江苏省泰州实验中学教案：2.4《 细胞中的糖类和脂质》教案（新人教必修1）

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第4节 细胞中的糖类和脂质
【学习要点】
1、糖类的种类和作用
2、说明生物大分子以碳链为骨架
3、多糖的种类
[教学目标]
1、概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用；说明生物大分子以碳
链为骨架。
2、尝试进行自主学习与合作学习，收集和整理相关信息，解决生活中和糖、脂
相关的实际问题。
3、养成自主、探究、合作的学习方式，健康的生活方式和习惯，认识生物科学
的价值。
[教学重点]
1、糖类的种类和作用
2、说明生物大分子以碳链为骨架
[教学难点]
1、多糖的种类
2、生物大分子以碳链为骨架
[教学过程]
[情境]
1．平日膳食的几种主要食物？． 这些食物含有的热量一样吗？
2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
[自主学习]
1.糖类的种类
归纳与结论
糖类 糖类大致可以分_________，_________和________。糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。功能：_______________________________。
单糖 1.单糖：_____________________。2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖 1.二糖：____________________________________。2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。
多糖 1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
还原性糖 常见还原性糖_________、_________、__________。蔗糖_______(能不能)用斐林试剂鉴定。
二、细胞中的脂质
脂质的种类、组成和特点 常见的脂质有_________、__________和________等。组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪 脂肪的作用：1._____________________________________；2._____________________________________；3.______________________________________。*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂 磷脂的作用：____________________________________________。
固醇 固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
三、生物大分子以碳链为骨架
生物大分子以碳链为骨架 ______、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为____________，这些生物大分子又称为________________。 每一个单体都以_______________________________为基本骨架；多聚体由许多___________连接成。如:蛋白质的单体是_____________，多糖的单体是______________，核酸的单体是_______________。
[课堂讨论]
一、细胞中的糖类
问1：细胞中的糖类主要有哪几类？
问2：什么是单糖？单糖可以分为几类？常见的单糖有哪些？
问3：什么是二糖？常见的二糖有哪些？
问4：常见的多糖有哪些？
问5：哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
二、细胞中的脂质
问6：细胞中的脂质主要有哪几类 有什么特点？脂质与糖类在元素的含量上有什么不同？
问7：脂肪的作用有哪些？磷脂有何作用？
问8：固醇可分几类？有何作用？
[例题讲解]
书P33练习
[课堂检测]
1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ）
A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖
2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
3、血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要
见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，
米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？
4、构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ）
A、碱基、单糖、氨基酸
B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖
D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
【课后思考】
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