人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 13.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-05 13:21:00 | ||
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文档简介
第三节 关注合理营养与食品安全
一、教学目标：
（一）、知识与技能： 1、使学生明确何谓“合理营养”，把知识用于实践。 2、掌握食品安全的有关知识。
（二）、过程与方法： 1、分析和观察生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。 2、引发对食品安全的认识，在生活中注意食品安全。
（三）、情感态度与价值观： 1、确立积极、健康的生活态度；培养关注他人的饮食和健康的思想情感。 2、通过关注生活中的食品安全事件，激发学生学习生物的兴趣，使学生知道知识来源于生活，服务于生活。
二、重点和难点：
1、? 怎样做到合理营养。 2、? 关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。
三、教学媒体运用：
利用多媒体进行教学
四、教学思路设计
情景引入—阅读自学—图片分析—实例运用——观看视频——技能应用—训练巩固—提高小结
五、教学过程
创设情境，新课导入
提问：同学们早上吃早餐了吗？
学生作答
教师：我没有给大家准备早餐，只能让大家大饱眼福，出示美食图片，引入今天的课题。
设计意图：利用早餐以及美食图片引起学生的兴趣，引出今天的课题。
利用多媒体课件出示教学目标：1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试设计一份营养合理的食谱。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
设计意图：明确本节课教学目的。
进入新课
学生活动：共同阅读课本32页合理营养第一段，并思考：
什么样的营养结构才叫合理呢？
设计意图：刚上课时，有部分学生还没有完全进入上课状态，所以，集体阅读，思考问题，使学生有一个慢慢理解，进入生物课的一个过程。同时，解决第一个知识点。
学生作答问题，教师展示知识点。
教师展示课本上的图片，让学生判断所示的做法是否正确，并想想原因。
讲解：营养学家将食物分为五大类，需要最多的是谷物，其次是水果、蔬菜、第三类是动物性食品，第四类是奶制品，豆制品，需要最少的是油脂。根据食物需要的多少形成了平衡膳食宝塔。
布置任务：根据平衡膳食宝塔，学生自主为家长设计午餐食谱。
设计意图：让学生理解食物搭配的必要性，并且学以致用，多关注生活。
转折提问：早餐没吃，中午能补回来吗？
出示三餐比例，提出建议：“早吃好，午吃饱，晚吃少”
设计意图：让学生理解三餐按时进餐的意义和好处，处在生长发育期的青少年的日常饮食应形成良好习惯。
教师展示中国居民膳食指南（2007），更进一步明确怎样合理膳食。
教师：是不是我们做到了合理营养，我们的身体就有全面的保障了呢？
学生观看视频《垃圾食品》
设计意图：让学生理解有些食品存在很大的安全问题，尤其是垃圾食品，同时远离垃圾食品。
学生自主学习课本35页完成两个问题：
1.为什么要关注食品安全呢？
2.怎样注意食品安全呢？
设计意图：通过独立学习，培养学生独立自主学习能力 。
学生作答
食品安全重要性 ：关乎公民的生命安全和身体健康
关注生活中的食品安全问题
教师展示课本35页图片并总结提示。
设计意图：通过多媒体课件加深学生的记忆力。
教师：生活中，大家每天都会接触很多包装袋食品，那应该怎样做到买到的食品是安全呢？
学生活动：分组讨论，作答36页中资料分析的三个问题。
设计意图：培养学生相互合作、表达能力及生活实际运用能力，使学生知道知识来源于生活，服务于生活。
教师提出什么是绿色食品及标志，并且提出《食品安全法》。
设计意图：初步理解什么是绿色食品，区分绿色食品和绿色的食品，认识到食品安全对人类生命健康的重要性。使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感、态度、价值观。
练习
1. 下列饮食习惯中，不符合合理营养的( )
A.一日三餐，按时进餐 B.不暴饮暴食，荤素合理搭配
C.饮食多样化，不挑食 D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐
2.国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是 ( )
A.谷类 B.果蔬类 C.肉类 D.奶类
3.2015年全国学生营养日主题是：健康餐盘3∶2∶1。含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。下列关于学生的饮食习惯的说法，你不认同的是 ( )
A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
C.多吃高能量的汉堡可以促进身体快速发育
D.多吃绿色食品可以减少污染物的摄入
设计意图：通过练习加强对本节课知识点的应用。
教师进行小结：食品安全重于泰山，食品安全问题不仅是关系到人身体健康的大事，也是社会和谐稳定的保证。我们每个人平时都应该多了解一些基本的饮食常识，关心自己的日常饮食，用知识关心身边亲人健康。
六、布置作业
思考题
1、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。对吗？
2、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
七、板书设计
关注合理营养与食品安全
一、合理营养
1.参照“平衡膳食宝塔”。
2.一日三餐，按时就餐。
3.每日早、中、晚的食物能量比应为3︰4︰3
二、食品安全
1.选购安全食品
2.预防食物中毒
3.防止食品污染
八、教学反思
本节课最大的特点是结合学生生活实际，使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁，充分体现了对新课程理念的诠释，努力取得很好的教学效果。现代课程发展的一个重要思想“教育即生活”，教育是学生生活的重要组成，教育不能失去与生活的联系，同样生活本身就含有教育因素，尤其是生物学这样与生活密切联系的学科。通过分析生活中的一些不合理饮食习惯，使学生感悟其中的道理，让生活走进课堂，使知识的学习与解决生活中的问题相结合。尝试提出倡议，应用知识关心身边亲人健康，在激发学生广博的爱心的同时，使课堂生活化，让课堂活起来。
一、教学目标：
（一）、知识与技能： 1、使学生明确何谓“合理营养”，把知识用于实践。 2、掌握食品安全的有关知识。
（二）、过程与方法： 1、分析和观察生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。 2、引发对食品安全的认识，在生活中注意食品安全。
（三）、情感态度与价值观： 1、确立积极、健康的生活态度；培养关注他人的饮食和健康的思想情感。 2、通过关注生活中的食品安全事件，激发学生学习生物的兴趣，使学生知道知识来源于生活，服务于生活。
二、重点和难点：
1、? 怎样做到合理营养。 2、? 关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。
三、教学媒体运用：
利用多媒体进行教学
四、教学思路设计
情景引入—阅读自学—图片分析—实例运用——观看视频——技能应用—训练巩固—提高小结
五、教学过程
创设情境，新课导入
提问：同学们早上吃早餐了吗？
学生作答
教师：我没有给大家准备早餐，只能让大家大饱眼福，出示美食图片，引入今天的课题。
设计意图：利用早餐以及美食图片引起学生的兴趣，引出今天的课题。
利用多媒体课件出示教学目标：1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试设计一份营养合理的食谱。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
设计意图：明确本节课教学目的。
进入新课
学生活动：共同阅读课本32页合理营养第一段，并思考：
什么样的营养结构才叫合理呢？
设计意图：刚上课时，有部分学生还没有完全进入上课状态，所以，集体阅读，思考问题，使学生有一个慢慢理解，进入生物课的一个过程。同时，解决第一个知识点。
学生作答问题，教师展示知识点。
教师展示课本上的图片，让学生判断所示的做法是否正确，并想想原因。
讲解：营养学家将食物分为五大类，需要最多的是谷物，其次是水果、蔬菜、第三类是动物性食品，第四类是奶制品，豆制品，需要最少的是油脂。根据食物需要的多少形成了平衡膳食宝塔。
布置任务：根据平衡膳食宝塔，学生自主为家长设计午餐食谱。
设计意图：让学生理解食物搭配的必要性，并且学以致用，多关注生活。
转折提问：早餐没吃，中午能补回来吗？
出示三餐比例，提出建议：“早吃好，午吃饱，晚吃少”
设计意图：让学生理解三餐按时进餐的意义和好处，处在生长发育期的青少年的日常饮食应形成良好习惯。
教师展示中国居民膳食指南（2007），更进一步明确怎样合理膳食。
教师：是不是我们做到了合理营养，我们的身体就有全面的保障了呢？
学生观看视频《垃圾食品》
设计意图：让学生理解有些食品存在很大的安全问题，尤其是垃圾食品，同时远离垃圾食品。
学生自主学习课本35页完成两个问题：
1.为什么要关注食品安全呢？
2.怎样注意食品安全呢？
设计意图：通过独立学习，培养学生独立自主学习能力 。
学生作答
食品安全重要性 ：关乎公民的生命安全和身体健康
关注生活中的食品安全问题
教师展示课本35页图片并总结提示。
设计意图：通过多媒体课件加深学生的记忆力。
教师：生活中，大家每天都会接触很多包装袋食品，那应该怎样做到买到的食品是安全呢？
学生活动：分组讨论，作答36页中资料分析的三个问题。
设计意图：培养学生相互合作、表达能力及生活实际运用能力，使学生知道知识来源于生活，服务于生活。
教师提出什么是绿色食品及标志，并且提出《食品安全法》。
设计意图：初步理解什么是绿色食品，区分绿色食品和绿色的食品，认识到食品安全对人类生命健康的重要性。使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感、态度、价值观。
练习
1. 下列饮食习惯中，不符合合理营养的( )
A.一日三餐，按时进餐 B.不暴饮暴食，荤素合理搭配
C.饮食多样化，不挑食 D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐
2.国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是 ( )
A.谷类 B.果蔬类 C.肉类 D.奶类
3.2015年全国学生营养日主题是：健康餐盘3∶2∶1。含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。下列关于学生的饮食习惯的说法，你不认同的是 ( )
A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
C.多吃高能量的汉堡可以促进身体快速发育
D.多吃绿色食品可以减少污染物的摄入
设计意图：通过练习加强对本节课知识点的应用。
教师进行小结：食品安全重于泰山，食品安全问题不仅是关系到人身体健康的大事，也是社会和谐稳定的保证。我们每个人平时都应该多了解一些基本的饮食常识，关心自己的日常饮食，用知识关心身边亲人健康。
六、布置作业
思考题
1、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。对吗？
2、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
七、板书设计
关注合理营养与食品安全
一、合理营养
1.参照“平衡膳食宝塔”。
2.一日三餐，按时就餐。
3.每日早、中、晚的食物能量比应为3︰4︰3
二、食品安全
1.选购安全食品
2.预防食物中毒
3.防止食品污染
八、教学反思
本节课最大的特点是结合学生生活实际，使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁，充分体现了对新课程理念的诠释，努力取得很好的教学效果。现代课程发展的一个重要思想“教育即生活”，教育是学生生活的重要组成，教育不能失去与生活的联系，同样生活本身就含有教育因素，尤其是生物学这样与生活密切联系的学科。通过分析生活中的一些不合理饮食习惯，使学生感悟其中的道理，让生活走进课堂，使知识的学习与解决生活中的问题相结合。尝试提出倡议，应用知识关心身边亲人健康，在激发学生广博的爱心的同时，使课堂生活化，让课堂活起来。