高中化学人教版必修2第三章3.4.2基本营养物质(21张PPT)
文档属性
| 名称 | 高中化学人教版必修2第三章3.4.2基本营养物质(21张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-07 18:49:21 | ||
图片预览
文档简介
(共22张PPT)
2018年上半年教师培训学习个人总结报告
很荣幸参加了xx年xx区小学“名教师”培训班的培训学习,非常感谢区教育局为我们搭建了如此好的一个学习平台,使我得以有如此珍贵的机会从各方面提升自己.总的来说,这次的培训内容丰富,形式多样,有教育专家的专题报告,有学员围绕专题进行的观摩课,也有学员的互动讨论。通过这一轮的培训,既有观念上的洗礼,也有理论上的提高,既有知识上的积淀,也有教学技艺的增长。下面是我在培训的几点心得体会:
一. 乐观对待教育事业
回首这半年的教师培训,真是内容丰富,形式多样。专家的教育教学理念、人格魅力和治学精神深深地烙印在我的心。特别是xx教授有关《寻找教师的职业幸福》的专题讲座,真是心生感慨,让我受益非浅,让我懂得从平常的工作去体验幸福。我们老师面临着来自自身、学校、家庭、家长等各方面的压力,面对如此重大的压力,我们必须先学会爱自己,要学会调节自己的心态。因为一个人的心理因素不仅影响到人的健康和寿命,还关系到人的成败。作为教师要学会调试自己的心理,同时还要学会与学生沟通,用阳光般的心态积极面对学生,才能有良好的教学效果.
二、坚持读书,丰富自己的内涵。
任何人想发展都
【学习目标】
1、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用及存在及来源；
2、自主学习，通过学生自学，培养学生归纳能力；
3、培养学生理论联系实际的能力。
2、糖类、油脂和蛋白质的水解反应
⑴糖类的水解反应
现象：
结论：
加热后生成了砖红色沉淀
在催化剂和加热的条件下，蔗糖、淀粉能水解，有葡萄糖生成.
检验水解产物前，一定要加碱中和所用的酸，并将溶液调至碱性。为什么?
糖类的水解方程式
【思考2】如何检验淀粉有部分水解？
用银镜生成或用新制的氢氧化铜反应
【思考3】如何检验淀粉已经完全水解？
【思考1】如何检验淀粉尚未水解？
用碘水——是不显蓝色
用银镜生成，用碘水显蓝色
⑵ 油脂的水解
①酸性条件下的水解
油脂水解时断键的位置在哪?
②碱性条件下的水解
☆ ☆油脂在碱性条件下的水解反应叫 。工业上用此反应来制肥皂。
皂化反应
硬脂酸甘油酯（脂肪）
油脂跟水能够发生水解反应，生成甘油和相应的高级脂肪酸。
酸性条件的
油脂的水解
碱性条件的
制取高级脂肪酸和甘油
皂化反应制取肥皂
⑶蛋白质的水解
蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，生成氨基酸。
甘氨酸
丙氨酸
氨基酸中的氨基具碱性,羧基具有酸性,因此,氨基酸属两性化合物.
1、葡萄糖所不具有的性质是（ ）
A、和H2发生加成反应
B、和银氨溶液发生氧化反应
C、和酸发生酯化反应
D、和NaOH溶液反应
D
【课堂练习】
2、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有( )
A．食醋
B．白酒
C．食盐
D．葡萄糖
Ｄ
【课堂练习】
3、葡萄糖是单糖的主要原因正确的是( )
A、在糖类物质中含碳原子最少
B、不能水解成更简单的糖
C、分子中只有一个醛基
D、结构最简单
B
【课堂练习】
二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用
1、糖类物质的主要应用
单糖
二糖
多糖
（葡萄糖和果糖）
（蔗糖和麦芽糖）
（淀粉和纤维素）
糖类物质是绿色植物光合作用的产物
☆ ☆葡萄糖存在于 和其他有甜味的水果里；正常人体的血液里约含0.1%（质量分数）的葡萄糖，血糖是指 。
水果、蔬菜、血液
100mL的血液中约含葡萄糖80~100mg
☆ ☆淀粉在酸或酶的作用下，逐步水解，最终转化为葡萄糖，葡萄糖再被氧化变为二氧化碳和水，从中人体可以得到相应的____________.
能量
☆ ☆纤维素在人体消化过程中的作用是__________________________________。因此我们每天必须摄入一定量含纤维素的新鲜蔬菜。
加强胃肠的蠕动。有通便功能
2、油脂的主要应用
油脂的分布广泛，_________________________
________________，都存在一定量的油脂，特别是 ____________________________________
油脂含量丰富。
各种植物的种子、动物的组织和器官中
油料植物的种子和动物皮下的脂肪组织
油脂的主要用途：_______________________
________________________________________。
能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能
3、蛋白质的主要应用
蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内
___________________作用下，经过水解，最终生成__________，人体的各种蛋白质也不断分解，最后主要生成__________排除体外。
胃蛋白酶和胰蛋白酶
氨基酸
尿素
蛋白质
存在：细胞的基础物质
【练习1】区别棉花和羊毛的最简单的方法是( )
A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应
B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色
C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味
D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
BC
【练习2】下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )
A．加金属钠，看是否有氢气放出
B．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸，观察有无红色沉淀生成
C．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D．加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层
B
【练习3】淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是 ( )
A．同分异构体 B．同一种物质
C．同系物 D．多糖类物质
【练习4】 可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 （ ）
A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液 D ．乙醇溶液
D
B
2018年上半年教师培训学习个人总结报告
很荣幸参加了xx年xx区小学“名教师”培训班的培训学习,非常感谢区教育局为我们搭建了如此好的一个学习平台,使我得以有如此珍贵的机会从各方面提升自己.总的来说,这次的培训内容丰富,形式多样,有教育专家的专题报告,有学员围绕专题进行的观摩课,也有学员的互动讨论。通过这一轮的培训,既有观念上的洗礼,也有理论上的提高,既有知识上的积淀,也有教学技艺的增长。下面是我在培训的几点心得体会:
一. 乐观对待教育事业
回首这半年的教师培训,真是内容丰富,形式多样。专家的教育教学理念、人格魅力和治学精神深深地烙印在我的心。特别是xx教授有关《寻找教师的职业幸福》的专题讲座,真是心生感慨,让我受益非浅,让我懂得从平常的工作去体验幸福。我们老师面临着来自自身、学校、家庭、家长等各方面的压力,面对如此重大的压力,我们必须先学会爱自己,要学会调节自己的心态。因为一个人的心理因素不仅影响到人的健康和寿命,还关系到人的成败。作为教师要学会调试自己的心理,同时还要学会与学生沟通,用阳光般的心态积极面对学生,才能有良好的教学效果.
二、坚持读书,丰富自己的内涵。
任何人想发展都
【学习目标】
1、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用及存在及来源；
2、自主学习，通过学生自学，培养学生归纳能力；
3、培养学生理论联系实际的能力。
2、糖类、油脂和蛋白质的水解反应
⑴糖类的水解反应
现象：
结论：
加热后生成了砖红色沉淀
在催化剂和加热的条件下，蔗糖、淀粉能水解，有葡萄糖生成.
检验水解产物前，一定要加碱中和所用的酸，并将溶液调至碱性。为什么?
糖类的水解方程式
【思考2】如何检验淀粉有部分水解？
用银镜生成或用新制的氢氧化铜反应
【思考3】如何检验淀粉已经完全水解？
【思考1】如何检验淀粉尚未水解？
用碘水——是不显蓝色
用银镜生成，用碘水显蓝色
⑵ 油脂的水解
①酸性条件下的水解
油脂水解时断键的位置在哪?
②碱性条件下的水解
☆ ☆油脂在碱性条件下的水解反应叫 。工业上用此反应来制肥皂。
皂化反应
硬脂酸甘油酯（脂肪）
油脂跟水能够发生水解反应，生成甘油和相应的高级脂肪酸。
酸性条件的
油脂的水解
碱性条件的
制取高级脂肪酸和甘油
皂化反应制取肥皂
⑶蛋白质的水解
蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，生成氨基酸。
甘氨酸
丙氨酸
氨基酸中的氨基具碱性,羧基具有酸性,因此,氨基酸属两性化合物.
1、葡萄糖所不具有的性质是（ ）
A、和H2发生加成反应
B、和银氨溶液发生氧化反应
C、和酸发生酯化反应
D、和NaOH溶液反应
D
【课堂练习】
2、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有( )
A．食醋
B．白酒
C．食盐
D．葡萄糖
Ｄ
【课堂练习】
3、葡萄糖是单糖的主要原因正确的是( )
A、在糖类物质中含碳原子最少
B、不能水解成更简单的糖
C、分子中只有一个醛基
D、结构最简单
B
【课堂练习】
二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用
1、糖类物质的主要应用
单糖
二糖
多糖
（葡萄糖和果糖）
（蔗糖和麦芽糖）
（淀粉和纤维素）
糖类物质是绿色植物光合作用的产物
☆ ☆葡萄糖存在于 和其他有甜味的水果里；正常人体的血液里约含0.1%（质量分数）的葡萄糖，血糖是指 。
水果、蔬菜、血液
100mL的血液中约含葡萄糖80~100mg
☆ ☆淀粉在酸或酶的作用下，逐步水解，最终转化为葡萄糖，葡萄糖再被氧化变为二氧化碳和水，从中人体可以得到相应的____________.
能量
☆ ☆纤维素在人体消化过程中的作用是__________________________________。因此我们每天必须摄入一定量含纤维素的新鲜蔬菜。
加强胃肠的蠕动。有通便功能
2、油脂的主要应用
油脂的分布广泛，_________________________
________________，都存在一定量的油脂，特别是 ____________________________________
油脂含量丰富。
各种植物的种子、动物的组织和器官中
油料植物的种子和动物皮下的脂肪组织
油脂的主要用途：_______________________
________________________________________。
能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能
3、蛋白质的主要应用
蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内
___________________作用下，经过水解，最终生成__________，人体的各种蛋白质也不断分解，最后主要生成__________排除体外。
胃蛋白酶和胰蛋白酶
氨基酸
尿素
蛋白质
存在：细胞的基础物质
【练习1】区别棉花和羊毛的最简单的方法是( )
A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应
B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色
C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味
D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
BC
【练习2】下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )
A．加金属钠，看是否有氢气放出
B．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸，观察有无红色沉淀生成
C．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应
D．加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层
B
【练习3】淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是 ( )
A．同分异构体 B．同一种物质
C．同系物 D．多糖类物质
【练习4】 可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 （ ）
A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液 D ．乙醇溶液
D
B