课件18张PPT。第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统第二章 人体的营养导入新课讲授新课课堂小结随堂训练 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？导入新课1.描述人体消化系统的组成及功能。
2.概述食物消化的过程。
3.探究馒头在口腔中的变化。学习目标导入新课1.食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物质？）2.是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那要经过什么过程呢？讲授新课 思考讨论 食物中的营养物质讲授新课消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 大分子小分子酶讲授新课何谓消化？消化道的组成讲授新课消化腺的组成讲授新课在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！消化系统：包括消化道和消化腺两部分。讲授新课消化道中各器官的功能
1.口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。
2.咽： 食物的通道。
3.食道：能蠕动，将食物推入胃中。
4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将
剩余物推入大肠。
6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过
肛门排出。口腔咽食道胃小肠大肠肛门讲授新课1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二
指肠中。
3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化
蛋白质。
4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂
肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。
5.肠 腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的
酶。消化腺中各器官的功能讲授新课
实验目的：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关， 馒头变甜是否与唾液有关。
实验原理：淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽糖，淀 粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。讲授新课
A馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
2毫升唾液
不搅拌
(1) (2) (3) 实验过程：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。
将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。讲授新课实验结果：
（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。
（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。
（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。
实验结论：淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。讲授新课消化的概念消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官探究馒头在口腔中的变化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化消化和吸收课堂小结3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（ ） A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
叫作 。
2.消化系统由 和 组成。能分泌胆汁
的消化腺是 。 消化肝脏消化道消化腺C随堂训练3.（2017?上海）位于人体腹腔左上部的器官是（ A ）
A．胃 B．肺
C．肝脏 D．小肠4.如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（ D ）
A．a是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
B．b是小肠，它的内表面有许多皱襞
C．c是肝脏，属于消化道外的消化腺
D．e是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素课件21张PPT。第二节 消化和吸收
第2课时 食物的消化过程和营养物质的吸收第二章 人体的营养导入新课讲授新课课堂小结随堂训练思考一下：大妈为什么这样说？导入新课1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。学习目标导入新课食物口腔小部分淀粉胃胃液（蛋白酶）唾液（淀粉酶）残渣蠕动小肠胰腺、肠腺
（消化酶）蛋白质、脂肪、淀粉蠕动
大肠咀嚼、搅拌蠕动
肛门讲授新课咽、食道蠕动1.唾液中有一种_________可促使淀粉分解为麦芽糖。
2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。淀粉酶麦芽糖 口腔内的消化讲授新课糖类（淀粉）的消化淀粉淀粉酶麦芽糖口腔小肠葡萄糖肠液、胰液讲授新课 胃内的消化胃能初步分解什么营养物质？胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质讲授新课蛋白质胃蛋白酶初步消化胃小肠氨基酸肠液、胰液蛋白质的消化讲授新课小肠内有哪些消化液？ 小肠内的消化肠液、胆汁、胰液讲授新课分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。胆囊讲授新课肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液脂肪的消化讲授新课部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠是消化的主要器官讲授新课吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。血液讲授新课1.消化道包括哪七个？
2.在消化道当中哪些部位有吸收作用？胃、小肠、大肠 思考讨论 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门讲授新课消化道不同部位的吸收功能不同吸收部分水、酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素吸收少量水、无机盐和部分维生素讲授新课讨论：
小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。小肠适于吸收的结构特点讲授新课2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。1.小肠长，长约5-6米；小肠适于吸收的结构特点讲授新课口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液、胆汁课堂小结1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 DCC随堂训练4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③BD随堂训练6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化 D随堂训练
