人教版生物七年级下册：4.2.3 合理营养与食品安全课件(共30张PPT)

(共30张PPT)
通过这一节课，你将知道：
1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？
2.在日常生活怎样注意食品安全？
先晒晒我们身边的坏毛病！
挑食：缺乏某些营养物质
不吃早餐：血糖低，供能不足，会有饿、胃不舒服、提不起、精神注意力不集中等不适感
多盐：引发高血压
挑食、偏食、暴食暴饮：肥胖
学习任务一：明确合理营养含义
合理营养：
摄取的营养素种类要齐全。
摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
全面而平衡的营养。
全面：
平衡：
学习任务二：
1.阅读P33图4－24“平衡膳食宝塔”，
图中把食物分成了哪几类？从塔基到塔顶
每一层所含营养物质主要是什么？

动植物油脂
乳制品、豆制品
肉、禽、蛋、鱼
蔬菜、水果
谷物、薯类、玉米
脂肪
无机盐、蛋白质
蛋白质
维生素、无机盐
糖类
平 衡 膳 食 宝 塔
4%
12%
20%
31%
33%
1.每天全面平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
2.阅读P33课文内容，找出：怎样才能做到合理营养？
3.在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
2.保证每日三餐按时进食。
《中国居民膳食指南》
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物。
目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理、经济实惠的午餐食谱，关心长辈的饮食。
学习任务三：为家长设计一份午餐食谱
提示
1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。
2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。
3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。
4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。
（为家长设计的）午餐菜谱

菜谱：蒜仁豉油蒸排骨、洋葱炒肉片、
炒结球甘蓝
主食：米饭
汤：西红柿鸡蛋汤
饭后（1小时）：水果
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。
根据保质期推算。
应当注意颜色、气味等。
学习任务四：小组探讨食品安全问题
购买食品时，认准
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，可以减少农药残留。
发芽的有毒
有毒的蘑菇
发霉的花生和谷物类不能吃！
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
绿色食品：
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
小结：
什么是合理营养
什么是“平衡膳食宝塔”