2010年中考生物一轮复习-第八讲 人的生活需要营养（济南版）

第八讲 人的生活需要营养
复习摘要：
[]
典例解析：
例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 （ ）
A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水
解析 本题易错选C，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。
答案：D
例2、血液中没有 （ ）
A.氨基酸 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.维生素
解析 氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。而麦芽糖分子较大不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖。
答案 C
例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）[]
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液
解析 植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用（物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒）；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。
答案 C
最近考题：1.（2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
答案：A
2.(2009,长沙)下列饮食习惯中，合理的是
A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食[]
答案：D
3．（2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
答案：C
4.(2009，福州)人体消化和吸收的主要场所在（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
答案：C
5．(2009,淮安)下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪[]
答案：B
6.(2009,宁夏)下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［ ］ 中有 分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［ ］ 吸收的。
（2）当［ ］ 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］ 。
答案：（1） [2] 口腔 ；唾液腺 [7] 小肠 []
(2) [4] 肝脏 （3） [ 5] 胃
7.(2009,南州)下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：
试 管 加入的物质（各2毫升） 水 温 时 间 试 剂 加碘后的现象
1号 淀粉﹢唾液 0℃ 10分钟 碘液
2号 淀粉﹢唾液 80℃ 10分钟 碘液
3号[] 淀粉﹢唾液 37℃ 10分钟 碘液[]
4号 淀粉﹢清水 37℃ 10分钟 碘液
答案：变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
精题精炼：
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 、 、 、 、
和 ，而 、 、 都能够为生命活动提供能量。
2、要测定食物中的能量可通过测量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易 的[]
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。
4、构成人体细胞的基本物质是 （ ）
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ）
A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症
6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉
C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶
7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ）
A.维生素C B. .维生素A
C. .维生素D D. .维生素C
8、人体内最大的消化腺是 （ ）
A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺
9、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（ ）
A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃
11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠[]
12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ ）
A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶
13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）
A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉
14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ ）
A.小肠长约5~6米 B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
15、下列器官与消化无关的是（ ）
A肾上腺 B唾液腺
C胰腺 D肝脏
16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ ）
A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了
C营养物质增加了 D食物残渣减少了
17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）
A淀粉 B脂肪
C蛋白质 D无机盐
18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ ）
A．脂肪 B．糖类
C．蛋白质 D．维生素
19、合理膳食是指 （ ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配[]
20、右图是消化系统的模式图，请据图回答：
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所
是[ ]( )。
（2）能分泌胆汁的器官是[ ]( ) 。
（3）阑尾炎的发病部位是[ ]( ) 。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器
官是[ ]( ) 。
（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收
功能的器官是[ ]（ ） 。
提高训练：
21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的 ，它在人体内能转变成 的缘故。
22、人的胃不会自我消化，主要是因为（ ）
A胃中没有水解蛋白质的酶[]
B胃的内壁有一层粘膜覆盖着
C胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质
D胃壁比较厚
23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是 （ ）
A．胃液、肠液 B.胰液、胃液
C.胰液、肠液 D.唾液、胰液
24、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向Ａ试管中加入２毫升清水，向Ｂ和Ｃ试管中各加入２毫升唾液，再向Ｃ试管中滴入一滴稀碘液。
（1）三个试管中出现的现象是：Ａ管 ，Ｂ管 ，Ｃ管 。
（2）将三只试管充分震荡后，放入盛有３７摄氏度温水的烧杯中，观察十分钟，十分钟内，Ｃ试管的变化是 ，Ａ、Ｂ试管 。
（3）观察十分钟后，再向Ａ、Ｂ试管中各加入几滴碘液，Ａ试管的变化是： ；Ｂ试管内的现象是 。Ｂ试管内的现象证明 _ _。
25、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：
（1）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始消化。
（2）丙表示（ ）的消化曲线，因为其在（ ）就开始消化。
（3）这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。
参考答案
1.。水 无机盐 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 糖类 脂肪 蛋白质
2. 食物燃烧放出热量 燃烧
3.30%、40%、30%
4-11C B C C C C A D 12-19 A C C A C D C D
20. （1）13小肠 （2） 3 肝脏 （3）7 阑尾（4） 10胃（5） 9 食道
21. 胡萝卜素 维生素A
22 B 23 C
24.（1）不变色 不变色 变为蓝色
（2）蓝色褪掉 不变色[]
（2）（3） 变为蓝色 不显蓝色 唾液中含有能分解淀粉的酶，在37℃时分解掉淀粉
25. （1） 脂肪 小肠 （2） 蛋白质 胃 （2）小肠 食道
人的生活
需要营养
人体消化系统的组成
消化和
吸 收
消化腺
消化道
食物的
营养成分
无机物
水：细胞的主要成分，良好溶剂
无机盐：含量少 ，作用大
有机物
糖类：主要的供能物质
脂肪：一般是备用的能源物质 都可分解供能
蛋白质：构成细胞的基本物质
维生素A：缺乏—皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1：缺乏—神经炎、脚气病
维生素 维生素C：缺乏—坏血病、抵抗力下降
维生素D：缺乏—佝偻病，骨质疏松症
肛门—排出粪便
大肠—蠕动，将食物残渣推向肛门
小肠—主要消化、吸收场所
胃—胃液与食物混合充分并初步消化
咽、食道—食物的通道
口腔—牙的咀嚼，舌的搅拌
肝脏—分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用
胰腺—分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺—分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胃腺—分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白质
唾液腺—分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉
食物的消化过程：糖类口腔开始，蛋白质胃里初步消化，主要消化场所是小肠（最终消化）
小肠的结构特点：5~6米，内有皱襞、
小肠绒毛，丰富毛细血管
营养物质的吸收过程
合理膳食与食品安全
小肠是吸收营养物质的主要器官