第二节 消化和吸收
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课件17张PPT。第二节 消化和吸收食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
4 .口腔中什么物质使淀粉发生变化？思考结果：1号不变蓝 2号变蓝 3号变蓝 牙齿，舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切断，撕裂和磨碎食物，舌能使食物 与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿切断，撕裂和磨碎以及舌的充分搅拌使唾液更加充分的与食物碎屑混合，更加地促进淀粉变化只有1号试管内淀粉转化为麦芽糖，所以不变蓝消化系统
组 成消化道：消化腺：口咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺口咽食道胃小肠大肠肛门消化道一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.唾液中的唾液淀粉酶可初步消化淀粉胃液中的盐酸和蛋白酶可初步消化蛋白质胰液中含有消化糖类，蛋白质，脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠胆汁可初步消化脂肪胆囊肝脏和胰脏位置图小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(消化糖类，蛋白质，脂肪的酶)(无消化酶)(蛋白酶和盐酸)(消化糖类，蛋白质，脂肪的酶)小肠 吸收特点： 1是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 2内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.3绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
消化特点： 分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.返回绒毛之间有肠腺食物食物的消化过程淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程1淀粉：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖肠液，胰液中的酶葡萄糖（从口腔开始）2蛋白质：蛋白质肠液，胰液中的酶氨基酸（从胃开始）3脂肪：脂肪胆汁脂肪微粒肠液，胰液中的酶甘油+脂肪酸 食物中的水，无机盐，维生素可以不经过消化在消化道内直接被吸收（从小肠开始）营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠4.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
4 .口腔中什么物质使淀粉发生变化？思考结果：1号不变蓝 2号变蓝 3号变蓝 牙齿，舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切断，撕裂和磨碎食物，舌能使食物 与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿切断，撕裂和磨碎以及舌的充分搅拌使唾液更加充分的与食物碎屑混合，更加地促进淀粉变化只有1号试管内淀粉转化为麦芽糖，所以不变蓝消化系统
组 成消化道：消化腺：口咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺口咽食道胃小肠大肠肛门消化道一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.唾液中的唾液淀粉酶可初步消化淀粉胃液中的盐酸和蛋白酶可初步消化蛋白质胰液中含有消化糖类，蛋白质，脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠胆汁可初步消化脂肪胆囊肝脏和胰脏位置图小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(消化糖类，蛋白质，脂肪的酶)(无消化酶)(蛋白酶和盐酸)(消化糖类，蛋白质，脂肪的酶)小肠 吸收特点： 1是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 2内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.3绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
消化特点： 分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.返回绒毛之间有肠腺食物食物的消化过程淀粉，蛋白质，脂肪的化学性消化过程1淀粉：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖肠液，胰液中的酶葡萄糖（从口腔开始）2蛋白质：蛋白质肠液，胰液中的酶氨基酸（从胃开始）3脂肪：脂肪胆汁脂肪微粒肠液，胰液中的酶甘油+脂肪酸 食物中的水，无机盐，维生素可以不经过消化在消化道内直接被吸收（从小肠开始）营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠4.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?