3.7食物包装上的信息 教案
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文档简介
《食物包装上的信息》教学设计
教材分析:
本课是学生在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变质以及储存食物的方法的探究，这节课探究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。同时，让学生通过观察与活动，培养他们的观察能力，搜集、整理信息的能力和习惯。
学情分析 ：
学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么。
教学目标：
1、知道我们可以从食物包装上获取这种食品有关的信息。
2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
4、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点: 了解食物包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主探究信息的能力。
教学难点：在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。
教学准备：
1.请学生按照小组，在课前准备常见食品的包装袋、盒等。
2.老师准备：同一品牌，不同包装和类别的牛奶包装、记录表格 、课件 。
激趣导入
日常生活中，我们在尽情享受各种美食的时候，也看到了五彩缤纷的包装，你留意过上面的信息吗？今天，我们就一起来关注“食物包装上的信息”。（板书课题）
观察食品包装袋或包装盒
（出示课件）观察思考：这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？
教师小结：透明包装为了方便看见里面的食物；需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉质食品多为真空包装。
猜测、收集、记录信息
活动一：猜想信息
过渡：说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？
活动二：收集信息
过渡：同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？
请同学们以小组为单位仔细观察自带的食品包装，找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。
（课件出示）食品包装观察记录表
“食物包装上的信息”记录表
仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、
10、
11、
12、
13、
14、
15、
（分组观察、记录，师巡视）
（三）、汇报、整理信息
师：同学们观察得十分细致，相信定有不少收获。哪一组愿意第一个来谈谈你们的发现。
（师：收获不少，其他同学有要补充的吗？）
师：我们通过观察，发现包装上的信息多达十几种，现在我们按照文字信息和图片信息把它们分成两类。（出示课件）食品包装上有那么多的信息，在购买时，我们是否要一个一个地去看清楚呢？从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？（预设：生产日期、保质期、保存条件、配料 ）
分小组重点探究产品的生产日期和保质期。
（一）、分小组观察，记录。
师：那下面，请咱们的小科学家们，来重点探究探究这几种信息。老师为每个组都准备了食品包装作为探究对象。我们的探究活动以小组为单位，在组长的带领下进行，每个同学都要积极参与，认真观察、仔细比较，组长负责把观察结果记录在这张表上（课件出示表二），相信同学们一定会有所发现的。开始吧。
食品生产日期和保质期对比记录表
四年级 第（ ）小组 记录员（ ）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
（生分小组观察，记录）
（二）、观察汇报，比较分析，提出质疑。
师：所有小组都已经完成了观察，哪一组愿意上台来展示你们小组的探究成果？给大家说说。（生说，师订正）
师：通过观察，比较一下几种食品的信息，你有什么发现？（引导：它们的保质期一样吗？保存条件一样吗？）（生：保质期不一样，罐装牛奶的保质期最长，袋装酸奶的保质期最短。）很好，其他同学有其他发现吗？（生说……）
师：你有疑问吗？（生：同样是牛奶，为什么保质期相差这么多呢？）
师：那你觉得食物的保质长短与哪些因素有关呢？结合我们刚才的观察，和小组的同学讨论讨论。（生讨论，师巡视）
（三）、小组交流。
师：食物的保质期可能与哪些因素有关？（指名回答）（生：可能与食品的包装材料有关，同样是纯牛奶，盒装的比袋装的保存时间要长）（生：可能与食物本身有关，同样是盒装的，纯奶比酸奶的保质期要长。）（生：可能与保存条件有关，同样是袋装酸奶，在避光、冷藏条件下，比常温下保存时间长）
（四）、整理总结
1、师：同学们不仅观察得细致，分析起问题来，思维也是很缜密的。从各个小组的发言中，我们可以看出，影响保质期长短的因素很多，即使是同一种食品的保质期也可能是不一样的，那为什么食品的保质期会不一样呢？影响食品保质期长短的主要因素可能与什么关呢？
3、师生整理：谁来为我们同学们刚才的交流作一个总结，这个有一定的难度，挑战性比较大哦！（生答师及时出示课件：影响保质期的因素——食物的特点、配料、包装、保存条件······）
（五）运用、解决问题
那，我们在选择食物时，如果是同一种食品，是应该选保质期长的呢？还是保质期短的呢？王芳这几天就为这事发愁呢？让我们一起来看看。（课件出示）
王芳和爸爸妈妈准备星期六（5月20日）去石家庄植物园游玩一天，她很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是王芳爱喝的，请你帮她选一选吧！
A伊利盒装牛奶：生产日期：2017年4月10日
保质期：常温 3个月。
B伊利鲜牛奶：生产日期：2017年5月18日
保质期：常温 3天。
你认为她选择哪种牛奶更好呢？（选择第一种）为什么？（因为鲜牛奶的保质期只有三天，而且鲜牛奶的生产日期是5月18日，鲜牛奶如果喝不完，可能会变质。）
师：那是不是保质期越长的食品越好呢？（生：不一定）为什么？因为保质期长的不太新鲜，可能加了很多防腐剂。
拓展延伸
1、课后延伸，继续关注科学。
过渡：今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干，（先品尝）你能判断这种食物的口味吗？为什么？让我们一起来看看它的配料吧。
（1）课件出示饼干配料表
（2）课后调查
你熟悉的配料有哪些，在食物中各自发挥着什么作用？你不熟悉的配料有哪些，它们又有什么作用？大家课后去调查记录，下节课我们再交流汇报。
2、通过今天的学习、探究活动,让我们对食物包装上的信息有了更加全面的了解,你今后在选择食品时,一定要选择正规厂家的、不吃三无食品、选择不含防腐剂的、注意观察食品生产日期和保质期……老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活，以后，大家购买食物时可别忘了看“食物包装上的信息”。
板书设计
食物包装上的信息
包装材料
保存条件
保质期 食品配料 有关
食品本身特点
......
教材分析:
本课是学生在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变质以及储存食物的方法的探究，这节课探究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。同时，让学生通过观察与活动，培养他们的观察能力，搜集、整理信息的能力和习惯。
学情分析 ：
学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么。
教学目标：
1、知道我们可以从食物包装上获取这种食品有关的信息。
2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
4、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点: 了解食物包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主探究信息的能力。
教学难点：在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。
教学准备：
1.请学生按照小组，在课前准备常见食品的包装袋、盒等。
2.老师准备：同一品牌，不同包装和类别的牛奶包装、记录表格 、课件 。
激趣导入
日常生活中，我们在尽情享受各种美食的时候，也看到了五彩缤纷的包装，你留意过上面的信息吗？今天，我们就一起来关注“食物包装上的信息”。（板书课题）
观察食品包装袋或包装盒
（出示课件）观察思考：这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？
教师小结：透明包装为了方便看见里面的食物；需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉质食品多为真空包装。
猜测、收集、记录信息
活动一：猜想信息
过渡：说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？
活动二：收集信息
过渡：同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？
请同学们以小组为单位仔细观察自带的食品包装，找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。
（课件出示）食品包装观察记录表
“食物包装上的信息”记录表
仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来
1、
2、
3、
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（分组观察、记录，师巡视）
（三）、汇报、整理信息
师：同学们观察得十分细致，相信定有不少收获。哪一组愿意第一个来谈谈你们的发现。
（师：收获不少，其他同学有要补充的吗？）
师：我们通过观察，发现包装上的信息多达十几种，现在我们按照文字信息和图片信息把它们分成两类。（出示课件）食品包装上有那么多的信息，在购买时，我们是否要一个一个地去看清楚呢？从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？（预设：生产日期、保质期、保存条件、配料 ）
分小组重点探究产品的生产日期和保质期。
（一）、分小组观察，记录。
师：那下面，请咱们的小科学家们，来重点探究探究这几种信息。老师为每个组都准备了食品包装作为探究对象。我们的探究活动以小组为单位，在组长的带领下进行，每个同学都要积极参与，认真观察、仔细比较，组长负责把观察结果记录在这张表上（课件出示表二），相信同学们一定会有所发现的。开始吧。
食品生产日期和保质期对比记录表
四年级 第（ ）小组 记录员（ ）
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
（生分小组观察，记录）
（二）、观察汇报，比较分析，提出质疑。
师：所有小组都已经完成了观察，哪一组愿意上台来展示你们小组的探究成果？给大家说说。（生说，师订正）
师：通过观察，比较一下几种食品的信息，你有什么发现？（引导：它们的保质期一样吗？保存条件一样吗？）（生：保质期不一样，罐装牛奶的保质期最长，袋装酸奶的保质期最短。）很好，其他同学有其他发现吗？（生说……）
师：你有疑问吗？（生：同样是牛奶，为什么保质期相差这么多呢？）
师：那你觉得食物的保质长短与哪些因素有关呢？结合我们刚才的观察，和小组的同学讨论讨论。（生讨论，师巡视）
（三）、小组交流。
师：食物的保质期可能与哪些因素有关？（指名回答）（生：可能与食品的包装材料有关，同样是纯牛奶，盒装的比袋装的保存时间要长）（生：可能与食物本身有关，同样是盒装的，纯奶比酸奶的保质期要长。）（生：可能与保存条件有关，同样是袋装酸奶，在避光、冷藏条件下，比常温下保存时间长）
（四）、整理总结
1、师：同学们不仅观察得细致，分析起问题来，思维也是很缜密的。从各个小组的发言中，我们可以看出，影响保质期长短的因素很多，即使是同一种食品的保质期也可能是不一样的，那为什么食品的保质期会不一样呢？影响食品保质期长短的主要因素可能与什么关呢？
3、师生整理：谁来为我们同学们刚才的交流作一个总结，这个有一定的难度，挑战性比较大哦！（生答师及时出示课件：影响保质期的因素——食物的特点、配料、包装、保存条件······）
（五）运用、解决问题
那，我们在选择食物时，如果是同一种食品，是应该选保质期长的呢？还是保质期短的呢？王芳这几天就为这事发愁呢？让我们一起来看看。（课件出示）
王芳和爸爸妈妈准备星期六（5月20日）去石家庄植物园游玩一天，她很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是王芳爱喝的，请你帮她选一选吧！
A伊利盒装牛奶：生产日期：2017年4月10日
保质期：常温 3个月。
B伊利鲜牛奶：生产日期：2017年5月18日
保质期：常温 3天。
你认为她选择哪种牛奶更好呢？（选择第一种）为什么？（因为鲜牛奶的保质期只有三天，而且鲜牛奶的生产日期是5月18日，鲜牛奶如果喝不完，可能会变质。）
师：那是不是保质期越长的食品越好呢？（生：不一定）为什么？因为保质期长的不太新鲜，可能加了很多防腐剂。
拓展延伸
1、课后延伸，继续关注科学。
过渡：今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干，（先品尝）你能判断这种食物的口味吗？为什么？让我们一起来看看它的配料吧。
（1）课件出示饼干配料表
（2）课后调查
你熟悉的配料有哪些，在食物中各自发挥着什么作用？你不熟悉的配料有哪些，它们又有什么作用？大家课后去调查记录，下节课我们再交流汇报。
2、通过今天的学习、探究活动,让我们对食物包装上的信息有了更加全面的了解,你今后在选择食品时,一定要选择正规厂家的、不吃三无食品、选择不含防腐剂的、注意观察食品生产日期和保质期……老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活，以后，大家购买食物时可别忘了看“食物包装上的信息”。
板书设计
食物包装上的信息
包装材料
保存条件
保质期 食品配料 有关
食品本身特点
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