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人教版初中生物七年级下册精品课件
第二章 第二节 消化和吸收（一）
吃馒头为什么咀嚼一段时间后会感觉有甜味？
口腔
舌
牙
唇
唾液腺导管
的开口
（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？
（2）它们各自有什么作用？
3）食物进入口腔后会发生什么变化？
牙、
舌、
唾液腺、
牙齿咀嚼，
舌的搅拌，
唾液腺则可分泌唾液
唾液初步消化食物中的淀粉
牙齿
通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 温度计 酒精灯 三脚架 馒头
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。
1
2
3
2ml唾液
2ml唾液
2ml水
馒头碎屑
37℃水浴
1
2
10分钟后
3
碘液
1
2
3
探究馒头在口腔中的消化
试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释
1 唾液
2 水
3
馒头碎屑
不变蓝
变蓝
变蓝
37°C
唾液
水浴加热
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的分解
唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力
馒头在口腔中发生变化与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关 。
（1）吃开水、汤泡饭好不好？为什么？
（2）为什么不能随便把唾液吐掉？
（3）吃饭时为什么要细嚼慢咽？如何才能做到
细嚼慢咽？
（4）把一块饼干捻碎放在嘴里如果不加咀嚼
不容易立即咽下去，为什么？怎样才能
把它咽下去，为什么？
实验过程视频资料
实验过程动画资料
