019·浙江中考）下列是家庭厨房的一些常用物品，①铁锅、②塑料水杯、③食盐、④食醋、⑤植物油、⑥苏打（Na2CO3）、⑧白糖、⑨聚乙烯保鲜膜。回答有关问题：
（1）主要由合金制作的是________；（填相应物品的代号，下同）
（2）主要由合成有机高分子材料制成的是________；
（3）能用于除去热水壶内的水垢的是________；
（4）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原因是________。
三、计算题
19.（2019?德州模拟）下表是100g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：
总热量
蛋白质
糖类
油脂
水
钠
磷
钙
2060 kJ
50 g
20g
待测
5g
4.6 mg
3.3 mg
8mg
（1）该食品所含的有机营养素是 ；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是 ；
（2）上表中钠、磷、钙指的是 （选填“单质”、“元素”、“离子”）；
（3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100g该食品中，碳酸钙为 mg；
（4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g
根据此数据计算，理论上100g该食品中油脂的质量为 g。
20.小娟同学为测定某钙片中碳酸钙的含量标注是否属实，她取出4片片剂，研碎后放入烧杯中，逐滴加入稀盐酸，至不再放出气体为止。共用去稀盐酸40.0 g ，称量烧杯中剩余物的质量为47.8 g（不含烧杯质量, 假定钙片其它成分不与盐酸反应）。求：（1） 生成二氧化碳的质量。（2） 稀盐酸中溶质的质量分数。（3） 通过计算判断钙片中碳酸钙的含量标注是否属实。

【答案与解析】
1.【答案】A
【解析】富含维生素的食物是水果和蔬菜，故选A；花生，大豆富含油脂；玉米、面粉富含淀粉（糖类）；牛肉、鸡蛋富含蛋白质。维生素是维持人体正常生理机能所必需的一类低分子有机化合物，在天然食物中含量极少，在人体内含量甚微。与蛋白质、脂肪、糖类不同，维生素在人体内不能产生热量，也不参与人体细胞、组织的构成，但却参与调节人体的新陈代谢，促进生长发育，预防某些疾病，并能提高人体抵抗疾病的能力。 ??
2.【答案】B
【解析】因为羊毛中含有蛋白质，点燃羊毛产生烧焦羽毛的气味；棉花中不含蛋白质，燃烧时不产生烧焦羽毛的气味。
3.【答案】B
【解析】蛋白质受热失去活性，如煮鸡蛋；碘遇淀粉变蓝色；食醋中的醋酸与水垢中的碳酸钙等物质反应，以上三种实验利用家庭生用品均可完成。而地沟油中主要含有有害的重金属，家庭生活用品不能检验。
4.【答案】C
【解析】塑料、合成橡胶和合成纤维称为三大合成材料。
5.【答案】D
【解析】A是合成橡胶，B是塑料，C是由合成纤维纺织而成。故选D。
6.【答案】A
【解析】糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常见的葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于糖类。
7．【答案】D
【解析】聚四氟乙烯是一种塑料，是一种有机合成材料。
8.【答案】B
【解析】矿泉水中只含有水和可溶性无机盐，不含糖类。
9．【答案】A
【解折】纯羊毛织成的衣衫是由羊毛制成的，羊毛属于天然纤维。
10．【答案】B
【解析】羊毛是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味，棉线灼烧时燃烧迅速，灰烬易碎，有烧纸的气味，故A可鉴别；食盐水呈中性，稀盐酸呈酸性，都不能使酚酞试液变色，故B不能鉴别；硝酸铵溶于水温度降低，氧化钙与水反应放热温度升高，故C可鉴别；聚氯乙烯灼烧有刺激性气味，而聚乙烯没有，故D可鉴别。
11.【答案】C
【解析】燃气是可燃性气体，不能点燃检查泄漏；塑料为合成材料；燃烧剧烈程度与O2浓度有关，与着火点无关。故A、B、D都不正确。
12.【答案】C
【解析】不锈钢是金属材料，而不是合成材料，故C不正确。
13.【答案】B
【解析】在食谱中缺少富含蛋白质食品。
14.【答案】C
【解析】C项焚烧废弃塑料可造成空气污染，不可取；其他三种方法都是减轻“塑料制品”的具体做法。
15.【答案】B
【解析】从人体所需的必须营养元素考虑，该饮料中不含人体所需的维生素。
16.【答案】①③④
【解析】新鲜水果和蔬菜中富含大量的维生素，常常食用新鲜水果和蔬菜，可以保证人体所需的维生素。②正确，①③④都错误。
17.【答案】①②③④
【解析】蛋白质、糖类、油脂、维生素等均属于有机物，无机盐、水、空气等均属于无机物。
18．【答案】（1）① （2）②⑨ （3）④ （4）使燃着的油因与空气隔绝而熄灭
【解析】（1）制铁锅的材料属于铁的合金，因此属于金属材料；（2）合成有机高分子材料有塑料、合成纤维、合成橡胶等，因此塑料水杯、聚乙烯保鲜膜属于合成有机高分子材料；（3）热水壶内的水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与醋酸反应，因此醋酸能除水垢；（4）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，灭火的原理是使燃着的油与空气隔绝而熄灭。
19. 【答案】（1）蛋白质、糖类、油脂 蛋白质 （2）元素 （3）20 （4）20
【解析】
（1）该食品所含的有机营养素是蛋白质、糖类、油脂；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是蛋白质；
（2）上表中钠、磷、钙指的是元素；
（3）解设碳酸钙的质量为X，则有：X×（40÷100）100%=8mg，X=20mg；
（4）解设油脂的质量为X，则有：20kJ/g×50g+15kJ/g×20g+38kJ/g×X=2060KJ，X=20g。
20．【答案】解：⑴ 根据质量守恒定律，生成C02的质量为： 40 g＋4×2.5 g－47.8 g＝2.2 g ⑵ 设参加反应的CaCO3和HCl的质量分别为x、y。 CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + C02↑ 100 73 44 x y 2.2 g 73:44=y:2.2 g 100:44=X:2.2g
y = 3.65 g X=5g
稀盐酸中溶质的质量分数为3.65g÷40.0g×100%≈9.1%
(3)每片钙片中碳酸钙的质量为5g÷4=1.25g
1.25g＞1.24g 故钙片中碳酸钙的含量标注准确。