六年级上册科学课件-1.3 馒头发霉了｜苏教版 (共18张PPT)

(共18张PPT)
苏教版科学六年级上册
馒头发霉了
放大镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
显微镜下的霉菌
馒头发霉与哪些因素有关？ （同学们联系生活，分组讨论。）
适宜的温度、湿度（水分）
养分
猜想：
温度

霉菌的生长 养分 湿度
干燥的环境 哪种环境更有利于生长呢？ 湿润的环境
探究1：
霉菌生长与湿度的关系
实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
干燥环境内
湿润环境内
科学研究方法：
控制变量法
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？ 温度较高的地方
探讨2：
霉菌的生长与温度的关系
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
低温环境内
温暖环境内
防止物品发霉的方法：
真空包装
放干燥剂
低温保存
太阳曝晒
……
霉的功劳：
制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有的霉菌会危害健康
弗莱明发现了青霉素
2、辩一辩
（1）食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）
（2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（ ）
（3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
1、填一填
（1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。
（2）因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）。
课堂达标 P41
霉菌
营养
生长环境
霉菌
不能食用
谢谢大家