生物：第四单元第二章 人体的营养复习课件（人教新课标七年级下）
文档属性
| 名称 | 生物：第四单元第二章 人体的营养复习课件（人教新课标七年级下） |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2010-02-10 20:44:00 | ||
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文档简介
课件32张PPT。生物复习课第二章 人体的营养考标导向1、了解人体需要的主要营养
2、描述人体消化系统的组成
3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程
4、设计一份营养合理的食谱
5、关注食品的安全
6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据习题重温几个问题1、食物中的营养物质及对人体生长的作用?
2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源
3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源
4、探究实验过程及装置
5、合理营养
6、平衡膳食
7、学会为自己设计合理的食谱
8、食品安全糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的
60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。
2.无机盐是构成人体组织的重要材料。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供
能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用
却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生
长和发育；会引起疾病。返回几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品回几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 回提出问题做出假设制定计划实施计划讨论和完善计划得出结论探究实验步骤及装置提示回合理营养保证每日三餐，按时进餐。
不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
早、中、晚三餐比例为3：4：3。as1 面包、谷类
家禽、鱼、豆、肉类
蔬菜、水果类
油脂类
奶和奶制品类 早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.
午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).
木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。思考食物怎样才能转化成人体的营养？ 一.消化系统的组成和功能消
化
道消
化
腺到肝到口归纳消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 理解体验：例：淀粉的初步消化原理 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到
乳化作用.回淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称
淀粉—口腔、小肠—葡萄糖
蛋白质—胃、小肠—氨基酸
脂肪—小肠—甘油和脂肪酸概念 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。
消化的营养？吸收
小肠吸收营养物质的特点 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做消化
消化食物和吸收营养物质的主要器
官是小肠。 重要知识
回考标习题解答1题 2题 3题 4题
5题 6题 7题知识靠积累，
多想、多练才会用?再见第一题生产者、 消费者、 分解者
糖类、蛋白质、脂肪 、水、无机盐、 维生素
均衡返回第二题（1）B A A
（2）糖类太多对牙齿不利,蛋白质、脂肪 、维生素B含量太少,不含有维生素A和维生素C，容易得干眼症，坏血病，因此不利于健康。返回第三题（1）肉类
（2）能源
（3）D返回第四题（1）7560 [30*4.2*（70-10）]
（2）4095 [30*4.2（75-10）/2]
（３）花生仁所含能量低于核桃仁
（４）低，实验有误差，部分热量散失在空气中未测出
返回第五题来到门口，……在上面切了起来。返回第六题（１）［９］胃 ［１］口腔 小肠
（２）［３］肝脏
（３）［５］小肠
（４）Ｂ
返回第七题填表 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
（１）验证唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
（２）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的酸碱度
（３）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的温度
（４）唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 适宜的温度 适宜的酸碱度返回习题再见
2、描述人体消化系统的组成
3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程
4、设计一份营养合理的食谱
5、关注食品的安全
6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有 关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据习题重温几个问题1、食物中的营养物质及对人体生长的作用?
2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源
3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源
4、探究实验过程及装置
5、合理营养
6、平衡膳食
7、学会为自己设计合理的食谱
8、食品安全糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的
60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。
2.无机盐是构成人体组织的重要材料。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供
能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用
却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生
长和发育；会引起疾病。返回几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品回几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 回提出问题做出假设制定计划实施计划讨论和完善计划得出结论探究实验步骤及装置提示回合理营养保证每日三餐，按时进餐。
不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
早、中、晚三餐比例为3：4：3。as1 面包、谷类
家禽、鱼、豆、肉类
蔬菜、水果类
油脂类
奶和奶制品类 早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡 早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.
午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).
木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。思考食物怎样才能转化成人体的营养？ 一.消化系统的组成和功能消
化
道消
化
腺到肝到口归纳消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 理解体验：例：淀粉的初步消化原理 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到
乳化作用.回淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称
淀粉—口腔、小肠—葡萄糖
蛋白质—胃、小肠—氨基酸
脂肪—小肠—甘油和脂肪酸概念 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。
消化的营养？吸收
小肠吸收营养物质的特点 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做消化
消化食物和吸收营养物质的主要器
官是小肠。 重要知识
回考标习题解答1题 2题 3题 4题
5题 6题 7题知识靠积累，
多想、多练才会用?再见第一题生产者、 消费者、 分解者
糖类、蛋白质、脂肪 、水、无机盐、 维生素
均衡返回第二题（1）B A A
（2）糖类太多对牙齿不利,蛋白质、脂肪 、维生素B含量太少,不含有维生素A和维生素C，容易得干眼症，坏血病，因此不利于健康。返回第三题（1）肉类
（2）能源
（3）D返回第四题（1）7560 [30*4.2*（70-10）]
（2）4095 [30*4.2（75-10）/2]
（３）花生仁所含能量低于核桃仁
（４）低，实验有误差，部分热量散失在空气中未测出
返回第五题来到门口，……在上面切了起来。返回第六题（１）［９］胃 ［１］口腔 小肠
（２）［３］肝脏
（３）［５］小肠
（４）Ｂ
返回第七题填表 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
（１）验证唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
（２）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的酸碱度
（３）验证唾液淀粉酶起作用需要适宜的温度
（４）唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 适宜的温度 适宜的酸碱度返回习题再见