人教五四制9下化学 12.2化学元素与人体健康 教案

第十二单元 课题2.化学元素与人体健康
一、教学目标：
1.知识与技能
(1)了解人体的元素组成
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3.情感态度与价值观
(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。
二、学情分析
学情分析:本部分知识比较接近生活实际,因此学生比较感兴趣,但学生对于元素对人体健康的影响了解较少,尤其是对人体有益的元素也不少越多越好,要适量。
三、重点难点
微量元素和常见元素对人体健康的作用课时安排： 1课时四、教学过程：
教师活动
学生活动
设计意图
合作探究一
【视频】日本痛痛病，引出本节课的课题：化学元素与人体健康
认真观看视频
由日本的痛痛病刺激学生的神经，使他们认识到化学元素与人体健康有着密切的联系
【微课导学】回答问题：
组成人体自身的元素约有多少种？
人体中含量最多的非金属元素是哪一种？
含量最多的金属元素是哪一种？
常量元素和微量元素划分的依据？
观看微课
学生回答，教师点评，课堂交流
利用微课学习新知，当堂练习，学以致用
【小结】
人体中元素
的存在形式
教师活动
学生活动
设计意图
合作探究二
角色扮演：?课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意搞笑的说：“老汉今年七十八，身体硬朗人人夸，今天天气晴又朗，我到田间看一看。”忽然故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？
教师：不同的人群缺钙会产生什么症状呢？
【讨论】那么怎样科学补钙上来,哪些食物富含钙?
（1）奶及其奶制品
缺钙的临床表现：
婴儿的佝偻病 （讲解佝偻病，并展示图片）
成人骨质软化症
老年骨质疏松症
【过渡】同学们都发营养餐，你们什么时候喝牛奶呢？
然后教师总结喝牛奶的误区常见的有：
①饮袋奶、不加热。袋奶采用75。C左右的巴氏灭菌法，没有彻底将细菌杀死，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再引用。
②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间较短，营养不能被成分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、豆类等同食。
③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
一个学生扮演老人摔跤后骨折。
学生认真观看，引起哄堂大笑
学生：缺钙
学生回答：中午，早上，什么时候渴什么时候喝
学生恍然大悟，感慨万分
调节课堂气氛，调动学生的学习积极性
引出下面知识点：钙元素
贴近生活实际，调动学生学习积极性
通过化学课的学习学生还知道了喝牛奶的最佳时机，培养了生活小常识
下面我们一起学习人体重要的另一种微量元素：碘元素。
2、缺碘的临床表现：甲状腺肿大（展示图片）
碘的主要食物来源：海带，紫菜，加碘食盐 （重点讲解）
展示几幅食盐的图片，讲解食盐的发展历程，为什么过去那么多人得大脖子病？
教师：很好，现在有加碘食盐又有低钠盐，哪种较好？你家吃的是哪种盐？
教师：低钠盐更好些。钠摄入过多容易得高血压，所以吃低钠盐更好。
教师讲解食盐的发展历程
学生：因为现在的食盐加碘了。
学生：两种都吃
介绍另一种重要的微量元素
通过本节课的学习，学生了解食盐的发展历程
合作探究四
1、问题讨论
①对照表小组讨论锌、铁、硒对人体健康的重要影响。
②家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。
③人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，这种想法对吗？为什么？
学生观看微课，回答问题
结合生活实例，讨论交流
让学生了解几种微量元素在人体中的重要性
联系生活，学以致用
【当堂检测】（击鼓传花）
1、下列元素为人体所需的微量元素是(????? )
A、O,P,K
B、Ga,P,K?
C、Fe,Zn,Se,I??
D、K,Al,Se,I
2、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是(????? )
A、碳和铁?
B、氧和锌?
C、氢和硒??
D、氧和钙保存
学习独立思考，然后展示交流
击鼓传花调动学生的学习积极性，课堂气氛掀起高潮
反思与小结:
这节课你学到了什么?(收获、体会、方法等)
学生小结，屏幕投影
培养学生的自主概括能力
[投影]人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。
无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。
有些商品标签上蕴含着丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。
生活处处皆有化学。
投影：关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。
情感态度价值观教育：让学生关注健康，珍爱生活，用科学把握生命
课外作业：（任选一题）
收集有关钠、钾和微量元素氟与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些物质的。
查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，各是由什么原因引起的？
学生收集资料，延伸课堂。
课堂知识延伸，达到巩固的目的
板书设计：
课题2 化学元素与人体健康