第二章 第二节 消化和吸收
文档属性
| 名称 | 第二章 第二节 消化和吸收 |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 2.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2010-01-01 11:01:00 | ||
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文档简介
课件39张PPT。第二节 消化和吸收正阳县实验中学一、教学目标
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。消化的概念消化系统的组成食物的消化探究馒头在口腔中的变化营养物质的吸收练习导言教学过程每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？
为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？请阅读课文7分钟，讨论解决下面问题：什么叫消化？
消化系统的组成？
人体吸收营养物质的主要器官是什么？一、食物在口腔中的变化什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
馒头在口腔中的变化探究取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
馒头＋唾液（搅拌）馒头＋清水馒头＋唾液（不搅拌）ＡＢＣ将这３支试管一起放入３７度左右的温水中
５～１０分后，取出３支试管，各滴加２滴碘液，摇匀．观察并记录和试管中颜色的变化哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：Ａ试管发生变化分析唾液淀粉酶对淀粉的消化验：
实验结果是：
1号 试管中的液体（ ），
2号试管中的液体（ ）
原因是：1号试管中仍是（ ）
所以遇碘（ ）
2号试管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。
不变蓝变蓝淀粉变蓝唾液淀粉酶麦芽糖不变色该实验说明：
1、唾液内含有（ ）
对（ ）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（ ）分解成（ ）的缘故。
2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（ ）
性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖物理化学探究参考答案 :
1.馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37 ℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。
2.它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
3.口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。消化——食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。消 化糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油＋脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液
小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠食物的消化消化系统消化道消化腺口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等内消化腺：胃腺、肠腺等。组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰脏肠腺消化道消化腺胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂
肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。演示实验
胆汁对花生油能起到乳化作用──使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积营养物质的吸收Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃技能训练
(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
练习口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门练习一牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用练习:2.小肠分泌的肠液在小肠中，胆汁和胰液也都流入小肠中，所以小肠的消化液最多，可达2 015 mL左右 1毛细血管毛细淋巴管动脉淋巴管静脉肠腺小肠绒毛一.识图作答:
1、图中1的壁、2的壁、4的壁都很（ ），只有一 层（ ）构成，有利（ ）。
2、图5的作用是（ ）与（ ）功能相适应。3、消化后的各中营养成分均由
（ ）吸收 ，只有脂肪转为甘油 和脂肪酸后必需由图中的（ ）吸收，经淋巴循环才能进入血液中薄上皮细胞营养物质的吸收分泌肠液消化毛细血管2二、选择
1、消化吸收的主要器官（ ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ）
A胃 B小肠 C大肠 D肝脏
2、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ）
A唾液和胃液 B 肠液和胰液 C肠液和胆汁 D胆汁BABD3、最大的消化腺是（ ）
A唾液腺 B胃腺 C肠腺
D胰腺 E肝脏
4、最大的消化管是（ ）
最长的消化管是（ ）
A胃 B食道 C小肠 D大肠5、淀粉的最终消化产物（ ）
脂肪的最终消化产物是（ ）
A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸EACBD3、消化吸收的主要器官是—————
分泌胰液的是图（ ）—————
分泌唾液的是图（ ）—————
分泌胆汁的是图（ ）—————123456789101112小肠开头一段叫（ ）————— 小肠10胰腺1唾液腺3肝脏5十二指肠认识图中名称：1（ ）2（ ），3（ ）
4（ ），5（ ），6（ ）123645肝脏胆囊十二指肠食道胃胰脏三、分析：三大有机物的消化ABCDEF乙丙二、分析甲、乙、丙的成分
甲是（ ）成分。
乙是（ ）成分。
丙是（ ）成分。
图中D内含有（ ）（
）（ ）消化液，
吸收营养的主要部位是（
），A处和D处有相同的中间产物是（ ）
无化学性消化的是（ ）淀粉蛋白质脂肪胃液肠液胰液D麦芽糖B再见
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。消化的概念消化系统的组成食物的消化探究馒头在口腔中的变化营养物质的吸收练习导言教学过程每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？
为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？请阅读课文7分钟，讨论解决下面问题：什么叫消化？
消化系统的组成？
人体吸收营养物质的主要器官是什么？一、食物在口腔中的变化什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
馒头在口腔中的变化探究取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
馒头＋唾液（搅拌）馒头＋清水馒头＋唾液（不搅拌）ＡＢＣ将这３支试管一起放入３７度左右的温水中
５～１０分后，取出３支试管，各滴加２滴碘液，摇匀．观察并记录和试管中颜色的变化哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：Ａ试管发生变化分析唾液淀粉酶对淀粉的消化验：
实验结果是：
1号 试管中的液体（ ），
2号试管中的液体（ ）
原因是：1号试管中仍是（ ）
所以遇碘（ ）
2号试管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。
不变蓝变蓝淀粉变蓝唾液淀粉酶麦芽糖不变色该实验说明：
1、唾液内含有（ ）
对（ ）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（ ）分解成（ ）的缘故。
2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（ ）
性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖物理化学探究参考答案 :
1.馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37 ℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。
2.它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
3.口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。消化——食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。消 化糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油＋脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液
小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠食物的消化消化系统消化道消化腺口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等内消化腺：胃腺、肠腺等。组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰脏肠腺消化道消化腺胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂
肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。演示实验
胆汁对花生油能起到乳化作用──使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积营养物质的吸收Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃技能训练
(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
练习口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门练习一牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用练习:2.小肠分泌的肠液在小肠中，胆汁和胰液也都流入小肠中，所以小肠的消化液最多，可达2 015 mL左右 1毛细血管毛细淋巴管动脉淋巴管静脉肠腺小肠绒毛一.识图作答:
1、图中1的壁、2的壁、4的壁都很（ ），只有一 层（ ）构成，有利（ ）。
2、图5的作用是（ ）与（ ）功能相适应。3、消化后的各中营养成分均由
（ ）吸收 ，只有脂肪转为甘油 和脂肪酸后必需由图中的（ ）吸收，经淋巴循环才能进入血液中薄上皮细胞营养物质的吸收分泌肠液消化毛细血管2二、选择
1、消化吸收的主要器官（ ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ）
A胃 B小肠 C大肠 D肝脏
2、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ）
A唾液和胃液 B 肠液和胰液 C肠液和胆汁 D胆汁BABD3、最大的消化腺是（ ）
A唾液腺 B胃腺 C肠腺
D胰腺 E肝脏
4、最大的消化管是（ ）
最长的消化管是（ ）
A胃 B食道 C小肠 D大肠5、淀粉的最终消化产物（ ）
脂肪的最终消化产物是（ ）
A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸EACBD3、消化吸收的主要器官是—————
分泌胰液的是图（ ）—————
分泌唾液的是图（ ）—————
分泌胆汁的是图（ ）—————123456789101112小肠开头一段叫（ ）————— 小肠10胰腺1唾液腺3肝脏5十二指肠认识图中名称：1（ ）2（ ），3（ ）
4（ ），5（ ），6（ ）123645肝脏胆囊十二指肠食道胃胰脏三、分析：三大有机物的消化ABCDEF乙丙二、分析甲、乙、丙的成分
甲是（ ）成分。
乙是（ ）成分。
丙是（ ）成分。
图中D内含有（ ）（
）（ ）消化液，
吸收营养的主要部位是（
），A处和D处有相同的中间产物是（ ）
无化学性消化的是（ ）淀粉蛋白质脂肪胃液肠液胰液D麦芽糖B再见