8、3合理膳食
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课件24张PPT。怎样才能避免营养不良呢? 一、怎样对营养状况进行评价?
（一）营养评价的方法
1．测量自己的身高和体重
第三节 合理膳食2．体质指数评价（二）我校初一年级学生总体营养状况 活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食习惯
（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）
１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
２．挑食、偏食
３．有时会暴饮暴食
４．吃饭前后经常从事剧烈运动
５．节食，盲目减肥
６．经常不按时就餐
７．零食不断，影响正餐
８．习惯吃过冷或过热的食物（二）不合理的饮食结构
９．主食和副食比例不合理
１０．用水果代替蔬菜
１１．每日青菜摄取量很少
１２．每日饮水量不足
１３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构
还有哪些？请你再列举三条二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯
不吃早餐：17%
挑食、偏食：34%
有时会暴饮暴食：47%
饭前饭后经常从事剧烈运动：32%
盲目节食：2.6%
经常不按时就餐:25%
零食不断,影响正餐:22%
习惯吃过冷或过热的食物:41%
用水果代替蔬菜:25%
每日青菜摄取量很少:38%
用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。 “卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。 厌食症的危害警惕 曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。
（二）如何纠正自己的不良习惯？
三、合理膳食——平衡膳食宝塔
（一）营养配餐
食物多样，多吃谷类
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉和荤油
清淡少盐，饮酒适量
（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重
（三）关注食品安全什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
人类哪些活动可能会影响食品安全?你觉得如何保证食品安全?你怎样做?练就一双火眼金睛?购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂
杀菌剂
漂白剂
抗氧化剂
甜味剂
着色剂
……生产日期保质日期 生产厂家厂家地址有毒韭菜有毒大米请继续关注食品安全！ 四、青少年对营养的特殊需求 (一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量。
⑵ 对照课本24页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量。 分析:
你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？
对自己一天的营养食谱提出改进的建议。健康早餐7种模式
1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。
2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。
3.面包类。
4.烹调谷物类：包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。
5.水果类：包括单一的柑橘类水果、其他水果。
6.咖啡/软饮料/高脂甜品类：包括单纯的咖啡、咖啡+高脂甜品、其他软饮料。
7.混合膳食类。
为自己(或父母及家人) 设计一份
营养食谱。设计
（一）营养评价的方法
1．测量自己的身高和体重
第三节 合理膳食2．体质指数评价（二）我校初一年级学生总体营养状况 活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食习惯
（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）
１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
２．挑食、偏食
３．有时会暴饮暴食
４．吃饭前后经常从事剧烈运动
５．节食，盲目减肥
６．经常不按时就餐
７．零食不断，影响正餐
８．习惯吃过冷或过热的食物（二）不合理的饮食结构
９．主食和副食比例不合理
１０．用水果代替蔬菜
１１．每日青菜摄取量很少
１２．每日饮水量不足
１３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构
还有哪些？请你再列举三条二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯
不吃早餐：17%
挑食、偏食：34%
有时会暴饮暴食：47%
饭前饭后经常从事剧烈运动：32%
盲目节食：2.6%
经常不按时就餐:25%
零食不断,影响正餐:22%
习惯吃过冷或过热的食物:41%
用水果代替蔬菜:25%
每日青菜摄取量很少:38%
用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。 “卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。 厌食症的危害警惕 曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。
（二）如何纠正自己的不良习惯？
三、合理膳食——平衡膳食宝塔
（一）营养配餐
食物多样，多吃谷类
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉和荤油
清淡少盐，饮酒适量
（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重
（三）关注食品安全什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
人类哪些活动可能会影响食品安全?你觉得如何保证食品安全?你怎样做?练就一双火眼金睛?购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂
杀菌剂
漂白剂
抗氧化剂
甜味剂
着色剂
……生产日期保质日期 生产厂家厂家地址有毒韭菜有毒大米请继续关注食品安全！ 四、青少年对营养的特殊需求 (一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量。
⑵ 对照课本24页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量。 分析:
你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？
对自己一天的营养食谱提出改进的建议。健康早餐7种模式
1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。
2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。
3.面包类。
4.烹调谷物类：包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。
5.水果类：包括单一的柑橘类水果、其他水果。
6.咖啡/软饮料/高脂甜品类：包括单纯的咖啡、咖啡+高脂甜品、其他软饮料。
7.混合膳食类。
为自己(或父母及家人) 设计一份
营养食谱。设计