北师大版生物七年级下册课件：10．1食物中能量的释放课件（共29张PPT）
文档属性
| 名称 | 北师大版生物七年级下册课件：10．1食物中能量的释放课件（共29张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 914.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-05 22:26:05 | ||
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文档简介
(共29张PPT)
第1节 食物中能量的释放
第10章 人体的能量供应
学习目标
1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。
2、了解食物燃烧时，需要氧气。
3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。
人体的能量都来自于食物
新课导入
这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?
我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?
自主学习
认真看书48-51页，勾画重点。完成下面的填空。
★重点勾画内容：食物的热价、呼吸作用。
1.每克食物在体外燃烧时释放的能量，是食物的______。食物的热价反映食物中储存能量的多少。每克糖类储存的能量平均为_______kJ，蛋白质为________?kJ，脂肪为_________kJ。
2.食物中各种营养物质储存的能量是不同的，每克糖类储存的能量平均为 ，蛋白质为 ，脂肪为 。
3.人体生命活动所需能量的主要来源是 ，其次是 ， 是主要的储备能源物质。
4.人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收_______而且需要摄取________。
5.人体的每一个细胞都能利用__________将葡萄糖等__________分解，产生__________和水，同时伴有__________的释放。
6.实验证明，空气中_______含量高于肺呼出气，肺呼出气中的__________含量高于空气。??
7、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是 。
8.呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供_________。
活动目的：学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。
活动器材：酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网
参考活动：探究食物中储存的能量
注意：
1、本活动要选择富含脂肪易于燃烧的食物；
2、释放能量值得两种计算方法：
①测定一定样品完全燃烧释放出的热量
②测定样品不完全燃烧释放出的热量
实验步骤
1、称量
2、加热（测定前后温度）
3、称量
4、计算
1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。
2、温度计下端不要接触瓶底。
3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。
注意事项
实验结果 花生 玉米 牛肉干
样品质量/g 燃烧前(g) 1
燃烧后(g) 0
燃烧质量(g)
水温
变化/。C 受热前(。C) 23 23 23
受热后(。C) 93 60 71
升温值(。C) 70 37 48
食物热价/（KJ/g） 2.940 1.554 2.016
从实验可知 是较好的能量来源.
花生仁(脂肪)
结论：
不同食物由于营养成分及含量不同，所储存的能量也不同
实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试
管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.
食物燃烧的本质是：
食物中的（ ）在（ ）的条
件下，分解成（ ）和（ ），同
时释放（ ）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳
水
能量
每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
公式：
食物热价
一、食物中储存能量
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
演示：检验人体呼出气体成分的变化
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
Ｃ
少
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
+ 能量
线粒体
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
二、细胞通过呼吸作用释放能量
实质： 分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
燃烧和呼吸作用的比较
拓 展 阅 读
比较项目 燃 烧 呼吸作用
相同点 氧化过程
产物是二氧化碳和水 产物一般是
需要氧气 一般 氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在 内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应
储存的能量瞬间释放 储存的能量 释放
能量以 和热的形式释放 能量以热和高能化合物形式释放
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：呼出气体和空气相比，二氧化碳（ ）。
D
多
展示交流
1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的 。
2、据测定，每克糖类储存的能量平均为 KJ，蛋白质为 KJ，脂肪为 KJ。
展示交流
3、把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧， 所释放的能量要多一些，因为他含有的 成分较多，所以热价较高。
4、人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次为 ， 还是储备的能量物质。
展示交流
5、向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水将变 ，证明人呼出的气体中含有较多的 。
6、生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是 .
展示交流
7、呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（ ）。
A、能量 B、二氧化碳
C、氧气 D、有机物
8、人体内最主要的能源物质是（ ）。
A、脂肪 B、水
C、糖类 D、蛋白质
展示交流
9、呼吸作用的实质是（ ）。
A、分解有机物，储存能量 B、合成有机物，储存能量
C、分解有机物，释放能量 D、合成有机物，释放能量
第1节 食物中能量的释放
第10章 人体的能量供应
学习目标
1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。
2、了解食物燃烧时，需要氧气。
3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。
人体的能量都来自于食物
新课导入
这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?
我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?
自主学习
认真看书48-51页，勾画重点。完成下面的填空。
★重点勾画内容：食物的热价、呼吸作用。
1.每克食物在体外燃烧时释放的能量，是食物的______。食物的热价反映食物中储存能量的多少。每克糖类储存的能量平均为_______kJ，蛋白质为________?kJ，脂肪为_________kJ。
2.食物中各种营养物质储存的能量是不同的，每克糖类储存的能量平均为 ，蛋白质为 ，脂肪为 。
3.人体生命活动所需能量的主要来源是 ，其次是 ， 是主要的储备能源物质。
4.人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收_______而且需要摄取________。
5.人体的每一个细胞都能利用__________将葡萄糖等__________分解，产生__________和水，同时伴有__________的释放。
6.实验证明，空气中_______含量高于肺呼出气，肺呼出气中的__________含量高于空气。??
7、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是 。
8.呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供_________。
活动目的：学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。
活动器材：酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网
参考活动：探究食物中储存的能量
注意：
1、本活动要选择富含脂肪易于燃烧的食物；
2、释放能量值得两种计算方法：
①测定一定样品完全燃烧释放出的热量
②测定样品不完全燃烧释放出的热量
实验步骤
1、称量
2、加热（测定前后温度）
3、称量
4、计算
1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。
2、温度计下端不要接触瓶底。
3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。
注意事项
实验结果 花生 玉米 牛肉干
样品质量/g 燃烧前(g) 1
燃烧后(g) 0
燃烧质量(g)
水温
变化/。C 受热前(。C) 23 23 23
受热后(。C) 93 60 71
升温值(。C) 70 37 48
食物热价/（KJ/g） 2.940 1.554 2.016
从实验可知 是较好的能量来源.
花生仁(脂肪)
结论：
不同食物由于营养成分及含量不同，所储存的能量也不同
实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试
管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.
食物燃烧的本质是：
食物中的（ ）在（ ）的条
件下，分解成（ ）和（ ），同
时释放（ ）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳
水
能量
每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
公式：
食物热价
一、食物中储存能量
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
演示：检验人体呼出气体成分的变化
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
Ｃ
少
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
+ 能量
线粒体
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
二、细胞通过呼吸作用释放能量
实质： 分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
燃烧和呼吸作用的比较
拓 展 阅 读
比较项目 燃 烧 呼吸作用
相同点 氧化过程
产物是二氧化碳和水 产物一般是
需要氧气 一般 氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在 内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应
储存的能量瞬间释放 储存的能量 释放
能量以 和热的形式释放 能量以热和高能化合物形式释放
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：呼出气体和空气相比，二氧化碳（ ）。
D
多
展示交流
1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的 。
2、据测定，每克糖类储存的能量平均为 KJ，蛋白质为 KJ，脂肪为 KJ。
展示交流
3、把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧， 所释放的能量要多一些，因为他含有的 成分较多，所以热价较高。
4、人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次为 ， 还是储备的能量物质。
展示交流
5、向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水将变 ，证明人呼出的气体中含有较多的 。
6、生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是 .
展示交流
7、呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（ ）。
A、能量 B、二氧化碳
C、氧气 D、有机物
8、人体内最主要的能源物质是（ ）。
A、脂肪 B、水
C、糖类 D、蛋白质
展示交流
9、呼吸作用的实质是（ ）。
A、分解有机物，储存能量 B、合成有机物，储存能量
C、分解有机物，释放能量 D、合成有机物，释放能量