2.物质发生了什么变化
【教材简析】
本课是继前一节课观察了一些物质的变化之后，从更深入更科学的角度继续观察物质的变化，并且通过观察物质的变化，知道物理变化与化学变化的区别。本课由两个实验组成，一是“观察混合后的沙子和豆子的变化”；二是“观察加热白糖的变化”，通过实验引导学生用观察结果作为证据进行判断。这两个实验中，沙子和黄豆混合后没有明显变化，在加热白糖的过程中，先发生物理变化——白糖的熔化，随后发生了化学变化——白糖的炭化。学生就是通过这种“不变”与“变”来认识物理变化与化学变化。
【学情分析】
六年级的学生通过几年科学课的学习，已经逐步具备了一些观察能力、自主探究能力和动手操作能力。而本课主要接触沙子、黄豆与白糖，这是他们熟悉的物质，需引导学生运用己有的经验进行学习。
【教学目标】
科学概念目标
1. 物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
2. 一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法目标
1. 学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。
情感态度价值观目标
1. 养成细心观察，及时记录的习惯。
科学、技术、社会与环境目标
体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
【教学重难点】
通过分离沙子和豆子以及用蜡烛给白糖加热，观察物理变化和化学变化的过程，并找出它们之间的区别。
【教学准备】
教师：铁丝、纸、白糖、记录表、课件。
小组：沙子、黄豆、白纸、小棒、盘子、筛网、蜡烛、火柴、勺子、白糖、记录表。
【教学过程】
一、复习引入
[材料准备：铜丝一根，纸一张]
1.上一节课我们研究了“身边的物质”，知道世界是由物质构成的，而且物质总是在不断地变化的。这节课我们通过实验来研究物质到底发生了什么变化。
板书课题：《物质发生了什么变化》。
2.教师演示扭、弯折铜丝。
提问：铜丝的什么发生了变化？
3.教师演示一张纸，撕成两半。
提问：纸的什么发生了变化？
二、观察混合后的沙子和豆子的变化。
[材料准备：沙，黄豆，白纸，小棒，筛子]
1. 出示沙子和豆子，要求分别倒少量在白纸上，仔细观察豆子和沙子的特点。
提问：如果我们把杯里的沙子和豆子混合，沙和豆子会不会发生变化？
2.进行混合、搅拌。（沙子倒在豆子的杯里进行搅拌）
提问：混合后的豆子和沙子发生什么变化了呢？有什么证据说明没有发生变化？
3.用筛子分离沙和豆子。
提问：与原来的沙子和豆子进行比较、对照，看有没有发生变化？
板书：没有产生新的物质。
三、观察加热白糖的变化。
[材料准备：白糖，蜡烛，火柴，勺子，盘子，记录表。]
1.观察白糖的特点。
提问：如果给白糖加热，会发生哪些变化？
填写记录表。
2.教师边演示边介绍给白糖加热的方法和注意点。
（1）点燃蜡。
提问：蜡烛的火焰分三部分，哪部分温度最高？提示用蜡烛的外焰加热。
（2）手握在长勺柄的顶端，将纸包的白糖倒入长勺，移到蜡烛外焰加热。观察时眼睛不能凑太近以免伤着眼睛。加热结束，一定要把汤匙放在盘子上，不要跟桌面直接接触。加热结束后，不能用手去摸加热的部分。
3.学生进行加热白糖的活动，观察白糖与蜡烛的变化并及时记录。
4.交流观察到的现象。
白糖在加热的过程中，首先会发生物理变化，即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，然后继续加热，白糖的颜色由白色到褐色再到黑色逐渐加深，直至全部炭化，能闻到焦味，这时发生了化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。
状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状
颜色变化：白色---淡黄色---褐色---黑色
气味变化：无味---焦味
提问：如果放在内焰或焰心加热，长勺底部会产生黑烟。这是什么原因呢？蜡烛发生了什么变化？
5.提示化学变化。
提问：白糖充分加热后留下的黑色的东西还是原来的白糖吗？说明了什么？板书：产生新的物质。
提问：蜡烛燃烧后又有什么变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？
教师介绍蜡烛燃烧的变化。
三、总结物理变化和化学变化的特点。
1.师讲述：物质的变化一般分成两类：物理变化和化学变化。像白糖加热、蜡烛燃烧那样会产生新的物质的变化，我们称为化学变化。（板书：化学变化）
而像弯曲铜丝，撕碎纸片，混合豆沙，只改变物质的形状、大小、状态等，没生成新的物质的变化，称为物理变化。（板书：物理变化）
2.出示物理变化和化学变化的概念。
提问：物理变化和化学变化的本质区别是什么？
3.区分物理变化和化学变化。
提问：下列物质变化中哪些属于物理变化，哪些属于化学变化？
四、课外延伸
1.讨论：白糖加热发生化学变化的过程中有没有产生物理变化？蜡烛燃烧发生化学变化中有没有产生物理变化？
提问：把固体的白糖变成液体的糖与白糖变成黑色的炭进行比较，这两种变化有什么区别？
提问：把蜡烛变成蜡烛油与蜡烛油燃烧变成气体进行比较，这两种变化有什么区别？
2.小结：一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。也可以这么说，化学变化过程中常常伴随着物理变化。
3.这节课你有什么收获？
【板书设计】
2.物质发生了什么变化
弯曲铜丝
撕碎纸片 没有产生新的物质 物理变化
豆沙混合
加热白糖
产生新的物质 化学变化
燃烧蜡烛
有没有生成新的物质 （本质区别）
(共15张PPT)
2.物质发生了什么变化
*
将少量的沙和豆子倒在白纸上，仔细观察它们的特点。
我们把杯子中的沙和豆子进行混合,沙和豆子会发生变化吗？
混合后的豆子和沙子发生变化了吗？
如果给白糖加热，会发生变化吗？
加热白糖实验记录单
第 小组
白
糖 加热前 预测 加热后的变化
形态
（固体、液体、气体）
颜色
气味
新的发现
蜡烛发生了什么变化？
加热白糖
友情提示：
1.手握勺子顶端。
2.将勺子放外焰加热，且勺内白糖不要过多。
3.观察时眼睛不能靠勺子太近。
4.加热结束不能用手去摸勺子的加热部分。
5.加热结束后把勺子放在盘子里。
6.运用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化（状态、颜色、气味等），并做好实验记录。
白糖加热后的变化
形态变化：
颜色变化：
气味变化：
无味
焦味
——
——
——
固态蜡
液态蜡油
熔化
燃烧
充分：水和二氧化碳
不充分：黑色的碳
区别：有没有生成新的物质
物理变化还是化学变化？
1.湿衣服晾干。 2.把易拉罐压扁。
3.火柴燃烧。 4.食物腐烂。
物理变化
化学变化
物理变化
化学变化
课后小结
1.厨房中，下列现象中属于化学变化的是（ ）
A. 瓷器敲碎
B.烧开水
C.天然气燃烧
课后练习
C
2.像易拉罐压扁、木头碎裂、玻璃碎裂、折线这样的变化都是（ ）
A.形态发生了改变
B.产生新的物质
C.没有什么变化
课后练习
A
3.给下列的变化用连线的方法分类
蜡烛熔化成蜡烛油
气球爆裂 物理变化
水蒸发了
火药爆炸 化学变化
热水变冷
课后练习
附表：
加热白糖实验记录表
第 小组
白 糖 加热前 预测 加热后的变化
形态（固体、液体、气体）
颜色
气味
新的发现
蜡烛发生了什么变化？
教学反思
本课由两个实验组成，一是“观察混合后的沙子和豆子的变化”；二是“观察加热白糖的变化”，通过实验引导学生用观察结果作为证据进行判断。这两个实验中，沙子和黄豆混合后没有明显变化，在加热白糖的过程中，先发生物理变化——白糖的熔化，随后发生了化学变化——白糖的炭化。学生就是通过这种“不变”与“变”来认识物理变化与化学变化。六年级的学生通过几年科学课的学习，已经逐步具备了一些观察能力、自主探究能力和动手操作能力。而本课主要接触沙子、黄豆与白糖，这是他们熟悉的物质，需引导学生运用己有的经验进行学习。
认识到一是物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质；二是一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。通过分离沙子和豆子以及用蜡烛给白糖加热，观察物理变化和化学变化的过程，并找出它们之间的区别。促进学生们养成细心观察，及时记录的习惯。
课后习题
1.厨房中，下列现象中属于化学变化的是（ ）
A. 瓷器敲碎 B.烧开水 C.天然气燃烧
2.像易拉罐压扁、木头碎裂、玻璃碎裂、折线这样的变化都是（ ）
A.形态发生了改变 B.产生新的物质 C.没有什么变化
3.给下列的变化用连线的方法分类
蜡烛熔化成蜡烛油
气球爆裂 物理变化
水蒸发了
火药爆炸 化学变化
热水变冷
参考答案：
C
A
3.
蜡烛熔化成蜡烛油
气球爆裂 物理变化
水蒸发了
火药爆炸 化学变化
热水变冷
