生物:6.1《植物芳香油的提

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名称 生物:6.1《植物芳香油的提
格式 rar
文件大小 156.0KB
资源类型 教案
版本资源 人教版(新课程标准)
科目 生物学
更新时间 2009-12-05 15:06:00

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文档简介

21世纪教育网
课题1 植物芳香油的提取
一、学习目标:
本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油,使学生了解提取植物方向有的基本原理,研究从生物材料中提取特定成分的方法,初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、重点:
植物芳香油的提取技术;针对原料的不同点,采取适宜的提取方法。
三、难点:
植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采取适宜的提取方法。
基础梳理
一、植物芳香油的来源、特点和提取方法
1、来源: ;
2、特点:具有很强的 ,主要包括 及其 。
3、提取方法:主要有 、 和 等,具体采用的方法要根据 的特点来决定。
(1)水蒸气蒸馏法
①原理:利用 将 较强的植物芳香油携带出来,形成 ,冷却后,混合物又会重新分出 和 。
②分类:根据蒸馏过程中 的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为 、
和 。
③局限性:水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 ),原因是水中蒸馏会导致 和 等。
(2)萃取法
①原理:植物芳香油不仅 ,而且易溶于 。
②步骤:将 、 的植物原料用浸泡,使 溶解于有机溶剂后,只需蒸发出 即可达到目的。
③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去 ,否则会影响 。
二、玫瑰精油的提取
1、用途:是制作 的主要成分。
2、 性质:化学性质 ,难溶于 ,易溶于 ,能随水蒸气一同蒸馏, 。
3、方法:一般可采用 提取;同时根据其化学性质,也可采用 提取。
4、流程:鲜玫瑰花+ (1:4) 加入NaCl 分离油层加入( )
水除水( )玫瑰油。
三、橘皮精油的特征及提取方法_
1、橘皮精油的特征
(1)性质: ,具有诱人的 。
(2)成分:主要为 。
(3)用途:是 、 和 的优质原料。
2、橘皮精油的提取
(1)方法:一般采用 。
(2)流程: 浸泡 漂洗 过滤 再次过滤 橘皮油。
四、操作提示
1、玫瑰精油的提取
蒸馏时温度不能 ,时间不能 。
2、橘皮精油的提取
橘皮在 中浸泡时间为 以上,这样压榨时不会 ,出油率 ,并且 时不会堵塞筛眼。
归纳小结:
比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同,并分析这三种方法的优点和局限性。
提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 优点 局限性
水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 简单易行,便于分离 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
压 榨 法 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 生产成本低,以保持原料原来的结构和功能 分离较为困难,出油率相对较低
有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中 出油率高,易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量
典例分析
类型 水中蒸馏提取玫瑰精油的原理及操作关键
【例】阅读以下材料,完成相关问题:
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的 护肤品,具有极好的抗衰老和止痒作用,能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。
(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏 法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有 的优点。
(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两处错误,并予以改正。
①错误1: 。
改正: 。
②错误2: 。
改正: 。
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理:
玫瑰油与水的混合物 试剂A 分层 装置B 油层试剂C无水玫瑰精油过滤 纯净玫瑰精油。
试剂A是 ,试剂C是 ,装置B是 ,试剂C的作用是 。
【思路点拨】
(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强,化学性质稳定,可以用蒸馏法,而玫瑰精油也不溶于水,易溶于有机溶剂,故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。
(2)蒸馏装置中,温度计测的是水蒸气温度,应使其下端与支管口下沿相平;冷凝管进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反。
(3)蒸馏得到的乳浊液,为促进其分层,可加入NaCl,而后用分液漏斗将其分开,得到的油层中还含有少量的水分,可以用无水:Na2SO4吸去,然后过滤。
提能演练
一、选择题
1、提取玫瑰精油的方法是 ( )
A、水气蒸馏 B、压榨法
C、水中蒸馏 D、萃取法
2、下列属于植物芳香油理化性质的是( )
①具有较强的挥发性 ②易溶于水
③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味A、①②③ B、②③④ C、①③④D、①②④
3、若植物的有效成分易水解,则不宜采用哪种方法提取 ( )
A、压榨 B、萃取 C、蒸馏 D、渗析
4、关于植物芳香油的叙述,错误的是 ( )
A、挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵
B、都是天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体
C、它是植物免疫和维护系统的精华
D、马蜂或蚊虫叮咬后,只需涂一滴精油就能很快消除疼痛
5、玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水混合的质量比为 ( )
A、 1:l B、 1:2 C、 1:3 D、1:4
6、在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中,先后使用NaCl、无水Na2S04,其作用分别是 ( )
A、分层、吸水 B、溶解、吸水
C、吸水、分层 D、分层、萃取
7、分离出的橘皮精油一般要放在5℃~10℃的冰箱中,静置5d ~7d,其主要目的是( )
A、低温保持橘皮精油的活性
B、低温降低精油的挥发性
C、去除水和蜡质等杂质
D、低温使精油凝固
二、非选择题
8、据图完成下列问题:
(1)水蒸气蒸馏装置,包括 、 、 三部分。
(2)蒸馏过程中,要控制好 、 来提高产品质量,如果提取的是高沸点成分的芳香油,为了提高产品质量和得油率,可采取 。
(3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤:
①在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣,与清水以 的比例进行混合。
②在 装置中进行蒸馏,在锥形瓶中收集到 (颜色)的乳浊液。
③向乳浊液中加入 ,增加盐的浓度, ,出现 。
④用 将其两层分开,得到 。
⑤向油层中加入一些 吸水,静置约 , o
9、根据提取橘皮精油的实验流程示意图,回答下列问题。
石灰水浸泡一 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油。
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
(1)①步之前对橘皮的处理是 。
①处理的作用是 。
(2)新鲜的橘皮中含有大量的 、 和 ,如果直接压榨,出油率较低。
(3)压榨是个机械加压过程,要求是 。
(4)为了使橘皮油易与水分离,还要分别加入 ,并调节pH至 。
lO、物质的提取广泛应用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。请结合你的操作实践回答以下问题:
(1) 用萃取法提取植物芳香油利用了植物芳香油的什么特点
(2)在采用鸡血为材料对DNA进行粗提取的实验中,若需进一步提取杂质较少的DNA,可以依据的原理是 。
A、在物质的量浓度为O、14’moll/L的氯化钠溶液中DNA的溶解度最小
B、DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色
C、DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精
D、质量浓度为O、1 g/mL的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用
(3)在用压榨法提取橘皮精油时,影响出油率的关键操作是
(4)用水蒸气蒸馏法提取芳香油时,影响产品品质的主要因素有 。
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