人教版八年级生物上册第五单元第四章第三节真菌教案

一、教学分析
课题与课标、教材的分析
《真菌》是人教版八年级上第五单元第四章第三节教学内容。通过《细菌和真菌的分布》《细菌》这两节课的学习，学生已经有了细菌真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但对真菌的形态结构，生活方式和繁殖却模糊不清，通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。
本节教材内容主要通过生活实际情况和实验活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。 利用图片和实物观察，介绍蘑菇的组成，为后续指导学生制作孢子印打下了良好的基础。本节教学内容与学生日常生活密切相关，教师要注意引导学生不仅了解真菌的结构，更重要的是要认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，同时了解一些真菌的利用。 关于真菌的生殖，教师指导学生在课前先制作孢子印，在学生了解了青霉的结构，并对青霉通过孢子进行繁殖有了初步的认识后，再观察蘑菇的孢子印，这样会对蘑菇孢子的位置、形态、作用有更深入的认识。
学情分析
本节课的教学班级为初二，初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富。所以本节教学充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。
教学目标
通过调查生活实际，认识常见的真菌，正确认识真菌，说出真菌与人类生活的关系，健康快乐生活，初步形成自主学习能力。
通过小组合作形式利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点，提高学生合作交往的能力及口头表达能力。
通过观察蘑菇，说明真菌的结构与其营养方式是相适应。
通过制作孢子印，描述孢子的特点，知道真菌的繁殖方式，知道孢子特点与真菌繁殖方式是相适应，知道避免食物发霉的方法。
教学重难点
重点
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
难点
观察酵母菌和霉菌。
教学资源
教师准备
观察酵母菌和霉菌的器材、制作孢子印的器材、新鲜香菇
其他资源
多媒体设备、视频展示台、 数字化实验室平台
二、教学设计
教学内容与环节
教师活动
学生活动
意图
时间
课前预习
微课：各种各样的真菌，制作并观察酵母菌，霉菌的玻片标本，孢子印的制作
观看视频
了解真菌的主要特征和生殖方式
课前导入
新闻：云南省首次对全省大型真菌进行调查并编制红色名录。
知道人们对真菌的作用越来越重视
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一、各种各样的真菌
二、观察酵母菌，霉菌，蘑菇
三、真菌的利用
四、真菌的生殖
小结
课堂检测
同学们，你们知道身边的那些物种是真菌吗？
同学们，你对真菌有哪些了解呢？
通过刚才的学习，我们已经对真菌有一个初步的认识了，那么同学们想不想观察真菌的结构呢？我们通过观察酵母菌，霉菌进一步学习真菌。
除了酵母菌和霉菌外，蘑菇也是一种常见真菌，那它具有哪些结构呢？
观看发酵视频。
提出问题：面团上产生气孔是什么原因呢?
微课：数字化实验
除了酵母菌可用来发面外，同学们还知道哪些真菌为人类利用呢？
刚才我们知道真菌对人类有利的影响，那么真菌对人类有没有不好的影响呢？发霉就是这样一种现象。
思考：什么情况下物体更容易发霉？
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体.
孢子萌发的四个基本条件：水分、温度、氧气、有机物
蘑菇的孢子有什么特点？如何传播？ （小、多、轻）
根据你对真菌的了解，在日常生活中应该如何避免因霉烂而造成的浪费呢？
1、各种各样的真菌
单细胞，如
多细胞，如
真菌具有的结构
3、真菌的营养方式
4、真菌繁殖
举例说明哪些生物是真菌
阅读教材78页，完成导学案
1、使用显微镜观察酵母菌和霉菌。完成真菌结构的导学案
2、结合微课和教材中酵母菌和霉菌的结构，说出：
（1）酵母菌的细胞结构有什么特点
（2）青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
对照教材观察蘑菇，认识蘑菇的结构。
利用数字化实验测定二氧化碳的含量，研究酵母菌发酵现象。
翻转课堂：介绍人类对真菌的利用。
温暖、潮湿处更容易发霉。
展示蘑菇的孢子印作品，说明蘑菇也是通过孢子繁殖。观察蘑菇孢子的颜色以及特点。
数目多，体积小，质量轻，有利于真菌繁殖
放在低温，干燥，密封处保持。
对真菌的主要特征进行归纳。
通过问卷星检测
发现学生预习的问题，有针对性地解决问题。
1、训练学生操作显微镜的能力。培养学生观察、发现、表达、 合作能力。 2、通过显微镜观察的物象和课本结构图的对比，培养学生比较分析及知识运用能力。
通过观察蘑菇，说明真菌的结构与其营养方式是相适应。
通过数字化实验定量研究酵母菌发面现象
联系学生的生 活实际，在学生已有的经验基础上达到知识的正迁移。对个别有争议的对象提出质疑，设疑，调动学生学习兴趣。
通过发霉现象认识真菌的繁殖。
通过观察孢子印知道孢子特点及真菌繁殖方式
引导学生联系生活，利用所学知识解决生活中的问题
培养学生归纳 能力。
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板书设计
各种各样的真菌
真菌的结构
真菌的利用
真菌的繁殖

教学反思
1、学生资源是一个有待开发且不可忽视的教学资源。这节课的教学设计对这一点非常重视，教学环节的设计充分调动了学生的学习积极性，使学生真正参与到教学过程中来，成为学习的主体。利用学生的自身的生活经验进行学习，拉近了理论知识与生活实践的距离。?在课前，学生自主地完成了真菌的调查和孢子印的制作，预习了真菌的知识，提高了课堂的效率。
2、实验在教育教学中具有促进学生学习的作用，学习真菌的结构时，学生通过自己制作临时装片，用显微镜观察酵母菌和霉菌，真实地观察到真菌的结构，提高了学生的实验操作能力，使得教学更有说服力。
3、运用多种数字化手段，例如把酵母菌发酵变成定量的实验，更直观地认识了酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳气体。
4、教学与生活实际结合较为紧密，课堂中观察的真菌都是生活中常见的，在教学过渡环节中，引用生活实际，利用学到的知识解决生活中实际的问题。
不足之处：身为新教师，对教学中出现的突发事件仍考虑不足，对实验要求仍存在不到位的情况，致使部分学生没有完成实验。制作孢子印时，由于背景纸颜色过于浅，反倒没有学生制作出来的效果好。在课堂翻转环节中，由于时间的关系，只选取部分学生来做介绍人类对真菌的利用。