2010届大纲版高三生物一轮复习教案（19）：物质在细胞内的代谢

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物质在细胞内的代谢
【教学内容】
《物质在细胞内的代谢》
【教学目标】
使学生掌握蛋白质、糖类和脂类三种主要营养物质代谢的基本过程和意义，并认识各种物质代谢间的密切联系。
【教材分析】
教材主要包括三部分内容：糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢。本节内容涉及生化知识较多是一大特点。教材还围绕三大营养物质的来龙去脉阐述了它们之间的关系。
Α.〖教学重点〗
三类营养物质的代谢基本过程。
Β.〖教学难点〗
三类营养物质间的关系。
【教材处理】
由于物质在细胞内的代谢过程，涉及到较多的生化知识，所以首先要让学生学懂这些基础知识，又要把握好有关生化知识的深度和广度。考虑到高二已讲过蛋白质、糖类的代谢，所以先进行复习，以期达到温故知新的目的，而后再讲脂类代谢。
Α.〖结构〗
糖类代谢→蛋白质代谢→脂类代谢→考点导析→习题练习
Β.〖教法〗
以归纳法为主
【教具准备】
①“糖类代谢”过程活动投影片
②“蛋白质代谢”过程活动投影片
③“脂类代谢”过程活动投影片
【教学过程】
Ⅰ.复习导入
物质代谢的重要意义之一在于生物体的自我更新。动物体对食物消化、吸收后，营养物质运输进入细胞，开始了物质在细胞内的代谢。
Ⅱ.新课讲授
一、糖类代谢（葡萄糖）
1 直接被组织利用，分解成水和二氧化碳，释放能量；
2 被合成肝糖元储存，血糖浓度小于0.1%时肝糖元又可分解成葡萄糖；
3 被合成肌糖元，以供肌细胞的能量所需；
4 转化为脂肪储存。
即： 分解 CO2+H2O+能量
分解 合成 肝糖元
血糖
合成 肌糖元
转变 脂肪、（非必需AA）
二、蛋白质代谢
1 直接利用合成组织蛋白质；
2 通过氨基转换作用，氨基转移给其它化合物形成新的氨基酸；
3 经过脱氨基作用，氨基转变为尿素排出并释放能量；不含氮部分合成糖类。
即： 合成 组织蛋白质
转氨基作用 新的氨基酸
氨基酸 含N部分 转变 尿素（排出体外）
脱氧基作用 不含N部分 氧化分解 CO2+H2O+能量
转变 糖类、脂肪
三、脂类代谢
1 直接利用构成机体的组织；
2 储存于皮下；
3 分解为甘油和脂肪酸，再氧化分解为二氧化碳和水，或转化为肝糖元；
4 被腺体用以合成特殊分泌物。
即： 构成 机体组织
储存 皮下脂肪
脂 类 分解 甘油、脂肪酸 氧化分解 CO2+H2O+能量
转 化 肝糖元
合成 特殊分泌物
例题分析：
根据下列蛋白质在人体内代谢过程的图解，回答下列问题：
体内的组织蛋白
d 含N部分 转变 f
食物中的 a 多肽 b 氨基酸 e 不含N部分 氧化分解 g
c 合 成 h
新的氨基酸
(1) a过程在人体的---------------（器官）内进行，作用于该过程的酶有-------------------。
(2) b过程在人体的---------------（器官）内进行，作用于该过程的酶有-------------------。
(3) 进行d过程的场所是细胞内的--------------------------------。
(4) c和e两过程分别叫做-------------------和---------------------。
(5) g、h所代表的物质分别是---------------------------------------------------。
分析和解：
本题涉及了食物的消化、吸收、及其在细胞内的代谢的全过程。要求学生能够综合运用所学的物质代谢知识。蛋白质的初始消化部位是胃，其胃液中含有胃蛋白酶，而后是在小肠中通过肠液中的肠蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶作用下分解成为多肽。多肽在小肠中在肠肽酶的作用下成为消化终产物氨基酸。
物质代谢的主要场所是在细胞内，如：氨基酸合成蛋白质的过程，就是在细胞内的核糖体上进行的。氨基酸用于供能首先必须通过脱氨基作用，而后不含氮部分才能氧化分解成二氧化碳和水，或者转变成糖类、脂类。转变成新的氨基酸则需通过氨基转换作用。
Ⅲ.课堂小结
综上所述，三种物质的代谢具有统一性。
（1） 三种物质的代谢过程，都包括直接利用建造组织、氧化分解释放能量，或
转化、合成为其它物质以供利用和储存。
（2） 物质代谢不是孤立进行、互不相干的，而是彼此密切联系，可以相互转化
的。这对机体维持正常的生命活动起着重要的保证作用。
糖类 脂肪
氨基酸 表糖类转化成为非必需氨基酸
蛋白质
Ⅳ.作业布置
整理三大营养物质的消化、吸收、代谢的全过程。
【课后感】
w.w.w.k.s.5.u.c.o.m
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