教 学 案
课 题 §2.1食物中的营养物质 课 时 一课时
班 别 课 型 新课
时 间 教 具 多媒体
教 学 目 标 知识目标：说出人体需要的主要营养物质能力目标：说出各类营养物质的主要作用情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物
重点 人体需要的主要营养物质，各类营养物质的主要作用
难点 各类营养物质的主要作用
预 习 内 容 及 学 法 指 导 预习内容：阅读教材第19~24页，找出正确答案 1.食物中含有哪些营养物质？哪些营养物质能提供能量？ 2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 3.哪些食物含蛋白质多？哪些含脂肪多？哪些含糖类多？ 4.为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？ 5.小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降为什么？ 6.为什么儿童青少年以及伤员要多吃鱼、蛋、奶？ 7.水、几种无机盐的重要作用及缺乏时的症状，快速查阅教材第38-39页食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第23页表1填写。 8.阅读教材第24页表格，说出几种维生素缺乏时的症状，据38~39页食物成分表，完成第24页表2的填写，阅读23页关于维生素故事。学法指导：自主、合作、探究法；讨论法；体验法。
学 习 过 程
教学流程及时间 教师行为（活动） 学生行为（活动） 教学笔记
创设情境 （2分） 揭示课题 出示目标 （2分） 交流预习 引导探究 （8分） 小组展示 （3分） 食物中含有能量，食物还能为人体提供营养物质，能提供哪些营养？每种营养对身体有什么作用？ 多媒体出示学习目标：知识目标：说出人体需要的主要营养物质能力目标：说出各类营养物质的主要作用情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 多媒体出示提纲，明确时间，并巡查学生的学习情况 思考并回答 阅读并感知学习目标 学生带着预习问题，自主看书，完成问题并相互交流 学生展示交流问题及学习的收获 独学后，不能解决的问题合作探究，并小组展示 利用展台展示，其他小组进行评价 积极动脑思考并回答所提问题
教学流程及时间 教师行为（活动） 学生行为（活动） 教学笔记
精讲点拨 （10分） 质疑释疑 （5分） 多媒体展示要交流的问题，并引导其他小组的质疑，师生评价。 哪些种类的营养物质为人体提供能量？ 几种无机盐的重要作用及缺乏时的症状。 3.说出几种维生素缺乏时的症状. 学生提出问题： 学生相互批阅、评价、改正。提高学生分析问题、解决问题的能力。
小 结 提 升 人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供；贮存在人体的脂肪是重要的备用能源物质；蛋白质是建造和修复身体的重要原料，主要的营养物质包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素。
达 标 检 测 （6分） 1.青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶等食品，这是因为它们含有丰富的（ ） A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素 2.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 3.为尽快获得能量，长跑前最好补充（ ） A.花生 B.牛奶 C.葡萄糖 D.牛肉干 4.经常用铁锅炒菜，可预防（ ） A.股指疏松症 B.脚气病 C.缺铁性贫血 D.夜盲症 5.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但由不能为其提供能量的是（ ） A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
布 置 作 业 生物学练习册《食物中的营养物质》基础训练和拓展练习
板 书 设 计 §2.1食物中的营养物质糖类：主要的功能物质 缺铁：贫血 蛋白质：建造和修复身体的重要原料 缺钙：佝偻病、骨质疏松 脂肪：备用的能源物质 无机盐 缺碘：地方性甲状腺肿 VA 缺磷：贫血、骨痛 维生素 VB1 缺锌：发育不良，味觉障碍 VC VD
学校 检查 记实
听 课 意 见
教 学 案
课 题 §2.1食物中的营养物质 课 时 一课时
班 别 课 型 新课
时 间 教 具 多媒体
教 学 目 标 知识目标：尝试测定某种食物中的能量。 能力目标：进一步学习怎样作出假设，在实验设计中就得考虑重复组的问题。情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
重点 对探究过程的反思
难点 测定某种食物中的能量的探究活动。
预 习 内 容 及 学 法 指 导 预习内容：探究：测定某种食物中的能量 提出问题 你们小组想探究的问题是： ？ 作出假设 请你针对自己提出的问题，思考能否作出假设。如果能，你作出的假设是 。 制订计划 讨论完善计划 讨论 这个实验只做一次，结果可靠吗？怎样做？ 学法指导：观察、归纳讨论、交流、识图
学 习 过 程
教学流程及时间 教师行为（活动） 学生行为（活动） 教学笔记
创设情境 （2分） 揭示课题 活动建议 活动内容 Ppt演示 植物的种子和土豆干，提问：它们含有能量吗？含有多少能量？能不能通过实验进行测定？ 课件演示 引导阅读 出示目的要求： 1.通过对实验仪器操作，培养一定的实验动手能力。 2.通过实验，领会食物中的有机物是供给动物进行各种生命活动的能量来源。 引导提出问题、作出假设 引导参考书上实验装置和实验步骤，制订探究计划 引导学生讨论完善计划 思考并回答 阅读文字 提出问题作出假设 据自己小组确定的探究课题，讨论制订探究计划。 通过小组讨论，检查并完善计划。
教学流程及时间 教师行为（活动） 学生行为（活动） 教学笔记
小 结 提 升 测量会有误差。因此实验过程中，需要设置重复组。实验结果应当取各重复组的平均值。
达 标 检 测
布 置 作 业 《生物学练习册》基础训练和拓展练习
板 书 设 计 §2.1食物中的营养物质 提出问题 讨论完善计划 作出假设 实施计划 制订计划 得出结论
学校 检查 记实
听 课 意 见
