生物：第四单元第二章 消化与吸收复习学案（人教新课标七年级下）
文档属性
| 名称 | 生物：第四单元第二章 消化与吸收复习学案（人教新课标七年级下） |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 121.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2010-02-10 20:44:00 | ||
图片预览
文档简介
本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
第二章 消化与吸收
本课目标：
1、描述人体消化系统的组成。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、设计一份营养合理的食谱。
4、关注食品安全。
复习过程：
一、温故而知新
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 ，防治夜盲症最佳的食物是 。
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是 。
（3）如果有人长期食物D作为主要食物，容易患什么疾病？ 。
（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是 。
（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是 。
二、考点大聚焦
1、描述人体消化系统的组成
：口腔、咽、食道、 、小肠、大肠、肛门
唾液腺分泌： ，肝分泌
胃腺分泌 ，胰腺分泌 ，肠腺分泌 。
2、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程：
（1）食物的消化 物理性消化：如
A 、消化的方式：
化学性消化：如
B、 等小分子物质可以被直接吸收；淀粉等大分子物质必须消化成小分子物质才被吸收。
C、淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质的消化过程如图所示：
唾液腺 肠 液
胰、肠液 胰 液
胃液、肠液、胰液
、肠液、胰液
（2）营养物质的吸收过程： A、与小肠消化和吸收功能相适应的结构特点：
① ②
③ ④
B、营养物质的吸收：①胃能够吸收 ；
②小肠能够吸收 ；
③大肠能够吸收 ；
④主要吸收的场所是 。
3、能够设计一份营养合理的食谱（略）
4、关注食品安全 《食品卫生法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法。
三、当堂试身手
1、在人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ( )
A、口腔 B 、胃 C 、肝脏 D 、小肠
2、下列不含消化酶的消化液的 ( )
A、 胆汁 B 、唾液 C 、胃液 D 、肠液
3、试管中有一些植物油，加入配置的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配置的消化液可能是 ( )
A、 唾液、胃液、肠液 B、 唾液、胃液、胆汁
C、 肠液、胃液、胆汁 D、 唾液、胃液、肠液
4、下列做法中，未注意食品安全的是 （ ）
A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否是检疫合格的
5、下列各结构中，与小肠的吸收功能无关的是 （ ）
A、小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
B 、小肠内表面有皱襞和绒毛
C 、小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成
D 、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
6、当胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 （ ）
A、豆腐 B 、米饭 C 、肥肉 D 、瘦肉
7、依据表中火腿肠的说明来回答问题:
（1） 从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________；
（2）真空包装的原因______ _____________；
（3）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体
细胞的基本物质，其消化后的最终产物是____ ____；
（4）有些食品添加某些物质可以防治疾病，
如加碘食盐可防治________________；
铁化酱油可以防治______ ____ 。
四、挑战百分百
一、选择题：
1、下列消化液中含有多种消化酶的是 （ ）
A 、唾液和肠液 B 、胃液和肠液 C 、胆汁和胃液 D 、胰液和肠液
2、肝炎患者怕吃油腻的食物是因为 ( )
A 、人体内的脂肪过多 B、 油腻食物有较浓厚的气味
C、 看见油腻物质就头晕 D 、胆汁分泌不足，影响到脂肪的消化
3、小明患了急性胃肠炎，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择 ( )
A、 口服葡萄糖 B、口服生理盐水 C、 静脉注射生理盐水 D、静脉注射葡萄糖
4、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）
A 、不断上升 B 、没有变化 C、 先升后降 D 、先降后升
5、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求 （ ）
①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准
③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④
6、下表是探究唾液淀粉酶对镘头中的淀粉的消化作用的几组实验：
加入物质 水温和时间 加碘后的反应
第一组 淀粉+唾液 90°C，10分钟
第二组 淀粉+唾液+2%的盐酸 37°C，10分钟
第三组 淀粉+清水 37°C，10分钟
第四组 淀粉+唾液 37°C，10分钟
（1）请在上表空白处填上你认为正确的结果。 A．变蓝 B．不变蓝
（2）第一组和第四组比较，结果不同，说明了 。
（3）通过以上几组比较，试归纳唾液淀粉酶消化淀粉所需要的适宜条件是什么？ 。
五、奥赛小舞台
1、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的 ( )
A、大肠上部 B、十二指肠上部 C、胃的贲门部 D、食管
2、下表显示黄豆和鲜奶内若干营养成分的含量，而某成年人对此营养成分的每日需求量也一并列出。据表回答下列问题：
养分 100g黄豆内的含量（g） 100g鲜奶内的含量（g） 某成年人每日需求量（g）
蛋白质 38.00 3.30 80.00
糖类 31.30 4.70 380.00
脂肪 18.00 3.80 80.00
钙质 0.06 0.12 0.80
(1)该成年人每日食用1000g黄豆，表中哪些营养会超过其每日需求量？
(2) 该成年人每日只食用1000g黄豆，表中哪些营养将少于需求量？
（3）若长期营养过剩，会导致肥胖，常会并发一些严重的疾病，试举二例：
3、同学为探究不同水果中维生素c的含量，根据维生素c的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色的原理，自己设计了如下实验：
①用榨汁机分别榨出水果甲和水果乙的汁液A和汁液B；
②将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中；
③取2支洁净、干燥的小试管，分别注入汁液A和汁液B各10毫升；
④取2支滴管，分别吸取较浓的高锰酸钾溶液逐滴地滴入2支小试管中，边滴、边震荡、边观察，直至高锰酸钾溶液的颜色不能褪去时为止，记录此时所用高锰酸钾溶液的滴数。
请分析作答：
（1）写出一种维生素c含量较高的水果或蔬菜：______ ____。
（2）不同滴管的一滴试剂的体积是不同的，因此实验步骤________有可能增大实验误差，为了便于准确地比较，应当________________________ _______。
（3）按修正后的实验步骤操作，如果滴入汁液A中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素c的含量比水果乙中的_______________。
（4）小明同学提出另外一种方法是：第①②步相同，第③步改为：取2支洁净、干燥的小试管，分别注入高锰酸钾溶液各1毫升；第④步改为：用两支滴管分别吸取A、B两种果汁分别去滴高锰酸钾溶液。你认为小明同学的做法有何不妥？
复习档案： 总结 . 反思 . 感悟
食物中的大分子物质
淀 粉
麦芽糖
蛋白质
脂 肪
品名：××火腿肠
主要成分：猪肉、淀粉、蛋白、鸡蛋、食盐等。
净含量：150g
贮藏：25℃以下6个月，避免日晒
生产日期：2005 01 18
产品批号：SB250
生产厂家：江阴市××食品有限公司
地址：江苏省江阴市××路××号
邮编：2144××
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网
第二章 消化与吸收
本课目标：
1、描述人体消化系统的组成。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、设计一份营养合理的食谱。
4、关注食品安全。
复习过程：
一、温故而知新
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 ，防治夜盲症最佳的食物是 。
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是 。
（3）如果有人长期食物D作为主要食物，容易患什么疾病？ 。
（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是 。
（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是 。
二、考点大聚焦
1、描述人体消化系统的组成
：口腔、咽、食道、 、小肠、大肠、肛门
唾液腺分泌： ，肝分泌
胃腺分泌 ，胰腺分泌 ，肠腺分泌 。
2、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程：
（1）食物的消化 物理性消化：如
A 、消化的方式：
化学性消化：如
B、 等小分子物质可以被直接吸收；淀粉等大分子物质必须消化成小分子物质才被吸收。
C、淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质的消化过程如图所示：
唾液腺 肠 液
胰、肠液 胰 液
胃液、肠液、胰液
、肠液、胰液
（2）营养物质的吸收过程： A、与小肠消化和吸收功能相适应的结构特点：
① ②
③ ④
B、营养物质的吸收：①胃能够吸收 ；
②小肠能够吸收 ；
③大肠能够吸收 ；
④主要吸收的场所是 。
3、能够设计一份营养合理的食谱（略）
4、关注食品安全 《食品卫生法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法。
三、当堂试身手
1、在人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ( )
A、口腔 B 、胃 C 、肝脏 D 、小肠
2、下列不含消化酶的消化液的 ( )
A、 胆汁 B 、唾液 C 、胃液 D 、肠液
3、试管中有一些植物油，加入配置的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配置的消化液可能是 ( )
A、 唾液、胃液、肠液 B、 唾液、胃液、胆汁
C、 肠液、胃液、胆汁 D、 唾液、胃液、肠液
4、下列做法中，未注意食品安全的是 （ ）
A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否是检疫合格的
5、下列各结构中，与小肠的吸收功能无关的是 （ ）
A、小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
B 、小肠内表面有皱襞和绒毛
C 、小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成
D 、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
6、当胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 （ ）
A、豆腐 B 、米饭 C 、肥肉 D 、瘦肉
7、依据表中火腿肠的说明来回答问题:
（1） 从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________；
（2）真空包装的原因______ _____________；
（3）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体
细胞的基本物质，其消化后的最终产物是____ ____；
（4）有些食品添加某些物质可以防治疾病，
如加碘食盐可防治________________；
铁化酱油可以防治______ ____ 。
四、挑战百分百
一、选择题：
1、下列消化液中含有多种消化酶的是 （ ）
A 、唾液和肠液 B 、胃液和肠液 C 、胆汁和胃液 D 、胰液和肠液
2、肝炎患者怕吃油腻的食物是因为 ( )
A 、人体内的脂肪过多 B、 油腻食物有较浓厚的气味
C、 看见油腻物质就头晕 D 、胆汁分泌不足，影响到脂肪的消化
3、小明患了急性胃肠炎，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择 ( )
A、 口服葡萄糖 B、口服生理盐水 C、 静脉注射生理盐水 D、静脉注射葡萄糖
4、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）
A 、不断上升 B 、没有变化 C、 先升后降 D 、先降后升
5、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求 （ ）
①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准
③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④
6、下表是探究唾液淀粉酶对镘头中的淀粉的消化作用的几组实验：
加入物质 水温和时间 加碘后的反应
第一组 淀粉+唾液 90°C，10分钟
第二组 淀粉+唾液+2%的盐酸 37°C，10分钟
第三组 淀粉+清水 37°C，10分钟
第四组 淀粉+唾液 37°C，10分钟
（1）请在上表空白处填上你认为正确的结果。 A．变蓝 B．不变蓝
（2）第一组和第四组比较，结果不同，说明了 。
（3）通过以上几组比较，试归纳唾液淀粉酶消化淀粉所需要的适宜条件是什么？ 。
五、奥赛小舞台
1、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验该液体含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能是来自消化道的 ( )
A、大肠上部 B、十二指肠上部 C、胃的贲门部 D、食管
2、下表显示黄豆和鲜奶内若干营养成分的含量，而某成年人对此营养成分的每日需求量也一并列出。据表回答下列问题：
养分 100g黄豆内的含量（g） 100g鲜奶内的含量（g） 某成年人每日需求量（g）
蛋白质 38.00 3.30 80.00
糖类 31.30 4.70 380.00
脂肪 18.00 3.80 80.00
钙质 0.06 0.12 0.80
(1)该成年人每日食用1000g黄豆，表中哪些营养会超过其每日需求量？
(2) 该成年人每日只食用1000g黄豆，表中哪些营养将少于需求量？
（3）若长期营养过剩，会导致肥胖，常会并发一些严重的疾病，试举二例：
3、同学为探究不同水果中维生素c的含量，根据维生素c的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色的原理，自己设计了如下实验：
①用榨汁机分别榨出水果甲和水果乙的汁液A和汁液B；
②将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中；
③取2支洁净、干燥的小试管，分别注入汁液A和汁液B各10毫升；
④取2支滴管，分别吸取较浓的高锰酸钾溶液逐滴地滴入2支小试管中，边滴、边震荡、边观察，直至高锰酸钾溶液的颜色不能褪去时为止，记录此时所用高锰酸钾溶液的滴数。
请分析作答：
（1）写出一种维生素c含量较高的水果或蔬菜：______ ____。
（2）不同滴管的一滴试剂的体积是不同的，因此实验步骤________有可能增大实验误差，为了便于准确地比较，应当________________________ _______。
（3）按修正后的实验步骤操作，如果滴入汁液A中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素c的含量比水果乙中的_______________。
（4）小明同学提出另外一种方法是：第①②步相同，第③步改为：取2支洁净、干燥的小试管，分别注入高锰酸钾溶液各1毫升；第④步改为：用两支滴管分别吸取A、B两种果汁分别去滴高锰酸钾溶液。你认为小明同学的做法有何不妥？
复习档案： 总结 . 反思 . 感悟
食物中的大分子物质
淀 粉
麦芽糖
蛋白质
脂 肪
品名：××火腿肠
主要成分：猪肉、淀粉、蛋白、鸡蛋、食盐等。
净含量：150g
贮藏：25℃以下6个月，避免日晒
生产日期：2005 01 18
产品批号：SB250
生产厂家：江阴市××食品有限公司
地址：江苏省江阴市××路××号
邮编：2144××
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网