人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质（第二课时）教学设计
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质（第二课时）教学设计 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 11.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-01 22:36:00 | ||
图片预览
文档简介
课 题
《食物中的营养物质》第二课时
水、无机盐、维生素
教学目标
知识目标：
说出无机盐、维生素的种类、作用，以及缺乏时的病症和相应的食物来源。
能力目标：
通过介绍维生素的发现史，说明维生素的重要作用；通过探究活动的演示，让学生更深入地认识维生素。
情感态度与价值观：
关注食物中的营养成分，关注身体健康，形成良好的饮食习惯。
教学重点、难点
无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物来源。
教学准备
缺乏某些无机盐、维生素时的症状图片或视频；多媒体课件。
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境
上一节课我们主要学习了食物中营养物质的种类，那么食物中主要含有哪六类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质的主要作用是什么？分别来自于哪些食物？
提问：同属于营养物质的水、无机盐和维生素，它们不能为人体提供能量，它们对人体又有什么作用？是不是可有可无呢？今天我们就一起来学习---《水、无机盐、维生素》。
回忆上节课所学内容，思考并作答。
复习旧知，考察学生对知识的掌握情况，顺其自然的引出本节所学内容。
新知探究
（一）水
过渡语：俗话说：“水是生命之源，没有水就没有生命。”那么，水对人体有哪些重要作用呢？
组织学生认真阅读教材22页第一自然段尝试回答水的作用。
师生总结：不管是从含量还是从作用上来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
认真阅读教材，尝试进行回答。
使学生明确水对人体的重要作用，同时树立健康的饮食习惯，为学生种下健康的理念。
（二）无机盐
播放：《闪闪红星》中潘冬子冒死为红军送食盐的片段。
思考：为什么潘冬子冒死为红军送食盐？
师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平时说补充钙、铁、锌、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用非常重要，一旦缺乏就会出现各种病症。（播放无机盐缺乏症视频）
提问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪些食物来守护我们身体的健康呢？
教师活动：指导学生38-39页的食物成分表，完成表格填写。
课件展示：佝偻病人及其骨骼
延伸：
世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？
学生认真思考，回答。
观看并完成第23页表1的填写。
根据教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第23页表1的填写。
思考、讨论、回答。
激发学生的兴趣，同时使学生意识到无机盐对人体的重要作用。同时将生物知识与学生的生活实际相联系，帮助学生树立健康的生活理念。
（3）维生素
出示：维C银翘片实物。
提出问题：同学们吃过、见过或听说过这种药品吗？这里的维C指的是什么？
进一步设问：同学们想不想验证一下银翘片中维C的存在？
维C的检测：取甲、乙两支试管分别加入3ml维生素C的水溶液和清水，再向两试管中个滴加10滴加碘的淀粉溶液。观察甲乙两试管中溶液发生的颜色变化。
为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？
用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈现褪色反应。
进一步设问：你知道维C它有什么作用吗？它的作用又是如何被发现的？（故事）（PPT播放维生素C的发现史）
教师活动：组织学生观看视频，并简单概括。
提问：你还知道哪些维生素？
生：列举维生素A、维生素B等。
小结：维生素是一类比较简单的有机物，种类很多。人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病。
组织学生自学教材24页表2，完成表格填写。
小结：维生素种类虽多，但绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。
要想守护自己的健康，常吃哪些食物才能有效预防这些疾病呢？老师给大家2分钟时间，组内合作完成表格的填写。
生：…
出示课件：选出四位学生根据图表演。
指导学生讨论，踊跃当“小医生”，为四位 “患者”诊断，并在饮食方面给这四位患者提出合理的建议。
小结：我们应该改掉偏食的坏习惯，什么食物都要吃一点。不能盲目的增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉的合理饮食，不偏食，不挑食。健康快乐的成长！
学生讨论回答。
这里的维C指的是维生素C。
学生认真观察老师的演示实验，并认真思考。
学生观看视频，并分析维生素C的作用。
讨论总结：
1.说明维生素对人体的健康非常重要。
2.新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C。
3.缺乏维生素C易患坏血病
学生列举维生素A、维生素B等。
阅读、思考并完成表格填写。
根据教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第24页表2的填写。
学生据图表演（分析）
出示学生熟知的药品，激起学生的好奇心，引出所学内容，使学生意识到生物学知识与生活密切相关。
引导学生关注身体健康，养成良好的饮食习惯。
总结提高
通过本节课的学习，你有哪些收获？还存在哪些疑问？
歌谣巧记：
水盐素，量不足，出现问题很多处；钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治血贫，大人脖肿小孩傻，那是因为缺碘啦；缺A眼睛怕天黑，缺B容易得脚气，缺C坏血很容易，缺D缺钙一样地。
总结收获，提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。
对所学的知识进行反馈，歌谣巧记可以减轻学生的学习负担。
巩固练习
PPT出示习题
独立完成
习题设置由浅入深，符合学生的认知规律，满足不同层次学生的需要。
《食物中的营养物质》第二课时
水、无机盐、维生素
教学目标
知识目标：
说出无机盐、维生素的种类、作用，以及缺乏时的病症和相应的食物来源。
能力目标：
通过介绍维生素的发现史，说明维生素的重要作用；通过探究活动的演示，让学生更深入地认识维生素。
情感态度与价值观：
关注食物中的营养成分，关注身体健康，形成良好的饮食习惯。
教学重点、难点
无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物来源。
教学准备
缺乏某些无机盐、维生素时的症状图片或视频；多媒体课件。
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境
上一节课我们主要学习了食物中营养物质的种类，那么食物中主要含有哪六类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质的主要作用是什么？分别来自于哪些食物？
提问：同属于营养物质的水、无机盐和维生素，它们不能为人体提供能量，它们对人体又有什么作用？是不是可有可无呢？今天我们就一起来学习---《水、无机盐、维生素》。
回忆上节课所学内容，思考并作答。
复习旧知，考察学生对知识的掌握情况，顺其自然的引出本节所学内容。
新知探究
（一）水
过渡语：俗话说：“水是生命之源，没有水就没有生命。”那么，水对人体有哪些重要作用呢？
组织学生认真阅读教材22页第一自然段尝试回答水的作用。
师生总结：不管是从含量还是从作用上来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
认真阅读教材，尝试进行回答。
使学生明确水对人体的重要作用，同时树立健康的饮食习惯，为学生种下健康的理念。
（二）无机盐
播放：《闪闪红星》中潘冬子冒死为红军送食盐的片段。
思考：为什么潘冬子冒死为红军送食盐？
师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平时说补充钙、铁、锌、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用非常重要，一旦缺乏就会出现各种病症。（播放无机盐缺乏症视频）
提问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪些食物来守护我们身体的健康呢？
教师活动：指导学生38-39页的食物成分表，完成表格填写。
课件展示：佝偻病人及其骨骼
延伸：
世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？
学生认真思考，回答。
观看并完成第23页表1的填写。
根据教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第23页表1的填写。
思考、讨论、回答。
激发学生的兴趣，同时使学生意识到无机盐对人体的重要作用。同时将生物知识与学生的生活实际相联系，帮助学生树立健康的生活理念。
（3）维生素
出示：维C银翘片实物。
提出问题：同学们吃过、见过或听说过这种药品吗？这里的维C指的是什么？
进一步设问：同学们想不想验证一下银翘片中维C的存在？
维C的检测：取甲、乙两支试管分别加入3ml维生素C的水溶液和清水，再向两试管中个滴加10滴加碘的淀粉溶液。观察甲乙两试管中溶液发生的颜色变化。
为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？
用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈现褪色反应。
进一步设问：你知道维C它有什么作用吗？它的作用又是如何被发现的？（故事）（PPT播放维生素C的发现史）
教师活动：组织学生观看视频，并简单概括。
提问：你还知道哪些维生素？
生：列举维生素A、维生素B等。
小结：维生素是一类比较简单的有机物，种类很多。人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病。
组织学生自学教材24页表2，完成表格填写。
小结：维生素种类虽多，但绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。
要想守护自己的健康，常吃哪些食物才能有效预防这些疾病呢？老师给大家2分钟时间，组内合作完成表格的填写。
生：…
出示课件：选出四位学生根据图表演。
指导学生讨论，踊跃当“小医生”，为四位 “患者”诊断，并在饮食方面给这四位患者提出合理的建议。
小结：我们应该改掉偏食的坏习惯，什么食物都要吃一点。不能盲目的增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉的合理饮食，不偏食，不挑食。健康快乐的成长！
学生讨论回答。
这里的维C指的是维生素C。
学生认真观察老师的演示实验，并认真思考。
学生观看视频，并分析维生素C的作用。
讨论总结：
1.说明维生素对人体的健康非常重要。
2.新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C。
3.缺乏维生素C易患坏血病
学生列举维生素A、维生素B等。
阅读、思考并完成表格填写。
根据教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第24页表2的填写。
学生据图表演（分析）
出示学生熟知的药品，激起学生的好奇心，引出所学内容，使学生意识到生物学知识与生活密切相关。
引导学生关注身体健康，养成良好的饮食习惯。
总结提高
通过本节课的学习，你有哪些收获？还存在哪些疑问？
歌谣巧记：
水盐素，量不足，出现问题很多处；钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治血贫，大人脖肿小孩傻，那是因为缺碘啦；缺A眼睛怕天黑，缺B容易得脚气，缺C坏血很容易，缺D缺钙一样地。
总结收获，提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。
对所学的知识进行反馈，歌谣巧记可以减轻学生的学习负担。
巩固练习
PPT出示习题
独立完成
习题设置由浅入深，符合学生的认知规律，满足不同层次学生的需要。