(共45张PPT)
第二节 消化和吸收
回顾:食物里有哪六大营养物质?
蛋白质
糖 类
脂 肪
水
维生素
无机盐
疑 问
我们每天吃进大量的食物,
但只排出少量的粪便,
减少的那部分到哪儿去了?
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由
-----消化系统完成的。
一、食物的消化:
阅读课本P26页,思考:
1、什么叫消化?
2、消化系统有哪些器官组成?
人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 系 统
什么是消化?
1、消化:食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
消化道
想一想:
(1)口腔内有哪些与消化
有关的结构?
口腔
(2)它们各自有什么作用?
牙、舌、唾液腺
牙齿咀嚼,
舌的搅拌、
唾液腺则可分泌唾液
1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化?
2.口腔中哪些结构参与馒头的变化?
3.使馒头变甜的物质是什么?
4.馒头变甜说明它发生了什么变化?
提出问题:根据分析,提出你感兴趣的问题。
提示:
1.淀粉是馒头的主要成分,淀粉是没有甜味的,淀粉分解形成的麦芽糖有甜味;
2.淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。
3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃
1.用什么来模拟牙齿和舌的作用?
2.纯净的唾液如何获得?
3.实验所需温度为多少?检验的试剂是什么?为什么选择此温度和试剂?
4.三个试管两两相比变量是什么?对比的目的又是什么?
馒头碎屑+唾液(搅拌)
馒头碎屑+清水(搅拌)
馒头块状+唾液(不搅拌)
试管里发生了什么变化?
将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。
5~10分后,取出3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀.观察并记录试管中颜色的变化
甲管内颜色最浅
乙管内颜色最深
丙管内颜色
比甲管深,
比乙管浅。
通过搅拌、加唾液,
馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶),
馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液,
馒头中的淀粉没有充分分解
1.牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别和联系?
牙齿能切碎和磨碎食物,舌能使食物与唾液充分混合,唾液能使淀粉开始发生变化。
联系:牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾更加充分地与食物碎屑混合,更好地促使淀粉发生变化
2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
口腔中唾液淀粉酶,能使部分淀粉充分转变成麦芽糖 。
生活温馨提示:
1、吃饭要细嚼慢咽。
2、不要把饭和汤混在一起吃。
3、不要边吃饭边喝饮料酒水。
4、饭凉了要加热再吃。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消 化 道
口腔----牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物并使 食物与唾液充分混凝合并进行初消化
咽------食物的通道
食道----食物的通道
胃---通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合并进行初步消化
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质, 将食物推入大肠
大肠----通过蠕动,将食物,将食物残渣推向肛门
肛门---粪便通过肛门排出体外
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
消化腺
唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可初步消化脂肪
消化系统的组成
消化系统
消化道
消化腺
口腔-咽-食道-胃-小肠-大肠-肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。
消化系统的组成
位置:深红色,大部分位
于腹腔的右上部.
返回
(贮存胆汁)
(运输胆汁进入小肠)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用.
3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
位置:位于腹腔胃的背面.
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
消化系统的组成和功能
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
食物的通道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
食物在消化系统中的变化
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
甘油+脂肪酸
酶
酶
酶
(口腔、小肠)
(胃、小肠)
(小肠)
(一)淀粉的消化
麦芽糖
葡萄糖
淀粉
思考分析:
1、淀粉彻底消化的部位是_______?
2、 那些消化液参与了淀粉的消化?
唾液、肠液、胰液
小肠
1、蛋白质的消化是从
里开始的?
2、蛋白质进入
最终分解成
?
里被彻底消化分解?
胃
小肠
氨基酸
(二)蛋白质的消化
2、胆汁虽无消化酶,不能消化脂肪但通过对脂肪
的乳化作用 可促进脂肪的消化。
二、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化,最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢?
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠有约5-6米,增加了消化和吸收的时间。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛,增加了内表面积。
3、小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管,有利于营养物质的吸收。
结论:
小肠是人体吸收营养物质的主要器官,但大肠的重要性在于
未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠,其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收,剩余的残渣形成粪便,通过肛门排出体外。
这是小刚同学今天的早餐:一块面包,一杯鲜牛奶,少量的蔬 菜和水果。请分析回答:
1、面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是 , 最终的消化产物是 。
2、牛奶的主要成分是 ,其开始消化的场所是 。
3、早餐中营养物质消化的主要场所是 。
4、参与消化面包的消化液有 。
口腔
大肠
食道
小肠
胃
——解读曲线图
技能训练
淀粉
脂肪
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化?
答:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。
3.D(小肠)中含有______、_____ 、______等消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
提示:
一、消化
系统
消化道:口--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门
消化腺
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肠腺
肠液
胰腺
胰液
肝脏
胆汁
二、淀粉
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质
酶
氨基酸
脂肪
胆汁
脂肪微粒
酶
甘油、脂肪酸
这节课你有哪些收获呢?
1、消化系统的组成…
2、食物的消化场所:淀粉..蛋白质..脂肪…
3、营养的吸收主要发生在…
4、小肠的结构与功能相适应的特点…
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃 小肠
咽 食道 肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
一、分析:三大有机物的消化
A
B
C
D
E
F
乙
丙
二、分析甲、乙、丙的成分
甲是( )成分。
乙是( )成分。
丙是( )成分。
图中D内含有( )(
)( )消化液,
吸收营养的主要部位是(
),A处和D处有相同的中间产物是( )
无化学性消化的是( )
淀粉
蛋白质
脂肪
胆汁
肠液
胰液
D
麦芽糖
B
甲
二、选择
1、消化吸收的主要器官( ),有暂存食物和初步消化蛋白质的是( )
A胃 B小肠 C大肠 D肝脏
2、下列消化液中含消化酶最多的是( ),不含消化酶的( )
A唾液和胃液 B 肠液和胰液 C肠液和胆汁 D胆汁
B
A
B
D
3、最大的消化腺是( )
A唾液腺 B胃腺 C肠腺
D胰腺 E肝脏
4、最大的消化管是( )
最长的消化管是( )
A胃 B食道 C小肠 D大肠
5、淀粉的最终消化产物( )
脂肪的最终消化产物是( )
A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸
E
A
C
B
D
小明吃苹果时,不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内,经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物,差点儿将它压的粉身碎骨;刚躲过一劫,又遇“酸雨”;后来它钻进一条又长又窄的迷宫,它在这里走了很久,身边的许多物质都神秘地消失了,走出迷宫,它又差点儿钻研进死胡同,幸亏及时改变方向;后来不知怎地,它与一些臭的东西混在一起;最后。它们在小明上厕所时,一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下
(1)它哪里遇到象轧钢机似的怪物?
(2)它在哪里遇到“酸雨”
(3)又长又窄的“迷宫”是什么部位?为什么许多物质在这里会神秘地消失?
(4)“死胡同”是什么部位?
(5)它在什么地方与很臭的东西混在了一起?
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)